Uradi Sam Ili Pušnica Za Domaću Ribu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Uradi sam pušnicu. Izrađujemo sebe

Pozdrav svim čitateljima našeg bloga " Uradi sam sa nama ".

Vani je ljeto, što znači da je došlo razdoblje odmora, ribolova i zabave. Mnogi se ljudi tijekom toga vremena sele u ljetnikovce i seoske kuće, bliže vodi i prirodi. A kako je divno sjediti ujutro s štapom, hvatati svježu ribu u uho. No, ima dana kada jako dobro grize, a more i riba su cijela kanta užitka. I tu se odmah postavlja pitanje, kako sačuvati ovu ribu?

Danas vam želim reći kako se domaća pušnica izrađuje vlastitim rukama. Štoviše, troškovi njegove proizvodnje bit će najniži, a pušnica za ribu visoke je kvalitete.

Što trebate raditi

Neka netko pomisli na takvu pušnicu iz bačve i ne baš estetskog izgleda. Vjerujte mi, izvrsno obavlja svoje funkcije pušenja ribe, trošak mu je minimalan i zahtjeva samo malo rada.

Dakle, za izradu takve pušnice potrebno nam je nekoliko desetaka cigli, mali lim, metalna bačva od dvije stotine litara, dvije šarke i dvije ručke. Štoviše, ovisno o tome želite li dobiti pušnicu za hladno dimljenu ili vruću ribu, potreban vam je samo različit broj cigli za dimnjak.

Napravio sam polu vruće dimljenu pušnicu. Temperatura u zoni pušenja je 70-90˚S s duljinom dimnjaka od jednog metra. Vrijeme kuhanja srednje velike ribe je sat i pol. Skraćivanjem dimnjaka možete dobiti pušnicu vrućeg dima, nakon 20 minuta možete poslužiti aromatično jelo. Možete to napraviti tako da postoji pušnica s hladnim dimom s temperaturom dima od 30-40 ° C i vremenom pušenja dan-dva. Da biste to učinili, trebate produljiti dimnjak na 5-6 metara. Prolazeći takvu udaljenost kroz dimnjak, dim ima vremena da se ohladi.

Sve ovisi o želji i preferencijama okusa, bit će isto napraviti i sastaviti domaću riblju pušnicu. Jedina razlika bit će u duljini dimnjaka.

Domaća pušnica vlastitim rukama. Izrada i ugradnja

Korak 1. Označite rezove na bačvi:

cijev (sama posuda za pušenje) nalazit će se vodoravno, a cilj nam je odrezati 1/3 duljine (poklopac komore za pušenje). Promjer cijevi 580 mm. Odvojite 195 mm od krajnjih stranica i označite liniju rezanja duž krajeva cijevi

označite crte rezanja na bočnim stranama cijevi, povezujući oznake na desnom i lijevom kraju

Korak 2. Označite rupe za ručke poklopca na desnoj i lijevoj strani cijevi tako da je prikladno otvoriti i zatvoriti komoru za pušenje.

Korak 3. Koristeći označene oznake, bušimo rupe za pričvršćivanje ručica.

Korak 4. Pomoću brusilice ili ubodne pile s metalnom turpijom izrežite jednu stranu cijevi duž označene crte.

Korak 5. Na rezanoj strani cijevi označavamo mjesto šarki i njihove točke pričvršćivanja.

Označavamo mjesta jedne petlje, postavljajući je u odnosu na kraj cijevi. Isto radimo s drugom petljom, postavljajući je u odnosu na drugi kraj cijevi.

Korak 6. Izbušimo rupe za pričvršćivanje šarki.

Korak 7. Korištenjem zakovice pričvršćujemo šarke na označenim mjestima.

Umjesto zakovice možete koristiti jednostavne vijke s maticama.

Korak 8. Uz pomoć brusilice konačno odrežite 1/3 cijevi duž označenih crta.

Korak 9. U izbušenim rupama popravljamo ručke.

Poklopac pušnice za ribe može se podići i testirati cijelu strukturu.

Korak 10. Na mjestu budućeg smještaja kućne pušnice postavite kamin od opeke i dimnjak potrebne duljine, ovisno o vrsti pušnice.

Koristio sam običnu crvenu pečenu ciglu koja se držala zajedno s glinom.

Korak 11. Montiramo našu komoru za pušenje na dimnjak.

Korak 12. Označite ulaz za dim u komori za pušenje.

Korak 13. Izrežite ulaz pomoću brusilice ili ubodne pile s oštricom za metal.

Korak 14. Označavamo mjesto ispušne cijevi iz komore za pušenje.

Ako smo označili i izrezali ulaz odozdo, tada na vrhu i na suprotnoj strani komore za pušenje napravimo rupu za dimnjak. Tako će se dim ravnomjerno uvlačiti kroz čitav volumen komore.

Korak 15. Pomoću električne ubodne pile izrezali smo rupu za ispušnu cijev.

Korak 16. Izbušite 4 rupe u dimnjaku na udaljenosti od 50 mm od kraja i umetnite žicu za nošenje 50 mm dulju od promjera cijevi.

Isprobavamo naš dimnjak za komoru za pušenje.

Korak 17. Izrežite utore za poprečne šipke u komori za pušenje i postavite poprečne šipke na kojima će se stajati ribnjak.

Korak 18. Postavite našu kameru na stalno mjesto i pričvrstite je žicom s četiri strane na zemlju kako biste spriječili prevrtanje.

Korak 19. Zatvaramo dimnjak, blokirajući ga ciglama i komoru za izgaranje, stavljajući lim odozgo.

Naš domaći pušač ribe je spreman, možete ga isprobati u akciji. Unatoč činjenici da postoji mnogo koraka za izradu pušnice vlastitim rukama, zapravo, sav mi je posao trebao jedan dan.

Nadam se da ćete uspjeti brzo i lako. Ako imate bilo kakvih pitanja, rado ću odgovoriti svima u komentarima.

Riblji recept

I na kraju, recept za kuhanje polu vruće dimljene ribe

1. Ulijte svježu ribu u posudu sa soli i ostavite 10 -12 sati, ovisno o veličini. Riba se ne čisti niti iznutrica. U ovom će obliku biti sočan i nježan nakon pušenja.
2. Nakon što je riba nasoljena, temeljito je isperite vodom.
3. Topimo naš domaći pušač ribe i postižemo stabilan dim bez vatre.
4. Ribu stavimo na roštilj u komoru za pušenje i kuhamo sat i pol. Veću ribu stavljamo bliže ulazu u dimnjak, manju ribu bliže dimnjaku.

Ukusna, mirisna, sočna, masna riba je spremna. Dobar tek.