BZMZH: što To Znači Na Cijeni Mliječnih Proizvoda, Dekodiranje Kratice

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Tajna četiri slova - što BZMZH znači na mliječnim proizvodima

Možda ste već primijetili da su se tajanstvena slova BZMZh pojavila na oznakama cijena mliječnih proizvoda. Što znači ovaj novi dizajn trgovine? I što je najvažnije, je li moguće pronaći kvalitetniji proizvod na temelju ove oznake? Shvatimo to sada.

Što znači BZMZH

BZMZH je kratica za „bez zamjena za mliječnu masnoću“. Istodobno s ovom kraticom pojavila se još jedna - SZMZH, "sadrži zamjene za mliječnu masnoću".

Što su zamjene za mliječnu masnoću? Kao zamjena za prirodne mliječne masti obično se koriste proizvodi od biljnih ulja: palma, kokos, soja, senf i mnogi drugi. Svrha ove zamjene je jednostavna - jeftinija proizvodnja. Drugi razlog zamjene masti manje je očit - hrana sa zamjenama traje dulje od prirodnih mliječnih proizvoda.

Do sada su se ta slova pojavila samo na oznakama s cijenama u trgovinama. Primjerice, cijeli lanac X5 Retail Group (koji uključuje Pyaterochka, Perekrestok i neke druge trgovine) u svojim je trgovinama potpuno obnovio oznake s cijenama i pripremio odvojene police za prirodne mliječne proizvode. Trgovine lanca Magnit također su bile spremne za inovaciju.

Ove se znakove sada može naći u većini trgovina prehrambenih proizvoda.

Zašto je ova inovacija uopće bila potrebna? Poticaj za stvaranje novih pravila bila je nedavna studija Roskontrola. Dakle, od svih testiranih proizvoda koji su na tržištu pozicionirani kao sir, samo 40% je pravi sir. Preostalih 60% su proizvodi od sira stvoreni s biljnim mastima bez kapi mlijeka.

Ova zbrka na policama, koja je djelomično obmanula kupce, dovela je do pojave dvaju novih kratica. Sada trgovci moraju na cjeniku navesti slova prikladna za proizvod - BZMZh ili SZMZh. Istodobno, odgovornost trgovina za prekršaje još nije osigurana. Dakle, još nije potpuno jasno hoće li trgovina biti odgovorna ako kupac odsutno prebaci robu s police BZMZ na SZMZh ili obrnuto.

Je li BZMJ bolji od SZMZH?

Pitanje je dvosmisleno. S jedne strane, znanstvenici još uvijek provode istraživanje koje će pomoći utvrditi učinak biljnih masti na ljudsko tijelo. Još uvijek postoje sumnje da bi mogle biti štetne. S druge strane, biljne nadomjeske dobro apsorbiraju ljudi s intolerancijom na laktozu. Da nije bilo proizvoda SZMZH, ti ljudi ne bi mogli jesti sladoled, proizvode od sira i drugo "mlijeko" stvoreno pomoću zamjena za mliječnu masnoću. Sada je općeprihvaćeno da je potpuno zdravoj osobi koja dobro podnosi laktozu bolje jesti hranu bez biljnih nadomjestaka.

Kada su se pojavile kratice

Nova pravila trgovine započela su s radom 1. srpnja 2019. Dokument precizira zahtjeve za maloprodaju - ugradnju proizvoda BZMZh na istaknutije i "profitabilnije" police, jasnu vizualnu granicu između proizvoda BZMZh i SZMZh.

Stvoritelji novih pravila nadaju se da će takva inovacija pomoći potrošačima da bolje kontroliraju svoju hranu i informirano odluče u korist prirodnih - ili, obratno, biljnih - mliječnih proizvoda.