Najbolji Recept Za Pekmez Od Crvenog Ribiza (u Zimi, Pet Minuta Itd.) + Fotografija

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kuhanje najboljeg džema od crvenog ribiza na svijetu

Crveni ribiz može se naći na gotovo svakoj parceli domaćinstva na našim geografskim širinama. Ova popularna bobica nije samo ukusna, već i zdrava. Naravno, želimo ga sačuvati kako bismo mogli uživati u ovom slatkastom okusu s kiselim kiselinama ne samo ljeti, već i zimi. U ovom ćemo vam članku dati nekoliko jednostavnih i zanimljivih recepata za pekmez od crvenog ribiza za zimu.

Jednostavni i brzi recepti

Crveni ribiz je mnogo kiseliji od crnog, pa često morate uzeti puno šećera za pekmez. Uz to, ova je bobica vrlo dobro želatinozna, što je čini vrlo pogodnom za izradu džema i želea koji se mogu jako dugo čuvati. Nudimo vam nekoliko recepata koji se vrlo brzo i jednostavno pripremaju.

Prije kuhanja bobice crvenog ribiza moraju se temeljito oprati i očistiti od grana, lišća, peteljki

1. Pire od marmelade od crvenog ribiza. Za to će vam trebati: 1 litra bobica, 1 litra šećera, vanilin - po ukusu. Ogulite ribizle s peteljki, isperite, pustite da se voda ocijedi. Pokrijte bobice šećerom, ostavite dok se ne stvori sok. Da biste ubrzali postupak, zdjelu ribiza možete staviti na toplo mjesto. zatim stavite posuđe na srednje jaku vatru, pustite da zavrije, kuhajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi uz povremeno miješanje. Procijedite džem i protrljajte ga kroz sito, a višak bacite.
2. Džem bez kuhanja. Ovo je takozvani "hladni džem" od crvenog ribiza. Trebat će vam 2 kg šećera i 1 kg bobica. Sortirajte ribiz, isperite, osušite i sameljite kroz mlin za meso, sito ili u blenderu. U dobiveni pire ulijte šećer, miješajte dok se drvena žlica potpuno ne otopi. Složite u sterilizirane staklenke, pokrijte plastičnim poklopcima, čuvajte na hladnom mjestu.
3. Džem od želea. Za njega će vam trebati 1 kg šećera, 1 kg crvenog ribiza, 1 čaša vode. Isperite bobice, ogulite peteljke, ulijte u caklinsku posudu i ulijte vodu. Stavite na vatru, pustite da zavrije, kuhajte nekoliko minuta i odmah sameljite kroz sito. U dobiveni pire ulijte šećer, promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri pola sata. Ulijte džem vruć u sterilizirane staklenke, smotajte.

Pokušajte napraviti marmeladu s raznovrsnim proizvodima, koja osim crvenog ribiza sadrži i druge bobice, voće i proizvode.

Neobičan i ukusan izbor

Za pekmez od ribizle i banane trebat će vam:

• 1 litra soka od ribiza;
• 5 banana;
• 600 g šećera.

Iscijedite sok iz bobica. Da biste to učinili, možete koristiti prešu, sito, gazu - ribiz je vrlo sočan i mekan. Zgnječite banane u pire krumpir. Sjedinite sok i pire u emajliranom loncu, dodajte šećer. Prokuhajte na srednje jakoj vatri, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta. Ulijte džem vruć u staklenke, smotajte.

Med od crvenog ribiza i džem od orašastih plodova vrlo je ukusna i neobična slastica. Uzmite ove sastojke:

• 500 g crvenog ribiza;
• 500 g crnog ribiza;
• 500 g šećera;
• 500 g jabuka;
• 1 kg meda;
• 1,5 šalice oraha.

Ogulite bobice, isperite, prekrijte vodom i stavite na srednje jaku vatru. Nakon omekšavanja protrljati kroz sito. Skuhajte sirup od šećera i meda, u njega umočite nasjeckane orašaste plodove i tanke kriške jabuke. Pustite da zavrije, dodajte masi pire od bobica, pirjajte sat vremena na umjerenoj vatri. Stavite u čiste, suhe staklenke i zarolajte.

Med i orašasti plodovi pomoći će vam da napravite izvrstan desert od uobičajenog džema od ribiza

Džem od ribizla i trešanja. Trebat će vam:

• 1,5 kg pasiranog crvenog ribiza;
• 500 g trešanja bez koštica;
• 1 kg šećera.

Pomiješajte pire od ribizla sa šećerom, stavite na vatru i kuhajte dok se ne počne zgušnjavati. Dodajte višnje i kuhajte dok bobice ne omekšaju uz neprestano miješanje. Gotov pekmez stavite u sterilne staklenke, gdje će s vremenom postići konzistenciju pekmeza.

Evo još jednog recepta, ali s dodatkom lubenice. Uzeti:

• 1 kg pulpe lubenice;
• 1 kg bobica crvenog ribiza;
• 1,5 kg šećera.

Zgnječite bobice šećerom. Narežite pulpu lubenice na komade, dodajte naribanim bobicama, stavite na vatru, pustite da zavrije i kuhajte 30-40 minuta. Gotovu masu obrišite kroz sito, stavite u čiste suhe staklenke, smotajte i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

"Pet minuta" i džem

Zašto se ovaj džem naziva "pet minuta"? Naravno, neće vam trebati doslovno 5 minuta da ga skuhate, ali nećete trebati dugo stajati uz štednjak. Stoga će vam zasigurno trebati ovaj brzi recept, zahvaljujući kojem možete pripremiti crveni ribiz za zimu. Dakle, za džemat od pet minuta trebat će vam:

• 1,5 kg šećera;
• 1 kg bobica crvenog ribiza;
• 250 ml vode.

1. Sortirajte ribiz, uklonite peteljke, isperite i ostavite da se ocijedi. Isperite bobice hladnom vodom.
2. Uzmite posudu za caklinu i skuhajte sirup od vode i šećera u granulama. Umočite ribizle u kipući sirup i kuhajte najviše 5 minuta.
3. Ako želite da bobice u marmeladi ostanu netaknute i ne puknu, nemojte intenzivno miješati masu. Dovoljno je tijekom kuhanja i odmah nakon njega lonac s pekmezom promućkati 2-3 minute ili ga lagano promućkati.
4. Džem se mora staviti još dva puta na vatru po 5 minuta, također protresući ili protresući posuđe. Odnosno, trebate ga kuhati 3 puta po 5 minuta. Nakon toga džem stavite u staklenke, zatvorite ili smotajte poklopce i zamotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga se može spustiti u podrum.

Crveni ribiz je prilično kiseo i za njegovu izradu trebate puno šećera.

Probajte džem od crvenog ribiza. Naravno, za to će vam trebati više vremena, ali takav desert može ukrasiti bilo koji stol.

Trebat će vam 1 kg ribiza i 1 kg šećera. Pripremite bobice, zdrobite ih i protrljajte kroz sito. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje drvenom žlicom dok se džem ne zgusne do konzistencije koja vam treba. Nakon toga složite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Video o pravljenju džema od crvenog ribiza

Uvjereni smo da će ovi recepti zauzeti počasno mjesto u vašoj kulinarskoj bilježnici. Podijelite s našim čitateljima u komentarima svoje ideje i tajne izrade džema od crvenog ribiza. Neka vas ovaj divni desert oduševljava tijekom cijele godine. Dobar tek!