Kako Ispravno Otvoriti šampanjac: Kako To Učiniti Bez Pamuka, što Učiniti Ako Se čep Na Boci Razbije

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kako otvoriti šampanjac: činimo ga jednostavnim i lijepim

Šampanjac je tradicionalno važan atribut svečanog stola. Ima nenadmašan okus, aromu i milijune mjehurića koji se veselo iskričaju u prekrasnoj čaši. Svečanim otvaranjem boce započinje odmor, podsjeća na topovsku salvu, nakon koje započinje prava zabava. Međutim, sam postupak uklanjanja pluta ponekad izaziva laganu paniku kod ljudi koji to ne znaju učiniti ispravno. Neotvaranje boce može dovesti do strašnih posljedica. U tom će slučaju polovica sadržaja spremnika, slučajno prolivenog na pod, biti najneznačajniji od njih. Svatko može naučiti kako lijepo otvoriti bocu šampanjca, to nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.

Sadržaj

• 1 Nijanse koje osiguravaju lako otvaranje pjenušavih vina

  • 1.1 Pravilno hlađenje
  • 1.2 Plastični čep
  • 1.3 Drveni pluto

• 2 načina za pravilno otvaranje boce šampanjca

  • 2.1 Otvaranje boce bez pamuka - detaljne upute s fotografijom

    2.1.1 Kako otvoriti šampanjac bez pamuka - video

  • 2.2 Sigurna i uredna mogućnost otvaranja bočica za djevojčice

    2.2.1 Video tutorial - kako otvoriti šampanjac za djevojku

  • 2.3 Otvaranje boce s pamukom

    2.3.1 Video tutorial - otvorite šampanjac s pamukom

  • 2.4 Otvaranje boce sa čepom od pluta
  • 2.5 Kako otvoriti šampanjac čašom - video

  • 2.6 Ako je utikač slomljen

    • 2.6.1 Otvaranje boce vadičepom
    • 2.6.2 Koristimo samorezni vijak
    • 2.6.3 Kako otvoriti šampanjac nožem
    • 2.6.4 Uklanjanje čepa tankim kleštima
    • 2.6.5 Otvaranje šampanjca tupim predmetom
    • 2.6.6 Otvaranje u husarskom stilu
    • 2.6.7 Video o tome kako otvoriti šampanjac u husarskom stilu
• 3 Još savjeta s foruma

Nijanse zbog kojih se pjenušava vina lako otvaraju

Glasan pucanj pluta koji leti iz boce šampanjca uopće nije znak dobre forme. Prema postojećim pravilima, tihi pamuk svjedoči o visokoj kvaliteti pića i sposobnosti njegovog predstavljanja. Da bi ovaj postupak bio uspješan, potrebno je osigurati da se boca pjenušca priprema prije posluživanja. Pridržavajući se postojećih pravila, čak i početnik može otvoriti vino.

Pravilno hlađenje

Prije posluživanja, boca šampanjca mora se ohladiti na optimalnu temperaturu od najviše 4-8 ° C. U tu svrhu možete koristiti posebnu kantu - hladnjak, prethodno napunjen ledenom vodom. Ova metoda hlađenja omogućit će vam postizanje potrebne temperature u roku od 30-40 minuta. Samo hlađenje boce ledom potrajat će puno duže.

Hladnjak za led rashladit će pjenušava pića za 30-40 minuta

Hlađenje šampanjca u hladnjaku može biti jednako uspješno. Međutim, ne biste smjeli stavljati bocu u zamrzivač. Kao rezultat postupnog hlađenja, piće će postići željenu temperaturu nakon 6 sati.

Šampanjac se potpuno ohladi u hladnjaku nakon 6 sati

Ako nemate pri ruci leda i hladnjaka, piće možete rashladiti hladnom tekućom vodom. Međutim, ova metoda neće pružiti potpuno hlađenje, već će u potpunosti smanjiti temperaturu na 10 ° C.

Plastični čep

Tehnički uvjeti za proizvodnju pjenušavih vina pretpostavljaju upotrebu isključivo plutenih čepova. Ako je izrađen od plastike, tada držite neautentično vino od šampanjca. Takva se pića razlikuju po prisutnosti velike količine ugljičnog dioksida, što pridonosi jakom pjenjenju.

Plastični čep se ne koristi za zaptivanje autentičnog šampanjca

Da biste sigurno otvorili bocu, potrebno je glatko odvrnuti čep. Za njegovo vađenje obično nije potreban veliki napor, jer se kreće zbog tlaka plina. Vaš je zadatak samo osigurati kontrolu nad položajem plovila. U trenutku kada plut potpuno napusti vrat, bocu treba lagano nagnuti kako bi se osiguralo da ugljični dioksid polako izlazi prema van.

Bez obzira na vrstu pluta, boca pjenušca čuva se samo vodoravno.

Drveni pluto

Vina koja prolaze kroz prirodni šampanjac tradicionalno se zatvaraju isključivo drvenim čepovima. Ta pića ne stvaraju visoki pritisak unutar boce, što olakšava postupak odčepljivanja bez potrebe za pamukom.

Pluta je više nego samo čep. U osnovi je filtar kroz koji vino diše kako bi živjelo i razvijalo se.

Nakon odvrtanja žice, potrebno je osigurati fiksiranje pluta lijevom rukom, istodobno držeći bocu za dno i okrećući se desnom rukom. Kada je čep gotovo iz boce, morate smanjiti brzinu njegovog napredovanja, čime ćete izbjeći pucanj.

Vjenčanica se obično ne koristi prilikom otvaranja šampanjca. Međutim, postoje slučajevi u kojima se pluta može slomiti, što će znatno zakomplicirati daljnje manipulacije. U takvoj je situaciji u pomoć može doći poseban vadičep za boce šampanjca.

Takav neobičan vadičep ima prikladan mehanizam koji vam omogućuje lako otvaranje boca šampanjca

Uz to, nikada ne smijete protresti bocu prije otvaranja šampanjca. To je dopušteno samo ako se želite iskupiti i prskanje vina prisutno u fontani.

Tradiciju točenja šampanjca na pobjednike uveo je Dan Gurney 1967. godine, koji je pobijedio u maratonu 24 sata Le Mansa

Načini pravilnog otvaranja boce šampanjca

Prema profesionalnim sommelierima, šampanjac ne bi trebao "puknuti". Njegovo ispravno otvaranje popraćeno je "šaputanjem" uzrokovanim procesom evolucije plina. Odčepljivanje boce glasnim pljeskanjem zasigurno je vrlo učinkovita opcija, međutim, u najvišim krugovima potpuno je neprihvatljivo.

Otvaranje boce bez pamuka - detaljne upute s fotografijom

1. Da biste otvorili šampanjac prema svim pravilima, prvo morate ukloniti foliju iz boce povlačenjem posebnog jezička. Ako ne, upotrijebite oštar predmet poput noža ili vadičepa i lagano podignite foliju na bilo kojem prikladnom mjestu.

   

   Prije otvaranja boce, povucite foliju s boce povlačenjem jezička

2. Zatim lagano odvrnite muzelé (držač žice). Držite utikač palcem kako biste spriječili neželjeni pucanj.

   

   Da biste uklonili muzlet - žicu za pričvršćivanje - potrebno je napraviti 6 zavoja

3. Ohlađena boca u toploj sobi trenutno će se prekriti kondenzacijom. Trenutno postaje mokro i sklisko. Kako ga ne biste pustili iz ruku, upotrijebite salvetu ili ručnik. Uz to, ručnik će vam pomoći da bolje kontrolirate prometnu gužvu i istovremeno zaštititi druge od naglog "leta" na drugi kraj prostorije. Potrebno je omotati vrat s malim rubom u blizini samog pluta, to će mu pružiti sposobnost kretanja.

   

   Omotajući vrat boce šampanjca salvetom spriječit ćete da vam isklizne iz ruku u trenutku otvaranja

4. Postavite bocu na nagib od 45 stupnjeva. Držeći ga čvrsto, počnite polako odvrtati čep. U određenom ćete trenutku osjetiti kako se pluta sama počinje pomicati naprijed zbog unutarnjeg pritiska u boci. Dopustite da sam napusti vrat, hvatajući i zadržavajući se "džepom" ručnika. Nakon završetka postupka preostaje samo točenje šampanjca u čaše.

Kako otvoriti šampanjac bez pamuka - video

Sigurna i uredna opcija otvaranja bočica za djevojčice

Čak se i djevojke mogu nositi s otvaranjem boce šampanjca, slijedeći prilično jednostavna pravila.

Svaka djevojka može svladati tehniku otvaranja boce šampanjca

1. Stavite ohlađenu bocu na stol, nakon što je zamotate ubrusom i držite ispod vrata.
2. Zatim, nakon prekrivanja pluta ručnikom, počnite ga polako odvrtati.
3. Čim čep potpuno izađe iz vrata, zadržite ga malo duže, konačno ispuštajući višak plina. To će spriječiti mogućnost iskakanja, a omogućit će vam i sigurno otvaranje boce bez dodatnih napora. Ova metoda je najjednostavnija, najpouzdanija i najsigurnija.

Video tutorial - kako otvoriti šampanjac za djevojku

Otvaranje boce s pamukom

Da biste otvorili bocu šampanjca s mekanim pamukom, morate:

1. Napitak ohladite na temperaturu od 6-8 ° C;
2. Nagnite posudu pod kutom od 45 ° C. Uklonite muselu i foliju, jednom rukom stegnite čep, a drugom počnite okretati bocu;
3. Čim se pluta sama krene prema izlazu, trebate lagano nagnuti bocu, što će ispustiti plin. Otvorite spremnik ugodnim pamukom.

Video tutorial - otvorite šampanjac s pamukom

Otvaranje boce injekcijom od pluta

Ako želite ostaviti trajni dojam na svoje goste spektakularnim čepom od pluta, morate prekršiti neke od gore opisanih savjeta. Međutim, ova opcija odčepljivanja pretpostavlja poštivanje sigurnosnih pravila, jer čep koji izleti pod pritiskom može ozlijediti ljude u blizini, kao i prouzročiti materijalnu štetu.

1. Da biste spriječili takve situacije, ne smijete usmjeravati grlo boce prema ljudima, kao ni prema lako lomljivim predmetima, uključujući kućanske aparate. Uz to, u trenutku otvaranja postoji mogućnost da se dio pića prolije po podu. Razmotrite ove čimbenike unaprijed.
2. Za "kazališno" otvaranje boce s pamukom, trebate je lagano promućkati, a zatim ukloniti omot i muzlet. Pustite da pluta sama iskoči iz vrata, a da je čvrsto ne držite. Akumulirani plinovi koji pokušavaju brzo pobjeći pružit će željeni pamuk.
3. Nakon takvog otvaranja, poželjno je sadržaj boce odmah uliti u čaše.

Otvaranje boce s isključenim plutom stvara očaravajuć efekt

Druga metoda za odčepljivanje boce pjenušca s pamukom zahtijeva minimalno djelovanje sommeliera. Međutim, u ovom slučaju, strop sobe može patiti, jer pluto nitko ne drži.

1. Da biste to učinili, na stol trebate staviti malo ohlađene boce šampanjca, nakon što ste ih prethodno oslobodili folije i brnjice.
2. Pričekaj malo. Postupno zagrijavajući spremnici pucat će sami čepovima, dok se niti jedna kap napitka neće proliti na površinu radne površine.

Kako otvoriti šampanjac čašom - video

Ako je utikač slomljen

Ponekad postoje nepredviđene situacije u kojima se čep, budući da je u vratu, može slomiti. Postoji nekoliko načina za otvaranje boce šampanjca:

• u husaru;
• pomoću vadičepa;
• pomoću samoreznog vijka;
• pomoću noža;
• pomoću tankog tupog predmeta;
• uklanjanje pluta komad po komad.

Otvaranje boce vadičepom

Ako je slomljena pluta izrađena od plastike, bit će dovoljno protresti bocu i ona će sama izletjeti pod pritiskom zraka. Vjenčani valjak opremljen finom spiralom s oštrim krajem savršen je za čepove od pluta. Gusta zavojnica samo će zakomplicirati postupak ekstrakcije. Stacionarni spin u ovom slučaju nije ništa manje učinkovit. Međutim, nije jeftin, pa je njegova kupnja poželjna samo pod uvjetom stalne uporabe.

Koristimo samorezni vijak

Ako ne možete otvoriti bocu vadičepom, dugački samorezni vijak može biti izvrsna alternativa. Zatim, naoružani kliještima, trebate polako povući vijak prema gore, postupno ispuštajući plinove nakupljene u boci.

Koračno uklanjanje slomljenog čepa pomoću samoreza

Kako otvoriti šampanjac nožem

Prvo trebate odrezati ostatke vrha pluta i gurnuti ga malo unutar boce. Zatim udarite dlanom o dno posude, tako da pluta sama iskoči.

Nožem uklonite slomljeni čep krajnje oprezno.

Uklonite čep tankim kliještima

Ako niti jedna od gore navedenih opcija ne daje željeni rezultat, čep možete ukloniti finim kliještima. Ova opcija će vam trebati puno vremena. Kad ulijevate šampanjac u čaše, možda ćete trebati cjedilo. To će spriječiti ulazak komadića plute u čaše.

Otvaranje šampanjca tupim predmetom

U slomljenom čepu mora se napraviti rupa kako bi se oslobodio višak ugljičnog dioksida. To će smanjiti unutarnji tlak u boci. Zatim se ostaci pluta utisnu prema unutra pomoću bilo kojeg tankog i tupog predmeta pri ruci.

Kada koristite tanki, tup predmet za otvaranje boce šampanjca, možda ćete trebati procijediti piće kroz cjedilo koje može zarobiti komade plute u boci.

Stiskanjem slomljenog pluta markerom

Otvaramo u husarskom stilu

Ova opcija za otvaranje boce šampanjca koristi se ne samo u slučaju slomljenog pluta. Tehnika sabrage široko se koristi u mnogim ceremonijama i zahtijeva određeno iskustvo od sommeliera. Možete ga svladati kod kuće, međutim, ova je opcija vrlo opasna za početnike. Naziv metode potječe od engleske riječi "sablja", što na ruskom znači "sablja".

Kada otvarate bocu šampanjca u husarskom stilu, pokreti moraju biti precizni i samopouzdani

Sama metoda temelji se na pomicanju vrha sablje duž površine boce prema vratu. Tada gospodar svom snagom udari oštricu na izbočeni prsten na vratu, tako da njegov gornji dio, zajedno s plutom, odleti u stranu.

Otvaranje boce šampanjca metodom sabrage široko se koristi u mnogim ceremonijama

Ovim otvaranjem boce ne izvode se pokreti rezanja; uspjeh operacije ovisi o točnosti i snazi udara.

1. Ako želite reproducirati takvu tehniku, morate se pobrinuti za odgovarajuće instrumente. Odabrana sablja mora imati pristojnu težinu, kao i kratku oštricu. U nekim slučajevima, masivni kuhinjski nož može djelovati kao alternativa.
2. Oružje treba držati jednom rukom, koristeći samo stražnji dio oštrice.
3. S druge strane, bocu šampanjca trebate držati za donji dio, nakon što ste prethodno oslobodili posudu od žice za pričvršćivanje i folije.

4. Tada je potrebno reproducirati dodir i klizanje oštrice duž boce dok se ne nasloni na izbočinu na vratu. Snažnim udarcem kojim se završava ovaj pokret, rub vrata se prekida, nakon čega treba pustiti da se dio sadržaja boce izlije. Ovo će isprati sitne ostatke.

   

   Otvaranje boce sabljom zahtijeva određeno iskustvo od sommeliera

Kada izvodite takav trik, morate paziti da odsječeni vrat ne leti nikome od ljudi. Štoviše, sablja je sama po sebi vrlo opasan objekt koji može nanijeti štetu ako se njome zlostavlja. Nakon završetka otvaranja boce, ne dodirujte joj vrat kako biste izbjegli posjekotine na oštrim rubovima.

Video o tome kako otvoriti šampanjac u husarskom stilu

Još nekoliko savjeta s foruma

Vještine koje vam omogućuju pravilno i lijepo otčepljivanje šampanjca bit će korisne svima koji znaju puno o okusu ovog izvrsnog pića. Ispravno otvaranje boce ukrasit će svečano slavlje i podići vaš autoritet u očima prisutnih.