Frittata, Bugarska Kaša Od Miša I Drugi Neobični Omleti: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Omlete iz cijelog svijeta: priprema poznatog jela na novi način

Omlet je međunarodno jelo. Na svim kontinentima i u svim zemljama ljudi redovito tuku jaja s mlijekom, sirom ili drugim sastojcima, pripremajući se od hranjivog doručka ili brze večere. Istina, čine to na različite načine. Želite znati kako?

Sadržaj

• 1 bugarska miš-kaša
• 2 talijanska fritaja
• 3 španjolska tortilja
• 4 francuski omlet sa sirom

• 5 švicarska strka

  5.1 Video: Japanski omlet od tamagojakija

Bugarska miš-kaša

Sama riječ "mish-mash" na bugarskom znači "kaos", što općenito nije daleko od istine: apetitni kaos svijetlog povrća, slankastog sira i jaja morate kuhati.

Trebat će vam:

• 3-4 jaja;
• 100 g feta sira;
• 1 paprika
• 1 rajčica;
• 1 glava luka;
• nekoliko pera zelenog luka, grančica peršina ili kopra;
• mljeveni crni papar;
• biljno ulje za prženje;
• sol.

Kuhanje.

1. Ogulite, nasjeckajte na sitno, a zatim pržite luk na 1-2 žlice. l. maslac dok ne porumeni.

   

   Pirjajte luk 2-3 minute

2. Rajčicu oslobodite od rezanja, a papriku i od sjemenki i narežite na male komadiće.

   

   Odmah prebacite povrće u posudu kako biste izbjegli rasipanje soka

3. Nasjeckajte sve zelje.

   

   Ne štedite na zelenilu, s njim omlet ispada sočniji i ukusniji

4. Sir izmrvite na male komadiće.

   

   Sir ne treba lomiti rukom ili nasjeckati vilicom

5. Kombinirajte sve sastojke omleta u posudi, promiješajte i ulijte u tavu preko luka.

   

   Netko dijelove omleta redom stavlja u tavu, a netko ih miješa unaprijed

6. Skuhajte omlet do vaše omiljene konzistencije. U prosjeku 4-5 minuta.

   

   Ukusan "kaos" je spreman

Talijanska fritaja

Iako za fritaju možete odabrati bilo koji sir, znalci vam savjetuju da prednost date mocareli. Pokušajte nabaviti i kvalitetno maslinovo ulje: ova kombinacija proizvoda vašem će jelu dati istinski talijanski okus.

Trebat će vam:

• 3-4 jaja;
• 2-3 žlice. l. mlijeko;
• 30 g sira;
• 100 g dimljene kobasice;
• 1 rajčica;
• 1 paprika
• 1 luk, klasična ljubičasta;
• 1 češanj češnjaka;
• zelje po ukusu;
• mljeveni crni papar;
• maslinovo ulje;
• sol.

Kuhanje.

1. Ogulite luk i češnjak te nasjeckajte.

   

   Mirisni začini dobro će doći

2. Uklonite peteljke i sjemenke s paprike i narežite na krugove.

   

   Tanke kriške

3. Oslobodite rajčicu od kože nakon što je prelijete kipućom vodom i proizvoljno izrežite.

   

   Opareno voće prerežite križno i lako ga ogulite

4. Kobasicu narežite kako želite.

   

   Umjesto dimljene kobasice možete uzeti kuhanu šunku, šunku ili briškulu

5. Sir - ovisno o odabranoj sorti - naribajte, sitno nasjeckajte ili izmrvite.

   

   Sjeckanje mozzarelle ne košta ništa

6. U dobro zagrijanu tavu s par žlica ulja stavite prvo luk i češnjak, nakon 2-3 minute - kobasicu, nakon još 2 minute - papar.

   

   Započnite s češnjakom i lukom, učinit će okus fritaje bogatijim

7. Umutite jaja s mlijekom, sirom, paprom i soli.

   

   Umutite smjesu neposredno prije ulijevanja u tavu kako biste spriječili da se sir slegne na dno.

8. Sve prelijte smjesom tučenog jaja.

   

   Pokrijte tavu poklopcem i stavite na laganu vatru

9. Stavite kriške rajčice na napola pečeni omlet i poklopljeno kuhajte 5 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

   

   Želite li kušati Italiju?

Španjolska tortilja

Ako više volite obilno doručkovati kako ne biste osjećali glad kako tutnji u trbuhu do ručka, tortilja s krumpirom, rođena u sunčanoj Španjolskoj, dobro će vam doći.

Trebat će vam:

• 2-3 jaja;
• 1 srednji krumpir;
• 1 mrkva srednje veličine;
• 100 g mahuna;
• 0,5 paprike;
• 0,5 luka;
• zelje;
• maslinovo ulje;
• sol.

Kuhanje.

1. Grah skuhajte i mahune narežite na 2-3 dijela.

   

   Nakon kuhanja graha trebat će 15 minuta da se pripremi

2. Ogulite ostalo povrće i narežite na male kriške.

   

   Tortilja će biti vrlo ukusna i vrlo zdrava

3. Stavite povrće u tavu s 1-2 žlice ulja i smeđe 3-5 minuta.

   

   Set povrća možete mijenjati po želji - na primjer, dodati naribane mlade tikvice, brokulu ili nešto drugo

4. Dok su luk, krumpir i mrkva u stanju, biljke nasjeckajte.

   

   Zelje je neophodno - bez njega omlet neće imati dovoljno svjetline ni vitamina

5. Umutite jaja sa soli i začinskim biljem i prelijte povrćem.

   

   Tortilji treba malo više vremena da se kuha nego običnom omletu

6. Tortilju pržite s jedne strane 5-6 minuta, a zatim lopaticom podignite, preokrenite i držite u tavi još 3-4 minute.

   

   Teže je pronaći zasitniji doručak

Francuski omlet sa sirom

Želite li nešto lagano, ali sofisticirano? Potražite pomoć iz Francuske, koja je oduvijek bila vješta u elegantnom posluživanju najjednostavnijih jela.

Trebat će vam:

• 2-3 jaja;
• 1-2 žličice mlijeko;
• 2-3 žlice. l. ribani sir;
• zelje;
• crni papar;
• sol.

Kuhanje.

1. Istucite jaja s mlijekom, solju i paprom.

   

   Nije potrebna miješalica, vilicom možete učiniti sasvim fino

2. Otopite maslac u tavi i prelijte ga smjesom od jaja.

   

   Smjesu od jaja izlijte na vruće ulje.

3. Kuhajte omlet neprestano miješajući drvenom lopaticom i ljuljajući tavu s jedne na drugu stranu. Vaš je zadatak osigurati da sirovi dio omleta neprestano teče ispod već postavljenog i ravnomjerno se zgusne bujnim pahuljicama.

   

   Omlet će ispasti pahuljast i prozračan

4. Kad se jaja zgusnu, pospite ih naribanim sirom, podignite jedan kraj omleta lopaticom i zamotajte prema središtu posude, a zatim odvojite rub na suprotnu stranu i umotajte je, presavivši omotnicu.

   

   Zatvorite sir unutar omleta

5. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

   

   U francuskim jelima jedan od glavnih uvjeta je lijepa prezentacija.

Švicarska strka

Budući da govorimo o zanimljivoj prezentaciji, kako se ne sjetiti favorita u Americi i nekim europskim zemljama? Možete ga kuhati sa šunkom, sirom i povrćem, ali danas ćemo se usredotočiti na najjednostavniju verziju - "bazu osnova" kicanja.

Trebat će vam:

• 3 jaja;
• 30 g maslaca;
• Krema od 40 ml;
• bilo koje zelje;
• muškatni oraščić, crni papar;
• sol;
• 2 svježa prepečena tosta.

Kuhanje.

1. Usitnite ili pocepajte zelje ručno.

   

   Zelje može biti sve, od kopra do bosiljka

2. Otopite maslac u tavi.

   

   Protresući tavu, rasporedite ulje po njenoj površini

3. Istucite jaja s vrhnjem, muškatnim oraščićem, paprom i soli.

   

   Kremu možete zamijeniti mlijekom, ali okus omleta neće biti isti

4. Ulijte jaja u tavu i neprestano miješajte. Čim se neki dio budućeg omleta počne zgušnjavati, morate ga podići lopaticom i okrenuti, tako da će se kao rezultat u tavi pojaviti rastresita, heterogena i pahuljasta masa.

   

   Profesionalci savjetuju pomoću lopatice za opisivanje osmice kako bi se prekrila cijela površina posude

5. Kad se jaja zgusnu, ali još uvijek budu nježna i sočna, izvadite omlet iz tave, prebacite na tanjure i poslužite s tostom i začinskim biljem.

   

   Dodajte zelje, par tosta i jelo je gotovo

Video: japanski omlet Tamagoyaki

Tko je rekao da je omlet dosadan? Naoružajte se sa šest recepata i krenite u kulinarsku svjetsku turneju bez napuštanja vlastite kuhinje. Kamo ideš danas? Švicarska? Italija? Japan?