Zašto Ne Možete Jesti Zelenu Rajčicu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Zelena rajčica: kako ih jesti i ne trovati se

U uvjetima ekstremnog vrtlarenja, domaćice često moraju izmišljati recepte u kojima se može koristiti zelena rajčica. Neki čak preferiraju takve rajčice od crvenih, cijeneći neobičan okus nezrelog povrća. Shvatimo je li moguće jesti zelenu rajčicu bez štete po zdravlje.

Opasnosti od sirovih zelenih rajčica

Liječnici snažno savjetuju da se ne jede nezrela rajčica. Činjenica je da sadrže solanin i rajčicu. To se objašnjava činjenicom da rajčica pripada obitelji Solanaceae.

Kako paradajz sazrijeva, količina otrovnih tvari za ljude znatno se smanjuje, pa su zreli plodovi apsolutno sigurni.

Ako pojedete pet srednje velikih sirovih zelenih rajčica, možete se ozbiljno otrovati. Njegovi prvi znakovi:

• glavobolja;
• slabost;
• mučnina;
• otežano disanje;
• pospanost.

To je zbog činjenice da solanin smanjuje broj crvenih krvnih stanica u krvi i dovodi do poremećaja u radu bubrega i srca. U slučaju trovanja zelenom rajčicom, odmah trebate potražiti liječničku pomoć.

Konzerviranje zelenih rajčica

Tijekom toplinske obrade solanin i rajčica uništavaju se, što omogućuje jesti razne kiflice sa zelenom rajčicom. Kiseli, soljeni, pa čak i ukiseljeni - ove rajčice su sigurne za zdravlje i ugodnog su okusa.

Nakon namakanja zelene rajčice, ocijedite vodu u kojoj je bila i ni pod kojim uvjetima je nemojte koristiti za naknadno konzerviranje.

Prije konzerviranja ili soljenja povrće obavezno napunim slanom vodom i ostavim preko noći ili čak jedan dan. Uzimam običnu sol, koja nije jodirana, brzinom od 1 žličice po litri vode. Za duševni mir radim i rezove u obliku križa na svakoj rajčici kako bi sve štetne tvari zajamčeno prešle u vodu.

Slijedeći jednostavna pravila za jelo zelene rajčice, možete se nasladiti svojim omiljenim jelom bez štete po svoje zdravlje. Imajte na umu da pravilno rukovanje nezrelim povrćem smanjuje rizik od trovanja na nulu.