Kako Napraviti žele Od Smrznutih Bobica: Recepti Od Brusnica, Ribiza, Trešanja (s Videom)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kako kuhati ukusni žele od smrznutih bobica?

Kissel je izvrsno piće koje može utažiti glad i istovremeno poslužiti kao desert. Pun je vitamina i esencijalnih mikroelemenata i vrlo je dobrog okusa. Ljeti i u jesen pripremamo žele od svježih bobica i voća. Ali zimi, a posebno u proljeće, tijekom razdoblja nedostatka vitamina, stvarno se želite razmaziti! I smrznute bobice, prethodno pripremljene u zamrzivaču, doći će u pomoć.

Sadržaj

• 1 Što je žele od bobica i kako ga pravilno kuhati
• 2 smrznuti ribiz: izvrstan izbor za malu djecu
• 3 Recept za brusnicu
• 4 Trešnje: ne samo ukusne, već i plemenite
• 5 žele od jagoda - klasik žanra
• 6 Vitaminski koktel: eksperimentiranje s različitim bobicama
• 7 S kojim bobicama možete kombinirati bokvicu u želeu
• 8 Video o pravljenju želea od smrznutih bobica

Što je žele od bobica i kako ga pravilno kuhati

Kissel nam je poznat od davnina. Naravno, ranije je napravljen na potpuno drugačiji način nego što je sada: bio je to dug i naporan postupak u kojem su se koristili mnogi proizvodi, uključujući kiselo tijesto. Moderni kiseli slični su starim samo dosljednošću, ali nisu inferiorni u blagodatima i užitku, a mogu se pripremiti vrlo brzo, bez trošenja vremena i truda.

• Za žele će vam trebati:
• smrznute bobice po vašem ukusu;
• škrob (po mogućnosti krumpir);
• voda;
• šećer.

Neki recepti mogu koristiti dodatne sastojke. Takve ćemo slučajeve razmatrati odvojeno.

Bilo koja smrznuta bobica pogodna je za žele.

Obično se količina škroba za žele uzima po stopi od 2 žlice. l. za 1 litru vode, ako želite dobiti tekući žele, i 4 žlice. za deblji.

1. Bolje je odmrznuti bobice za žele i protrljati kroz sito. Za procjeđivanje soka možete upotrijebiti gazu umjesto cjedila.
2. Zakuhajte vodu u loncu i tamo stavite tortu od bobica. Kuhajte 10 minuta. Dobiveni kompot dobro procijedite.
3. Stavite kompot na vatru i, kuhajući, dodajte šećer.
4. Uzmite sok koji je ostao nakon mljevenja odmrznutih bobica i u njemu razrijedite škrob. Ovu smjesu ulijte postupno u kipući kompot, neprestano miješajući kako ne bi bilo grudica. Ponovno zakuhajte i maknite posudu s vatre.

A sada ćemo vam ponuditi nekoliko jednostavnih, ali originalnih i ukusnih recepata za žele od raznih bobica.

Smrznuti ribiz: izvrstan izbor za malu djecu

Crni, bijeli i crveni ribiz sadrže veliku količinu vitamina C koji nam je zimi i rano proljeće prijeko potreban. Kao što znate, u ovom se razdoblju prehlade posebno pogoršavaju, a mala djeca su im osjetljiva kao nitko drugi.

Crni ribiz možete samo zamrznuti: gušća kora bobica i pulpa zadržavaju strukturu bez oštećenja kada su izloženi niskim temperaturama. Stoga će u hladnoj sezoni crni ribiz pomoći vašoj obitelji u borbi protiv prehlade. A u obliku želea, djeci će se posebno svidjeti.

Kiseli smrznuti ribiz

Dakle, da biste pripremili žele od ribiza od smrznutih bobica, uzmite sljedeće sastojke:

• 600 g (3 šalice) ribiza;
• oko 1,5 litre (7 čaša) vode;
• 200 g (1 šalica) šećera
• 4 žlice krumpirovog škroba.

Zakuhajte vodu u loncu i u nju ulijte ribiz. U tom slučaju bobice ne treba ni odmrzavati. Nakon što ribiz prokuha u kipućoj vodi doslovno 5 minuta, dodajte šećer uz temeljito miješanje kako bi se pijesak brže otopio. Prokuhajte još 5 minuta i maknite s vatre.

Dobiveni voćni napitak mora se filtrirati kroz gazu bez hlađenja. U međuvremenu temeljito promiješajte škrob u čaši vode, razbijajući sve nakupine.

Voćni napitak se procijedi i treba ga ponovno staviti na vatru bez bobica. Pričekajte dok ne zavrije i lagano ulijevajte otopljeni škrob u tankom mlazu, neprestano miješajući tekućinu u tavi. Maknite žele s vatre nakon što je zakipio, ali ne i prokuhao.

Recept od brusnice

Brusnice su pravi kućni lijek! Može se naći i svježa, jer se brusnica dobro čuva zbog sadržaja kiselina, ali smrznuta ne gubi svoja ljekovita svojstva. A ako ribiz pomaže u prevenciji prehlade, onda brusnica lako može izliječiti čak i gripu.

Želatina od brusnice može lako zamijeniti jedan od vaših obroka tijekom dana. Vrlo je koristan za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta i visokom kiselošću, jer ima alkalizirajući učinak na sluznicu.

Za žele će vam trebati sljedeće:

• 2 litre vode;
• 300-400 grama brusnica;
• 4 žlice škroba;
• šećer - ovisno o željama.

Prije nego počnete pripremati žele od brusnice, isperite smrznute bobice i pustite da se potpuno otope u dubokoj posudi kako ne bi izgubile sok. Nakon toga iscijedite sav sok kroz gazu. Sito koristite samo ako je dovoljno fino da kolač od bobica ne uđe u tekućinu.

Dok voda ključa u loncu, škrob otopite u hladnoj vodi i pomiješajte sa sokom od brusnice. Neprestano miješajte kako se škrob ne bi slegao na dno posude, jer će se u suprotnom stvoriti grudice u želeu. Kad voda u loncu zakipi, dodajte tamo smjesu soka i škroba, dodajte šećer, kuhajte oko 5 minuta i možete isključiti vatru.

Kisel od brusnice može biti ne samo cjelovito jelo, već i lijek

Ovaj žele od brusnice dobar je i vruć i hladan. Možete koristiti kukuruzni škrob, ali njegova su adstrigentna svojstva mnogo niža od kukuruznog škroba. Kissel može ispasti ili vrlo tekući iz manje količine škroba ili bez okusa - s visokim udjelom.

Trešnje: ne samo ukusne, već i plemenite

Trešnje su vrlo sofisticirana bobica. Njegov će ukus savršeno nadopuniti čak i svečani stol. A žele od višanja vrlo je jednostavno pripremiti, pa njime možete obradovati obitelj svaki dan.

Sastojci za ovaj žele:

• trešnja -2 šalice, ili 200 grama;
• šećer - 7 žlica s vrhom;
• škrob - 3 gomile žlice;
• voda - 1 litra.

1. Stavite višnje u lonac. Međutim, nije ih potrebno odmrzavati. Bolje je ako su višnje bez sjemenki, ali ovaj je recept dobar jer vam sjemenke neće smetati.
2. Ulijte litru vode i prokuhajte. Nakon toga zgnječite bobice drobljenjem tako da juha bude posebno zasićena i kuhajte još 5 minuta.
3. Dobivenu juhu procijedite kroz gazu. Žlicom s rešetkama možete izvaditi višnje iz lonca. Dodajte šećer i temeljito promiješajte.
4. Sada dodajte škrob u 0,5 šalice vode i promiješajte. Dobivenu smjesu ulijte u tankom mlazu u kipući kompot od višanja uz neprestano miješanje. Odmah nakon ulivanja škroba, sklonite žele s vatre.

Naš žele od višanja bit će srednje gustoće. Mnogi ljudi vole ohlađeno. Ako želite učinkovito poslužiti žele od višnje na stolu, ulijte ga u čaše i pospite malom količinom sitno nasjeckanih badema: oni najbolje nadopunjuju okus pića.

Trešnja žele - ukusno i plemenito piće

Usput, možete napraviti izvrsne pite za žele od višanja. Kuhane bobice koje ste izvadili iz sirupa tijekom postupka kuhanja uvrnite u stroj za mljevenje mesa (ali samo ako su bez sjemenki), dodajte jabuke, jagode ili bilo koje drugo bobičasto voće po vašem izboru, a po želji i malo šećera. Ovaj je nadjev savršen za palačinke i pite od bilo kojeg tijesta. Može se jednostavno primijeniti na štrucu ili pogaču, poput pekmeza - jednostavno, ukusno i nasitno!

Strawberry jelly - klasik žanra

Jagode su toliko popularne na našim geografskim širinama da bi bilo pogrešno zaboraviti ih u ovom članku. Ove smrznute bobice vjerojatno imate u zamrzivaču od ljeta, što može biti korisno za kompot i pitu, a još više za žele od jagoda. Ovo je piće toliko ukusno da ga neće odbiti ni odrasli ni djeca!

Klasični žele od jagoda

Uzmite ove proizvode:

• smrznute jagode - oko 0,5 kg;
• granulirani šećer - 6 žlica;
• škrob - 2 žlice s vrhom;
• voda - oko 2 litre.

Jagode ne treba odmrzavati. Pričekajte da voda u loncu zavrije, dodajte šećer i prokuhajte par minuta. Ulijte jagode i čim voda ponovno zavrije, bobice odmah izvadite.

Ostavite juhu na vrlo laganoj vatri da ne prestane krčkati. U međuvremenu, mikserom pretvorite jagode u glatki pire.

Otopite škrob u vodi i dodajte ovu smjesu u kipuću juhu uz stalno miješanje. Odmah dodajte pire od jagoda. Temeljito promiješajte i pustite da žele zakuha. Maknite s vatre.

Žele od jagoda obično se poslužuje ohlađen. Ovo je piće vrlo dobro u vrućini, ali budući da smo još uvijek daleko od ljeta, žele od jagoda savršeno će nadopuniti vruću zabavu u čast praznika.

Vitaminski koktel: eksperimentiranje s različitim bobicama

Naravno, žele bi trebao biti jednako ukusan i zdrav. Od morske krkavine već se duže vrijeme rade različiti napitci. Predlažemo da od ovih smrznutih bobica napravite žele. Trebat će vam:

• morski bučak - 1 čaša;
• voda - 3 čaše;
• šećer - ¾ čaše;
• škrob - 2 žlice.

Isperite bobice i odmrznite samo malo kako biste ih mogli zgnječiti simpatijom. Možete koristiti blender.

Obilje krkavina izvrsna je bobica za izradu želea

Zakuhajte vodu u loncu, dodajte šećer i dodajte joj zdrobljene bobice. Ulijte razrijeđeni škrob, promiješajte i pustite da vrije doslovno 3 minute. Može se poslužiti žele od morske krkavine.

Sada pripremimo pravi vitaminski koktel. Dodajte bobice već poznatom receptu: po pola čaše brusnica i brusnica. Trebat će vam više vode - oko 4 litre i 3 žlice škroba.

Proces proizvodnje je gotovo isti, samo brusnice i brusnice moraju biti cjelovite. Treba ih kuhati u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim izvaditi iz sirupa. Procijedite juhu i ponovno stavite na vatru. Kad ponovno zavrije, dodajte šećer, pire od čička i otopinu škroba. Pustite da zavrije i držite oko 5 minuta, a zatim uklonite žele s vatre.

Poslužite rashlađeni kiseli morski bučak, uključujući uz dodatak ostalih bobica. Pokušajte upotrijebiti bilo koje drugo bobičasto voće, a pire od čička ostavite kao osnovu za piće. Tako možete ugoditi svojim gostima raznim ukusima i bojama želea. Lagana kiselost vrlo dobro osvježava u vrućini, a na hladnoći vas zasićuje vitaminima i korisnim elementima.

S kojim bobicama možete kombinirati morski bukvicu u želeu

Video o izradi želea od smrznutih bobica

Baš lijepo ako ste se uspjeli opskrbiti smrznutim bobicama za zimu! Tako je jednostavno - u bilo koje doba godine razmazite se ukusnim, hranjivim želeom, koji također može postati dijetetski proizvod. Posebno je lijepo eksperimentirati s različitim okusima iz udobnosti svog doma. Bit ćemo vrlo sretni ako svoje komentare podijelite u komentarima. Dobar tek!