Kako I Koliko Pravilno Kuhati Kukuruz Na Klipu (u Loncu, Spori štednjak, Itd.)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Ispravno kuhanje ukusnog kukuruza na klipu: tajne kuhanja

Kuhani kukuruz omiljena je ljetna poslastica i za odrasle i za djecu. Čini se, što može biti lakše od kuhanja nekoliko zlatnih klipova i uživanja u nježnom okusu? No, ispada da trebate uložiti neke napore, pa čak i znati nekoliko tajni, kako bi kukuruz bio stvarno sočan. Vrlo je važno biti u mogućnosti odabrati proizvod i uzeti u obzir vrijeme kuhanja.

Sadržaj

• 1 Odabir pravog: što treba uzeti u obzir
• 2 Skuhajte poslasticu u loncu
• 3 Još opcija?
• 4 Kukuruz smrznut i pakiran vakuumom: tajne kuhanja
• 5 Nekoliko zanimljivih recepata
• 6 Video o kuhanju kukuruza na klipu

Odabir pravog: što treba uzeti u obzir

Kukuruz nije samo ukusan, već i vrlo zdrav proizvod. Bogato je vitaminima i elementima u tragovima koji su potrebni našem tijelu:

• vitamin A odgovoran je za metabolizam;
• vitamin C jača imunološki sustav;
• vitamin E štiti tijelo na staničnoj razini;
• vitamin B (tiamin) jača kardiovaskularni, živčani i probavni sustav;
• vlakna pročišćavaju tijelo od toksina;
• kalij pomaže tijelu osigurati tekućinu.

Uz to, kukuruz sadrži tvari koje reguliraju rad štitnjače, a koje su odgovorne za zdravlje kose, noktiju i kože.

Okus nakon vrenja ovisi o tome koliko ste pravilno odabrali klipe kukuruza. Mladi kukuruz ima svijetlo žute jezgre, klipovi su mali i nisu dugi. Redovi žitarica trebali bi biti savršeno ujednačeni, gusti i iste boje. Da biste bili sigurni da imate mladi kukuruz ispred sebe, izrežite žito. Ako se pusti bijeli sok sličan mlijeku, kukuruz nije prezreo. Također možete izrezati panj: u mladog je kukuruza bjelkast i lagan.

Za kuhanje je najbolji mladi mliječni kukuruz

Slatki kukuruz ima nježnu bjelkastu viticu na kraju uha koja je gušća i tamnije smeđa u krmi ili prezrelom kukuruzu. Blijedo žuta boja označava srednju zrelost uha. Takvom će se kukuruzu kuhati više vremena nego mladom ili mliječnom.

Prezreli kukuruz ima svijetlo žutu boju zrna. Te će se klipe kuhati oko 2 sata. Osim toga, trebate uzeti u obzir područje na kojem je rastao kukuruz: južne sorte puno su mekše od sjevernih.

Kuhanje poslastice u loncu

Ova tradicionalna metoda poznata je svakome od nas iz djetinjstva. Na prvi pogled vrlo je jednostavno, ali morate uzeti u obzir neke tajne i značajke.

1. Kukuruz skuhajte isti dan kad ste ga kupili ili ubrali. Pod tim će uvjetima zadržati korisna svojstva i postati mekan i nježan.
2. Isperite uši prije vrenja i iz njih uklonite prljavo lišće. Čisto, mlado lišće ne treba otkidati. Tijekom postupka kuhanja, kukuruzu će dati ukusan okus.
3. Uzmi veliku lonac s teškim zidovima. U to stavite klipove u nekoliko redova i prelijte hladnom vodom tako da pokrije nekoliko centimetara kukuruza. Čvrsto zatvorite poklopac i nemojte ga uklanjati dok se uši ne skuhaju. Ako je kukuruz mlad i mekan, kuhajte ga 15-25 minuta nakon ključanja.
4. Možete znati je li kukuruz gotov po okusu ili probijanjem kukuruza vilicom. Nakon završetka postupka kuhanja, nemojte odmah vaditi kukuruz iz posude, pustite ga da odstoji oko 10 minuta.

Ako su klipovi kukuruza preveliki za posudu, možete ih rezati prije vrenja. Spremni kukuruz poslužuje se vruć.

Više mogućnosti?

Moderna kuhinja opremljena je raznim uređajima koji domaćicama uvelike olakšavaju postupak kuhanja. Isto vrijedi i za kukuruz koji se može kuhati u dvostrukom kotlu, loncu pod pritiskom, pećnici i mikrovalnoj pećnici.

1. Za kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu, isperite ga bez uklanjanja donjeg sloja lišća i stavite klipe u kalup. ulijte 1 čašu vode - to će biti dovoljno za stvaranje pare. Za punu spremnost mladog kukuruza dovoljno je 5-10 minuta. Stari kukuruz ili poljski kukuruz kuhat će se u dvostrukom kotlu 40 minuta.
2. Da biste uši kuhali u loncu pod pritiskom, isperite ih, stavite u posudu i napunite vodom. Zatvorite poklopac i zapalite. Za mladi kukuruz dovoljno je 10-15 minuta nakon vrenja, za prezreli kukuruz će trebati 40 minuta.
3. Za kuhanje kukuruza u pećnici uzmite duboku posudu za pečenje, premažite je maslacem i dobro operite oljuštene uši. Ulijte kipuću vodu tako da prekrije kukuruz. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva, tamo stavite posudu s kukuruzom i pecite 40 minuta.
4. Postoje dva načina kuhanja kukuruza u mikrovalnoj pećnici, brzo bez vode i sporo s vodom. Važno je znati da se samo mladi kukuruz može kuhati u mikrovalnoj pećnici. Za prvu mogućnost stavite uši u plastične vrećice i čvrsto ih zavežite. Postavite uređaj na 800 W i kuhajte 10 minuta.
5. Kukuruz možete i skuhati na brzi način: klip izrežite na komade bez ljuštenja lišća i kuhajte u vlastitom soku 5 minuta na 800 vata.
6. Za kuhanje kukuruza u mikrovalnoj pećnici polako, vodom, isperite klipove, stavite ih u posebnu posudu, prekrijte hladnom vodom i pokrijte. Postavite snagu uređaja na 700-800 W i namjestite timer na 45 minuta. pazite da voda ne ključa i dodajte je u posudu ako je potrebno.

Smrznuti kukuruz i vakumirano pakiranje: tajne kuhanja

Suvremene metode skladištenja hrane omogućuju nam da se kukuruzom blagujemo ne samo ljeti, već i tijekom cijele godine. Na primjer, u trgovini možete kupiti smrznuti kukuruz na klipu. Na pari je i trenutno smrznuto, što vam omogućuje da sačuvate sva ljekovita svojstva proizvoda. Kuhanje takvog kukuruza vrlo je jednostavno: stavite ga u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Nakon što voda zakuha drugi put, potrebno je 20-25 minuta da se potpuno skuha.

Vakuumsko pakiranje obično se ne koristi za kuhanje kukuruza, već za njegovo skladištenje u gotovom obliku. Možete kupiti ove klipove i po potrebi ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici, loncu, spori štednjaku ili tavi. Prije toga vakuumsko pakiranje mora se ukloniti.

Nekoliko zanimljivih recepata

Kukuruz može biti prilično neobično jelo koje će ukrasiti bilo koji svečani stol. Da biste to učinili, trebate se malo više potruditi i upotrijebiti maštu.

Pokušajte kuhati kukuruz u mlijeku i vrhnju. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 4 klasja;
• 0,5 šalice mlijeka;
• 1 čaša vrhnja s udjelom masti 30% ili više;
• 30 grama maslaca;
• 0,5 šalice bijelog vina
• 1 žlica brašna;
• 2 jaja
• sol i začini.

Skuhajte 4 klipa kukuruza i izrežite jezgre iz klipa u posudu. U loncu zagrijte mlijeko i čašu bez četvrtine vrhnja, dodajte grah i kuhajte 10 minuta.

Otopite maslac, pomiješajte ga s 1 žlicom brašna, dodajte smjesu kukuruzu i kuhajte još 10 minuta. Ulijte suho bijelo vino, ostavite da krčka još 10 minuta. zatim dodajte sol i začine po ukusu. Preostalu kremu zgnječite s jajima, dodajte kukuruzu i kuhajte još 10 minuta.

U ovom receptu možete koristiti sve začine koje volite: papar, lovorov list, bosiljak, cimet, estragon i još mnogo toga.

Kukuruz možete kuhati u pećnici

Kukuruz pečen u vrhnju vrlo je začinjeno i ukusno jelo koje će se zasigurno svidjeti vašoj obitelji i prijateljima. Uzmite slijedeću hranu:

• 5 klasja;
• 0,5 šalice kiselog vrhnja;
• 100 grama sira;
• 50 grama maslaca;
• 2 šake kopra, peršina i luka.

Iz kuhanih ušiju izrežite jezgre, prelijte ih vrhnjem i rastopljenim maslacem, promiješajte. Stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje, pospite ribanim sirom.

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, tamo pošaljite lim za pečenje s kukuruzom i pecite 15 minuta. Nakon kuhanja pospite kukuruz sitno sjeckanim zelenilom i poslužite vruće.

Kuhanje kukuruza na klipu Video

Iako nas ljeto raduje vrućim sunčanim danima, nemojte si uskratiti zadovoljstvo jesti ukusan, sočan i zdrav kukuruz! Podijelite svoje recepte za kukuruz s našim čitateljima. Dobar tek i vedro ljeto!