Kako Pravilno Kuhati Heljdu U Vodi U Loncu Ili U Multivarku: što Učiniti Da Postane Mrvičasta, Koliko Dugo Kuhati

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kako pravilno kuhati heljdu: detaljne upute i najbolji recepti

Heljda je mnogima koristan i omiljen proizvod. U današnjem ćemo članku razgovarati o tome kako pravilno kuhati žitarice i kako diverzificirati dnevni jelovnik njegovom čestom pripremom.

Sadržaj

• 1 Korisna svojstva heljde

  • 1.1 Tablica kalorija i hranjivih vrijednosti
  • 1.2 Tablica vitamina i minerala
  • 1.3 Video: zdravstvene pogodnosti heljde
• 2 Kako pravilno kuhati heljdu: klasični recept

• 3 Alternativne metode

  • 3.1 U multivarku

    3.1.1 Video: kako kuhati heljdinu kašu u polaganom kuhalu

  • 3.2 U mikrovalnoj pećnici

    3.2.1 Video: kako kuhati heljdinu kašu u mikrovalnoj pećnici

  • 3.3 U dvostrukom kotlu

    3.3.1 Video: Kuhanje kaše u dvostrukom kotlu

  • 3.4 U termosici

    3.4.1 Video: kako kuhati heljdu u termosici

  • 3.5 U vrećicama

    3.5.1 Video: instant žitarice

  • 3.6 Sirova heljda

    3.6.1 Video: heljda s kefirom za doručak - savršen početak dana

• 4 recepta od heljde

  • 4.1 U umaku od kiselog vrhnja

    4.1.1 Video: kako kuhati ukusnu heljdu

  • 4.2 Heljdina kaša s gljivama

    4.2.1 Video: heljda s gljivama

  • 4.3 Heljdina kaša s mesom

    4.3.1 Video: kako kuhati heljdu s mesom

  • 4.4 Tepsija od skute od heljde

    4.4.1 Video: heljdina krupica

  • 4.5 Heljdini kolačići s čokoladom

    4.5.1 Video: kako napraviti heljdine kolačiće

  • 4.6 Bomboni od heljde

    4.6.1 Video: priprema neobičnih bombona od heljde

Korisna svojstva heljde

U drevnoj Rusiji heljdina kaša zvala se "princeza", a posluživala se čak i na kraljevskim stolovima. Ljudi su o tome koristili poslovice, na primjer, "heljdina kaša je naša majka", podižući tako okus i hranjiva svojstva heljde.

Ali heljda se cijeni ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog ogromnog broja svojstava korisnih za tijelo. Što se tiče broja vitamina, mikro i makroelemenata koji su u njemu uključeni, pouzdano prednjači među ostalim žitaricama. Proteini sadržani u heljdi tijelo apsorbira za 80% i može nadomjestiti konzumaciju mesa. Suprotno tome, udio masti je nizak. I ta okolnost čini probavu duljom, što pridonosi boljoj sitosti.

Heljda je nezamjenjiva žitarica za sve koji se redovito bave sportom

Općenito, heljda je zasluženo uvrštena na popis dijetetskih proizvoda. A stručnjaci je nazivaju samo "kraljicom krupa".

Tablica kalorija i hranjivih vrijednosti

Porcija	100 g
Kalorije	313
Protein	12.5
Masti	3.3
Ugljikohidrati	62

Tablica vitamina i minerala

Porcija	100 g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4,2 mg
Kalij	380 mg
Klor	33 mg
Kalcij	20 mg
Natrij	3 mg
Željezo	6,7 mg
Magnezij	200 mg
Sumpor	86 mg
Fosfor	298 mg
Silicij	81 mg
Jod	3,3 mg

Sadržaj kalorija heljde kuhane u vodi iznosi 93 kcal na 100 grama, što je znatno manje u odnosu na sirovi proizvod. Hranjiva vrijednost također je niža za 100 grama i izgleda ovako u brojkama:

• Proteini: 3,4 g
• Masti: 0,6 g
• Ugljikohidrati: 20,5 g

100 grama heljde, kuhane u mlijeku, sadrži 139 kcal. Hranjiva vrijednost je:

• Proteini: 5,4 g
• Masnoća: 4 g
• Ugljikohidrati: 20,5 g

Video: zdravstvene pogodnosti heljde

Kako pravilno kuhati heljdu: klasični recept

Da bi heljda bila mrvičasta i ukusna, važno je pravilno pripremiti žitarice i slijediti tehnologiju kuhanja. Na samom početku morate odlučiti o količini koju ćete kuhati. Jedna čaša od 250 ml daje oko 3 porcije.

1. Sortirajte heljdu, uklonite nečistoće i ostatke. Čak i ako proizvođač jamči kvalitetu, nemojte biti lijeni to učiniti. Napokon, uvijek postoji mogućnost da u žitaricama ima nečistoća, a vi ih morate jesti. Ali, obratite pažnju, nema potrebe za odbacivanjem crnih zrna. Crna boja nije ništa drugo do osušena ljuska koja sadrži mnogo korisnosti, više od samog zrna.

   

   Prije nego što počnete kuhati, trebate sortirati žitarice

2. Isperite heljdu 2-3 puta dok voda ne postane bistra.
3. Heljda je ponekad vlažna tijekom skladištenja kod kuće ili u skladištu trgovačke organizacije. U tom se slučaju mora sušiti u pećnici na temperaturi od 110–120 ^o C ili u tavi, miješajući dok se ne pojavi svijetlosmeđa boja. To obično traje 3-5 minuta. Postupak nije obavezan, a ako je miris žitarica u početku bio ugodno heljde, ovaj korak možete preskočiti. Nakon pečenja heljda će biti mrvičasta i aromatičnija. No, mora se imati na umu da bilo koja toplinska obrada smanjuje korisna svojstva žitarica.

4. Kašu kuhajte u aluminijskoj posudi s debelim dnom i čvrsto pripijenim poklopcem. U te svrhe dobro odgovara kotao. Posuđe od cakline nije pogodno za kuhanje, u njemu može izgorjeti kaša, a caklina se prekida i ulazi u hranu.

   

   Kotao je najprikladniji za kuhanje heljde.

5. Heljda se može kuhati u vodi, juhi, punomasnom mlijeku ili razrijeđenom mlijeku. Koristite omjer 2 dijela tekućine i 1 dijela žitarica. Kako biste izbjegli pogrešku, izmjerite i tekućinu i žitarice istim spremnikom. Heljda se kuha u mlijeku malo duže nego u vodi ili juhi.
6. U jednu litru kipuće vode dodajte 1,5 žličice šećera i soli po ukusu. Ako se bojite pogriješiti sa soli, uzmite trećinu žličice. Šećer u takvoj količini kašu neće učiniti slatkom (može se jesti s mesom ili povrćem), ali će gotovom jelu dati jedinstveni okus. Da bi kaša bila slatka, trebate dodati više šećera: 2-3 žlice po litri vode ili mlijeka.
7. U šalicu heljde ulijte kipuću vodu. Dobivenu pjenu uklonite šupljikavom žlicom. Pokrijte lonac poklopcem, uključite maksimum plina i kuhajte 5 minuta. Zatim smanjite vatru na umjereno vrenje. Ponovo poklopite i kuhajte 7-10 minuta. Kašu ne trebate miješati. Također ne biste trebali prečesto otvarati poklopac i gledati u posudu. To će samo spriječiti pravilno kuhanje kaše.
8. Kad heljda nabubri, smanjite plin na minimum. Da biste poboljšali okus, dodajte bilo koju jestivu mast: svježi maslac ili ghee, mast, čistu ili s čvarcima, gusku ili pileću masnoću, biljno ulje. Otprilike jedna žlica. Gotovom jelu se mogu dodati masti, ali u ovoj će se fazi bolje apsorbirati u kašu i okus će biti bogatiji.

9. Kaša se kuha na laganoj vatri 10-15 minuta. Da heljda ne zagori, stavite posudu na razdjelnik.

   

   Pregrada je prikladan uređaj koji štiti kašu od izgaranja

10. Ukupno vrijeme kuhanja je 25-30 minuta. Spremnost heljde utvrđuje se vizualno ili okusom. Ali prije isključivanja plina, provjerite ima li vode na dnu. Da biste to učinili, umočite žlicu okomito u lonac i malo rasporedite kašu. Ako uopće nema tekućine, isključite plin. Ako ostane mala količina vode, postoje dva načina da se nastavi. Kašu držite na laganoj vatri bez poklopca još 2-3 minute dok tekućina potpuno ne ispari. Ili isključite, heljda će biti sočnija.
11. Da bi kaša bila nježnija, nakon kuhanja ostavite je da se kuha 5-10 minuta na toplom mjestu. Može se zamotati ručnikom ili ostaviti na štednjaku.

Alternativni načini

Razvoj znanstvenog i tehnološkog napretka doveo je do stvaranja novih modernih kućanskih aparata, koji su uvelike olakšali razne vrste kućanskih poslova. Noviteti nisu prošli ni kulinarstvo. Danas više nema hitne potrebe za kuhanjem heljdine kaše na plinskom ili električnom štednjaku. Možete koristiti drugu, moderniju tehniku.

U multivarku

1. Sortirajte heljdu i dobro isperite 2-3 puta.

2. Ulijte žitarice u multivarku, dodajte vodu ili mlijeko. Za pripremu mrvičaste heljde uzmite

   

   Začinite solju i maslacem

   udio: 2,5 dijela žitarica na 3 dijela tekućine. Da biste poboljšali okus, stavite komadić maslaca, oko 50 grama, u 1-2 šalice heljde. Sol i začini po ukusu. Ako trebate kuhati tekuću mliječnu kašu, uzmite 2-3 šalice mlijeka za 1 šalicu heljde. I dodajte 2 žlice šećera kako bi kaša bila slatka.

3. Zatvorite poklopac, priključite uređaj u utičnicu.

4. Odaberite željeni program s upravljačke ploče. U različitim modelima to mogu biti: žitarice, heljda, kaša u vodi ili mlijeku.

   

   Postavite odgovarajući način rada na multivarku

5. Prema zadanim postavkama program će sam postaviti vrijeme potrebno za kuhanje. Obično je to 25–35 minuta. Neki modeli mogu povećati ili smanjiti vrijeme. Dodavanjem 3-5 minuta kaša će se osušiti. A smanjenje će bolje sačuvati korisna svojstva žitarica. Sve ovisi o osobnim preferencijama.
6. Pričekajte da se završi program multivarke, to će naznačiti signal odbrojavanja.

7. Gotovu kašu ostavljamo u laganom kuhaču 5-10 minuta bez isključivanja uređaja. U stanju čekanja kaša se zagrijava i postaje ukusnija. Može se ostaviti duže vrijeme. To je vrlo povoljno ako nećete jesti odmah, već nakon nekog vremena.

   

   Kaša će biti još ukusnija ako se nakon završetka glavnog vremena ostavi 5-10 minuta u toploj zdjeli

Video: kako kuhati heljdinu kašu u polaganom kuhalu

U mikrovalnoj pećnici

1. Sortirajte heljdu, očistite je od nečistoća i isperite vodom.

2. Posuđe mora biti bez metalnih elemenata. Bolje uzeti posebnu za mikrovalnu pećnicu. Pri odabiru veličine, imajte na umu da će se volumen gotove kaše povećati nekoliko puta.

   

   Odaberite jela uzimajući u obzir da će se volumen žitarica povećati nekoliko puta

3. Stavite sastojke u posudu.

   

   Stavite posudu sa žitaricama u mikrovalnu pećnicu i podesite vrijeme

   Za 1 dio heljde uzmite 2 dijela vruće prokuhane vode. Sol i suhi začini po ukusu. Svježe začine najbolje je dodavati gotovom jelu. Pokrijte posuđe i stavite u mikrovalnu.

4. Postavite vrijeme na 10 minuta. Uključite aparat punom snagom, pričekajte kraj kuhanja.
5. Izvadite zdjelu heljde iz mikrovalne pećnice, dodajte maslac za poboljšanje okusa.

6. Ne prekrivajući posudu, vratite je u mikrovalnu na pet minuta punom snagom.

   

   Izvadite heljdu iz mikrovalne, dodajte maslac po ukusu i promiješajte

   Pričekajte signal odbrojavanja i uživajte u rezultatu.

Video: kako kuhati heljdinu kašu u mikrovalnoj pećnici

U dvostrukom kotlu

Kuhanje mrvičaste heljde:

1. Pripremite žitarice.
2. Odaberite prilično veliku posudu za kuhanje kako se gotova heljda ne bi prelila preko ruba. Za 1 čašu žitarica kapacitet treba biti najmanje 1 litra, ali bolje je malo više.

3. Ulijte heljdu u posudu, ulijte kipuću vodu u omjeru 1 do 1. Dodajte sol i maslac po ukusu.

   

   Ako heljdu prelijete kipućom vodom, vrijeme kuhanja će se smanjiti.

4. Stavite u dupli kotao na 40 minuta.

   Zatvorite poklopac instrumenta. Vrijeme kuhanja može se razlikovati ovisno o snazi. Stoga u uputama za uporabu provjerite koliko dugo treba namjestiti timer za heljdu. Pričekajte da program završi.

   

   Začinite solju i maslacem po ukusu

Nema potrebe slijediti postupak, a to je velika prednost u odnosu na tradicionalnu metodu. U ovom trenutku možete raditi i druge stvari.

Parobrod će vam uštedjeti vrijeme

Video: kuhanje kaše u dvostrukom kotlu

U termosici

Ova metoda je dobra jer se heljda ne kuha, već kuha na pari i ispada kao kuhana u ruskoj pećnici. Termosicu treba uzimati ne za piće, već za hranu, odnosno širokog vrata, tako da je prikladno ukloniti gotov proizvod. Jedini nedostatak je duže vrijeme kuhanja, kaša neće biti gotova prije sat vremena. Ali s druge strane, kuhanje heljde toliko je jednostavno da se čak i dijete može nositi s njom.

Termos za hranu može se koristiti ne samo za skladištenje, već i za kuhanje heljdine kaše

1. Prvo termalnu vodu oparite kipućom vodom. Zatim u nju ulijte razvrstanu i opranu heljdu.

2. 1 šalicu heljde prelijte kipućom vodom 2 šalice kipuće vode.

   

   Heljdu ulijte u termosicu i napunite vodom

   Začinite solju i začinima po ukusu.

3. Dobro zatvorite poklopac i ostavite 1-2 sata. Vrijeme se može povećati. U visokokvalitetnoj termosici heljda se neće pokvariti i bit će vruća čak i nakon jednog dana.

4. Ulijte heljdu na tanjur, dodajte maslac.

   

   Ne treba paziti da žitarica ne zagori ili postane prekuhana

Video: kako kuhati heljdu u termosici

U vrećicama

Danas prehrambena industrija posvećuje veliku pažnju stvaranju raznih poluproizvoda koji štede vrijeme domaćicama i ne oduzimaju puno truda za pripremu. Jedan od tih proizvoda je pakirana heljda. Njegove glavne prednosti su jednostavnost i pristupačnost. Ne morate se uopće truditi tijekom postupka kuhanja. Svatko, čak i osoba koja je jako daleko od kuhanja, može kuhati heljdu u vreći. Osim toga, takve žitarice nije potrebno sortirati i oprati - to je već učinio proizvođač, nakon dodatnog čišćenja i toplinske obrade. Ponekad su kupci zabrinuti zbog sintetičkih vrećica koje se kuhaju s heljdom. Stručnjaci kažu da su svi strahovi uzaludni. Vreće za kuhanje izrađene su od folije za hranu visoke gustoće, odlikuju se visokom toplinskom stabilnošću i udovoljavaju svim sigurnosnim zahtjevima Državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora. Nijedna štetna tvar iz njih ne prelazi u vodu. Jedina stvar u kojoj je heljda u vrećama inferiorna u odnosu na vagane žitarice je cijena. Pakiranje košta otprilike dvostruko više od rasutog proizvoda iste težine.

Heljdu u vrećici može kuhati čak i netko tko nikada nije ništa kuhao.

1. U lonac ulijte 1-1,5 litara vode, stavite plin i pustite da zavrije. Posolite po ukusu.
2. Umočite 1-2 vrećice heljde u kipuću vodu. Jedna torba je za jednu osobu.
3. Nakon 15–20 minuta isključite plin i bacite vrećice heljde u cjedilo da se ocijedi višak vode.
4. Otvorite vreće nožem i heljdu prebacite na tanjur. Dodajte maslac ili umak po želji.

Video: instant krupica

Sirova heljda

Bilo koja toplinska obrada žitarica uništava neka korisna svojstva u njima. Da biste ih sačuvali, najbolje je heljdu ne kuhati i ne pržiti. Ali tada će biti još jedan problem: žilave žitarice nisu jestive. Ovaj problem možete riješiti na ovaj način:

1. Heljdu prelijte kiselim mlijekom ili kefirom u omjeru 1: 1.
2. Stavite na toplo mjesto 8-10 sati. Za to vrijeme žitarice će upiti vlagu, nabubriti, postati mekane i jestive.

Heljda s kefirom najbolji je doručak za one koji cijene zdrav način života

Video: heljda s kefirom za doručak - savršen početak dana

Ako govorimo o očuvanju korisnih svojstava heljde, tada je u sportskoj dijetetici razvijena mješavina heljde i zobenih pahuljica. Istina, još uvijek morate kuhati heljdu, ali vrijeme toplinske obrade svodi se na minimum, a koristi su, naprotiv, maksimalne.

1. Sortirajte heljdu, isperite i napunite vodom brzinom od 1 do 1. Ostavite 2-3 sata.
2. Nakon toga dodajte četvrtinu čaše vode, pustite da zavrije i kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri.
3. Na vrh noža dodajte 2 bjelanjka, 3-4 žlice zobenih pahuljica, 1 žlicu grožđica, cimet i muškatni oraščić. Prokuhajte sve zajedno još 1 minutu i isključite. Mješavina s puno korisnih svojstava je spremna.

Zelena heljda sadrži više hranjivih sastojaka od smeđe

Heljdini recepti

Često su mnogi ljudi imali pitanje: što učiniti ako je heljda umorna i uopće je ne želi jesti? Prvi odgovor koji vam padne na pamet je: ne jedite. No, postoji kategorija ljudi kojima heljdu nutricionisti propisuju za čestu, a ponekad i svakodnevnu upotrebu. U ovom slučaju postoji samo jedan izlaz - diverzificirati jelovnik. Osim običnih žitarica, kuhanih u vodi ili mlijeku, od heljde možete pripremiti mnoštvo različitih ukusnih i zdravih jela: s gljivama ili mesom, tepsijama, palačinkama, pa čak i kolačićima, slatkišima i kolačima.

U umaku od kiselog vrhnja

Sastojci:

• 1 žlica. heljda;
• 2-3 glavice luka;
• 5-6 češnja češnjaka;
• 1 žlica. kiselo vrhnje;
• 1-2 žlice ulja za prženje.

Vrlo je jednostavno pripremiti:

1. Kuhajte heljdu na bilo koji gore opisani način.
2. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Luk - u srednjim komadima. Manji češnjak.

3. U tavu stavite maslac, nasjeckani luk i češnjak. Pržite dok ne porumeni.

   

   Pirjajte luk i češnjak

4. Dalje, smanjite vatru i dodajte kiselo vrhnje. Dobro promiješajte i pirjajte 2 minute.

   

   Luku dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte

5. Kuhanu heljdu stavite u umak, promiješajte.

   

   U umak dodajte kuhanu heljdu

6. Jelo je gotovo. Na tanjur možete dodati sitno nasjeckani peršin i kopar.

Video: kako kuhati ukusnu heljdu

Heljdina kaša sa šampinjonima

Za 1,5 šalice heljde trebat će vam:

• 15 šampinjona;
• 4 glavice luka;
• 1 žlica. kiselo vrhnje;
• 2 žlice. l. maslac.
• zelje, sol i začini po ukusu.

Kuhamo na ovaj način:

1. Kuhajte mrvičastu heljdinu kašu kako je gore opisano.

   

   Kuhajte heljdu

2. Očišćeni i na kockice izrezani luk ili kolutove ulijte u tavu s uljem i pržite dok ne porumeni. Bolje pržiti u tavi s teškim dnom na jakoj vatri. Ali pazite da luk ne zagori. Ako je dno posude tanko, vatru treba smanjiti.

   

   Pržite nasjeckani luk

3. Ogulite svježe šampinjone, uklonite oštećena mjesta i filmove. Isperite pod tekućom vodom u cjedilo. Zatim prvo prelijte kipućom vodom, a zatim isperite hladnom vodom. Rezati na kockice. Veličina je proizvoljna, ali imajte na umu da će se nakon toplinske obrade smanjiti za oko 3 puta.

4. Pošaljite šampinjone u tavu s lukom. Smanjite vatru. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Promiješajte i pirjajte 5 minuta na umjerenom vrenju.

   

   Na luk dodajte nasjeckane gljive, promiješajte

5. Nakon toga ulijte kiselo vrhnje, dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 30 minuta uz lagano vrenje.

6. Prilikom posluživanja u tanjure stavite opuštenu heljdinu kašu, prelijte umakom od gljiva i pospite sitno nasjeckanim koprom.

   

   Heljda će upiti okus i miris gljiva

Video: heljda s gljivama

Heljdina kaša s mesom

Za 1,5 šalice heljde trebat će vam:

• 150 g govedine;
• 1-2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 1 slatka paprika;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• ulje za prženje;
• sol i začini po ukusu.

Recept:

1. Kuhajte heljdinu kašu u vodi kako je gore opisano.
2. Nasjeckajte sastojke. Mrkva se može naribati, a češnjak usitniti u češnjaku.
3. Ulijte luk i mrkvu u tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni.

4. Dodajte pastu od rajčice, papriku, bijeli luk i meso. Sve dobro promiješajte i pržite 3-4 minute.

   

   Pirjajte povrće i meso

5. U tavu ulijte 1 šalicu prokuhane vode. Dodajte sol i mljeveni crni papar. Promiješajte, pustite da zavrije i smanjite vatru. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta. Spremnost se može odrediti prema ukusu, meso treba biti mekano.

   

   Pržene sastojke prelijte vodom

6. Sadržaj tave premjestite u lonac s prokuhanom heljdom i dobro promiješajte. Jelo je gotovo. Prilikom posluživanja ukrasite grančicom peršina ili kriškom rajčice. Bit će ne samo lijepo, već i korisno. Heljda s povrćem bolje se probavlja i apsorbira.

Heljdina kaša s mesom vrlo je ukusna i hranjiva

Video: kako kuhati heljdu s mesom

Tepsija od heljdine heljde

Za 1,5 šalice heljde trebat će vam:

• 750 ml mlijeka;
• 250 g svježeg sira;
• 1 žlica. kiselo vrhnje;
• 2 jaja;
• 60 g maslaca;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1/4 žličice sol;
• 1/2 žličice vanilin šećer;
• 2 t. L. krušne mrvice.

Tepsija za kuhanje:

1. Heljdu skuhajte u mlijeku. Dodajte sol za pojačavanje okusa na početku kuhanja da se dobro otopi.
2. Kako biste držali zajedno sve sastojke buduće tepsije, tucite šećer i jaja dok se ne stvori gusta pjena. Dodajte vanilin šećer za okus.
3. Mljeveni svježi sir izmiješajte miješalicom i kombinirajte s kiselim vrhnjem i masom od jaja.

4. Dodajte ohlađenu kuhanu heljdu i dobro promiješajte.

   

   Umutiti umućenu smjesu s heljdom

5. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite mrvicama. Kako se tepsija ne bi slomila i ne bi narušila nježnu strukturu dok je pečena, bolje je uzeti podijeljeni oblik promjera 20-25 cm.

6. Tijesto izlijte u kalup. Lopaticom zagladite površinu za uredan i lijep izgled. Da bi tepsija dobila zlatnosmeđu koru, po površini rasporedite nekoliko komada maslaca.

   

   Podmažite vrh maslacem

7. Stavite obrazac u prethodno zagrijani na 180-200

   

   Pecite 25-30 minuta

   ^o C pećnica 25-30 minuta. Spremnost se određuje zlatnom bojom površine tepsije.

8. Ostavite da se ohladi 5 minuta prije vađenja iz kalupa i rezanja na dijelove. Može se poslužiti na stolu s kiselim vrhnjem i medom.

   

   Ostavite da se tepsija malo ohladi i poslužite

Video: krupenik od heljde

Heljdini kolačići s čokoladom

Ovi kolačići neće biti samo dodatak čaju, već i omiljena poslastica za obitelj i prijatelje. A ako imate djecu, nikad se više neće pojaviti pitanje kako ih hraniti heljdom.

• 200 g heljde;
• 120 g brašna;
• 150 g maslaca;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 100 g čokolade;
• 1 jaje;
• 1/2 žličice prašak za pecivo;
• 1/4 žličice cimet.

Priprema:

1. Otopite maslac u loncu i stavite sa strane. Trebao bi se ohladiti, ali ostati tekuć.
2. Morate napraviti brašno od heljde. Za to upotrijebite mlin za kavu. U ovom trenutku žitarice bi trebale biti već oprane i osušene.

3. U heljdino brašno dodajte pšenično brašno, prašak za pecivo i cimet. Sve izmiješajte.

   

   Promiješajte suhe sastojke

4. Umutite jaja i šećer u gustu pjenu. U smjesu ulijte rastopljeni maslac. Da se jaja ne bi usula, ulijevajte ulje u tankom mlazu uz miješanje.

5. Smjesu brašna dodajte u malim obrocima u masu od jaja. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti gust i elastičan. Ako je tijesto rijetko, dodajte 1 žlicu pšeničnog brašna.

   

   Smjesi od jaja postupno dodajte brašno

6. Razbijte pločicu čokolade na nasumične komade, ne uklanjajući je iz folije. Zatim lupnite čekićem po šipki kako biste zdrobili čokoladu. Rezultat bi trebali biti komadići veličine graška.

7. U tijesto dodajte čokoladu i promiješajte.

   

   Dodajte čokoladu i dobro promiješajte

8. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i podmažite maslacem.
9. Oblikujte kolačiće. Da biste to učinili, uzmite 1 žlicu tijesta, smotajte ga u kuglu i malo poravnajte. Da vam se tijesto ne bi lijepilo za ruke, povremeno ih navlažite u hladnoj vodi.

10. Stavite kolačiće na lim za pečenje na kratkoj udaljenosti jedan od drugog kako se ne bi slijepili tijekom pečenja.

    

    Stavite kolačiće na lim obložen papirom za pečenje

11. Stavite u zagrijanu tavu na 180 ^o C pećnicu na 15 minuta. Spremnost se određuje izgledom. Vrh kolačića trebao bi lagano popucati.

Pozovite prijatelje na čaj s heljdinim kolačićima, vrlo je ukusan

Video: kako napraviti heljdine kolačiće

Slatkiši od heljde

Ako želite iznenaditi svoje najmilije nečim neobičnim, pripremite heljdine slatkiše. Oduševit će ih aromatične hrskave heljde i bomboni od bijele čokolade.

• 50 g heljde;
• 150 g bijele čokolade;
• 20 g maslaca;
• Krema od 50 ml;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1/4 žličice sol.

Priprema:

1. Kuhajte heljdu kao i obično, dodajući joj sol i šećer. Ako vam nakon doručka ostane malo labave kaše, možete je koristiti.

2. Dalje, heljda se mora osušiti u pećnici. Da biste to učinili, pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i rasporedite heljdu na njega u tankom sloju. Stavite u pećnicu na 40 minuta. Na vrhu heljde trebala bi se stvoriti kora, ali iznutra će ostati mekana.

   

   Heljdu ravnomjerno rasporedite po plehu i osušite u pećnici

3. Da bi heljda bila ugodno hrskava u slatkišima, poput orašastih plodova, pržite je na maslacu 2-3 minute. I odvojeno, heljda bi se trebala ohladiti.

4. Otopite čokoladu u parnoj kupelji. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac. Stavite posudu na vrh tako da ne dodiruje vodu. U posudu stavite čokoladu i vrhnje. Stavite strukturu na plin i pričekajte da se čokolada otopi.

   

   Otopite bijelu čokoladu

5. Da biste heljdu odvojili od masti, žlicom s prorezima prebacite je na papirnati ubrus, prekrijte drugim papirnatim ručnikom i lagano pritisnite prema dolje. Prerađena zrna ulijte u mliječno-čokoladnu masu. Sve dobro promiješajte.

6. Rasporedite čokoladno-heljdinu masu u kalupe za stvrdnjavanje. Za to koristimo silikonske kalupe za bombone. Ako nisu dostupni, možete upotrijebiti ladicu za kockice leda ili mini kalupe za kolače. Nema potrebe za podmazivanjem.

   

   Gotovom pastom napunite silikonski kalup

7. Ispunjene obrasce stavimo u hladnjak na 2 sata, tako da je čokolada potpuno smrznuta.
8. Da biste uklonili bombone, okrenite kalup i istisnite poslastice.

Ako želite iznenaditi svoje najmilije, pripremite im heljdine slatkiše

Video: priprema neobičnih bombona od heljde

Sada znate kuhati heljdu koristeći bilo koji dostupan kućanski aparat. A recepti dani u članku pomoći će jelima da postanu raznovrsnija kako heljda ne bi dosadila i tijelu donijela maksimalnu korist. Dobar tek!