Vegetarijanstvo: Za I Protiv Za žene, Muškarce I Djecu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 22:35

Vegetarijanstvo: blagodati i opasnosti izbjegavanja mesa

Vegetarijanstvo je prehrana koja predviđa odbijanje mesa, kao i potpuno ili djelomično isključivanje životinjskih proizvoda iz prehrane. Nemoguće je nedvosmisleno govoriti o prednostima ili šteti biljne prehrane. Da biste shvatili je li prehrana bez mesa prava za vas, vodite se više od etičnog ponašanja životinja. Razmotrite činjenice i argumente koji ukazuju na koristi i štete vegetarijanstva.

Vegetarijanstvo: vrste i značajke

Moguće je da su primitivni sakupljači jeli samo biljke. Nisu bili dovoljni kad je došlo ledeno doba. Neki znanstvenici vjeruju da su ljudi tada počeli loviti i jesti meso. U procesu evolucije, probava se prilagodila preradi životinjske hrane (čini se da enzimi razgrađuju mesna vlakna, zubi se prekrivaju caklinom, povećava kiselost želučanog soka itd.). Čovjek je postao svejed.

Vegetarijanstvo uključuje potpuno odbijanje mesa, ribe i morskih plodova, ali stoka i proizvodi pčelarstva nisu uvijek isključeni

Prema uvjerenju mnogih vegetarijanaca, mogu se konzumirati jaja, mlijeko i med, jer za njihovo vađenje nije potrebno oduzimati život živom biću.

Veganstvo je stroga veganska prehrana, posebno kada je riječ o prehrani sa sirovom hranom.

Vegani poriču bilo kakvu hranu životinjskog podrijetla i sve što je povezano s iskorištavanjem i ubijanjem životinja (proizvodi od kože i krzna, nastupi životinja u cirkusu, lov, ribolov, ispitivanje kozmetike itd.)

Za i protiv jedenja čisto biljne hrane

Vegetarijanska prehrana ima brojne prednosti:

• Veselost i lakoća. Vegetarijanci napuštaju stol s blagim osjećajem gladi. Osim toga, biljna hrana se lako probavlja, što čovjeku daje priliku da bude u dobroj formi.
• Voće, povrće, žitarice bogati su mineralima i vitaminima.
• Vegetarijanci ne pate od nedostatka vlakana, pa rijetko imaju zatvor.
• Oni koji izbjegavaju životinjsku hranu, rizik od pretilosti, dijabetesa, krvožilnog stvrdnjavanja je minimaliziran.

Ali vrijedi spomenuti nedostatke:

• Biljke nemaju vitamin B12. Njegova odsutnost u tijelu dovodi do anemije.

• Veganima je uskraćen životinjski kolesterol, koji je u malim količinama neophodan za rad krvnih žila i jetre.

  

  Uključujući mlijeko i jaja u hranu, možete dobiti ne samo proteine potrebne za tijelo, već i minimalnu količinu životinjskog kolesterola uključenog u metabolizam

• Bioraspoloživost životinjskih bjelančevina za ljude veća je od one biljnih bjelančevina. Mahunarke se smatraju riznicom biljnih bjelančevina, ali čak ni iz njih nije moguće dobiti sve aminokiseline.

  

  Unatoč činjenici da je u nekim biljkama postotak sadržaja bjelančevina veći nego u mesnim proizvodima, aminokiseline se učinkovitije apsorbiraju

Neke tvrdnje o prednostima vegetarijanstva nisu konačne:

• Jedenje biljne prehrane isplativo je. U toplim zemljama to je istina, ali u sjevernim geografskim širinama voće i povrće je skupo.
• Biljna hrana je ekološki prihvatljiva, a meso bogato hormonima i antibioticima. Danas se polja i vrtovi tretiraju pesticidima. Uvozno povrće i voće obloženi su posebnim spojevima kako bi bili sigurni na policama trgovina. Izjava je istinita kada se sve uzgaja samostalno.
• Vegetarijanci su vedriji, smireniji i ljubazniji od onih koji jedu meso. Prvo, među prvima i drugima postoje ljudi različitih temperamenta i temperamenta. Drugo, vegetarijanci mogu biti agresivni. Potvrda tome je opsesivna propaganda odbijanja mesa i izražavanje protesta ne uvijek na miran način.
• Vegetarijanci su zdravi ljudi. Jedenje bez mesa može vas spasiti nekih tegoba, ali čini tijelo sklonim drugim bolestima.

Fotogalerija: česte bolesti kod vegetarijanaca

Vegetarijanci slabo apsorbiraju kalcij, pa su skloni osteoporozi i lomljivim kostima

Odsutnost životinjskog kolesterola u prehrani dovodi do stvaranja kamenaca u žučnoj kesi

Veganima kosa s vremenom postaje suha i dosadna, a nokti postaju lomljivi.

Vegani trebaju dodatno paziti na zube, jer caklina propada zbog velikih količina voćnih kiselina i stalnog žvakanja sirovog povrća.

Nedostatak mesa u prehrani smanjuje rizik od raka gušterače, ali povećava vjerojatnost raka debelog crijeva

Nakon nekoliko godina veganstva, imunitet se smanjuje, jer su proteini potrebni za stvaranje zaštitnih imunoglobulina

Značajke za muškarce, žene, djecu i starije osobe

Govoreći o prednostima vegetarijanstva, trebate uzeti u obzir dob i spol osobe.

Potrebe za proteinima veće su kod muškaraca nego kod žena. Sukladno tome, teže im je isključiti stočarske proizvode. Uz to, biljke sadrže fitoestrogene, čiji je višak nepoželjan za muški reproduktivni sustav.

Mala količina fitoestrogena u muškom tijelu osigurava prevenciju raka prostate, višak dovodi do smanjenja reproduktivne funkcije

Fitoestrogeni su prikazani ženama, posebno ženama u postmenopauzi. Žensko se tijelo lakše i brže prilagođava vegetarijanstvu. Potonje je bolje odgoditi ako planirate začeti i roditi dijete.

Nedostatak kompletnih proteina i vitamina B12 u prehrani trudnice može dovesti do ozbiljnih komplikacija poput eklampsije, fetalne hipoksije, pobačaja

Djeci se vegetarijanstvo ne pokazuje. Rast i sazrijevanje tijela zahtijeva redovitu opskrbu esencijalnim aminokiselinama. Djeca koja ne dobivaju mliječne proizvode i ribu su sklona rahitisu i lomljivim kostima (zbog nedostatka vitamina D, koji je potreban da bi se kalcij apsorbirao). Nedostatak vitamina B i omega-3 negativno utječe na razvoj živčanog sustava. Veliki rizik od usporenog rasta i razvoja kod djece vegana.

Dijete ne donosi samostalni izbor u korist vegetarijanstva, ali ono je ono koje riskira svoje zdravlje u ime vjerovanja drugih ljudi

Vegetarijanstvo je najkorisnije za ljude starije od 50–55 godina, jer tijelo više ne raste, a hormonska aktivnost je smanjena. Biljni proteini dovoljni su za održavanje metabolizma, a istovremeno smanjuju razinu kolesterola. Ali u starijih ljudi postoji potreba za proteoglikanima, koji su neophodni za održavanje elastičnosti kože, tetiva i jačanje zglobova.

Proteoglikani (hondroitin, glukozamin) složeni su proteini sadržani u mesnim i koštanim bujonima, ali njihov nedostatak u tijelu možete nadoknaditi uzimanjem lijekova iz skupine hondroprotektora

Kako uravnotežiti vegetarijansku prehranu

Vegetarijanska hrana može se približiti potpunoj, ali ne može se reći da će tijelu pružiti sve hranjive sastojke. Lacto i ovo vegetarijanci dobivaju bioraspoložive proteine i druge bitne hranjive sastojke iz mliječnih proizvoda i jaja. Vegani se neko vrijeme možda neće žaliti na nedostatak bilo koje tvari, dok tijelo nedostatak onih nadoknađuje vlastitim rezervama. No s vremenom postaje neophodno nadopuniti prehranu jajima, mlijekom ili proteinima.

Dodaci proteinima dostupni su ne samo u vegetarijanskim trgovinama, već i u prodavaonicama sportske prehrane i nekim supermarketima.

Proteini u obliku dodatka izoliranog iz biljaka mogu podržati zdravlje vegetarijanaca zbog velike bioraspoloživosti.

Vegetarijanstvo je koncept u kojem izbjegavanje mesa igra glavnu ulogu. Pitanje korisnosti takve prehrane ostaje otvoreno, jer nema neospornih dokaza o njenoj koristi ili šteti. Obolijevaju i mesojedci i vegetarijanci. Specifičnost patologija ovisi kako o prehrani, tako i o okolnoj klimi, ekologiji, nasljednosti, načinu života itd. Liječnici i nutricionisti prosječnoj osobi preporučuju prehranu s prevladavanjem biljne i životinjske hrane.