Bundeva: Koristi I šteta Za Tijelo, Uključujući Sjemenke, Ulja, Za Muškarce I žene, Recenzije

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Svijetla i apetitna bundeva - koje su blagodati i štete proizvoda

Jesen je puna jarkih boja, ima ih posvuda - i pod nogama, i na drveću i na policama trgovina. U to se vrijeme bundeva pojavljuje na prodaji, svijetlo narančasti plodovi odmah privlače pozornost i natjeraju vas na razmišljanje - isplati li ih se uopće kupiti? Ovdje vrijedi shvatiti koja je korist od buče u prehrani i može li biti štetna.

Blagodati bundeve u ljudskoj prehrani

Veliki plodovi bundeve mogu doseći prilično velike veličine, prosječna težina bobica za većinu sorti je 4-10 kg, ali postoje primjerci teški oko centa. Bundeva je gotovo potpuno jestiva; i pulpa (što je do 75% mase) i sjemenke (oko 11%) mogu se koristiti za hranu. Takav bi proizvod svakako trebao biti uključen u vašu prehranu, jer donosi puno dobrobiti za ljudsko tijelo:

• velika količina prehrambenih vlakana u pulpi poboljšava funkcioniranje probavnog trakta, omogućujući vam učinkovito čišćenje crijeva od izmeta;

  

  Velika količina dijetalnih vlakana u pulpi bundeve omogućuje vam učinkovito čišćenje crijeva

• zbog značajnog sadržaja željeza i vitamina T (karnitina), proizvod poboljšava metaboličke procese i normalizira zgrušavanje krvi. Karnitin je posebno koristan za ljude s prekomjernom težinom - pomaže u učinkovitijoj probavi teške i masne hrane;
• kombinacija velike količine vode (oko 90%) i kalijevih soli pruža diuretski učinak;
• askorbinska kiselina - izvor jačanja imuniteta, što je posebno važno tijekom sezone sazrijevanja proizvoda (u jesen);
• sadržaj vitamina E kao snažnog antioksidansa pomaže u održavanju zdravlja i ljepote kože;
• pektin među komponentama bundeve pomaže uklanjanju takozvanog lošeg kolesterola i klorida iz tijela. Zato se pulpa od bundeve često preporučuje osobama s bolestima povezanim s nakupljanjem soli u tijelu (giht, osteokondroza);
• visok sadržaj željeza omogućuje prevenciju anemije zbog nedostatka željeza u ljudi. Ovo se svojstvo može pohvaliti ne samo pulpom ploda, već i njegovim sjemenkama;
• buča je posebno bogata beta-karotenom (vitaminom A), koji djeluje kao antioksidans i uključen je u prevenciju oftalmoloških bolesti;
• Sadržaj bogatog vitaminsko-mineralnog kompleksa čini bundevu u cjelini vrlo korisnom i za odrasle i za djecu.

Na 100 g sirove pulpe stolne bundeve dolazi samo 22 kcal, što proizvod karakterizira kao dijetalni i objašnjava zašto ga često koriste oni koji žele smršavjeti. Proizvod ne sadrži ni škrob ni kolesterol, a sadržaj šećera je samo 2,8 g na 100 g. Odvojeno je vrijedno napomenuti visoki udio biljnih bjelančevina - na svakih 100 g pulpe dolazi 1 g.

Sirova buča vrlo je korisna za odrasle, ali za dječju prehranu bolje ju je koristiti samo u kuhanom ili pečenom obliku. Unatoč činjenici da se neke hranjive tvari gube kada su izložene visokim temperaturama, prerađeni proizvod je puno lakše probavljiv.

Odrasli mogu jesti pulpu od bundeve čak i sirovu

Sjemenke buče, ulje i sok

Sjemenke bundeve puno su više kalorija zbog sadržaja ulja - 550 kcal na 100 g. Ova težina čini 30% proteina i gotovo 50% masti. Za razliku od pulpe, gustoj teksturi sjemena treba više vremena da se probavi. Sjeme je posebno dragocjeno zbog sadržaja cinka (važan element za muškarce koji je neophodan za normalno funkcioniranje prostate i proizvodnju testosterona). Često se koriste i kao sredstvo za prevenciju helmintičkih invazija - zbog sadržaja aminokiseline kukurbitina moguće je stvoriti okruženje nepovoljno za parazite u crijevima.

Sjemenke bundeve često se koriste za zdravlje muškaraca i suzbijanje crva

Bučino ulje djeluje kao koncentrat svih hranjivih sastojaka sadržanih u voću i ne biste trebali unositi više od žličice dnevno. Koristi se u borbi protiv problema probavnog trakta, jetre i uklanjanju suvišnih kilograma. Sok je pak lakši proizvod i najkorisniji je kad je svježe iscijeđen. Koristi se za borbu protiv edema, zatvora, nesanice i kao sredstvo za jačanje imunološkog sustava.

Ograničenja i šteta u upotrebi bundeve

Unatoč svim prednostima proizvoda, njegova je upotreba korisna samo u razumnim količinama. Odrasla osoba preporučuje se jesti ne više od 300-400 grama pulpe dnevno , a djetetu je dovoljno 100 g. Svježe iscijeđeni sok od bundeve koristan je u količinama do 300 ml dnevno (za djecu je ta brojka dvije puta manje - do 150 ml). Ne biste se trebali oslanjati ni na sjemenke - dovoljno je 100 g, ali bolje je ne nuditi ih bebama bez potrebe, jer im treba jako puno vremena da se probave.

Odrasla osoba ne može piti više od 300 ml soka od bundeve dnevno

Postoji niz uvjeta u kojima se ne preporučuje koristiti bundevu:

• individualna netolerancija proizvoda, alergijska reakcija - to se odnosi na sve oblike i metode kuhanja bundeve;
• sirovu buču ne smiju jesti djeca i starije osobe;
• kod upalnih i ulcerativnih bolesti želuca zabranjene su i patologije žučnih puteva, sirova pulpa bundeve ili njezino sjeme;
• i termički obrađena i sirova pulpa mogu biti opasne za dijabetičare - postoji rizik od visoke razine šećera u krvi. Ali sjeme za ovu bolest dopušteno je u razumnim količinama;
• visok sadržaj kiselina u sjemenu može negativno utjecati na stanje cakline, što je posebno opasno kod postojećih problema.

Recenzije bundeve

Buča može donijeti puno dobrobiti za ljudsko tijelo, od jačanja imunološkog sustava do pomoći u procesu mršavljenja. Korištenje pulpe, sokova i sjemenki ima ograničen popis kontraindikacija, a također zahtijeva umjerenost, inače buča može postati izvor pogoršanja u trenutnom stanju.