Kako Guliti Kavijar S Filma Od Ružičastog Lososa, Pastrve Ili Druge Ribe, Kako Pucati Na Razne Načine - Upute S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kavijar očistimo od filma kod kuće

Nevjerojatna, neobična i nevjerojatna delicija je kavijar. Njegov je okus jedinstven i izuzetan. Štuka, crvena, jesetra … Doslovno se topi u ustima, eksplodira slanim sokom. Zdrava svojstva odgovaraju svijetlom okusu. Kavijar se smatra dijetalnim proizvodom, izvorom živahnosti i životvorne energije. Domaći kavijar puno je zdraviji i ukusniji od kupljenog kavijara. A ako kod kuće postoje strastveni ribari, deliciju možete skuhati sami. No prije nego što se udubite u kuharice, kavijar se mora odlijepiti s filma.

Sadržaj

• 1 Značajke ribljeg kavijara: crveni i crni

• 2 Zašto očistiti film i kako to učiniti

  • 2.1 Kako pravilno ukloniti kvasac kod kuće

    2.1.1 Koji su nam alati potrebni

  • 2.2 Glavne faze rada

• 3 Kako brzo i učinkovito ukloniti film s kavijara

  • 3.1 Miješalica i kipuća voda podnijet će film

  • 3.2 Uklonite filmove redovitim renderom

    3.2.1 Video: Kavijar čistimo ribežem

  • 3.3 Kavijar čistimo mikserom

    3.3.1 Uklonite kvasac mikserom

  • 3.4 Kavijar čistimo gazom i vilicom

    • 3.4.1 Još jedan jednostavan način čišćenja gazom
    • 3.4.2 Kako osloboditi kavijar iz filma gazom - video
  • 3.5 Uklanjanje strništa u slanoj vodi

  • 3.6 Kako očistiti kavijar reketom za badminton

    3.6.1 Kavijar čistimo reketom

• 4 Značajke obrade kavijara

Značajke ribljeg kavijara: crvena i crna

Kaviar smo navikli razmatrati samo s gledišta njegova okusa. Niti jedan praznik, niti jedno slavlje nije potpuno bez kanapea s kavijarom, Maslenitsa - bez palačinki s takvim nadjevom. U međuvremenu, kavijar također ima svojstva korisna za ljudsko tijelo. Na primjer, više od 30% sastava kavijara čine proteini najviše kvalitete. Polinezasićene masne kiseline naše tijelo lako apsorbira i daju neprocjenjiv doprinos zdravlju. Zahvaljujući njima, razina kolesterola u krvi se smanjuje, što sprečava pojavu bolesti kao što su ateroskleroza, srčani udar i moždani udar. Fosfor, kalcij, magnezij, jod i drugi elementi u tragovima - svi su oni sadržani u malim jajima, a ljudima su jednostavno neophodni.

Zbog svog bogatog sastava kavijar se ponekad naziva i "živom energijom". Osim toga, u stanju je regenerirati procese u našem tijelu i povećati razinu hemoglobina. Poboljšava cirkulaciju krvi i jača imunitet.

Ali sve je dobro umjereno. U malim količinama kavijar je zaista zdrav. Ali trebali bismo reći i o tome tko ne smije zloupotrijebiti delikatesu. Osobe s koronarnom bolešću srca, hipertenzijom i urolitijazom trebale bi biti oprezne da u svoj jelovnik ne uvrste kavijar. A razlog tome je velika količina soli sadržana u proizvodu.

Kavijar je vrlo koristan za tijelo

Zašto očistiti film i kako to učiniti

Film koji pokriva riblju ikru naziva se jajnik. Čiste kavijar od njega isključivo iz praktičnih razloga. Ako na jajima ostane film, proizvod će imati gorak okus. A ako se yastyk ne ukloni, tada neće biti uobičajene krhkosti kavijara u staklenkama, grickalicama.

Ispravnom i prikladnom metodom smatra se ona koja se koristi na uzgajalištima riba. Tone ribe i deseci kilograma kavijara prolaze kroz ruke profesionalaca. Potrebno je brzo i učinkovito ukloniti jajnike kako bi se očuvao okus i izgled proizvoda. Da biste to učinili, upotrijebite mreže s otvorima većim od jaja. Kolanderi svojevrsni. Kod kuće predlažemo upotrebu sita velike mreže.

Tako se čisti kavijar u proizvodnji

Kako pravilno ukloniti kvasac kod kuće

1. Operite kavijar u filmu hladnom vodom.

   

   Bolje oprati kavijar pod mlazom vode

2. Pažljivo izrežite kvasac na nekoliko mjesta.

   

   Rezanje filma

3. Uzimamo sito s velikim rupama (jaja bi trebala slobodno kliziti u rupe).

4. Lagano, bez pritiskanja, protrljajte kavijar kroz sito. Kralježnica ostaje na površini. Film za lijepljenje može se vilicom odvojiti od preostalih jajašaca.

   

   Film ostaje na površini sita

Koji su nam alati potrebni

Za različite načine čišćenja kavijara od filma trebamo:

• Vilica;
• umutiti;
• mikser;
• gaza;
• kipuća voda;
• sito s velikim mrežicama;
• rende;
• reket za badminton na plaži.

Doista, reketom možete obrisati kavijar lososa, losos, losos

Glavne faze rada

1. Priprema kavijara: ispiranje u vodi.
2. Čišćenje kavijara od ikre.
3. Soljenje rafiniranog proizvoda.

Kako brzo i učinkovito ukloniti film s kavijara

Već smo razgovarali o klasičnom načinu trljanja kavijara kroz sito. Isprobajmo druge mogućnosti čišćenja.

Umutiti i kipuću vodu nositi će se s filmom

1. U veliku posudu ulijte hladnu vodu.

   

   Ulijte hladnu vodu

2. Prokuhajte i stavite 1 ili 2 vrećice kavijara u kipuću vodu. Ali ne više od dva, unatoč velikom volumenu.

   

   U tavu se mogu staviti samo 2 vrećice kavijara

3. Lagano miješajte kavijar pjenjačom.

   

   Umiješajte kavijar pjenjačom u kipuću vodu

4. Miješajući kavijar pjenjačom, skupljamo kuhane dijelove ikre na oštricama. Morate miješati dok se sav film ne prikupi u metlici.

5. Ispuštamo vodu. Kavijar je spreman za soljenje.

   

   Proizvod je pripremljen za soljenje

Filmove uklanjamo redovnim renderom

Osim pjenjače, možete koristiti i kuhinjsku ribež za mali kavijar (štuka, karas, smuđ, kavijar pastrve).

1. Na grubom ribežu trljajte kavijar filmom. Trudimo se djelovati oprezno kako ne bismo zdrobili jaja.
2. Očišćeni kvasac ostaje na površini ribeža. Bacimo ga.
3. Zaspimo kavijar 1 žlica. l. posolite i napunite vrućom vodom.
4. Promiješajte, ostavite 20 minuta.
5. Filtriramo kroz fino sito. Ako male čestice filma ostanu u masi, uklonite ih vilicom.

6. U kavijaru je ostalo malo tekućine, pa ga ostavljamo 10 minuta u situ da čaša za vodu.

   

   Naš proizvod je spreman za kuhanje

Video: Kavijar čistimo ribežom

Kavijar čistimo mikserom

1. Stavite vrećicu kavijara u lonac.
2. Način rada miksera postavljamo s minimalnim brojem okretaja.
3. "Pobijedili" smo kavijar bez pritiskanja mlaznice, lagano se krećući duž filma.
4. Jaja koja preostaju na jajniku čistimo rukama ili vilicom.

Izvadite yastyk mikserom

Kavijar čistimo gazom i vilicom

1. Ulijte vodu u 2 posude. U jednom - vruće, u drugom - hladno.

   

   U tave ulijte vodu

2. Stavili smo čistu gazu u 2 sloja i na nju rasporedili kavijar u jastici. Rubove omotamo tako da se kavijar ne izlije.

   

   Preklopite u 2 sloja, ugurajte rubove

3. Umočite vrećicu s gazom u kipuću vodu, nastavite miješati 1 minutu.

   

   Moramo umočiti kavijar u kipuću vodu

4. Izvadimo ga i stavimo u lonac s hladnom vodom. Opareni kvasac lako će se ukloniti.

   

   Kuhani yasti je puno lakše ukloniti nego sirovi

5. Kavijar od filma gulimo običnom vilicom.

Još jedna jednostavna metoda čišćenja s gazom

1. Položimo gazenu krpu na ploču.
2. Na njega smo rasporedili kavijar.
3. Lagano, bez pritiskanja, prevrnite kavijar preko gaze.

4. Čestice jajnika ostaju na tkanini.

   

   Kao rezultat, dobivamo potpuno očišćeni kavijar

Kako osloboditi kavijar iz filma gazom - video

Uklanjanje yastyja u slanoj vodi

1. Pripremite fiziološku otopinu: sol otopite u kipućoj vodi u omjeru: 100 grama na 1 litru.
2. Neoguljeni kavijar stavite u zasebnu posudu.
3. Napunite salamuru, film se počinje uvijati.

Kavijar je spreman za soljenje

Kako očistiti kavijar reketom za badminton

Ako kod kuće nema prikladnog cjedila ili cjedila, ribolovcima se savjetuje uporaba reketa. Jaja se lako provlače kroz grubu najlonsku mrežu. Sam yastyk ostaje na liniji.

1. Reket uzimamo čistim, možete ga prethodno isprati u vrućoj vodi.
2. Neoguljeni kavijar stavili smo na mrežu.
3. Obrišite nježno kroz stanice.

4. Najmanje filmske čestice koje ostanu na nekim jajima mogu se ukloniti rukom ili vilicom.

   

   Izvrsna metoda za čišćenje crvenog kavijara od jajnika

Kavijar čistimo reketom

Značajke obrade kavijara

• Prije uklanjanja ikre, crveni kavijar prvo se mora isprati slanom otopinom: za 1 litru vruće vode trebamo 0,5 žličice jodirane soli. Za kavijar crne i riječne ribe takva obrada nije potrebna.
• Osušite kavijar raširivši ga na sito ili gazu na sobnoj temperaturi.
• Oguljeni proizvod nemojte sušiti na papirnatim ručnicima ili papirnatim ručnicima, jer će se kavijar brzo zalijepiti za njih.
• Stručnjaci savjetuju da ne pržite očišćeni kavijar, jer postane žilav, i predlažu ga soljenje.
• Za soljenje kavijara, ako ćemo ga koristiti brzo, uopće nije potrebno proizvod držati u soli nekoliko dana. Kavijar je dovoljno držati u salamuri 7-10 minuta: 2 žlice soli na 1 litru tople vode. Osušite i prelijte suncokretovim uljem.

• Ako kavijar planiramo čuvati u hladnjaku dulje od 14 dana, držimo ga u salamuri 30 minuta.

  

  Kavijar se brzo soli, u roku od 10-30 minuta

Ugodno iznenađenje u obliku kavijara prilikom rezanja ribe zasigurno će se svidjeti. Napokon, metode o kojima smo razgovarali uvelike će olakšati rad domaćici. Sada prhki domaći kavijar na svečanom stolu iznenadit će goste ne samo sjajnim okusom, već i jednako sjajnim izgledom.