Kako Ukiseliti Ružičasti Kavijar Lososa Kod Kuće Brzo I Ukusno: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kuhanje delicije: domaći slani kavijar od ružičastog lososa

Kavijar ružičastog lososa jedna je od najzdravijih vrsta ribljeg kavijara. Sadrži neophodne elemente u tragovima, lako probavljive proteine i nezasićene masne kiseline. Kavijar ružičastog lososa posebno je koristan za djecu i osobe s oslabljenim imunitetom. Međutim, trošak delikatese značajno pogađa obiteljski proračun, pa ima smisla kupiti nekoliko cjelovitih riba u nadi vrijednog sadržaja. Soljenje kavijara ružičastog lososa kod kuće nije nimalo teško, to je jednostavan i brz postupak.

Kavijar od ružičastog lososa, mokro soljen

Ovaj je recept najjednostavniji i najprikladniji, pogotovo ako prvi put solite kavijar ružičastog lososa. Za visokokvalitetno soljenje koristi se posebna otopina - salamura. To jamči brz i ukusan rezultat.

Sastojci:

• 300 g ružičastog kavijara lososa;
• 2 žličice sol;
• 1/2 žličice Sahara;
• 250 ml vode.

Recept:

1. Kavijar se prvo mora očistiti od filmova. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako ne bi oštetili jaja.

   

   Yastyk je tanak, ali vrlo jak film koji štiti jaja od deformacija

2. Zatim ga isperite toplom prokuhanom vodom i stavite na sito. Temperatura vode trebala bi biti malo toplija od sobne temperature.

   

   Nakon pranja kavijar može izgubiti zasićenost boje.

3. U loncu pomiješajte sol, šećer i vodu. Prokuhajte salamuru i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. U njega uronite kavijar na 3 sata. Sve to vrijeme spremnik s kavijarom u salamuri mora se držati u hladnjaku.

   

   Rasol potiče brzo soljenje kavijara

4. Tada se kavijar mora osušiti na gazi razvučenoj nad velikom zdjelom. Dovoljno 30-40 minuta.

   

   Faza sušenja omogućuje salamuri da se ocijedi iz jaja i povećava rok trajanja proizvoda

5. Spremni kavijar ružičastog lososa treba staviti u male posude i pokriti poklopcima.

   

   Slani kavijar ružičastog lososa treba držati u hladnjaku

Suhi slani kavijar od lososa

Također jednostavan i vrlo povoljan recept za soljenje domaćeg kavijara. Glavna stvar je poštivanje naznačenih proporcija i tehnologije. Ne zaboravite da rok trajanja domaćeg slanog kavijara nije veći od tri dana.

Trebat će vam:

• 500 g ružičastog kavijara lososa;
• 3 1/2 žličice sol;
• 1 žličica Sahara.

Recept:

1. Kavijar u filmu treba prati toplom prokuhanom vodom.

   

   Pazite da prilikom pranja ne oštetite jaja

2. Zatim morate ukloniti filmove. Za to dobro funkcioniraju veliko sito i velika plastična žlica. Čista jaja treba položiti na ravnu površinu prekrivenu gazom. Ovo će malo osušiti kavijar.

   

   Pazite da jaja tijekom procesa ne puknu

3. Pomiješajte sol i šećer.

   

   Sol je poželjna za fino mljevenje

4. Pomiješajte kavijar sa soli i šećerom. Stavite u posudu i pokrijte poklopcem. Za soljenje potrebno je kavijar držati u hladnjaku 5-6 sati. Nakon toga se može jesti.

   

   Suhom metodom soljenja kavijar se pokazao blago nasoljenim i vrlo ukusnim

5. Ako dobijete puno kavijara, tada ga možete zamrznuti raširivši ga u male staklenke.

   

   Evo ovako sjajnog kavijara - kavijar do kavijara!

Suho posoljeno biljnim uljem

Ovom metodom soljenja kavijar se može čuvati u hladnjaku puno duže - do dva tjedna. Istina, sadržaj kalorija u proizvodu se povećava, ali okus postaje vrlo nježan i ugodan. Isprobajte ovaj neobičan način.

Od sastojaka koji će vam trebati:

• 500 g ružičastog kavijara lososa;
• 2,5 žličice sol;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Recept:

1. Kavijar koji se nalazi u trupu ružičastog lososa mora se pažljivo ukloniti.

   

   Najbolji ohlađeni kavijar dobiva se iz ohlađenog proizvoda

2. Pažljivo, vilicom oslobodite jajašca iz filma.

   

   Svježi kavijar lakše je preraditi nego odmrznuti

3. Stavite kavijar u posudu i dodajte mu sol. Miješati.

   

   Sadržaj posude lagano promiješajte kako se jaja ne bi deformirala

4. Izlijte kavijar na vrh biljnim uljem i, bez miješanja, zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan.

   

   Kavijar s biljnim uljem traje duže i ima mekši okus

5. Nakon dana kavijar se može poslužiti. Ohlađeni kavijar je najukusniji.

   

   Slani kavijar s biljnim uljem zadržava svijetlu boju

Video: domaće soljenje kavijara ružičastog lososa na mokar način od Dmitrija

Kavijar ružičastog lososa vrlo je ukusno i zdravo jelo. Naučivši kako to kuhati samostalno, značajno uštedim obiteljski budžet. Ovo je jelo nezamjenjivo za svečani stol. Kavijar dodajem i u salate s crvenom ribom, za doručak radim i sendviče. Da, za rukovanje i skidanje kavijara potrebno je vrijeme i vještina, ali rezultati su nagrađujući za sav trud. Nježni lagano slani kavijar omiljena je delicija. Najviše od svega volim suhu metodu soljenja, omogućava vam očuvanje bogatog okusa kavijara i njegove apetitne boje.

I mokre i suhe metode soljenja kavijara kod kuće imaju svoje obožavatelje. Eksperimentirajte kako biste pronašli recept koji vam najbolje odgovara. Kućni ljubimci zasigurno će cijeniti vaš rad, jer će se jednostavnim radnjama na obiteljskom stolu pojaviti apetitna i zdrava delicija.