Kako Pravilno Jesti Baklavu (baklavu): Tajne Orijentalnih Delicija

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Baklava: kako pravilno jesti tursku slatkoću

Baklava je jedan od najpopularnijih orijentalnih slatkiša. Mnogi su više puta probali različite vrste, ali ne znaju svi pravilno jesti ovu deliciju.

Baklava je popularna orijentalna delicija

Baklava, koja se često naziva i baklava, orijentalna je poslastica od lisnatog tijesta s nadjevom od orašastih plodova. Slojevi tijesta razvaljaju se vrlo tanko: prema različitim izvorima, trebalo bi ih biti od 20 do 50. Kod kuće se desert često radi od gotovog filo tijesta - beskvasnog ekstrudiranog tankog tijesta koje ne sadrži životinjske masti i jaja, ali se pravi s dodatkom maslinovog ulja.

Za brzu izradu baklave kod kuće upotrijebite filo tijesto koje možete kupiti u nekim supermarketima.

Za nadjev obično koriste nasjeckane orahe u šećerno-medenom sirupu sa začinima - šafranom, cimetom itd. Postoje recepti za baklavu s pistacijama i drugim orašastim plodovima. Slojeve tijesta položite u veliku posudu za pečenje, premažite mekanim maslacem, zatim rasporedite nadjev i pecite. Gotovo vruće jelo prelije se sirupom ohlađenim na sobnu temperaturu i ostavi šest ili više sati da se natopi. Neki recepti uključuju prelijevanje sirupa preko ohlađene baklave ili stavljanje jela u hladnjak radi namakanja.

Baklava se pravi s nadjevom od orašastih plodova i prelije sirupom od meda i šećera

Odakle potječe baklava?

Smatra se da su Asirci još u 8. stoljeću prije Krista napravili slatkiš sličan modernoj baklavi. Grčki mornari i trgovci, koji su često posjećivali Mezopotamiju, sunarodnicima su govorili o receptu za nevjerojatnu deliciju, koji su grubo tursko tijesto zamijenili najtanijim slojevima poteza. No, prvi pisani spomen o tome, prema povjesničaru N. Janliju, pronađen je u kuharici palače Topkany za vrijeme turskog sultana Fatiha. Zapis je datiran 1453. god.

Svaki orijentalni narod koji je dobio recept za baklavu nadopunio ga je nečim svojim, na primjer, Arapi su sirupu počeli dodavati kardamom

Kako pravilno jesti baklavu

Budući da se baklava prelije sirupom koji se nakuplja na dnu, preporuča se jesti je naopako. Tradicionalno se baklava pere vodom. Ali i sada se uz to poslužuje čaj ili kava. Šećer se obično ne dodaje pićima.

U jednom od kafića Evpatoria, gdje se gosti počaste turskim slatkišima, ponuđen mi je biljni nezaslađeni čaj s baklavom. Kao što je rekao vlasnik ove ustanove, upravo se to piće ili samo voda u Turskoj najčešće pere slatkišima.

Baklava se pere vodom, nezaslađenim čajem, a ponekad i kavom

Najukusnija orijentalna delicija - baklava - nije prihvaćena za pranje slatkim pićima. Za to je najbolje koristiti vodu. Preporuča se desert, okrećući ga naopako.