Putnička Salata: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Povratak u SSSR: priprema putničke salate, kao u 60-ima

Ukusna i izdašna mesna salata pod nazivom "Putnik" pojavila se 60-ih godina XX. Stoljeća. Netko kaže da ga je izumio kuhar s prezimenom Putnik, a netko tvrdi da je jelo stvoreno posebno za posluživanje radnika u automobilima restorana. Pravi razlog zašto je salata dobila takav naziv ne može se sada saznati. Međutim, vrijedi pokušati. Salata je vrlo jednostavna i brza u pripremi, a istodobno je izvrsnog okusa.

Klasični recept za salatu "Putnik"

Klasični recept za ovu salatu uključuje upotrebu isključivo goveđe jetre. Za veću nježnost može se namočiti u mlijeku na par sati prije kuhanja.

Sastojci za 4 porcije:

• 400 g goveđe jetre;
• 2 žlice. l. brašno;
• 2 žlice. l. maslac;
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• 2 kisela krastavca;
• 70 g majoneze;
• sol i crni papar po ukusu.

Recept:

1. Goveđu jetru uvaljajte u brašno i pržite na vrućem ulju (1 žlica), začinite solju i paprom po ukusu.

   

   Jetra ne treba dugo pržiti, dovoljno je 4-5 minuta sa svake strane

2. Zatim pustite da se ohladi i narežite na male kockice.

   

   Za rezanje jetre potreban vam je oštar nož

3. Kisele krastavce narežite na trakice.

   

   Kiseli krastavci ne trebaju se guliti

4. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte na grubom ribežu. Popržite povrće na vrućem ulju (1 žlica).

   

   Pomiješajte prženo povrće potrebno malo ohladiti

5. Kombinirajte sve sastojke i začinite majonezom. Za učinkovitiju prezentaciju možete koristiti kulinarske prstene.

   

   Klasična salata "Putnik" mora stajati u hladnjaku pola sata prije posluživanja

"Putnička" salata s palačinkama od jaja

Ova varijacija jela ima vrlo nježan, ali istodobno pikantan okus.

Hrana za 4-6 porcija:

• 500 g goveđe jetre;
• 2 žlice. l. brašno;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• 2 jaja;
• 1/2 žličice senf;
• 100 g majoneze;
• sol i crni papar po ukusu.

Recept:

1. Uvaljajte jetru u brašno i pržite na zagrijanom biljnom ulju (2 žlice). Začinite solju i paprom po ukusu. Zatim ohladite i narežite na kockice. U istoj tavi, dodajući ulje (1 žlica L.), pržite luk, nasjeckan na pola prstena, i mrkvu, naribanu.

   

   Goveđa jetra brže se peče ispod poklopca

2. Istucite jaja sa soli i senfom.

   

   Jaja sa soli i senfom možete tući vilicom

3. Na vrućem ulju (2 žlice) popržite palačinke s jajima.

   

   Od dva jaja napravite četiri palačinke od jaja

4. Ohladiti i narezati na trakice.

   

   Trake za palačinke od jaja ne bi trebale biti jako fine

5. Kombinirajte sve sastojke za salatu i začinite majonezom. Okus poravnajte sa soli i pustite da odstoji 1 sat na hladnom mjestu.

   

   Putnička salata s palačinkama od jaja može se posuti sjeckanim svježim začinskim biljem

Video: Recept za korejsku mrkvu

Volim stare recepte. Prava remek-djela ponekad možete pronaći u bilježnicama svoje majke ili bake. Našao sam recept za putničku salatu u časopisu Rabotnitsa. Obilno, ukusno i neobično - sve što volimo! Ponekad pileću jetru zamijenim goveđom, a kiseli krastavci kiselim krastavcima.

Ako volite eksperimentirati u kuhinji i sjećate se zaboravljenih recepata, onda je putnička salata za vas! Može se poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao punopravno drugo jelo, toliko je zadovoljavajuće. A na svečanom stolu, jelo će zauzeti svoje pravo mjesto, iznenađujući goste.