Ljetne Salate Od Krastavaca I Rajčice

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

5 ljetnih salata od krastavaca i rajčice koje je teško pronaći ukusnije

Idealno vrijeme za bogate berbe povrća i voća je ljeto. U vrućini ne želite kuhati teška i masna jela, pa salate od povrća zauzimaju glavno mjesto na stolu. Mogu se napraviti s nekim najjednostavnijim i najjeftinijim sastojcima koji se nalaze u svakom domu.

S medom i senfom

Salata je ukusna, ne samo zbog svježeg povrća, već i zbog ispravnog preljeva, umjesto uobičajenog biljnog ulja ili majoneze, pokušajte je preliti mješavinom slatkog meda i začinjene gorušice.

Za kuhanje trebat će vam:

• 3-4 rajčice;
• 4 krastavca;
• hrpa zelenog luka;
• maslinovo ulje;
• vinski ocat;
• 1 žličica senf;
• 1 žličica tekući med;
• sol i papar.

Isperite rajčicu i krastavce, te narežite na polukrugove, a luk isperite i sitno nasjeckajte.

Sve sastojke stavite u posudu, začinite maslinovim uljem, senfom i tekućim medom. Na samom kraju pospite vinskim octom, solju i paprom po ukusu.

Začinjeno-slatki preljev u kombinaciji s vinskim octom čini okus jela bogatijim, a miris aromatičnim.

S govedinom i češnjakom

Mesna salata s povrćem neće biti samo izvrsno predjelo, već i tiho zamijeniti glavno jelo.

Potreban:

• 300-400 grama govedine;
• luk;
• biljno ulje;
• sol i crni papar;
• 2 krastavca;
• velika paprika;
• 3 rajčice;
• 3-4 češnja češnjaka;
• pola svežnja kopra;
• 3 žlice umak od soje;
• žlica sok od limuna.

Prvo skuhajte govedinu. Izrežite meso na tanke trake i pošaljite pržiti na biljnom ulju.

Nakon 5-7 minuta dodajte sitno nasjeckani luk, umak od soje, papar i sol i pirjajte još 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Isperite krastavce i rajčice. Narežite na male trakice, češnjak provucite kroz češnjak i nasjeckajte bilje.

Pomiješano povrće, češnjak i peršin stavite na veliki ravni tanjur i na njega lagano stavite kuhanu govedinu. Po želji pospite limunov sok i posolite. Salatu je najbolje poslužiti toplu, ukrašenu biljem.

S avokadom i škampima

Ljubiteljima neobičnih kombinacija sigurno će se svidjeti ljetno jelo s avokadom i plodovima mora. Pripremite potrebne komponente:

• 700-1000 gr škampa ("Royal" ako je moguće);
• 2 velika avokada;
• 2 rajčice;
• 2-3 krastavca;
• 1 paprika
• pola svežnja peršina;
• pola žličice šećera;
• 30 ml vinskog octa;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• maslinovo ulje za dresing.

Koraci kuhanja:

1. Škampe odmrznite u vrućoj vodi, ogulite ljuske i glave. Pržite na malo biljnog ulja.
2. Isperite povrće i narežite na srednje debele trake, a bilje nasjeckajte. Stavite sve sastojke u posudu i promiješajte.
3. Podijelite avokado na 2 dijela i pažljivo izvadite sjemenke. Polovice također izrežite na trakice i pošaljite ih povrću.
4. Složite škampe s ostatkom sastojaka, dodajte šećer, vinski ocat, sol i papar po ukusu. Prelijte malo maslinovog ulja preko salate (pokušajte ne pretjerivati, jer je avokado prilično mastan).

Preostalo je samo promiješati jelo, staviti ga na tanjure i možete ga poslužiti do stola.

S jogurtom, začinskim biljem i lukom

Ljeti salate ne želite pretrpavati teškim preljevima, pa vam dobro dođe grčki jogurt. Za kuhanje trebat će vam:

• 3 krastavca;
• 3-4 rajčice;
• mali luk (može se zamijeniti s Jaltom);
• 3 češnja češnjaka;
• pola svežnja peršina i kopra;
• sok od limuna;
• 150-200 ml grčkog jogurta;
• sol i crni papar.

Povrće operite i narežite na polukrugove ili velike kocke, a zelje nasjeckajte. Kombinirajte sastojke u posudi, dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk. Začinite sokom od četvrtine limuna i grčkim jogurtom. Ne zaboravite posoliti i popapriti po ukusu.

S piletinom i jajima

Nježna, i najvažnije jednostavna salata - s pilećim fileom, jajima i povrćem. Trebat će vam:

• 250-300 gr pilećeg filea;
• 2 velike rajčice;
• 2 krastavca;
• 2-3 kuhana jaja;
• majoneza za dresing;
• sol.

Postupak kuhanja:

1. Kuhajte piletinu u slanoj vodi 20 minuta. Zatim pustite da se ohladi i narežite na tanke ploške.
2. Operite povrće, nasjeckajte na trakice i stavite u posudu za salatu.
3. Sjeckajte jaja i pošaljite ih povrću.
4. Komade fileta rasporedite s ostatkom sastojaka, začinite majonezom i solju.

Majoneza može biti zamijenjena kiselim vrhnjem ili nemasnim jogurtom.