Zrenje čupanog Povrća I Voća Kod Kuće

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Koje povrće i voće može sazrijeti kod kuće

Usjev u gredicama nema uvijek priliku sazrijeti sam. U nepovoljnom vremenu ili s povećanim rizikom od morbiditeta u vrtnim usjevima, ljetni stanovnici prisiljeni su ubirati plodove prije roka. Kod kuće možete sazrijeti nezrelo povrće i voće - dovesti ih u stanje zrelosti potrošača.

Krumpir

Uobičajeno je da se gomolji krumpira iskopaju posljednjih dana kolovoza. U to bi vrijeme koža koja ih prekriva trebala biti gruba.

Ako se utvrdi kišno i hladno vrijeme prije roka za berbu, postoji opasnost od truljenja gomolja u zemlji. U ovom slučaju nemoguće je oklijevati. Kad dođu prvi sunčani dani, potrebno je početi iskapati krumpir koji nije imao vremena sazrijeti.

To se radi što pažljivije kako ne bi oštetili tanku kožu. Vlažno tlo se ne struže s gomolja. Ostavljeni su da se suše na svježem zraku pod nadstrešnicom 2 sata. Nemoguće je dulje sušiti usjev. Krumpir može postati zelen, propadati zbog stvaranja solanina u njemu.

Na kraju sušenja rukama pažljivo uklonite zemlju sa svakog gomolja. Urod se ostavlja u hladnoj i mračnoj sobi. Tamo bi trebalo biti suho. Krumpir se ostavlja da "leži" 2-3 tjedna. Za to vrijeme konačno će se osušiti i dozrijeti.

Rajčica

Iskusni vrtlari često uklanjaju nezrele rajčice s grmlja. Ovom se mjerom izbjegavaju gubici usjeva uslijed bolesti usjeva uzrokovane vlažnim vremenom i niskim temperaturama zraka.

Plodovi koji nisu imali vremena sazrijevaju se beru u fazi zrelosti zrna - trebali bi pobijeliti na grmlju. Od ovog trenutka rajčica ne povećava veličinu, već samo dozrijeva.

Rajčice ubrane prije vremena stavljaju se u kutiju ili ostavljaju na stolu. Drže se u toploj sobi (od + 20 ° C do + 25 ° C) 30-40 dana. Na svjetlu plodovi brže sazrijevaju, u mraku se proces njihovog zrenja usporava.

Kruške

Ljetni stanovnici koji žele produžiti vijek trajanja krušaka uklanjaju ih s grana prije datuma dospijeća. Prijem pomaže povećati zadržavanje kvalitete voća.

Kruške se beru u zelenom stanju kada se na njima tek počinje pojavljivati "rumenilo". Zatim se usjev odloži u toplu sobu (temperatura od + 18⁰C do + 20⁰C) i ostavi 5 dana. Dnevno se provjerava zrelost plodova.

Nekoliko jednostavnih tehnika pomoći će ubrzati proces donošenja usjeva:

• prerano otkinute kruške drže se 1 dan u hladnjaku, a zatim premjeste u toplu sobu;
• pored njih stavite banane ili jabuke tako da etilen koji emitiraju ubrza zrenje krušaka.

Paprika

Dopušteno je uklanjati papriku iz grmlja bez čekanja da sazrije. Plodovi se mogu jesti i u fazi tehničke zrelosti, kada su još zeleni.

Ako želite sazrijeti usjev, upotrijebite jedan od načina dovođenja paprike u željeno stanje:

• nezreli usjev rasporedite u kutije u nekoliko slojeva i ostavite na hladnom mjestu (od + 10 ° C do + 12 ° C) 30 dana;
• ostavite voće na stolu u dnevnoj sobi na sobnoj temperaturi 14 dana;
• istrgnite grm sa nezrelom paprikom iz zemlje i objesite ga korijenovim sustavom u hladnu prostoriju na 30 dana (ovom metodom sazrijevanja u plodovima se nakuplja više hranjivih sastojaka nego ostalim načinima dovođenja usjeva u zrelost);
• presadite grm s plodovima koji nisu imali vremena sazrijeti u posudu i ostavite ga u stanu na prozorskoj dasci radi sazrijevanja paprike i kako biste produžili razdoblje ploda biljke za cijelu zimu.

Jabuke

Da bi se povećala kvaliteta održavanja ljetnih i proljetnih sorti jabuka, one se trgaju s grana, ne čekajući zrelost. Zimske sorte jednostavno nemaju dovoljno vremena za sazrijevanje na drvetu.

Nezreli plodovi lako sazrijevaju. Trajanje ovog postupka određuje se sortom jabuka. Tijekom zrenja usjev dobiva željene karakteristike okusa.

Ako je potrebno da usjev polako dozrijeva, temperaturni režim se smanjuje.

Bundeva

Bundeva možda neće imati vremena sazrijeti prije mraza. Ako se usjev ne ukloni na vrijeme, smrznut će se s padom temperature vani i ubuduće se neće moći dugo skladištiti. Neke sorte bundeve jednostavno nemaju vremena da u potpunosti sazriju preko ljeta.

Da bi buča sazrijela kod kuće, uklanja se iz vrta na toplom, suhom danu. To bi trebalo učiniti prije mraza. Oštećeno i smrznuto voće dugo se ne čuva, zbog toga se pažljivo bere i prevozi.

Odvojite buču nožem od biča kako ne biste oštetili pulpu. U tom slučaju ostaje stabljika duljine najmanje 5 cm.

Ubrani urod očisti se od zemlje, sortira, osuši i pošalje na sazrijevanje na toplom mjestu. Buča će sazrijevati od nekoliko tjedana do 2 mjeseca.

Uvjeti do + 20 ° C smatraju se ugodnim za skladištenje.

Dinje

Dinje su također sposobne sazrijevati kod kuće, ali samo ako su uklonjene iz vrta u ispravnoj fazi. Ako je dinja potpuno zelena, ne bere se - neće dozrijeti kod kuće. Plod koji je već malo požutio može doseći zrelost.

Spremnost za berbu određuje i mreža na koži (ako je prisutna u sorti). Ako je plod napola napukao, vrijeme je da ga poberete.

Dinje treba odstraniti repom. Duljina bi trebala biti najmanje 5 cm. Voće odrežite škarama ili makazama s trepavica.