Kako Kuhati I Zatvoriti Kompot Od Jagoda Za Zimu: Recepti + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Tajne kućnog kuhanja: priprema kompota od jagoda za zimu

Napokon je došlo ljeto, a prvo što će nam pružiti su sočne, zrele, mirisne jagode. Volio bih malo duže uživati u njegovom okusu, ali, na žalost, vrijeme jagoda je kratko. Stoga ćemo vam reći kako na više načina zatvoriti kompot od jagoda za zimu, tako da vas ova bobica plijeni tijekom cijele godine, podsjećajući na vruće ljetne dane.

Sadržaj

• 1 Klasični recept
• 2 Što trebate u kuhanju?
• 3 Kompot bez šećera prehrambeni je proizvod
• 4 Recept s limunskom kiselinom
• 5 kompota - razno: kombinirajte jagode s raznim bobičastim voćem i voćem
• 6 Video o kuhanju kompota od jagoda za zimu

Klasični recept

Ova metoda konzerviranja prikladna je za bilo koje bobičasto voće, ali jagode su posebno sočne i zadržavaju svoj okus. Recept je vrlo jednostavan, a zasigurno ga mnogi naši čitatelji znaju od svojih majki i baka.

Za takav kompot trebat će vam sljedeći sastojci (po 1 staklenci od tri litre):

• voda - 2,5 litre;
• jagode - 600-800 grama;
• šećer - 1 čaša.

Operite staklenke vrlo temeljito i sterilizirajte ih. To se radi na ovaj način: voda se sakuplja u malom loncu ili dubokoj posudi i stavlja na vatru. Kad voda zakipi, stavite stalak na tavu. Može se lako zamijeniti s dvije ravne daske, postavljene paralelno jedna na drugu na maloj udaljenosti. Na njih je naopako postavljena staklenka kako bi para mogla slobodno prodirati kroz vrat.

Pažljivo birajte jagode za kompot

Istodobno se poklopci za valjanje postavljaju na dno posude. Također ih treba sterilizirati. Cijeli postupak trajat će oko 10 minuta. Limenka će iznutra biti prekrivena kondenzatom koji će, koncentrirajući se, početi teći niz zidove u potocima. U ovom trenutku možete povući banku.

Dok traje sterilizacija, isperite jagode i uklonite repove. Stavite bobice u staklenke oko 1/5 do 1/6 volumena. Što više bobica ima u staklenci, to će kompot biti bogatiji.

U staklenke ulijte kipuću vodu (pažljivo da čaša ne popuca) i ostavite 10-15 minuta. Nakon toga vrat zatvorite posebnim poklopcem s rupama i ispustite vodu u lonac. Dodajte šećer, otprilike 1 šalicu za svaku staklenku. Možete dodati 1,5 šalice kako bi kompot bio slađi.

Kompot zakuhajte tako da se sav šećer otopi, s njim ulijte bobice u staklenke i smotajte ih poklopcima.

Okrenite smotane staklenke naopako, stavite ih na ravnu površinu i ostavite 1-2 sata. Nakon toga ih spustite u podrum ili stavite na drugo hladno i toplo mjesto.

Što trebate u kuhanju?

Kompot bez šećera dijetetski je proizvod

Ovaj recept za kompot od vrtnih jagoda koštat će manje i odgovarat će onima koji pate od dijabetesa ili paze na svoju figuru. U tom slučaju, bobice ne treba mjeriti u kilogramima, treba ih staviti onoliko koliko stane u staklenku. Zbog toga se posuđe i poklopci moraju pripremiti s marginom.

Prije konzerviranja banke se moraju sterilizirati.

1. Isperite jagode, uklonite čašice i pažljivo ih pregledajte. Samo netaknute, cijele bobice korisne su za konzerviranje.
2. Rasporedite jagode na čisti, suhi ručnik. Kad se osuši, stavite je u staklenke, prethodno sterilizirane ili oparene kipućom vodom.
3. Ulijte kipuću vodu u staklenke s bobicama, pokrijte prethodno prokuhanim poklopcima. Uzmite lonac, stavite na njegovo dno drvenu rešetku ili krpu preklopljenu nekoliko puta i stavite staklenke na vrh. Dakle, neće se skliznuti i doći u kontakt s tavom.
4. U lonac ulijte vodu tako da dosegne vješalice staklenki. Prokuhajte na umjerenoj vatri i sterilizirajte nekoliko minuta. Izvadite bez pomicanja pokrivača i smotajte.
5. Ohladite staklenke. Da biste to učinili, umočite ih u toplu vodu i postupno dodajte hladnu vodu dok se staklenke potpuno ne ohlade. Nakon toga okrenite limenke naopako i provjerite ima li curenja. Ako je sve u redu, odnesite kompot na hladno i tamno mjesto.

Bolje je takav kompot zatvoriti u manje staklenke. Tako će vrijeme sterilizacije za limenke od pola litre biti oko 10 minuta, a za limenke od oko 12 minuta.

Recept s limunskom kiselinom

U ovom receptu limunska kiselina djeluje kao prirodni konzervans, pa sterilizacija nije potrebna.

Trebat će vam sljedeći proizvodi (na temelju limenke od tri litre):

• 400 grama jagoda;
• 300 grama šećera;
• 1 žličica limunske kiseline.

Za takav kompot bobice treba pripremiti na poseban način. Prvo, jagode moraju biti potpuno zrele, ali čvrste i ne oštećene. Drugo, sve bobice, čak i one male, treba prerezati na pola, a vrlo velike primjerke - na 4 dijela.

Limunska kiselina kompotu će dati bogatu boju

Napravite šećerni sirup. Zakuhajte 2,8 litara vode u loncu, dodajte šećer, kuhajte 5-7 minuta. U međuvremenu pripremljene bobice ulijte u sterilizirane staklenke. Tamo dodajte limunsku kiselinu.

Staklenku bobica stavite na metalnu površinu tako da čaša ne pukne od kipuće vode. Prvo ulijte 200-300 ml sirupa, pokrijte staklenku i pričekajte nekoliko minuta. Spremnik će se zagrijati i više se ne možete bojati pukotina. Zatim dodajte preostali sirup.

Zarolajte staklenku, okrenite je i umotajte u gustu krpu. Za to je prikladna stara jakna, pokrivač za krevet, topla deka. Kompot je potrebno vrlo polako hladiti kako bi se bobice imale vremena upiti u sirup i limunsku kiselinu.

Nakon što se kompot potpuno ohladi (to može potrajati nekoliko dana), staklenke pošaljite na hladno i tamno mjesto gdje se mogu čuvati do proljeća.

Limunska kiselina pomoći će napitku da stekne i održi svijetlu, bogatu boju i blagu kiselost. A ako želite kompotu dodati lakoću i dašak svježine, bobicama svakako dodajte grančicu metvice - obične ili peperminta.

Kompoti - razno: jagode kombiniramo s raznim bobičastim voćem i voćem

Jagode nisu samo ukusne, već i zdrave bobice, a upravo te osobine želimo sačuvati za zimu. Mogu se čak povećati konzerviranjem jagoda u kombinaciji s drugim voćem. Na primjer, pladanj s jagodom i jabukama vrlo je popularan, često ga možete pronaći na policama trgovina. Ova je kombinacija vrlo skladna, dobra za zdravlje i zasigurno će ugoditi djeci.

Na temelju staklenke od tri litre trebat će vam:

• jagode - 1 čaša;
• jabuke - 3 komada;
• granulirani šećer - 1,5 šalice.

Jabuke bilo koje vrste prikladne su za takav kompot. Temeljito ih isperite, ogulite, uklonite sjeme, izrežite na klinove.

Stavite bobice u sterilizirane staklenke, prelijte kipućom vodom, ulijte u lonac nakon 10 minuta. Dodajte šećer, nasjeckane jabuke, dinstajte 7 minuta. Ulijte u staklenku, smotajte, preokrenite i zamotajte 3 dana.

Pokušajte napraviti kompot od jagoda i naranče. Trebat će vam:

• 5 kg jagoda;
• 1 litra vode;
• 400 g šećera;
• 2 naranče;
• 4 g limunske kiseline.

Zakuhajte vodu, dodajte šećer i kuhajte. Temeljito promiješajte dok se pijesak potpuno ne otopi. Ogulite jagode, operite naranče i narežite na kriške. Stavite sve u lonac, prelijte vrućim sirupom. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 20 minuta. Izliti u staklenke, smotati i ostaviti da se ohlade.

Za raznovrsni kompot, uz jagode, prikladne su mnoge bobice i voće

Razne jagode, maline i jagode također su vrlo ukusne i zdrave. Za 3 litre vode uzmite 3 čaše bobica, 1 čašu šećera, žličicu limunske kiseline. Sortirajte i ogulite bobice, prelijte kipućom vodom, pustite da se voda ocijedi. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer, kuhajte 5 minuta, dodajte limunsku kiselinu.

Stavite bobice u drugu posudu, prelijte vrućim (oko 60 stupnjeva) sirupom, zatvorite poklopac i pustite da se kuha 15 minuta. Prokuhajte, ulijte u staklenke, smotajte.

Video o kuhanju kompota od jagoda za zimu

Ovako jednostavan za pripremu kompot od jagoda zimskih večeri podsjetit će vas na ljeto. Ovo se piće može staviti na svečani stol i poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Podijelite svoje recepte za kuhanje s nama u komentarima. Dobar tek i udobnost vašem domu!