Što Kuhati Od Jučerašnje Heljde: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Što kuhati od jučerašnje heljde: 6 jela za svaki ukus

Nekad je za večeru skuhao kakav prilog, na primjer, heljdinu kašu, ali je nisu dovršili. Šteta je baciti, ali do jutra će već izgubiti okus i mekoću. Što u ovom slučaju rade iskusne domaćice? Tako je: smišljaju potpuno nova jela od jučerašnje heljde! Nudimo vam nekoliko ekonomičnih recepata prema kojima ujutro možete pripremiti cjelovit doručak i ručak.

Tepsija od heljde s mesom

Ispada da je ova tepsija vrlo zadovoljavajuća. A ima i važan plus: može se pripremiti jednostavno iz onoga što je u hladnjaku. Trebat će vam:

• 500 g kuhane heljde;
• 100 g sira;
• 500 g kuhanog mesa;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 glava luka;
• 80 g kiselog vrhnja;
• ½ žličice prašak za pecivo za tijesto.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte luk sitno i pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Meso narežite na sitne komade, stavite na luk i pržite još 3 minute. Maknite posudu s vatre, pustite da se meso ohladi i umiješajte kiselo vrhnje.
3. Heljdu sameljite u pire krumpiru, dodajte joj majonezu, protisnuti češnjak, naribani sir i prašak za pecivo. Temeljito promiješajte u homogenu masu.

4. Stavite polovinu heljdine mase u podmazan oblik, glatko. Na vrh rasporedite sloj nadjeva od mesa, sljedeći sloj - preostalu heljdu. Premažite površinu kiselim vrhnjem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 20 minuta.

   

   Ova tepsija postat će potpuno drugo jelo vaše večere.

Uz gotovu tepsiju možete poslužiti umak. Za nju umutite kiselo vrhnje sa zgnječenim češnjakom, sitno nasjeckanim začinskim biljem i malo vaših omiljenih začina. Svježe povrće je također izvrsno.

Video recept: tepsija od svježeg sira od jučerašnje heljde

Kotleti od heljde s krumpirom

Ovi se kotleti mogu smatrati nemasnima ili vegetarijancima, jer je za njihovu pripremu potrebna samo biljna hrana. S njima se dobro slaže kiselo vrhnje, a tijekom brzog - prženje luka.

Uzmite ove proizvode:

• 2 šalice kuhane heljde;
• 2 velika krumpira;
• biljno ulje za prženje;
• sol i začini.

Kao začin možete samo raditi mljevenu papriku i sušeni kopar.

1. Operite i ogulite sirovi krumpir, naribajte ga na srednje ribežu. Iscijedite sok iz mase.
2. Heljdu lagano zagrijte da postane mrvičasta i pomiješajte s masom od krumpira. Dodajte začin i zgnječite smjesu drobljenjem ili rukama dok ne postane ljepljiva.

3. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice, uvaljajte u prezlu i pržite na ulju 3 minute sa svake strane. Zatim pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru na najnižu i kuhajte paštete još 3 minute.

   

   Kotlete od heljde poslužite sa svježim biljem

Video recept za heljdine kotlete

Tepsija s ribom u umaku od kiselog vrhnja

Zahvaljujući vrhnju, jučerašnja heljda tijekom pečenja postat će vrlo mekana i sočna. Za ovu tepsiju uzmite:

• 2 šalice kuhane heljde;
• 500 g ribljeg fileta bez kostiju;
• 400 g kiselog vrhnja;
• 100 g sira;
• ¼ čaše brašna;
• 2/3 žličice sol;
• ¼ h. L. papar;
• biljno ulje za prženje.

A mi ćemo kuhati ovako:

1. Pomiješajte brašno, sol i papar u posudi. Stavite tavu sa suncokretovim uljem na vatru.
2. Narežite ribu na male komadiće, uvaljajte u pripremljeno brašno. Pržite s obje strane dok riba lagano ne porumeni. Izvadite iz posude.
3. Ocijedite višak ulja tako da ostane oko 1 žlica. U tavu ulijte preostalo brašno od pohanja ribe. Pržite dok se boja ne promijeni, a zatim ulijte kiselo vrhnje, promiješajte i pričekajte dok ne zavrije. Maknite tavu s vatre.

4. Uzmite posudu za pečenje promjera oko 22-24 cm i premažite biljnim uljem. Ulijte heljdu, na nju rasporedite ribu. Ulijte umak od kiselog vrhnja, protresite kalup da se dobro raširi.

   

   Prženi file ribe stavite na heljdinu kašu

5. Zagrijte pećnicu na 250 ° C, stavite tepsiju na 15-20 minuta. Za to vrijeme umak će se lagano stvrdnuti. Nakon toga pospite jelo ribanim sirom i pošaljite ga u pećnicu još 2 minute.

Tepsiju poslužite vruću.

Kotleti od heljde s nadjevom od jaja

Isprobajte ove kotlete za mekši i blaži okus od onih napravljenih od redovitog mljevenog mesa.

Trebat će vam:

• 300 g heljdine kaše;
• 300 g gotovog mljevenog mesa (meso, luk, sol, papar);
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 0,5 žlice. krušne mrvice;
• 2 kuhana jaja;
• 1-1,5 st. l. kiselo vrhnje.

Postupak kuhanja:

1. Heljdinu kašu provucite kroz mlin za meso i pomiješajte s mljevenim mesom. Kuhana jaja sitno nasjeckajte ili naribajte. U njih ulijte kiselo vrhnje, lagano posolite, promiješajte tako da dobijete gustu masu.
2. Mljeveno meso podijelite na 6 dijelova. Svaki dio oblikujte u veliki somun. U sredinu stavite jaja s vrhnjem, podignite rubove kolača i pažljivo ga pričvrstite tako da nema praznina.

3. Kotlete umočite u mrvice, stavite na dasku za rezanje i ostavite 3-4 minute. Zatim pržite na vrućem ulju na umjerenoj vatri 2 minute s obje strane. Ne trebate pokrivati posudu.

   

   Kotleti od heljde mogu se malo zakomplicirati dodavanjem nadjeva od jaja

Prvi put mljeveno meso možda nećete moći pričvrstiti preko nadjeva. Nema veze: samo mljeveno meso pomiješajte s mljevenim jajetom i pržite kao obični kotleti.

Debeljuškaste palačinke

Ako ste slatku heljdu skuhali sa šećerom ili medom, sutradan možete od nje napraviti i desert. Na primjer, zračne palačinke. Za njih će vam trebati:

• 2 šalice kuhane heljde;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. kondenzirano mlijeko;
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Kondenzirano mlijeko potrebno je kako bi heljdinoj masi pripisali viskoznost. Ako želite, možete koristiti med, ali imajte na umu da zagrijavanjem gubi korisna svojstva.

1. Istucite jaja u hladnu kašu, dodajte kondenzirano mlijeko. Sve dobro promiješajte.
2. Zagrijte tavu, ulijte ulje, pričekajte dok ne počne ključati. Žlicom dodajte heljdino tijesto. Pržite dok lagano ne postane korica s jedne strane, preokrenite na drugu.

3. Stavite palačinke na tanjur i poslužite vruće, zajedno s kiselim vrhnjem ili džemom.

   

   Jučerašnja heljda može se pretvoriti u slatke palačinke za čaj

Palačinke od jučerašnje heljde

Druga opcija za desert su tanke palačinke. Od običnih se razlikuju bogatijim okusom i tamnijom bojom, a jednako su jednostavni za pripremu.

Trebate sljedeće proizvode:

• 2 šalice kuhane heljde;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 300 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 80 g brašna;
• 30 g maslaca.

Počnimo kuhati.

1. U heljdu ulijte šećer i u blenderu stavite u pire. Ulijte mlijeko, istucite jaja i temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
2. U brašno dodajte prašak za pecivo. Smjesi dodajte mlijeko i heljdu, ponovno promiješajte.
3. U vruću tavu pomoću kutlače ulijte malo tijesta. Protresite posudu tako da se tijesto ravnomjerno raširi po površini. Pržite 2 minute, preokrenite, pržite istu količinu.

Za čaj za ručak ove su palačinke savršene

Video recept za palačinke od jučerašnje heljde

Kao što vidite, čak i od ostataka proizvoda možete kuhati mnoštvo različitih jela. A heljda, koja se jučer nije jela, danas može postati kotleti, tepsija ili desert. Što kuhate od preostale heljde? Podijelite svoje recepte s nama. uživajte u jelu!