Svinjetina U Pećnici U Foliji: Korak Po Korak Recept Za Svinjetinu Kod Kuće, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Prekrasna svinjska svinjetina u pećnici: recept za jednostavno, ali učinkovito jelo

Apetizirajuće svinjsko meso često je gost za svečanim stolovima. Jednostavno jelo koje svatko može kuhati, fascinira nježnom teksturom mesa, bogatim okusom i nevjerojatnom aromom. Osim toga, komad mesa pečen u pećnici, uredno izrezan na kriške, izgleda vrlo apetitno i privlači poglede gostiju već u prvim minutama gozbe.

Korak po korak recept za izradu kuhane svinjetine u pećnici

Moji nekoliko pokušaja kuhanja kuhane svinjetine za praznik nisu završili baš najbolje. Meso je bilo ukusno, ali suho. Osim toga, stalno se činilo da nešto nedostaje. No, jednog dana, zahvaljujući kulinarskim internetskim stranicama, pronašla sam prekrasan recept za blagdansko meso marinirano u pivu. Ispostavilo se da je to upravo ono što trebate! Ovako kuhana svinjetina nevjerojatno je ukusna i aromatična.

Sastojci:

• 2-3 kg svinjetine;
• 1-1,5 litara tamnog piva;
• 1 glavica češnjaka;
• 4-5 listova lovora;
• 1,5 žličice. sol;
• 1/2 žličice timijan;
• 1/2 žličice origano;
• 1/4 žličice sjemenke korijandera;
• 1/4 žličice crni papar u zrnu.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite komad mesa bez kostiju s filmova i tetiva, operite pod mlazom vode i osušite kuhinjskim ubrusima.

   

   Za kuhanu svinjetinu prikladan je dio šunke, ramena ili vrata s malo masnoće

2. Sol, lovorov list, zrno crnog papra i korijandar, origano i timijan stavite u mužar i temeljito sameljite.

   

   Začine sameljite neposredno prije mariniranja mesa

3. Ogulite češnjak. Ako su klinčići veliki, prerežite ih po duljini na pola.

   

   Velike češnje češnjaka prerežite po dužini na nekoliko dijelova

4. Za duboke, uske rezove u mesu nabijte češnjak u svinjetinu.

   

   Što je više češnjaka, to je meso ukusnije i aromatičnije.

5. Dobivenom aromatičnom smjesom temeljito utrljajte meso, pokušavajući nanijeti začine na svaki milimetar komada.

   

   Meso temeljito utrljajte začinima sa svih strana

6. Prebacite meso u staklenu ili plastičnu posudu prikladne veličine i stavite u hladnjak na 4 sata.

   

   Suho mariniranje ostavlja meso 3-4 sata

7. Nakon 4 sata svinjetinu napunite svježim tamnim pivom tako da tekućina potpuno pokrije meso.

   

   Za marinadu upotrijebite bilo koje tamno pivo koje volite.

8. Ponovno stavite posudu u hladnjak i marinirajte najmanje 12 sati.
9. Prije pečenja marinadu ocijedite, a meso dobro osušite papirnatim salvetama.
10. Premažite meso s malo maslinovog ili rafiniranog suncokretovog ulja.

11. Zamotajte meso u foliju, pazeći da nema praznina.

    

    Meso treba zamotati u foliju kako ne bi bilo praznina

12. Nožem napravite jednu rupu u foliji. To je neophodno kako se tekućina ne bi nakupljala tijekom pečenja.
13. Stavite radni predmet s rupom prema dolje u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 220 stupnjeva.
14. Meso kuhajte 2-3 sata. Vrijeme pečenja ovisi o težini svinjskog dijela.

15. Kuhano meso rasklopite i potpuno ohladite.

    

    Kuhanu svinjetinu ohladite prije rezanja i posluživanja.

16. Kuhanu svinjetinu narežite na kriške, stavite na lijepo jelo i obradujte svoje goste.

    

    Svinjetinu poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem

U originalnom receptu, autor je savjetovao da foliju ne odmotavate tek nakon uklanjanja svinjetine iz pećnice. Volim kuhanu svinjetinu sa zlatno smeđom korom. Stoga sam 15 minuta prije kraja postupka izrezao aluminijsku "ljusku" i uključio roštilj. Iako je, moram priznati, kuhana svinjetina prema ovom receptu ukusna u bilo kojoj verziji.

U videozapisu u nastavku skrećem vam pažnju još jedan sjajan recept za svinjsko svinjsko meso u foliji.

Video: svečana kuhana svinjetina u foliji

Koje tajne kuhanja svinjskog mesa u foliji znate? Podijelite svoje iskustvo u pripremi ovog divnog obroka u komentarima ispod. Dobar tek vama i vašoj obitelji!