Kaste S Krumpirom: Tatarski Korak Po Korak Recept, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Obilno jelo tatarskih kulinarskih stručnjaka: recept za kystybai s krumpirom

Jedno od izdašnih jela tatarske kuhinje je kystybai - svježi somun punjen prosenom kašom ili pireom od krumpira. Riječ "kystybai" donekle je teška za pamćenje i izgovor onih koji nisu izvorni govornici izvornog imena, stoga se naziv "kasta" često nalazi u amaterskim receptima i inačicama upita za pretraživanje, što je netočno.

Korak po korak recept za kystybai s krumpirom

Kad sam prvi put probao kolače punjene pireom od krumpira, oduševio sam se sposobnošću tatarskih kuhara da obične proizvode pretvore u tako ukusno jelo. Žena koja me počastila nacionalnom hranom rekla mi je da se kystybai može raditi od različitih vrsta tijesta i s različitim nadjevima, ali nadjev od krumpira je najukusniji.

Sastojci:

• 3-3,5 st. brašno;
• 1 žlica. kefir;
• 1 prstohvat sode bikarbone
• 1 kg krumpira;
• 1/2 žlice. mlijeko;
• 100 g maslaca;
• sol.

Priprema:

1. Pripremati hranu.

   

   Da biste pripremili kystybai, trebaju vam najčešći proizvodi

2. Krumpir narežite na tanjure, prelijte vodom, posolite po ukusu i kuhajte dok ne omekša.

   

   Da biste brže skuhali krumpir, gomolje narežite na tanke ploške

3. Pomiješajte kefir na sobnoj temperaturi sa sodom i 1/2 žličice. sol.

4. Prosijte brašno i postupno ga dodajte smjesi kefira.

   

   Da bi tijesto bilo više pahuljasto, skuhajte ga od prethodno prosijanog brašna

5. Zamijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke, smotajte u kuglu, ostavite na toplom mjestu 20 minuta.

6. Kad krumpir omekša, ocijedite vodu i pire s mlijekom i 100 g maslaca.

   

   Da bi pire krumpir bio osjetljiviji, dodajte krumpiru mlijeko i maslac

7. Podijelite tijesto na 12 identičnih dijelova, razvaljajte u kuglice.

   

   Blanke za somun trebaju biti približno iste veličine

8. Razvaljajte svaki izradak u tanki zaobljeni sloj.

   

   Pri razvlačenju tijesta dajte komade što je moguće zaobljenije

9. Tortilje pecite u vrućoj suhoj tavi, 1-2 minute sa svake strane.

   

   Čim se tijesto prekrije zlatnosmeđim mrljama, komad se može okrenuti.

10. Gotove kolače stavite na hrpu na posudu i prekrijte ručnikom, inače će se brzo isušiti i postati lomljivi.

    

    Da bi tortilje ostale mekane, presavijte ih jednu po jednu i pokrijte kuhinjskom krpom.

11. Uzmite jedan somun, stavite 2-3 žlice na pola. l. pire krompir.

    

    Za svaku gotovu tortu trebate staviti nekoliko žlica nadjeva

12. Prekrijte nadjev drugom polovicom praznine. Ponovite ovaj postupak za sve tortilje i preostali nadjev.

13. Premjestite kystybai na tanjur, četkajući rastopljenim maslacem.

    

    Slobodno podmažite svaki kolač maslacem

14. Poslužite odmah nakon kuhanja.

    

    Kystybai se može poslužiti toplo, toplo ili hladno

Video: palačinka od krumpira kystybai

Tatarski kystybai s nadjevom od krumpira najjednostavnije je jelo za kuhanje, u koje je nemoguće ne zaljubiti se. Možete ga ponuditi za uobičajeni ručak ili ga staviti na svečani stol, odnijeti na posao ili na piknik, a uz to i grickati tijekom dana. Uživajte u jelu!