Užitak Je Peći Palačinke Na Kefiru. Ukusne Palačinke Od Kreme Na Kefiru Iz Prve Ruke

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Palačinke od čipke s kremom: najbolji doručak koji možete zamisliti

Pozdrav dragi čitatelji

Tko drugi, ali u našoj obitelji često za doručak pečemo palačinke, pite i lepinje. I ja i moj suprug ih jako volimo. A najstarija kći, ako se ne zaustavi, vjerojatno će moći jesti pedeset. Možda bi joj pala na pamet najveća palačinka na svijetu koja je pečena 13. kolovoza 1994. u gradu Rochdale (Velika Britanija). Promjer ogromne palačinke bio je 15 metara, visina 2,5 centimetra, a težila je 3 tone. Možete li zamisliti takvog diva? Ali što je to, sadržaj kalorija u ovoj palačinki - veliki je tip bio 2.000.000 kilokalorija !!!

Palačinke s kefirom - ovo je recept koji danas želim predstaviti vašem sudu. Točnije, palačinke od kreme.

Značajke gotovih palačinki, ovisno o vrsti brašna i tijesta

Zapravo, palačinke se rade ne samo s kefirom, već i s mlijekom, jogurtom, pivom, mineralnom vodom i običnom vodom. A možete koristiti široku paletu brašna: raženo, kukuruzno, rižino, zobeno, heljdino. Ovisno o vrsti korištenog brašna, mijenjaju se i svojstva palačinki, na primjer:

koristi se uz dodatak pšeničnog brašna, preliminarno, neko vrijeme, ulijte vruće mlijeko ili vodu
lako se miješa, gotovo da nema grudica
zahtijeva više jaja zbog loše ljepljivosti brašna
svojstva brašna bliska su pšenici, zbog visokog udjela glutena i škroba, šarža je jednolična, izvrsna za palačinke
Tijesto je dobro poput pšeničnog, ali zahtijeva malo više tekućine

Kakvu ćete brašnu koristiti, ovisi o vama. Ali ukusne palačinke od kreme s kefirom nesumnjivo će izaći s pšeničnim brašnom. Ona bi trebala biti korištena u ovom receptu. Pšenično brašno je i glavni sastojak ukusnog bijelog kruha. Usput, kefir se može zamijeniti kefirom "Bio Balance" 1% masti. Na fotografiji vidite točno palačinke od kreme na kefiru s receptom "Bio Balance".

Sastojci

Za test nam treba:

Kefir 3,2% masti - 500 ml.

Jaja - 2 kom.

Sol - ½ žličice

Šećer - ½ žličice, soda - ½ žličice

Biljno ulje - 3-4 žlice

Brašno - 400 gr. (2 šalice)

Prokuhala voda - 200-250 ml.

Koračna priprema palačinki od čipke s kremom

Korak 1. Pomiješajte kefir s jajima. Jednostavnom pjenjačom ili miješalicom.

Korak 2. Dodajte sol i šećer. I rezultirajuća masa se zagrijava na 55-60 ˚S.

Korak 3. Prosijte brašno i lagano ga dodajte kefiru, miješajući pjenjačom ili miješalicom. Dobijete prilično gustu masu, poput kreme. Ali nemojte se uznemirivati, u sljedećem ćemo ga koraku razrijediti vodom.

Korak 4. U 200-250 ml. voda (prokuhana) razrijeđena soda. U tijesto ulijte vodu i sodu i dobro promiješajte. Na kraju dodajte biljno ulje.

Ne dopuštam da rezultirajući test stoji. Napokon, dok postoji reakcija sa sodom, oslobađa se ugljični dioksid koji daje mjehuriće. A mjehurići, pak, daju efekt "čipke", vrlo željenih rupa na palačinkama. Stoga na pola postupka gnječenja tijesta stavljam posudu na vatru i kad je tijesto spremno, počinjem peći, s obje strane. Malo pojašnjenje: palačinke pečem u teflon presvučenoj tavi, tako da se savršeno preokrenu i ništa se ne lijepi. Ako je gnječenje gusto, palačinke se neće dobro raširiti u tavi, dodajte malo vode.

Takve se palačinke mogu poslužiti s džemom, maslacem i šećerom, medom, kiselim vrhnjem. Ali što da kažem, mogućnosti je mnogo i svatko ima svoju, najdražu! Za promjenu, ispecite svečane palačinke ranog zrenja prema starom ruskom receptu.

Palačinke s kefirom - recept koji vas neće razočarati! Bit će dobar pomoćnik u zdravoj i hranjivoj prehrani!

Uživajte u jelu

Ako vam se sviđa ovaj recept, preporučite ga svojim prijateljima.

Video: "Palačinke od čipkaste kreme na kefiru"

U bliskoj budućnosti planiram detaljno opisati čitav postupak izrade knedli sa svježim sirom. Posjetite naš blog češće, svi su uvijek dobrodošli.

Lijep pozdrav