Palačinke: Recepti Za Američke Palačinke I Palačinke S Mlijekom I Kefirom, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Palačinke kao u filmovima: kuhanje pravih američkih palačinki

Kad gledamo američke filmove, uvijek obratimo pažnju na to kako junaci jedu palačinke za doručak. Nešto su slične palačinkama ili palačinkama na koje smo navikli, a čak se pripremaju i na približno isti način, ali se ipak značajno razlikuju. Pa što je tako posebno u ovoj popularnoj slastici? Naučimo kako skuhati prave američke palačinke.

Pravila bez kojih prave palačinke ne mogu raditi

Da biste postigli dobar rezultat, morate se strogo pridržavati preporuka. Sjetite se nekoliko jednostavnih pravila za izradu palačinki.

1. Koristite samo svježu hranu. Obratite posebnu pozornost na rok trajanja praška za pecivo: stari će vas vjerojatno iznevjeriti.
2. Miješajte sastojke samo dok se ne sjedine u homogenu masu. Duljim i intenzivnim miješanjem brašno će početi davati gluten, a umjesto pahuljastih pahuljastih palačinki dobit ćete gumene palačinke.
3. Palačinke je potrebno pržiti od svježe izrađenog tijesta. Ne ostavljajte ga ni sat vremena, inače će prašak za pecivo jednostavno prestati djelovati.

4. Kora palačinki treba biti ujednačena i nježna, a ne pržena. Stoga ih morate pržiti na suhoj tavi.

   

   Da bi palačinke bile punašne i pahuljaste, kuhajte ih prema pravilima

Klasični recept: palačinke s mlijekom

Ove se palačinke brzo kuhaju, pa ih možete pripremiti za doručak čak i ako nemate puno vremena.

Svježe vruće palačinke savršen su doručak!

Za palačinke trebat će vam:

• 250 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1/4 žličice sol;
• 170 g brašna;
• 40 g maslaca.

Imajte na umu da maslac treba otopiti, ali koristiti samo kad se ohladi ili postane malo topao. U redu je ako vam se ne davi ili jednostavno nemate vremena za to: u takvim slučajevima maslac zamjenjujem biljnim uljem (3 žlice L.)

1. Uzmite duboku posudu, u nju ulijte mlijeko i maslac, dodajte šećer, istucite jaja. Sve temeljito promiješajte.

   

   Pomiješajte mlijeko, maslac, šećer i jaja

2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli. Postepeno prosijte ovu smjesu kroz slastičarsko sito u posudu s mlijekom, jajima i šećerom, neprestano miješajući tako da masa bude homogena i ne stvara grudice.

3. Zagrijte suhu tavu. Nije ga potrebno podmazivati uljem. Brzo izlijte tijesto na vruću površinu (za 1 palačinku potrebne su 2 žlice) i pričekajte da se pojave mjehurići. Važno je zapamtiti da mjehurića ne bi trebalo biti puno: čim se pojave, odmah preokrenite palačinku na drugu stranu.

   

   Pržite palačinke na suhoj tavi

4. S druge strane, palačinka će se pržiti još brže, čak i za manje od minute.

   

   Palačinku morate odmah okrenuti na drugu stranu, čim se na tijestu pojave mjehurići.

Za vrijeme dok kuhate palačinke, čajnik će vam samo zakipjeti i pripremit će se čaj ili kava.

Gotove palačinke odmah stavite na stol, dok su vruće

Možete zamijeniti kefir svježim mlijekom. U svim ostalim aspektima, recept ostaje nepromijenjen, osim što se umjesto praška za pecivo mora koristiti soda (1/2 žličice). Stavite posudu ili lonac s kefirom na laganu vatru, dodajte sodu. Početi će se gasiti kad se kefir malo zagrije. Zatim sklonite posuđe s vatre. A zatim sve napravite na gore opisani način.

Video recept za klasične američke palačinke

Palačinke od banane

Palačinke se često prave s bobičastim voćem ili voćem, ali u Americi je najpopularnija opcija banana. Za ovaj recept trebat će vam:

• 250 ml mlijeka;
• 170-190 g brašna;
• 1 jaje;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1 banana;
• 1,5 žličice. prašak za pecivo;

• 1 prstohvat soli.

  

  Palačinke od banane vrlo su popularne u Americi

Za miješanje tijesta možete koristiti mikser, ali osobno više volim koristiti pjenjaču. Iako treba više vremena, čini mi se da je na taj način tijesto bolje zasićeno kisikom, postaje mekše i dobro se prži.

1. Umutite jaje sa šećerom i solju.

   

   Istucite jaja i šećer dok ne postanu glatki.

2. Bananu sameljite miješalicom ili jednostavno zgnječite vilicom.

   

   Bananu je prikladnije usitniti miješalicom

3. Spojite bananu i smjesu jaja i šećera.

4. Dodajte mlijeko i biljno ulje, sve temeljito promiješajte. Dalje - prosijano brašno i prašak za pecivo. Sve brzo umutite.

   

   Prije miješenja tijesta obavezno prosijte brašno.

5. Tada je sve kao i obično: tijesto ulijte u vruću tavu, na vrijeme ga preokrenite i prenesite prženu palačinku s obje strane u tanjur.

   

   Pržite palačinku s obje strane

Video recept za palačinke od banane

Video: kako napraviti palačinke bez praška za pecivo i vode

Kao što vidite, izrada palačinki nije ništa teža od naših tradicionalnih palačinki. Sigurno će se vama i vašoj obitelji svidjeti naši recepti, a svaki će doručak u vašem domu biti ukusan i sunčan. Uživajte u jelu!