Halva Kod Kuće: Recepti Sa Sjemenkama Suncokreta, Bez Brašna, Kikiriki, Uzbečki, Samarkandski, Indijski I Drugi, Fotografija

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Slatko za radost: naučiti kuhati pravu halvu

Svatko od nas imao je slatki zub u djetinjstvu. A među našim omiljenim delicijama bila je i halva. Vrijeme prolazi, ukus nam se mijenja, moramo se puno uskraćivati. Ali ponekad se zaista želimo vratiti u djetinjstvo, barem u uspomenama koje nam donose okus naših omiljenih slatkiša! Naučimo kuhati halvu kako bi vam ova riječ učinila usta slatkim!

Sadržaj

• 1 Najlakši recept za halvu

• 2 Halva od kikirikija

  2.1 Video recept za halvu od kikirikija

• 3 indijska halva

  3.1 Video recept za indijsku halvu

• 4 uzbekistanska halva

  4.1 Video recept za uzbekistansku halvu

Najlakši recept za halvu

U hrani, posebno u slasticama, cijenimo ne samo okus i zdravlje, već i to koliko brzo to možemo postići. Kuhanju ove halve treba samo 10 minuta. Za nju će vam trebati:

• 200 g prženih sjemenki suncokreta;
• 100 g pečenog kikirikija;
• 2-3 žlice. l. med.

Sjeme i kikiriki moraju se prvo oguliti od ljuske i filmova.

1. Uzmite mlin za kavu i sameljite sjemenke suncokreta u malim obrocima kako biste stvorili masnu masu.

   

   Najprikladniji način za mljevenje sjemenki i kikirikija u mlinu za kavu

2. Stavite sjeme u duboku posudu. Na isti način sameljite i kikiriki. Prenesite ga na sjeme.

   

   U jednu posudu stavite mljevene sjemenke i kikirikijevo brašno

3. Obje mase temeljito promiješajte dok ne postanu glatke. U smjesu ulijte med i opet promiješajte.

   

   Sve pomiješajte s tekućim medom

4. Sada morate oblikovati halvu. Na stol rasporedite prozirnu foliju, na nju stavite masu i zarolajte u čvrsti kolut.

   

   Zamotajte halvu u plastičnu foliju

5. Halvu stavite u hladnjak i ostavite sat vremena. Za to vrijeme med će se stvrdnuti i čvrsto će kombinirati sastojke.

   

   Halvu treba uliti u hladnjak

6. Gotovu halvu izvadite iz hladnjaka, narežite na komade i poslužite.

   

   Poslužite halvu narezanu na kriške

Napominjemo da med za halvu treba biti svjež i viskozan. Ako ste samo kandirali, otopite ga na vodenoj kupelji, ali nemojte kuhati da med ne izgubi svoja korisna svojstva.

Halva od kikirikija

Sada napravimo složeniji desert. Ovaj se recept možemo nazvati klasičnim: upravo je u njemu kikiriki glavni sastojak.

U klasičnoj halvi upravo je kikiriki glavni sastojak.

Uzmite ove proizvode:

• 1 žlica. kikiriki;
• 4-5 čl. l. voda;
• 1 žlica. pšenično brašno;
• 1 žlica. Sahara;
• 100 g maslaca;
• 50 g sjemenki sezama.

Postupak kuhanja je sljedeći.

1. Svi sastojci moraju se pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, raširite kikiriki u ravnomjernom sloju na lim za pečenje i pošaljite 20 minuta na zagrijano na 180 ° C. Nakon što se pećnica ugasi, ostavite kikiriki u njoj još 15 minuta da se bolje osuši i lakše samelje. Tostirajte brašno na suhoj tavi na laganoj vatri dok ne dobije boju karamele. Sjeme sezama također je potrebno pržiti u tavi ili pećnici 5 minuta. Maslac treba malo ugrijati da omekša.

   

   Proizvode treba pripremiti unaprijed

2. U duboku posudu ulijte šećer i ulijte vruću vodu. Miješajte dok se pijesak potpuno ne otopi. Sameljite ohlađeni prženi kikiriki mlinom za kavu ili miješalicom.

   

   Kikiriki sameljite u brašno i otopite šećer u vodi

3. U vrući sirup dodajte maslac, sjeme sezama i brašno od kikirikija. Sve sastojke temeljito promiješajte. Dodajte brašno u malim obrocima, nastavljajući miješati dok masa ne postane elastična i gusta. Imajte na umu da će zbog loše otopljenog šećera halva postati previše mrvičasta.

   

   Pomiješajte sve proizvode u homogenu masu

4. Preklopite komad gaze nekoliko puta. Na to stavite grumen halve, stisnite i pravilno uvijte u vrećicu. Pritisnite halvu teretom i ostavite je na hladnom mjestu nekoliko sati.

   

   Zamotajte kuglu halve u gazu i ostavite na hladnom mjestu

Sada se halva može poslužiti uz čaj.

Halva se tradicionalno poslužuje uz čaj

Video recept od halve od kikirikija

Indijska halva

Ova je slastica toliko neobična da bismo je teško mogli nazvati halvom u uobičajenom smislu. Ali doista, u Indiji se halva priprema na ovaj način - uz upotrebu mrkve. Neka vas ovo ne zastraši: okus je stvarno izvrstan!

Glavni sastojak indijske halve je mrkva

Sastojci:

• 5 velikih mrkvi;
• 1 žlica. mlijeko;
• 2 šake grožđica;
• 2/3 sv. Sahara;
• 1 žlica. l. ghee;
• 50-60 grama prženih indijskih oraščića.

Ghee se tradicionalno koristi u indijskoj i azijskoj kuhinji. Može se naručiti putem interneta ili kupiti u specijaliziranim trgovinama, ali nije jeftino. Ako ga ne možete dobiti, upotrijebite ghee, ali imajte na umu da mora biti visoke kvalitete.

1. Prije svega pripremite mrkvu: ogulite je, temeljito operite i naribajte na gruboj ili srednjoj ribežu.

   

   Ogulite i naribajte mrkvu da napravite halvu

2. Stavite tavu na umjerenu vatru i u njoj otopite ghee. U njemu popržite mrkvu, smanjujući vatru na minimum, 10-15 minuta, cijelo vrijeme miješajući. Zatim ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

   

   Mrkvu pirjati na maslacu i mlijeku

3. Dodajte šećer u tavu s ostatkom proizvoda. Nakon miješanja, dinstajte mrkvu dok sva tekućina ne ispari i sirup se zgusne. Postupak će trajati približno 30 minuta.

   

   Dodajte šećer i nastavite pirjati

4. Operite grožđice temeljito, pustite da se osuše. Pržite indijske oraščiće.

   

   Grožđice i indijski oraščići nužni su u indijskoj halvi

5. Pošaljite orašaste plodove grožđica na tavu s smjesom halve. Ponovno temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta.

   

   Posljednji dodir - pomiješajte sve sastojke halve i još malo pirjajte

6. Isključite vatru ispod tave i pustite da se halva malo ohladi. Nakon toga može se poslužiti na stolu. Ako želite, od takve halve možete oblikovati slatkiše.

   

   Indijsku halvu možete poslužiti hladnu ili malo toplu

Indijski halva video recept

Uzbekistanska halva

Gdje drugdje mogu kuhati pravu halvu, ako ne u Srednjoj Aziji? Uzbekistan brani pravo da se naziva domovinom ovog slatkog. Da biste ga kuhali prema tradicionalnom uzbekistanskom receptu, uzmite sljedeće proizvode:

• 125 g ghee-a;
• 125 g brašna;
• 500 ml mlijeka;
• 200 g šećera;
• ½ žlice. oljušteni orasi;
• 2 žlice. l. sezam.

1. Otopite maslac u širokoj tavi na laganoj vatri. Kroz sito u nju ulijte brašno. Stalno miješajte i pržite dok ne postane kremasto.

   

   Na ulju popržite brašno

2. U posebnoj posudi otopite šećer u mlijeku i pustite da zavrije.

   

   Otopiti šećer u vrućem mlijeku

3. Slatko mlijeko ulijte u tankom mlazu u brašno prženo na maslacu. Neprestano miješajući, pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Maknite posudu sa štednjaka, rezultirajuću masu malo ohladite.

   

   Napravite tijesto sa slatkim mlijekom i brašnom

4. Sjeme sezama lagano popržite na suhoj tavi. Bit će potrebno za posipanje.

   

   Tostirajte sjemenke sezama za posipanje

5. Orahe sameljite u blenderu. Po želji se mogu prepržiti, ali ako ostanu sirovi, okus uopće neće patiti.

   

   Sirovi i prženi orasi daju malo drugačiji okus

6. Od mase razvaljajte male kuglice za halvu, veličine prepeličjeg jajeta ili oraha. Umočite ih u mješavinu sezama i orašastih plodova.

   

   Od halve oblikujte kuglice

To je sve, uzbekistanska halva je spremna. Najbolje je poslužiti uz zeleni aromatični čaj.

Najbolji dodatak uzbekistanskoj halvi je zeleni čaj

Video recept za uzbekistansku halvu

Nadamo se da će ova četiri recepta za vašu omiljenu slatkoću od djetinjstva zauzeti svoje zasluženo mjesto u vašoj kuhinji. Pokušajte sami skuhati halvu i otkrit ćete da uopće nije teško obradovati obitelj originalnim slatkim desertom. Uživajte u jelu!