Recepti Za Dijetalne PP Palačinke: Zob, Riža, Cjelovite žitarice, Kefir, Mlijeko, Voda, Sirutka, Bez Brašna I Jaja, S Bananom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Dijetalni recepti za palačinke: kako jesti ukusno na PP-u

Zagovornici pravilne prehrane "s iskustvom" osiguravaju da se svako visokokalorično jelo može zamijeniti dijetalnim, a ujedno ne manje ukusnom alternativom. Palačinke nisu iznimka. Ako znate nekoliko recepata, pečenjem možete razmaziti sebe i najmilije bez štete po svoju figuru.

Sadržaj

• 1 Tajne smanjenja kalorija

  • 1.1 Tablica: kako zamijeniti visokokalorične sastojke u palačinkama
  • 1.2 Tablica: ideje za niskokalorična punjenja

• 2 dijetna recepta za palačinke

  • 2.1 Od integralnog brašna u mlijeku

    2.1.1 Video: Palačinke od cjelovitih žitarica

  • 2.2 Kukuruz

    2.2.1 Video: Palačinke od kukuruza

  • 2.3 Heljda

    1 Video: Heljdine palačinke

  • 2.4 Riža na kokosovom mlijeku

    2.4.1 Video: Rižine palačinke

  • 2.5 Sirutka raž

    2.5.1 Video: palačinke od raženog brašna

  • 2.6 S lanenim brašnom bez jaja

    2.6.1 Video: Palačinke od lanenog sjemena

  • 2.7 Na pjenušavoj vodi

    2.7.1 Video: palačinke s gaziranom vodom

  • 2.8 PP palačinke bez brašna

    • 2.8.1 Zob
    • 2.8.2 Video: Zobne palačinke
    • 2.8.3 Od mekinja na kefiru
    • 2.8.4 Video: Palačinke s mekinjama
    • 2.8.5 S svježim sirom
    • 2.8.6 S bananom
    • 2.8.7 Video: Palačinke od banane i jaja

Tajne smanjenja kalorija

Sadržaj kalorija palačinki može se smanjiti ako:

• pržite ih bez biljnog ulja na neljepljivoj tavi;
• visokokalorične sastojke zamijenite manje kaloričnim;
• poslužite palačinke s nemasnim kiselim vrhnjem ili svježim sirom, također možete smisliti nadjev s malo kalorija.

Sirni sir sa začinskim biljem - prikladno punjenje za dijetalne palačinke

Tablica: kako zamijeniti visokokalorične sastojke u palačinkama

Sastojak za klasične palačinke	Zamjena za dijetni recept
Pšenično brašno	Cjelovito zrno, riža, kukuruz, zobene pahuljice, raž, heljdino brašno; zobene pahuljice; škrob; mekinje.
Kravlje mlijeko	Obrano mlijeko (do 2,5%); kefir bez masti (1-2%); serum; biljno mlijeko (kokosovo, badem, zob, soja itd.); mineralna voda.
Jaje	Koristite samo proteine; banana; laneno brašno pomiješano s vodom.
Šećer	Koristite manje; zaslađivač; javorov sirup.

Tablica: ideje za niskokalorične nadjeve

Slatko	Nezaslađen
Jabuke s cimetom i medom; kriške naranče s klinčićima i medom; ribane svježe bobice s medom; sjeckani orašasti plodovi sa sjeckanim suhim voćem; svježi sir s komadićima suhog voća.	Kuhano povrće, izrezano na male kockice, s provansalskim biljem ili češnjakom; zeleni grašak i nemasni sir, nasjeckani ribežom; kuhana riba; pečena ili kuhana pileća prsa; krastavci, rajčica, korejska mrkva.

Znajući ove tajne, možete samostalno smisliti zanimljive recepte ili upotrijebiti gotove.

Dijetalni recepti za palačinke

Ovdje je izbor najukusnijih i najzdravijih dijetalnih palačinki. Možete slijediti opisane recepte ili neke sastojke zamijeniti onima predloženima u gornjoj tablici kako biste poslasticu učinili još manje hranjivom.

Sve se palačinke prže u vrućoj tavi 1-2 minute sa svake strane.

Cjelovito brašno s mlijekom

Sadržaj kalorija 220 kcal. Takve su palačinke prilično guste, ali vrlo ukusne, trebat će vam:

• brašno od cjelovitih žitarica - 100 g;
• zobeno brašno - 50 g;
• mlijeko - 100 ml;
• voda - 50 ml;
• biljno ulje - žlica;
• soda - četvrtina čajne žličice;
• limunska kiselina - prstohvat;
• jaje - 1 komad;
• fruktoza - 2 žlice;
• sol - prstohvat.

Priprema:

1. U duboku posudu ulijte vodu i mlijeko, umiješajte sol i fruktozu.

   

   Kombinirajte vodu i mlijeko u dubokoj posudi

2. Umiješajte razmućeno jaje.

   

   Istucite jaje i dodajte ukupnoj masi

3. Pomiješajte zobene pahuljice i brašno od cjelovitih žitarica, kombinirajte sa sodom bikarbonom i limunskom kiselinom.

   

   Pomiješajte brašno od cjelovitog zrna sa zobenim brašnom, umiješajte sodu bikarbonu i limunsku kiselinu

4. Rahlu smjesu unesite u tankom mlazu u tekuću komponentu tijesta. Istucite dok ne postane glatko.

   

   U tijesto ulijte brašno

5. Dodajte biljno ulje, dobro promiješajte.

   

   Umiješajte ulje

Video: Palačinke od cjelovitih žitarica

Kukuruz

Sadržaj kalorija 225 kcal. Palačinke izlaze rumene, s hrskavom koricom. Potreban:

• kukuruzno brašno - 200 g;
• mlijeko - 300 ml;
• jaja - 2 komada;
• biljno ulje - žlica;
• šećer - 1-2 žlice;
• sol - prstohvat.

Priprema:

1. Pomiješajte ugrijano mlijeko s jajima, šećerom i soli i istucite pjenjačom.

   

   Istucite mlijeko, jaja, šećer, sol

2. Unesite brašno u tankom mlazu, bez prestanka mućenja pjenjačom.

   

   Ubacite brašno u tankom mlazu bez prekida bičevanja

3. Ulijte ulje, promiješajte.

   

   Tijesto dobro promiješajte nakon dodavanja maslaca

4. Ostavite tijesto da odstoji 15–20 minuta.

Video: palačinke od kukuruza

Heljda

Kalorični sadržaj - 214 kcal. Palačinke imaju lijepu smeđu boju neobičnog okusa. Potreban:

• heljdino brašno - čaša;
• nasjeckane mekinje - 2/3 šalice;
• mlijeko - 500 ml;
• biljno ulje - 1-2 žlice;
• jaja - 2 komada;
• šećer - žlica;
• sol - pola žličice.

Priprema:

1. Istucite jaja sa šećerom i solju.

   

   Istucite jaja sa šećerom i solju

2. Pomiješajte brašno s mekinjama i ulijte u tankom mlazu do jaja uz neprestano miješanje.

   

   Pomiješajte heljdino brašno s mekinjama s jajima

3. Ulijte toplo mlijeko bez prestanka miješanja.

   

   Uz miješanje tijesta ulijte mlijeko

4. Dodajte ulje i promiješajte.

5. Neka tijesto odstoji pola sata.

   

   Nakon dodavanja ulja, promiješajte tijesto i ostavite pola sata.

Video: heljdine palačinke

Riža na kokosovom mlijeku

Sadržaj kalorija - 180 kcal. Potreban:

• rižino brašno - 6 žlica;
• kokosovo mlijeko - 200 ml;
• jaje - 2 komada;
• kokosovo ulje - 0,5 žlice;
• sol - prstohvat;
• šećer - žličica.

Priprema:

1. Pomiješajte mlijeko s jajima i tucite smjesu pjenjačom ili miješalicom.

   

   Umutite mlijeko s jajima

2. Umiješajte brašno, šećer i sol. Istucite tijesto dok ne postane glatko.

   

   Kombinirajte rižino brašno sa šećerom i solju i dodajte tekućoj masi

3. Dodajte ulje. Pobijediti.

   

   Nakon dodavanja kokosovog ulja miješajte dok ne postane glatko

Video: Rižine palačinke

Sirutka raž

Kalorični sadržaj - 194 kcal. Potreban:

• raženo brašno - 3/4 šalice;
• pšenično brašno - 1/4 šalice;
• serum - 300 ml;
• jaja - 2 komada;
• biljno ulje - 2 žlice;
• šećer - 1-2 žlice;
• sol - prstohvat.

Priprema:

1. Umiješajte sirutku i maslac u razmućena jaja.

   

   Istucite jaja s sirutkom i umiješajte maslac

2. Dodajte sol i šećer.

3. Polako dodajte brašno uz stalno miješanje.

   

   Dodajte šećer, sol i raženo brašno te pšenično brašno, promiješajte i ostavite tijesto pola sata

4. Ostavite tijesto da odstoji 20-30 minuta.

Video: palačinke od raženog brašna

Laneno brašno bez jaja

Sadržaj kalorija - 90 kcal. Potreban:

• hladna voda i kipuća voda - po 200 ml;
• laneno brašno - 2 žlice;
• pšenično brašno - 170 g;
• šećer - žličica;
• limunska kiselina, sol i soda - po 1/3 žličice.

Priprema:

1. Kombinirajte laneno brašno sa šećerom i prelijte ga kipućom vodom. Trebali biste dobiti masu sličnu konzistenciji gustom želeu.

2. Ulijte hladnu vodu, dobro promiješajte.

   

   Laneno brašno, "kuhano" s kipućom vodom, promiješajte hladnom vodom

3. Pomiješajte pšenično brašno sa sodom bikarbonom, soli i limunskom kiselinom i umiješajte u kiselo tijesto.

   

   Kombinirajte brašno sa sodom bikarbonom i limunskom kiselinom i umiješajte laneno sjeme

4. Istucite mikserom ili mikserom dok ne postane glatko.

Video: palačinke s lanenim brašnom

Na pjenušavoj vodi

Sadržaj kalorija - 90 kcal. Potreban:

• brašno - 1,5 šalice;
• gazirana voda - 400 ml;
• biljno ulje - 2 žlice;
• šećer - žlica;
• sol - pola žličice;
• soda - na vrhu noža.

Priprema:

1. U vodi promiješajte šećer i sol.

   

   U vodi promiješajte šećer i sol

2. Polako dodajte brašno u tekućinu uz stalno miješanje.

   

   Polako uvodite brašno

3. Dodajte sodu, promiješajte.

   

   Uvedite sodu

4. Ulijte biljno ulje, ponovno promiješajte tijesto.

   

   Ulijte ulje i promiješajte

Video: palačinke s gaziranom vodom

PP palačinke bez brašna

Iznenađujuće, možete napraviti bez brašna za izradu palačinki. Evo nekoliko opcija.

Zob

Sadržaj kalorija u jelu je 205 kcal. Potreban:

• zobene pahuljice - čaša;
• voda i mlijeko - po 0,5 l;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 2 žličice;
• sol - prstohvat.

Priprema:

1. U lonac ulijte zobene pahuljice, dodajte mlijeko i vodu. Kuhajte i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.

   

   Kuhajte zobene pahuljice u vodi s mlijekom i ohladite "kašu"

2. Ohladiti, masirati i samljeti mikserom.

   

   Pripremljenu masu obradite miješalicom

3. Dodajte jaje, šećer i sol.

   

   Umiješajte jaje zajedno sa šećerom i solju

Video: zobene palačinke

Mekinje na kefiru

Sadržaj kalorija - 203 kcal. Potreban:

• nasjeckane zobene mekinje - 6 žlica;
• nasjeckane pšenične mekinje - 4 žlice;
• kefir - 300 ml;
• jaje - 1 komad;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Istucite jaje. Pomiješajte pjenu s kefirom.

   

   Razmućena jaja kombinirajte s kefirom

2. Bez prestanka miješanja dodajte mekinje i sol.

3. Pomoću miješalice smjesu pretvorite u homogenu masu.

   

   Pomoću miješalice tijesto pretvorite u homogenu masu

Video: palačinke s mekinjama

S svježim sirom

Sadržaj kalorija u takvim palačinkama iznosi 253 kcal. Potreban:

• svježi sir - 200 g;
• mlijeko - 70 ml;
• jaja - 2 komada;
• kukuruzni škrob - žlica;
• sol, zamjena za šećer, jogurt s niskim udjelom masti po ukusu.

Priprema:

1. Istucite jaja sa soli, ulijte mlijeko.

   

   Pomiješajte jaja i mlijeko, tučeno solju

2. Polako dodajte škrob bez prestanka bičevanja.

   

   U tijesto dodajte škrob i zamjenu za šećer

3. Dodajte zamjenu za šećer.

4. Pržite palačinke.

   

   Ispecite palačinke

5. Svježi sir sameljite s jogurtom i zamotajte u palačinke.

   

   Zamotajte svježi sir s jogurtom u palačinke

S bananom

Sadržaj kalorija - 115 kcal. Potreban:

• banana - 1 voće;
• jaja - 2 komada.

Priprema:

1. Bananu narežite na velike komade i mikserom ili vilicom pretvorite u pire.

   

   Koristite vilicu ili blender da zgnječite bananu

2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite odvojeno mikserom.

   

   Odvojite žumanjke od bjelanjaka i posebno istucite

3. Pomiješajte bananu, bjelanjke i žumanjke.

   

   Pomiješajte sve sastojke u homogenu masu

Video: palačinke od banane i jaja

Dijetalne palačinke kompromis su između vitke figure i ukusnog doručka. Svladavši nekoliko recepata, možete ih prilagoditi svom ukusu tako da svaki put dobijete kulinarsko remek-djelo.