Uskršnji Svježi Sir: Recept S Fotografijom Korak Po Korak, Uključujući Klasičnu, Kraljevsku I čokoladu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Divan svježi sir od skute: priprema svečane slastice za svaki ukus

Osjetljivi svježi sir Uskrs je desert koji prati proslavu u čast Svijetle nedjelje. Ako se u početku delicija pripremala od fermentiranog mliječnog proizvoda s malom količinom aditiva, onda je posljednjih desetljeća priprema takve poslastice postala prava umjetnost. Bilo kako bilo, i klasična verzija Uskrsa od svježeg sira i njegove brojne varijacije pružit će vam neopisiv užitak.

Korak po korak recepti za svježi sir od skute

Nikad nisam volio čisti svježi sir, ali razni deserti na bazi ovog fermentiranog mliječnog proizvoda jednostavno su ukusni i gotovo me nikad ne ostavljaju ravnodušnim. Podrazumijeva se da pored recepata za obične delicije sa svježim sirom, u mojoj kulinarskoj bilježnici postoji gotovo 2 desetaka opcija za skutani Uskrs, a neke od njih odlučio sam podijeliti s vama.

Klasični uskršnji uskrs

Jedan od najjednostavnijih recepata za uskrsne poslastice, koji se može modificirati, nadopuniti ukusnim sastojcima po vašem nahođenju.

Sastojci:

• 1 kg svježeg sira;
• 3 žumanjka;
• 150 g kiselog vrhnja, 30% masti;
• 1 žlica. granulirani šećer;
• 1-1,5 st. grožđice;
• 1 prstohvat soli;
• suhe marelice i suhe šljive za ukras.

Priprema:

1. Utrite sirnicu kroz sito u veliku posudu.

   

   Obrišite skutu

2. U zasebnoj posudi pomiješajte žumanjke i šećer, temeljito zgnječite dok se kristali potpuno ne otope, dodajte prstohvat soli.
3. Smjesu od jaja i kiselo vrhnje stavite u posudu s svježim sirom, sve dobro promiješajte.

4. U dobivenu masu ulijte grožđice, prethodno oprane i namočene u vodi, ponovno promiješajte.

   

   U masu od skute dodajte grožđice i sve dobro promiješajte

5. Stavite cjedilo preko kalupa koji će odvoditi tekućinu.

   

   Pripremite sito ili poseban kalup

6. Obložite cjedilo velikim dvostruko presavijenim komadom gaze s rubovima materijala koji vise prema van.

7. Masu skute prebacite u improvizirani oblik cjedila, žlicom poravnajte površinu.

   

   Ulijte skutu u kalup s gazom

8. Prekrijte obradak slobodnim rubovima gaze.

9. Uskrs stavite pod ugnjetavanje i stavite u hladnjak preko noći.

   

   Pokrijte prazan tanjurić i pritisnite nešto teškog

10. Otkrijte gazu, pokrijte desert ravnom pločom i lagano okrenite. Uklonite svu gazu.

    

    Položite Uskrs na veliki tanjur

11. Ukrasite nježnu kreaciju kriškama suhe marelice i suhe šljive.

    

    Desert ukrasite kriškama suhog voća

Dalje, predlažem alternativnu verziju klasičnog skutanog deserta.

Video: najjednostavniji recept za nježni svježi svježi sir

Careva krema Uskrs

Trebat će vam malo više truda za pripremu ove slastice, ali rezultat će vas jednom zauvijek zaljubiti u okus ovog Uskrsa.

Sastojci:

• 500 g masnog svježeg sira;
• 3-4 žumanjka;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 100 g mekog maslaca;
• 100 g granuliranog šećera;
• 1 žličica vanilin šećer;
• 80 g grožđica;
• 50 g latica badema.

Priprema:

1. Pripremati hranu.

   

   Opskrbite se pravom hranom

2. Obrišite svježi sir kroz sito ili se nekoliko puta pomičite kroz mlin za meso pomoću rešetke s finim rupicama.

   

   Svježi sir obrišite ili nasjeckajte mlinom za meso

3. Pomiješajte svježi sir sa žumanjcima, vrhnjem, granuliranim šećerom i vanilin šećerom.

   

   U skutu dodajte žumanjke, kiselo vrhnje i šećer

4. Dodajte kockice mekog maslaca.

   

   Stavite kocke maslaca u posudu

5. Sve sastojke istucite mikserom dok ne postanu pjenasti.

6. Masu od skute stavite u veliku lonac s teškim dnom i uz neprestano miješanje zagrijte dok ne zavrije.

   

   Zagrijte masu od skute do prvog znaka vrenja

7. Čim se na površini vruće mase počnu pojavljivati mjehurići, odmah maknite posudu sa štednjaka i stavite u veliku posudu s hladnom vodom. Nastavite miješati obradak dok se potpuno ne ohladi.
8. Stavite lonac sa skutom u hladnjak na 1-2 sata da se zgusne.

9. U masu stavite kuhane na pari grožđice i listiće badema, promiješajte.

   

   Dodajte grožđice i listiće badema

10. Smjesu premjestite na uskrsno jelo obloženo dvostrukom gazom, pritisnite malom masom i stavite u hladnjak.

    

    Dobivenu masu prebacite u poseban oblik

11. Nakon dana desert "oslobodite" gaze i prebacite na tanjur.

    

    Gotov Uskrs stavite na prekrasan tanjur

Video: svježi sir Kraljevski Uskrs

Uskršnji svježi sir s čokoladom i višnjama

Nevjerojatna kombinacija nježnog svježeg sira, aromatične čokolade i sočnih trešanja daje vam priliku da uživate u jedinstvenom okusu i vrtoglavoj aromi.

Sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 50 g maslaca;
• 80 g šećera;
• 2 pileća žumanjka;
• 6 žlica. l. kakao u prahu;
• 1 prstohvat soli;
• 3 kvadrata čokolade;
• 70 g trešanja u vlastitom soku.

Priprema:

1. Stavite višnje u cjedilo i ostavite da se ocijede. Koristite bobice bez sjemenki.
2. Naribajte čokoladu na finom ribežu.
3. Žumanjke dobro izmiješajte sa šećerom i solju dok ne postanu glatki.
4. Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.

5. U posudu s naribanim svježim sirom ulijte rastopljeni maslac, smjesu od jaja i šećera, dodajte ribanu čokoladu i kakao u prahu.

   

   Kombinirajte skutu sa smjesom čokolade, kakaa, maslaca i jaja

6. Stavite bobice u rezultirajuću masu.

   

   U masu od skute i čokolade dodajte višnje

7. Prebacite u malu uskrsnu tavu s gazom i stavite u hladnjak najmanje 12 sati.

   

   Masu od skute stavite u kalup

8. Gotovi Uskrs ukrasite listićima svježe metvice i nekoliko trešanja.

   

   Desert ukrasite svježom mentom i višnjama

Ljubiteljima čokolade toplo preporučujem da kuhaju Uskrs prema receptu iz donjeg videa.

Video: Curd Uskrs "Tri čokolade"

Uskršnji svježi sir nevjerojatno je ukusna slastica za Svijetli praznik, a kuhati takvu poslasticu pravi je užitak čak i za početnike kuhare. Ako članak također možete nadopuniti zanimljivim receptima na tu temu, učinite to u komentarima ispod. Dobar tek i divni praznici!