Kiflice Od Tijesta Od Kvasca I šećer: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Videozapisima

2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43

Punđe s cimetom s okusom kvasnog tijesta: ukusan dodatak vašim omiljenim pićima

Rijetki će odbiti priliku uživati u tijestu od maslaca koji se topi u ustima, s kristalima šećera i mrljicama zlatno smeđeg, jedinstveno mirisnog cimeta. Apetitne lepinje savršeno nadopunjuju šalicu kave ili čaja, izvrsno se slažu s kakaom, mlijekom, sokom i kompotom.

Korak po korak recept za tijesto s kvascem, cimet šećer peciva

Osvrćući se na svoje djetinjstvo, mogu sa sigurnošću reći da su lepinje s cimetom i šećerom koje su se uvijek prodavale u menzi moje škole uopće nestale sa šanka. Ali tek s vremenom shvatio sam da je ista delikatesa, ali pripremljena vlastitim rukama, višestruko ukusnija od proizvoda za usluživanje hrane.

Sastojci:

• 500-550 g pšeničnog brašna;
• 300 ml vode;
• 5 g suhog kvasca;
• 70 g šećera;
• 4 g soli;
• 1 žličica mljeveni cimet;
• 1 žumanjak;
• rafinirano suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Pomiješajte kvasac s 10 g šećera i toplom vodom.

   

   Prije svega, morate pomiješati suhi kvasac s malo šećera i toplom vodom.

2. Promiješajte sastojke, pokrijte, ostavite 5 minuta.

   

   Da bi kvasac počeo raditi, tijesto mora biti prekriveno poklopcem i ostavljeno na sobnoj temperaturi.

3. U tijesto dodajte još 10 g šećera, soli i 60 ml rafiniranog suncokretovog ulja.

   

   Kako okus delikatese ne pokvarite oštrim okusom i aromom, upotrijebite rafinirano suncokretovo ulje

4. U posudu postupno dodajte prosijano brašno.

   

   Brašno za tijesto može se prosijati unaprijed ili tijekom dodavanja tijestu.

5. Zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi.

   

   tijesto treba biti mekano, ne smije biti začepljeno brašnom

6. Premjestite tijesto u podmazanu posudu i stavite na toplo mjesto na 1 sat.

   

   Da se tijesto ne bi lijepilo za posudu, prvo ga podmažite s malo masti.

7. Pomiješajte 50 g šećera i cimeta.

   

   Šećer i cimet pomiješani su u zasebnoj posudi

8. Ulupajte tijesto, pokrijte, ostavite 5-10 minuta.

9. S malo brašna razvaljajte tijesto u pravokutni sloj debljine 0,5–0,7 cm.

   

   Debljina valjanog tijesta ne smije prelaziti 7 mm

10. Premažite komad s malo ulja, a zatim pospite cimetom šećerom.

    

    Razvaljano tijesto mora biti posuto šećerom i cimetom tako da smjesa ravnomjerno pokrije cijelo područje obratka

11. Zamotajte rubove širokih stranica tijesta prema unutra kako je prikazano dolje i ponovno premažite maslacem.

    

    Da bi lepinje bile napuhane, namažite gredicu biljnim uljem

12. Nakon podmazivanja ruku brašnom, tijesto ponovno umotajte unutra.

    

    Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, četkajte prste i dlanove brašnom

13. Izrežite tijesto na komade od 5 cm.

    

    Svaka praznina lepinje treba biti približno 5 cm debela

14. Tupom stranom noža pritisnite svaki komad u sredini.

15. Povlačeći rubove obratka, uvijte ga u gusti snop.

    

    Kada motate tijesto, pokušajte ga ne razbiti

16. Ugurajte rubove i oblikujte kiflice, držeći krajeve bičeva zajedno.
17. Ponovite ove korake za cijeli test.

18. Stavite lepinje na lim za pečenje s listom papira za pečenje tako da se ne dodiruju. Tijekom postupka pečenja komadići će znatno narasti i mogu se zalijepiti.

    

    Između lepinja trebalo bi biti nekoliko centimetara prostora.

19. Ostavite lepinje 10 minuta da se tijesto digne, a zatim komade premažite žumanjkom.

20. Pecite poslasticu 20 minuta na 190 stupnjeva.

    

    Potrebna je otprilike trećina sata za pečenje lepinja s cimetom i šećerom

Video: kolutići od cimeta

Da biste obradovali obitelj mirisnim i ukusnim pecivima, dovoljno je opskrbiti se pravim proizvodima i par sati slobodnog vremena. Kiflice od cimeta i šećera od tijesta s kvascem svidjet će se gurmanima svih dobnih skupina. Dobar tek!