Mesne Okruglice Od Mljevene Piletine I Fileta: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Pileći file ili mljevene polpete: kuhajte tako da ližete prste

Pileće meso vrlo je popularno zbog svoje optimalne kombinacije okusa, zdravlja i dostupnosti. U kuhanju postoje mnoga jela koja se od njega mogu pripremiti. A među njima polpete (zovu ih još i kotleti) ne zauzimaju posljednje mjesto. Kuhati ih je vrlo jednostavno: trebate samo pravilno odmutiti meso, uvaljati ga u tijesto i pržiti. No, pokazalo se da postoji mnogo načina za izradu pilećih kuglica.

Sadržaj

• 1 Kotleti od pilećeg filea: jednostavan recept

  1.1 Video recept za pileće kotlete

• 2 Kako kuhati kuglice od mljevenog mesa

• 3 Kotleti sa sirom

  • 3.1 Sirne polpete u pećnici
  • 3.2 Video recept za kotlete sa sirom u pećnici
• 4 pileća kotleta s gljivama na pari (u polaganom kuhalu)
• 5 Kotleti u umaku od kiselog vrhnja

Kotleti od pilećeg filea: jednostavan recept

Nježne, sočne polpete izvrsna su opcija za doručak. Za njih će vam trebati:

• 500 g pilećeg filea;
• 2-3 jaja;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 0,5 šalice brašna;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje - koliko će trebati za prženje.

Naravno, osim papra, možete dodati bilo kakve začine koje želite. Ovo će samo polpete učiniti ukusnijima.

1. Operite i osušite pileći file na papirnatim ručnicima. Ulijte limunov sok i ostavite da se marinira oko sat vremena.

   

   Filete marinirajte u limunovom soku

2. Filete narežite na tanke ploške (debljine do oko 1 cm). Dobro istucite kuhinjskim čekićem, dodajući sol i papar. Umočiti u brašno.

   

   Polomljene komade mesa umočite u brašno

3. Umutite jaja u posudi. U njih umočite polpete s obje strane.

   

   Tijesto od jaja stvara hrskavu koricu na mesu

4. Zagrijte biljno ulje u tavi do vrenja. Stavite kotlete i pirjajte ih na umjerenoj vatri 2-3 minute sa svake strane, dok ne porumene.

   

   Pržite svaki kotlet na tavi

5. Gotove kotlete poslužite uz bilo koji prilog: kuhani ili prženi krumpir, salatu od povrća, kašu.

   

   Uživajte u aromi i sočnom okusu

Kad skuham kotlete, dodam sve začine zajedno sa soli u tijesto s jajima i temeljito istučem. Tamo možete staviti i malo nasjeckanog luka. Isprobajte - slasno je!

Video recept za kokošje kotlete

Kako napraviti kuglice od mljevenog mesa

U principu, ovaj se način kuhanja ne razlikuje mnogo od prethodnog, ali ima određene značajke. Za ove kotlete uzmite:

• 500 g mljevene piletine;
• 1 jaje;
• 50 g brašna;
• 30-50 ml biljnog ulja za prženje;

• sol i papar po ukusu.

  

  Za polpete trebat će vam mljeveno pile, jaje, brašno i maslac.

U mljeveno meso za polpete ne trebate dodavati kruh, luk i češnjak, inače će izgledati poput običnih kotleta.

1. Pomiješajte mljeveno meso sa solju i začinima. Bacite ga nekoliko puta s dlana na dlan kako biste ga odbili: to će značajno povećati mekoću mesnih vlakana. Postoji prikladniji način: mljeveno meso stavite u usku vrećicu i nekoliko puta udarite o stol.

   

   Lagano istucite slano i začinjeno mljeveno meso

2. Mljeveno meso podijelite na 2 jednaka dijela. Podmažite ruke uljem ili vodom, oblikujte okrugle ili duguljaste kolače.

   

   Mljeveno meso oblikujte u tortilje

3. Svaki komad pospite brašnom s obje strane i otresite višak. Umutite jaje u posudu i u njega umočite kotlete.

   

   Namočite mljeveno meso u tijesto

4. Zagrijte biljno ulje u tavi i položite polpete. Pržite ih 5-7 minuta s jedne i 3-5 minuta s druge strane.

   

   Kruglice kratko popržite da se ne osuše.

5. Pileće kuglice poslužite sa svježim začinskim biljem i omiljenim umakom.

   

   Svježe povrće savršeno je za takve polpete.

Kotleti sa sirom

Za izradu ovih kotleta trebat će vam 40 minuta. Sir je izvrstan dodatak pilećim polpetama.

Uzmite ove proizvode:

• 500 g fileta;
• 100 g tvrdog sira;
• sol i mljeveni papar po ukusu.

Također morate pripremiti tijesto:

• 3 jaja;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 3-4 sv. l. brašno;
• sol i papar po ukusu.

Pogledajmo recept korak po korak:

1. Oprani i osušeni file narežite na 3-5 identičnih dijelova. Stavite komade u plastičnu vrećicu i tucite čekićem. Začinite solju i paprom.

   

   Pripremite meso za usitnjavanje kao i obično

2. Za tijesto istucite jaja u posudu, posolite, dodajte papar, stavite majonezu. Temeljito promiješajte i počnite dodavati brašno u obrocima. Tijesto bi trebalo biti nešto gušće u konzistenciji od tijesta za palačinke.

   

   U tom slučaju, brašno se mora odmah dodati tijestu.

3. Uzmite kotlet i umočite u tijesto s jedne strane. Stavite bijelu kuglu s ove strane u tavu s dobro zagrijanim uljem. Na to stavite malo ribanog sira i ravnomjerno rasporedite 1 žlicu žlice. l. tijesto. Učinite isto s ostalim kuglicama.

   

   Stavite bijele kuglice u tavu i po njima rasporedite sir

4. Nakon 2-3 minute, okrenite bijelu kuglu na drugu stranu i pržite još 2 minute.

   

   Pržite, kao i uvijek, s obje strane

5. Stavite pripremljene kotlete od sira na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće. Stavite ih na tanjur i poslužite.

   

   Uživajte u jelu!

Polpete od sira u pećnici

Kotleti u pećnici jednako su dobri kao i u tavi. A na neki način je i bolje, jer je pečena hrana zdravija od pržene.

Proizvodi:

• 1 ½ pileća prsa;
• 1 rajčica;
• sol po ukusu;
• 1 žličica senf;
• 1 žličica majoneza;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 glava luka.

Za umak od sira uzmite:

• 120 g sira;
• 1 pileće jaje;
• 3 žlice. l. vrhnje sa sadržajem masti 10–20%.

Pripremite i pobijedite grudi unaprijed.

1. Stavite meso u posudu, posolite, dodajte nasjeckani češnjak i senf s majonezom. Pomiješajte i ostavite 5 minuta da odstoji. Uključite pećnicu da se zagrije na 220 ° C.

   

   Pomiješajte pripremljeno meso s majonezom i češnjakom

2. Naribajte sir i u njega umiješajte jaje, dodajte vrhnje. Mogu se zamijeniti mlijekom.

   

   Sir, jaje i vrhnje sjajni su dodaci kotletima

3. Podmažite lim za pečenje maslacem i na njega postavite kotlete tako da budu dobro priljubljeni jedan uz drugi. Prelijte ih kriškama rajčice i tankim polukrugima luka.

   

   I također - malo rajčice i luka

4. Kotletima dodajte umak od sira. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 30 minuta.

   

   U ovom obliku kotlete pošaljite u pećnicu

5. Uklonite kuhane kotlete i pustite da se lagano ohlade 10 minuta. Sada ih možete poslužiti na stolu.

   

   Ali u ovom obliku - poslužite

Video recept za kotlete sa sirom u pećnici

Pileći kotleti na pari s gljivama (u polaganom kuhalu)

Ako kod kuće imate sporo kuhalo, zasigurno će vam se svidjeti ovaj recept. Za ove kotlete trebat će vam:

• 300 g pilećeg filea;
• 4-5 velikih šampinjona;
• 1 glava luka;
• 7-8 kriški nekuhane dimljene kobasice;
• 70 g nizozemskog sira;
• 2 žlice. l. majoneza;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• sol, začini - po ukusu.

Počnimo kuhati.

1. Izrežite i istucite filete. Pokrijte posudu multivarka folijom, u kojoj je napravljeno nekoliko rupa. Stavite tamo kotlete, posolite, dodajte začin.

   

   Stavite pripremljene kotlete izravno u zdjelu multivarka

2. Šampinjone narežite na kriške, luk na tanke polu kolutiće, rasporedite po kotletima. Sve odozgo podmažite smjesom majoneze i kiselog vrhnja za svaki kotlet, stavite nekoliko kriški kobasice.

   

   Gornji sloj po sloj ostatak proizvoda

3. Kotlete pospite ribanim sirom. Postavite program "Steam" na multivarku i postavite vrijeme na 40 minuta. U donju posudu ulijte vodu.

   

   Naribani sir - kao završni akord okusa

4. Na stolu poslužite gotove polpete.

   

   A sada - svi za stol!

Kotleti u umaku od kiselog vrhnja

Umak od kiselog vrhnja izvrstan je način ne samo da kotletima pruži ukusan okus, već i da ih zaštiti od mogućeg isušivanja na tavi.

Da biste napravili kotlete, trebate:

• 500 g fileta na kosti;
• 2 jaja;
• 100 g brašna;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• ½ žličice sol.

Za umak uzmite:

• 250 ml pileće juhe;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje 25%;
• 30 g maslaca;
• 0,5 žličice mješavina paprike;
• 2 češnja češnjaka;
• 4 grančice svježeg kopra;
• ½ žličice origano;
• ½ žličice sol.

I mi ćemo kuhati ovako.

1. File odvojite od kosti. Skuhajte juhu od kostiju i kože. Sam file izrežite u nekoliko slojeva, tucite svaki od njih čekićem u prozirnoj foliji. Meso uvaljajte u brašno sa svih strana.
2. Umutite jaja i sol u posudi dok ne postanu pjenasta. Ponovno umočite meso i brašno. Stavite u tavu s vrućim uljem i pržite po 1 minutu sa svake strane.
3. Sada pripremite umak. Zagrijte lonac, otopite u njemu maslac i u njemu pržite nasjeckani češnjak 1 minutu. Ulijte origano, dodajte juhu i kiselo vrhnje. Uz miješanje pričekajte dok ne zavri i dodajte nasjeckani kopar. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
4. Stavite kotlete na lim obložen folijom, prelijte umakom od kiselog vrhnja i stavite peći na 180 ° C na 20 minuta.
5. Kotlete poslužite vruće.

Nadamo se da vam se sviđaju naši recepti i svaki od njih će postati omiljen za vašu obitelj. Postoji mnogo zabavnih načina za pravljenje pilećih kotleta. Možda imate onu koja se najviše sviđa vašoj obitelji? Podijelite ga s našim čitateljima u komentarima. Uživajte u jelu!