Kako Zamrznuti Jagode Sa šećerom Za Zimu + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kako pravilno zamrznuti jagode: provjereni kućni načini

Aroma zrelih jagoda izaziva ugodne emocije, pogotovo kad pahuljaste pahulje padnu na zemlju ispred prozora. Ova ljetna bobica omiljena je poslastica odraslih i djece, a zahvaljujući postupku zamrzavanja možete je priuštiti svojoj obitelji u bilo koje doba godine. Ukusne jagode, samljevene sa šećerom, postat će izvrsno punjenje za domaće pečenje i obogatit će tijelo mnogim korisnim elementima. Pa kako ga zamrznuti za zimu? Postoje li pravila o nabavi?

Sadržaj

• 1 Zašto su smrznute jagode toliko popularne

  • 1.1 Koliko i u kojim uvjetima se čuva smrznuta bobica
  • 1.2 Kako pravilno odmrznuti jagode
  • 1.3 Opća pravila za zamrzavanje bobica
  • 1.4 Nešto o sortama jagoda

• 2 načina za zamrzavanje jagoda

  • 2.1 Zamrzavanje cijelih bobica bez šećera
  • 2.2 Zamrzavanje cijelih bobica šećerom u prahu
  • 2.3 Zamrzavanje jagoda šećerom
  • 2.4 Bobica, naribana šećerom
  • 2.5 Džem od jagoda s medom za zimu
  • 2.6 Kako zamrznuti livadne i šumske bobice šećerom

• 3 recepta pomoću smrznutih jagoda

  • 3.1 Smrznute jagode sa šećerom i vrhnjem
  • 3.2 Smrznuta bobica sa šlagom
• 4 Video: kako pravilno zamrznuti jagode

Zašto su smrznute jagode toliko popularne

Svježe jagode, naravno, sadrže više vitamina, međutim, ostaju korisne i nakon smrzavanja.

1. U ovom je proizvodu prisutna velika količina vitamina C. Znanstvenici su dokazali da ga u pet bobica ima toliko koliko i u jednoj naranči.
2. Jagode sadrže hranjive sastojke potrebne za održavanje normalnog funkcioniranja tijela: folnu kiselinu, vitamine B, natrij, kalij, kalcij i dijetalna vlakna.
3. Prirodna slatkoća bobica nesumnjivo će se svidjeti djeci, a njezina jedinstvena aroma može trenutno potaknuti apetit i spasiti vas od depresije.
4. Upravo je jagoda izvrsno sredstvo za smanjenje šećera i pomaže u oslobađanju tijela od toksina i toksina.

U nedostatku alergija, jagode se mogu koristiti kao dragocjen sastojak u pripremi razne kućne kozmetike. Ali za to su vam potrebne bobice smrznute bez upotrebe šećera. Uz to, proizvod ima i niz drugih prednosti:

• u jagodama se može uživati bez obzira na godišnje doba;
• smrznute bobice sadrže manje kadmija, olova i pesticida;
• u njima se ne mogu razviti bakterije štetne za ljudsko tijelo;
• u smrznutim bobicama ima samo nešto manje hranjivih tvari nego u svježim, zadržavajući pritom okus i neusporedivu aromu;
• smrznute jagode izvrstan su dodatak gotovim žitaricama, svježem siru, mliječnim šejkovima, sladoledu i jogurtima, a kompoti od njega prava su vitaminska smočnica;
• Od ovog proizvoda dobivaju se izvrsni mousses, umaci i želei koji mogu postati pravi ukras stola, kao i nadjevi za biskvitne kolače, muffine i pite od kvasca.

Smrznute jagode čuvaju mnoge vitamine

Koliko i u kojim uvjetima se čuva smrznuta bobica

Kod kuće se zamrzivači uglavnom koriste za čuvanje smrznutih jagoda, što omogućuje osiguravanje optimalne temperature od -18 ° C. U takvim uvjetima može se držati ne više od 8-9 mjeseci.

Ponekad se hrana pohranjena u kućanskim hladnjacima može odmrznuti na vrijeme, na primjer zbog neplaniranog nestanka struje. Otopljene bobice ne mogu se ponovno zamrznuti i mogu biti štetne po zdravlje. Najbolje rješenje u takvoj situaciji bilo bi potpuno odmrzavanje proizvoda, nakon čega se jagode moraju kuhati. Tada se ohlađene bobice mogu ponovno zamrznuti.

Zamrzivač je izvrsno mjesto za čuvanje jagoda.

Kako pravilno odmrznuti jagode

Prije jedenja smrznutih bobica, vrlo je važno odgovorno se zauzeti za postupak odmrzavanja, koji se mora pravilno provesti.

1. Za odmrzavanje jagoda možete koristiti zatvorene posude koje se moraju uroniti u hladnu vodu na 45 minuta.
2. Još bolja opcija je da bobice stavite u redoviti odjeljak hladnjaka na 4 ° C. U tom slučaju postupak odmrzavanja može trajati oko 7 sati. To će zadržati izvorni oblik i okus bobica.

Opća pravila za zamrzavanje bobica

Postoji nekoliko vrsta jagoda, od kojih svaka ima pojedinačne prednosti. Međutim, koji god da se odlučite za zamrzavanje, trebali biste se pridržavati općih pravila.

1. Ako berete sebe, pokušajte brati zrele jagode rano ujutro prije pojave rose ili neposredno prije zalaska sunca. Primjećuje se da usjev ubran u ovo vrijeme bolje zadržava svoja korisna svojstva i aromu, a ima i profinjeniji okus.

   

   Jagode se preporučuje brati rano ujutro ili prije zalaska sunca

2. Prije početka postupka smrzavanja, bobice se moraju pažljivo sortirati, uklanjajući pokvarene i deformirane uzorke na stranu.

   

   Pokvarene jagode ne smiju se zamrzavati

3. Ako su vaše jagode besprijekorno svježe, možete preskočiti postupak pranja. Dovoljno je lagano puhati bobice fenom. Tako će prirodna zaštita ostati aktivna 3 sata nakon berbe. To je tanki film koji se sastoji od posebnih tvari koje učinkovito štite bobice od štetnih bakterija.
4. Ako ste jagode kupili s tržnice, savjetuje se da ih temeljito operete tako da ih stavite u cjedilo i potopite u vodu. Tako će osjetljive bobice ostati netaknute.

5. Jagode je potrebno osušiti kako bi se spriječilo smrzavanje viška vode.

   

   Prije zamrzavanja, jagode se moraju dobro oprati i osušiti.

6. Prilikom pakiranja jagoda u plastične vrećice potrebno je ukloniti što više zraka što može prouzročiti mraz. Stavljanje datuma na pakete omogućit će vam praćenje datuma isteka obratka.
7. Kada stavljate jagode u zamrzivač, trebali biste izbjegavati moguću blizinu hrane jakog mirisa, posebno ribe.
8. Ako je iz nekog razloga potrebno zamrznuti zamrzivač, pokrivač će zaštititi jagode od dodira s toplim zrakom, u koji je dovoljno kratko umotati bobice.

Nešto o sortama jagoda

Postoje tri vrste jagoda:

• vrt (najveće bobice);

  

  Vrtna jagoda razlikuje se od poljske jagode većom veličinom

• livada (polje);

  

  Poljske jagode vrlo su slične jagodama, ali su njihove bobice veće.

• divlja Jagoda).

  

  Šumske jagode lako se odvajaju od zelenog otvora

Livadske jagode često se miješaju s jagodama koje imaju manje i mirisnije bobice. Posebnost jagoda je što se lakše odvajaju od zelene čašice. Također ima mnoga korisna svojstva i čitav niz vitamina. Jagode se odlikuju izraženim slatkastim okusom, trpkošću arome i gustoćom. Vrlo ih je teško otkinuti s grane, što donekle otežava postupak čišćenja.

Prve zrele bobice pojavljuju se od 15. lipnja. Prilikom sakupljanja poljskih jagoda režu se izravno grančicama i buketima, jer je vrlo teško brzo otkinuti bobicu sa stabljike. Šumske jagode karakteriziraju povećana krhkost i mekoća, iz tog razloga s njima morate postupati što opreznije kako se bobice ne bi zgužvale i ne pustile sok.

Zamrzavanje jagoda

Jagode se mogu brati na nekoliko načina kako bi se osigurali dobri rezultati.

Zamrzavanje cijelih bobica bez šećera

1. Uzmite jagode pripremljene u skladu s općim pravilima, rasporedite ih u tankom sloju na plastične daske ili na velike kuhinjske ploče prekrivene prozirnom folijom.
2. Kada širite jagode, pokušajte držati malu udaljenost između bobica. To će ih spriječiti da se drže zajedno.
3. Zatim pošaljite ploče ili ploče napunjene bobicama u zamrzivač, ostavite tamo oko jedan dan. Ako vaš hladnjak ima funkciju Super Freeze, preporučljivo je koristiti ga. Tada će postupak trajati najviše 3 sata.
4. Uklonite bobice, stavite ih u suhe plastične vrećice, a zatim ih vratite u zamrzivač.

Smrznute bobice stavljaju se u plastične vrećice i čuvaju u zamrzivaču

Zamrzavanje cijelih bobica šećerom u prahu

Primijećeno je da su tijekom postupka smrzavanja jagode u stanju djelomično izgubiti izvornu slatkoću. Iz tog razloga mnogi ljudi odlučuju ga zamrznuti šećerom u prahu. Proporcije: za 1 kg jagoda trebate uzeti 200 g šećera u prahu.

1. Rasporedite pripremljene bobice na avione koje imate, prethodno prekrivene prozirnom folijom. Istodobno, promatrajte udaljenost između bobica.
2. Pošaljite avione s jagodama u zamrzivač na 1-2 sata.

3. Zatim ponovno uklonite bobice, pažljivo ih izvadite iz filma i stavite u plastične posude za hranu, posipajući svaki sloj šećerom u prahu.

   

   Jagode smrznute sa šećerom u prahu neće izgubiti slatkoću

4. Stavite posude s voćem u zamrzivač na čuvanje.

Zamrzavanje jagoda šećerom

Postoji još jedan način zamrzavanja jagoda šećerom. Kad se koristi, bobica daje sok. Za ovaj recept za 1 kg jagoda trebate uzeti 300 g šećera.

1. Uzmite jagode pripremljene za zamrzavanje unaprijed, stavite ih u plastičnu posudu, posipajući svaki sloj šećerom.

   

   Svaki sloj jagoda mora biti posut šećerom bez oštećenja bobica

2. Stavite posudu s bobicama na donju policu hladnjaka 2-3 sata.
3. Pričekajte dok jagode ne daju sok.
4. Lagano prenesite bobice u plastične posude za hranu, napuni ih što je moguće čvršće i prelijte sadržajem sokom.
5. Stavite jagode u zamrzivač.

Bobica, naribana šećerom

Za ovu metodu trebat će vam:

• miješalica;
• Jagoda;
• šećer - 300 g na 1 kg bobica.

Postupak rada:

• pripremljene jagode pasirajte u blenderu;

  

  Prikladnije je samljeti jagode sa šećerom pomoću miješalice

• dodajte šećer, promiješajte;

• Stavite pire u posude za hranu i stavite u zamrzivač.

  

  Pire od jagoda smrznut u posudama za hranu

U ovom slučaju, šećer se može dodati i tijekom pripreme pirea i nakon odmrzavanja.

Također možete preliti bobice gotovim sirupom na sobnoj temperaturi, a zatim posude poslati u zamrzivač. Za pripremu sirupa uzmite:

• 1 litra vode;
• 300 g šećera;
• 5 g limunske kiseline ili 1 žlica limunovog soka.

Pomiješajte sve sastojke i stavite na vatru. Maknite s vatre kod prvih znakova vrenja.

Jagode možete i smrznuti u šećernom sirupu.

Džem od jagoda s medom za zimu

Da biste pripremili takvu praznu za 1 kg bobica, trebat će vam:

• 2 čaše meda;
• 1 jabuka;
• 1 žlica limunovog soka

Postupak rada:

• nasjeckajte pripremljene jagode u miješalici dok ne stvorite pire;
• oguljenu jabuku naribajte na srednje ribežu;
• Pomiješajte masu jabuka s pireom od jagoda, dodajte med i 1 žlicu limunovog soka;
• smjesu stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 15 minuta;
• Gotov džem od jagoda rasporedite u posude za hranu, ohladite i pošaljite u zamrzivač.

Kako zamrznuti livadne i šumske bobice šećerom

Za zamrzavanje poljskih jagoda, koje se razlikuju po tvrdoći ploda, možete koristiti sljedeći recept.

1. Pomiješajte pripremljene bobice sa šećerom: za 3 šalice jagoda trebate upotrijebiti 4 šalice šećera.
2. Rasporedite bobice sa šećerom u staklenke od pola litre, puneći posude samo ¾.
3. U preostali slobodni prostor ulijte šećer do samog vrata staklenke.
4. Zatvorite posude s poklopcima tretiranim kipućom vodom.
5. Staklenke stavite u hladnjak ili podrum.
6. Nakon 2 tjedna možete ponovno dodati šećer na vrat staklenke, jer će se za to vrijeme džem malo slegnuti.

Vrlo je prikladno zamrzavati jagode u plastičnim čašama

Recepti pomoću smrznutih jagoda

Smrznuta bobica može se koristiti u raznim jelima.

Smrznute jagode sa šećerom i vrhnjem

Jedna od najjednostavnijih opcija su pasirane jagode sa šećerom i vrhnjem. Za njegovu pripremu možete koristiti prethodno smrznuto voće ili pire od krumpira.

1. Ako više volite raditi s cjelovitim bobicama, prvo ih odmrznite i omekšajte jagode miješalicom ili drugim dostupnim sredstvima.
2. Ako su jagode bile smrznute bez šećera, dodajte 2 žlice šećera na 400 grama bobica.
3. Zatim dodajte 3 žlice kiselog vrhnja i pomiješajte dobiveni pire. Vaš desert je spreman.

Jagode s vrhnjem ukusna su i zdrava slastica

Smrznuta bobica sa šlagom

Od zamrznutih jagoda možete napraviti i originalni desert sa šlagom.

Za ovo će vam trebati:

• pire od jagoda - 400 g;
• teška krema - 400 ml;
• 2 žumanjka;
• sladoled šećer po ukusu.

Kada su svi proizvodi pripremljeni, možete početi pripremati slatko remek-djelo.

1. Dodajte žumanjke u odmrznuti pire od jagoda.
2. Stavite dobivenu smjesu na vatru i stavite dok se ne zgusne uz neprestano miješanje.
3. Umutite vrhnje u čvrst snijeg i dodajte ohlađenoj smjesi od jagoda.
4. Prilagodite okus deserta dodavanjem šećera u prahu.
5. Poslažite poslasticu u vaze i pošaljite je u zamrzivač dok se ne stvrdne.
6. Poslužite desert uz stol.

Jagode sa šlagom jako će cijeniti djeca i odrasli

Video: kako pravilno zamrznuti jagode

Koristeći jednostavne smjernice, jagode možete lako zamrznuti za zimu. Glavna stvar je pridržavati se osnovnih pravila, jer zahvaljujući njima postaje moguće uštedjeti što više korisnih vitamina u tim bobicama. Takvi pripravci omogućit će vam da osjetite okus i aromu ljeta čak i usred hladne zime, kao i diverzificirati vaš kućni jelovnik.