Salata Od Gnijezda Gluhača: Klasični Recept Korak Po Korak, Sa Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

"Gnijezdo gluhaca": recept za spektakularnu salatu

Nije slučajno da domaćice salatu "Gnijezdo gluhara" spremaju za posebne prigode. Ne odlikuje se samo spektakularnom prezentacijom i sitošću, već i promišljenom kombinacijom okusa. Hrskavi krumpir, začinjeni luk, nježno meso … Malo će tko ostati ravnodušan.

"Gnijezdo gluhača": priprema korak po korak

Poznato "Gnijezdo" ponekad uključuje i najneočekivanije sastojke, ali za klasičnu verziju jela trebat će vam:

• 400 g pilećeg filea;
• 3-4 srednja krumpira;
• 2 mala ili 1 veliki krastavac;
• 4 pileća jaja;
• 4 jaja prepelice;
• 100 g tvrdog sira;
• 50-60 g topljenog sira;
• 1 glava luka;
• hrpa kopra;
• 8-9 čl. l. majoneza;
• 200 g biljnog ulja;
• Lovorov list;
• zrna crnog papra;
• sol.

Recept korak po korak.

1. Pileće meso prelijte hladnom vodom, dodajte listove lovora, zrna crnog papra, sol i kuhajte oko pola sata.

   

   Osim lovorovog lista i papra, u tavu možete dodati i nekoliko grančica peršina.

2. Gotovu piletinu narežite na manje komade - tako da je prikladno žvakati.

   

   Meso narežite na male kockice

3. Skuhajte jaja i ogulite. Prepelice ostavite sa strane, a piletinu nasjeckajte ribežem. Trebaju vam i žumanjak i bijeli.

   

   Možete uzeti samo pileća jaja, ali s prepelicama salata izgleda spektakularnije.

4. Ogulite luk i narežite na pola prstena.

   

   Da biste luk oslobodili gorčine, prelijte ga kipućom vodom i ostavite četvrt sata.

5. Oguljeni i oprani krumpir provucite kroz posebnu ribež za korejsku mrkvu, isperite i osušite.

   

   Krumpir možete samo narezati na trakice, ali ovo više neće biti klasično "Gnijezdo"

6. Ulijte ulje u visoku tavu (wok je savršen za to), zagrijte i u nju umočite čips.

   

   Prikladno pržiti krumpir u metalnom rešetu

7. Prorezanom žlicom uklonite pripremljene slamke s tave i stavite na salvetu. Posolite.

   

   Papirnati ručnici apsorbirat će višak ulja

8. Krastavce narežite na tanke kockice.

   

   Krastavci mogu biti svježi ili slani ili ukiseljeni - prema vašem ukusu

9. Obje vrste sira naribajte odvojeno.

   

   Od svake vrste sira koristit će se za izradu različitih dijelova salate

10. Nasjeckajte zelje.

    

    Možete koristiti i drugo bilje po vašem izboru.

11. Kombinirajte sve sastojke u posudi osim krumpira, topljenog sira i prepeličjih jaja. Dodajte nekoliko žlica majoneze, sol i promiješajte.

    

    Salata je gotovo spremna, ostaje je ukrasiti

12. Dobivenu masu stavite na široku ravnu posudu klizačem i zdrobite vrh žlicom kako biste napravili malu udubinu.

    

    "Gnijezdo" izgleda sjajno na podlozi od svježih listova salate - uzmite na znanje

13. Pokrijte salatu trakama krumpira, ostavljajući središte "gnijezda" praznim - ovdje trebate uliti nasjeckani kopar.

    

    Slažete se, već izgleda kao gnijezdo

14. Posljednji dodir je prekrasno postavljanje prepeličjih jaja na vrh kopra.

    

    To je sve, salata se može poslužiti gostima

15. Još jedna mogućnost ukrasa: umjesto prepeličjih jaja uzmite kuhana pileća jaja, prerežite ih na pola, izvadite žumanjke, zgnječite s 1-2 žlice majoneze, prstohvatom kopra i rastopljenim sirom. Začinite solju, paprom, izvajajte male "testise" i stavite ih u "gnijezdo".

    

    Prava i "lažna" jaja prepelica izgledaju zanimljivo jedno uz drugo

Postoji mnogo načina za pripremu i posluživanje ove zapanjujuće salate

Neki više vole sastojke salate slagati na posuđe u slojevima, mažući ih majonezom: luk - fileti - krastavci itd. Ali prema mom skromnom iskustvu, takva salata ispada prilično suha, pa radije odmah pomiješajte sve komponente "gnijezda" u zdjeli i tek onda ih rasporedite po jelu.

Video: svečana salata od mesa

Kad se "Gnijezdo gluhača" pojavi na stolu, uvijek ispliva, što je posebno važno u svjetlu nadolazećih novogodišnjih blagdana. Odvojite vrijeme za njegovu pripremu, oduševljeni uzvici gostiju i prazni tanjuri bit će dostojna nagrada za vaš trud.