Salate Od škampa: Jednostavni I Ukusni, Detaljni Recepti S Fotografijama I Videozapisima, Uključujući Lignje

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Salate od škampa: 6 ukusnih recepata za svaki proračun

Škampi su svestran proizvod, podjednako su dobri i na svečanom stolu i na mirnoj obiteljskoj večeri. Uz to se mali rakovi razlikuju ne samo po zanimljivom okusu, već i po blagodatima, a kombiniraju se i s mnogim proizvodima, što im omogućuje upotrebu u pripremi raznih salata.

Sadržaj

• 1 tajlandska salata s ananasom
• 2 Ceviche od škampa i avokada
• 3 Salata od jaja i sira
• 4 Kraljevska salata sa škampima i lignjama
• 5 Povoljna salata sa škampima i rakovim štapićima
• 6 Video: škampi s gljivama i sirom

Tajlandska salata s ananasom

Želite li nešto egzotično sa slatkim notama ananasa, sočnim zelenilom i začinjenim Tabascom? Tajlandska salata je upravo ono što vam treba.

Trebat će vam:

• 200 g škampa;
• 200 g fileta puretine;
• 100 g konzerviranog ananasa;
• 0,5 luka;
• 0,5 limuna;
• svježe lišće salate;
• Tabasco umak po ukusu;
• 1 žličica umak od soje;
• 1 žlica. l. maslinovo ulje;
• 0,5 žličice Sahara;
• sol.

Kuhanje.

1. Ogulite i skuhajte škampe.

   

   Škampi se mogu guliti prije i nakon vrenja

2. File puretine skuhajte u slanoj vodi, ohladite i rastavite na vlakna.

   

   File se lako fibrira vilicom

3. Ananas narežite na male kriške.

   

   Tropsko voće učinit će salatu pikantnom

4. Luk narežite na pola prstena.

   

   Prstenovi i polu prstenovi izgledaju lijepo u gotovoj salati

5. Umutite maslinovo ulje s limunovim sokom, dodajte Tabasco, umak od soje, šećer, sol, luk.

   

   Upotrijebite mikser za postizanje ujednačenosti

6. Pošaljite škampe na dobro zagrijanu tavu zajedno sa žlicom ulja, pržite 5 minuta uz neprestano miješanje.

   

   Kuhane škampi prže se ne više od 3 minute radi veće sočnosti i arome, sirove - 10-12 minuta

7. Kombinirajte s ostatkom sastojaka, stavite na salatu i prelijte preljevom.

   

   Možete ići za stol!

Ceviche od škampa i avokada

Obično se začinjeno peruansko predjelo priprema od sirove ribe i morskih plodova koji su jedva dodirnuli kipuću vodu. No, kako bismo izbjegli trovanje, prekinut ćemo tu tradiciju i dalje kuhati škampe. Vjerujte, ovo neće jelo pogoršati.

Trebat će vam:

• 300 g škampa;
• 0,5 crvenog luka;
• 1 vapno;
• 1 limun ili naranča;
• 1 čili papričica;
• 1 avokado;
• 1-2 grane cilantra;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• sol.

Kuhanje.

1. Ogulite škampe, umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne postanu ružičaste.

   

   Škampi će biti gotovi za nekoliko minuta

2. Iscijedite sok iz voća.

   

   Sok od citrusa škampu će dodati novi okus

3. Ogulite luk i nasjeckajte sitno.

   

   Crveni luk se preporučuje za ceviche

4. Nasjeckajte čili papričice.

   

   Ako ne želite dodatnu oštrinu, smanjite količinu čilija i uklonite sjemenke

5. Podignite cilantro rukama.

   

   Pravo mjesto ima mirisni korov u salati

6. Kombinirajte sok, sol, čili, luk i začinsko bilje, prelijte dobivenu marinadu preko škampa i stavite u hladnjak 20-30 minuta. Poslužite s kriškama avokada.

   

   Peruansko predjelo spremno

Salata od jaja i sira

Ako slučajno kod kuće nije bilo čilija ili limete, možete se snaći s puno manje egzotičnih proizvoda i istodobno ne izgubiti lice. Pokazaće se da je salata i ukusna i zadovoljavajuća.

Trebat će vam:

• 100 g škampa;
• 2 jaja;
• 50 g tvrdog sira;
• 1-2 žličice sok od limuna;
• majoneza;
• sol.

Kuhanje.

1. Škampe ogulite, skuhajte i - po želji izrežite na komade.

   

   Ako ste odlučili nasjeckati škampe, 2-3 komada ostavite cijele za preljev salate

2. Jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte.

   

   Jaja će salatu učiniti zadovoljnijom.

3. Sir naribajte na gruboj ribež.

   

   Ne koristite sireve s previše izraženim okusom i mirisom - oni će "začepiti" škampe

4. Kombinirajte majonezu s limunovim sokom kako biste začinili salatu i obogatili okus škampa.

   

   Ako odvojite vrijeme za izradu domaće majoneze s limunovim sokom, bit će još ukusnija i zdravija.

5. Kombinirajte škampe, jaja i sir, sol, napunite preljevom.

   

   Jelo možete poslužiti u listovima salate - ispasti će originalno, a ako dodate krastavac, salata će postati svježa i svjetlija

Careva salata sa škampima i lignjama

Kavijar i lignje rijetko se pojavljuju na stolu prosječnog Rusa, pa se takva salata obično priprema za važne datume. No, to nikada ne ostaje ni na tanjurima.

Trebat će vam:

• 200 g škampa;
• 200 g lignje;
• 10–20 g crvenog kavijara;
• 150 g krumpira;
• 2 jaja;
• 70 g sira;
• 150 g majoneze;
• sol.

Kuhanje.

1. Stavite škampe u posoljenu kipuću vodu 3-5 minuta, a zatim ih uhvatite šupljikavom žlicom, ohladite i ogulite.

   

   Bacite škampe u već kipuću vodu

2. Lignje kuhajte u kipućoj, također blago posoljenoj vodi 2-3 minute, pustite da se ohlade, oslobodite ih filmova i narežite na uske trake.

   

   S lignji se mora ukloniti tanki film

3. Krumpir skuhajte, a meso narežite na kockice.

   

   Neki savjetuju da se ne kuha, već da se peče krumpir

4. Nasjeckajte kuhana jaja.

   

   Ako salatu želite učiniti nježnijom, upotrijebite ribež

5. Naribajte sir.

   

   Bolje je odabrati stranu ribeža s najmanjim stanicama.

6. Sastojke rasporedite u posudu za salatu u slojevima, podmazujući svaku s malo majoneze: krumpir, lignje, jaja, škampi, sir i, na kraju, kavijar - kao neku vrstu "trešnje na torti".

   

   Salata neka odstoji u hladnjaku 30-40 minuta i bit će boljeg okusa

Povoljna salata sa škampima i rakovim štapićima

Crveni kavijar trenutno ne spada u vaš proračun, ali želite li skuhati salatu na "morsku" temu? Pomoći će rakovi štapići, koji su pristupačni po razumnoj cijeni, koji će činiti potpuno prihvatljiv duet sa škampima, sočnim kupusom, svijetlim kukuruzom i slatkim ananasom.

Trebat će vam:

• 300 g škampa;
• Pakiranje rakovih štapića od 100 grama;
• 150 g kupusa;
• 10-12 čl. l. kukuruz u konzervi;
• 5-6 kriški ananasa iz konzerve;
• 120 g sira;
• 12. čl. l. majoneza.

Kuhanje.

1. Ogulite i skuhajte škampe u slanoj vodi.

   

   Da biste pojednostavili postupak, možete upotrijebiti poseban uređaj ili škare

2. Nasjeckajte kupus, sjetite se rukama, tako da daje sok i postaje mekši, te sol. Možete koristiti i bijeli kupus, ali ako želite salatu učiniti izvrsnijom, uzmite pekinški.

   

   Pekinški kupus u takvoj salati izgleda posebno elegantno

3. Ananas narežite na kockice.

   

   Poput škampa, i ananas se izvrsno slaže s mnogim namirnicama.

4. Nasjeckajte nasumično štapiće od rakova.

   

   U idealnom slučaju, komadići bi trebali biti malo veći od zrna kukuruza, ali to nije uvjet.

5. Naribajte sir.

   

   Važno je da sir ne bude preslan

6. Kombinirajte kupus, kukuruz, ananas, štapiće od rakova, škampe i sir, začinite majonezom, stavite u zdjelice ili čaše i poslužite.

   

   Salata izgleda posebno zanimljivo u porcioniranim zdjelicama

Što radite s ljuskama škampa? Bacao sam je dok na jednom od foruma nisam pročitao o jelu zvanom bisque. Istina, prije nego što sam napravio pravi umak od juhe od otpadaka škampa koji su ostali nakon gozbe, još nisam sazrio, ali sam juhu dobivenu od njih nekoliko puta koristio kao podlogu za riblju juhu. Po mom mišljenju, okus je ispao vrlo bogat i "morski".

Video: škampi s gljivama i sirom

Ljubitelji škampa imaju sreće: njihov omiljeni proizvod nije izbirljiv u pogledu kompatibilnosti okusa i lako koegzistira u salatama s ukusnim kavijarom i jednostavnim krumpirom. Nije važno hoćete li lagano prigristi, temeljito utažiti glad ili iznenaditi goste svečanim jelom - zasigurno će biti prikladan recept. Uz to kupite proizvode koji nedostaju i počnite kuhati.