Posni Obroci Za Svaki Dan: Recepti Za Korizmu, Jednostavni I Ukusni, S Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Posni obroci za svaki dan: domaći recepti za korizmu

Korizma je posebno vrijeme za vjernike. U tom je razdoblju potrebno jesti strogo u skladu sa zabranama i ograničenjima koja su naznačena u samostanskom kalendaru. Međutim, ruska je kuhinja toliko raznolika da čak i tijekom korizme možete svoju obitelj obradovati ukusnim i zdravim jelima.

Sadržaj

• 1 Posna zobena kaša u staklenci
• 2 Riblja kolača s pečenim lukom
• 3 Video: nemasni kotleti od kupusa
• 4 Monaška heljdina kaša

• 5 Salata s korejskom mrkvom i krutonima

  5.1 Domaća posna tekuća majoneza od mahuna

• 6 Krem juha od cikle

Posna zobena kaša u staklenci

Tijekom korizme postoje dani koji su na kalendaru prehrane označeni kao "suho jedenje". Odnosno, svi obroci trebaju se jesti sirovi ili sušeni. Hrana ne smije biti termički obrađena - kuhana, pržena ili pečena. Tijekom dana takvih ograničenja koja nameće korizma, snaga će vam pomoći podržati moderno i zdravo jelo - zobene pahuljice u staklenci.

Zobene pahuljice u teglici nisu samo trendovsko, već i vrlo zdravo jelo, pogodno za post

Sastojci za nekuhane zobene pahuljice za 2 porcije:

• 300 g obične Hercules zobene pahuljice;
• 400 ml vode;
• 100 g oljuštenih oraha;
• 1 banana;
• 2 žličice Sahara;
• 100 g oguljenih sjemenki bundeve.

Recept za kuhanje posne zobene pahuljice s orasima i bananom:

1. Navečer morate zobene pahuljice staviti u staklenke i napuniti vodom.

   

   Redovita zobena kaša koja zahtijeva kuhanje najbolja je za zdrav doručak

2. Orahe sameljite u posudi blendera dok se fino ne izmrve.

   

   Ako nema miješalice, tada se orašasti plodovi mogu provući kroz mlin za meso

3. Žitaricama dodajte orašaste plodove i pasiranu bananu. Dodajte šećer i dobro promiješajte sadržaj svake staklenke.

4. Uzeti svježe, nepržene sjemenke bundeve i prekriti površinu zobenih pahuljica bez ključanja.

   

   Nepržene bučine sjemenke sadrže puno nezasićenih masnih kiselina

5. Staklenke zobenih pahuljica stavite u hladnjak. Ujutro će nekuhana zobena kaša biti spremna za jelo.

   

   Gotova posna zobena kaša bez kuhanja vrlo je ukusna i aromatična

Riblji kolači s pečenim lukom

Nemasne riblje pogače mogu se aromatizirati povrćem. Ovaj recept koristi pečeni luk kako bi jelo dalo bogat okus i nježnu teksturu.

Sastojci za riblje kolače:

• 500-600 g fileta oslića ili mirođi;
• 3 velika luka;
• 2 žlice. l. griz;
• biljno ulje za prženje kotleta;
• pšenično brašno za pohanje;
• sol i crni papar po ukusu.

Recept:

1. Ogulite luk, izrežite na polovice i stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Pecite u pećnici na 200 ° C dok ne omekša i ne porumeni. Preokrenite tijekom pečenja da se luk ravnomjerno ispeče.

   

   Pečeni luk daje kotletima nevjerojatan okus

2. Pollok bez kože i kostiju izrežite na srednje velike komade.

   

   Pollock je prilično jeftin, a kotleti od njega vrlo su ukusni

3. Polovice luka ohladite i sameljite u blenderu zajedno s ribljim fileima bez koštica i kože bez kože. Dodajte griz, sol i papar. Promiješajte i ostavite mljeveno meso da odstoji u hladnjaku 2 sata. Za to vrijeme griz će nabubriti, a kotleti se neće raspasti tijekom prženja. Oblikujte ovalne kotlete.

   

   Griz daje konzistenciju mljevenoj ribi

4. Zatim zagrijte ulje na tavi i svaki kotlet uvaljajte u brašno sa svih strana, pržite ih. Trajat će 20-25 minuta.

   

   Kotlete pržite samo na vrućem ulju

5. Gotove riblje kolače s pečenim lukom poslužite s salatom od povrća i klinom od limuna.

   

   Gotovi riblji kolači s pečenim lukom ukusni su i kad su hladni

Video: nemasni kotleti od kupusa

Monaška heljdina kaša

Heljda je savršena žitarica za one koji postiju. U stara vremena nazivali su je "kraljicom krupa". U kombinaciji s gljivama pretvara se u mršavo, ali vrlo hranjivo i zdravo jelo.

Sastojci za izradu monaške kaše:

• 400 g heljde;
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• 200 g šampinjona;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• malo svježeg zelenila;
• sol i papar po ukusu.

Recept:

1. Šampinjone narežite na četvrtine ili kriške.

   

   Izrežite gljive oštrim nožem

2. Pržite gljive za 1 žlica. l. biljno ulje i stavite u zasebnu posudu.

3. Oguljenu mrkvu i luk narežite na kockice i pirjajte na vrućem ulju (2 žlice) 5-7 minuta, dok ne omekša.

   

   Povrće se mora pržiti dok ne porumeni

4. Povrću dodajte gljive i opranu heljdu. Pržite na jakoj vatri još 5 minuta, a zatim prelijte kipućom vodom tako da voda potpuno pokrije sadržaj posude.

5. Zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta. Sitno nasjeckajte bilje i dodajte ga grčkom samostanskom stilu. Pokrijte i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim poslužite.

   

   Heljda u samostanskom stilu dobra je i kao prilog i kao samostalno jelo

Korejska salata od mrkve s krutonima

Jednostavne i slane salate pomoći će vam diverzificirati prehranu tijekom korizme. Za njihovo odijevanje možete koristiti posnu majonezu kupljenu u trgovini ili sami napraviti ukusni umak.

Proizvodi za posnu salatu:

• 250 g korejske mrkve;
• 1 konzerva bijelog graha iz konzerve u vlastitom soku
• 2 kriške crnog kruha;
• 2 češnja češnjaka;
• 100 g posne majoneze;
• sol i papar po ukusu.

Recept salate od korejske mrkve:

1. Grah ocijedite kako se salata ne bi previše smočila. Svakako sačuvajte tekućinu iz graha.

   

   Grah u salati potreban je velik i cjelovit

2. Pomiješajte s korejskom mrkvom i češnjakom protisnutim kroz prešu.

3. Crni kruh narežite na kockice i sušite na suhoj tavi dok ne postane hrskav.

   

   Za salatu je bolje koristiti domaće krekere, a ne kupljene

4. Dodajte mrkvi i grahu, a zatim začinite posnom majonezom. Poslužite odmah nakon kuhanja, inače će se krutoni natopiti, a salata će se pretvoriti u kašu.

   

   Korejska salata od mrkve i graha je jeftina, ali ukusna i zadovoljavajuća

Domaća posna posna grah tekuća majoneza

Majoneza je svima omiljeni tradicionalni preljev za salatu. Ali za one koji poste, neki sastojci umaka moraju se eliminirati. Unatoč tome, posna majoneza ispada nimalo lošija od klasične. Nježan i pikantnog okusa - savršen je za punjenje nemasnih jela.

Posnu majonezu jednostavno je napraviti kod kuće

Proizvodi za izradu posne majoneze:

• 100 ml tekućine iz konzerviranog bijelog graha;
• 200 ml biljnog ulja;
• 1 žličica senf;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 1/2 žličice Sahara;
• 1/2 žličice sol.

Recept za posnu majonezu:

1. Kuhajte tekućinu iz graha na laganoj vatri bez poklopca 15-20 minuta. Trebao bi proključati i izgubiti oko trećine volumena. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.

2. Dodajte šećer i sol. Sok od limuna pripremite pomoću sita kako biste izbjegli koštice u majonezi.

   

   Za majonezu trebate odabrati svježi i sočni limun

3. Smjesi majoneze dodajte senf i biljno ulje. Počnite tući masu miješalicom, postupno povećavajući brzinu. Isprva će biti prilično blijedo i tekuće, ali nakon 5 minuta pobijelit će i pretvoriti se u gustu majonezu.

   

   Odaberite nerafinirano biljno ulje bez mirisa za domaću majonezu

4. Uklonite test soli i tucite još 3 minute na maksimalnoj brzini. Rezultat je gusta, pahuljasta masa koja je istog okusa kao i tradicionalna majoneza.

   

   Posnu majonezu najbolje je čuvati u staklenoj posudi

Krem juha od cikle

Ova je juha izvrsna alternativa dosadnom boršču. Lagana, aromatična i niskokalorična - krem juha od cikle svidjet će se ljubiteljima novih i neobičnih jela. Imajte na umu da je za ovu juhu bolje uzeti ne preveliku repu, jer takvo korijensko povrće obično ima bogatiji okus.

Sastojci za kremastu juhu od cikle:

• 500 g repe;
• 2 krumpira;
• 2 mrkve;
• 4 režnja češnjaka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žličica suho zelje;
• 1 žličica tijesto od rajčice;
• sol i papar po ukusu.

Recept:

1. Ogulite ciklu, mrkvu, krumpir i češnjak. Izrežite na srednje velike komade i stavite u posudu otpornu na pećnicu. Podlijte biljnim uljem, pospite paprom i suhim biljem. Pecite u pećnici na 200 ° C dok ne omekša.

   

   Pečeno povrće ne bi trebalo izgorjeti, to će pokvariti okus juhe.

2. Zatim povrće sameljite miješalicom dok se ne stvori u pire i stavite u lonac.

   

   Konzistencija juhe od cikle trebala bi biti slična tijestu za palačinke

3. Otopite gustu masu kipućom vodom do konzistencije krem juhe, začinite paprom i solju, dodajte pastu od rajčice. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, poklopljeno.

4. Juhu od cikle poslužite vruću i sa svježim začinskim biljem.

   

   Gotova krem juha od cikle dobrog je okusa i vrlo je hranjiva

Tijekom korizme vrlo su korisne jesenske pripreme i suhe zalihe. Gljive, smrznuto bobičasto voće, žitarice - to je osnova naše obiteljske prehrane. Uvijek se trudim da na stolu budu barem 2-3 posuđa. To pomaže diverzificirati prehranu i osigurati izvorne vitamine i minerale. Svježe i suho voće, orašasti plodovi, med izvrsna su zamjena za deserte i slatkiše. Potrebno je i povrće - svježe, dinstano ili pečeno.

Unatoč činjenici da je zabranjeno jesti meso tijekom korizme, hrana se može učiniti vrlo ukusnom i raznovrsnom. Pokušajte često kuhati vruće juhe i opskrbite se kvalitetnim žitaricama. Uz to se spremaju mraz od povrća: boranija, cvjetača i brokula.

Izbor sadrži posne recepte od najpristupačnijih i najjednostavnijih sastojaka. Takva hrana ne krši strogu redovničku povelju i istodobno vam omogućuje da obitelj hranite izdašno i raznoliko. Kad poslužujete nemasna jela na stolu, imajte na umu da se duboko značenje ograničenja ne odnosi samo na hranu na stolu, već i na misli i postupke.