Salate Od Svježeg Kupusa: Jednostavni I Ukusni Recepti S Mrkvom, Krastavcima, Kukuruzom, Jabukama, Octom, Zelenim Graškom, Kobasicom

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43

Salate od svježeg kupusa: 19 jednostavnih i ukusnih recepata

Svježi kelj, bogat vlaknima i hranjivim sastojcima, vrlo je zdrav. Međutim, malo će ljudi poželjeti jesti povrće samo tako. Pa zašto ne napraviti ukusnu salatu?

Sadržaj

• 1 Tajne kuhara

  1.1 Video: principi kuhanja salata od kupusa

• 2 korak-po-korak recepti za salate od svježeg kupusa

  • 2.1 S brusnicama

    2.1.1 Video: recept s brusnicama

  • 2.2 S mrkvom

    2.2.1 Video: recept s mrkvom

  • 2.3 S paprikom i mrkvom na korejskom jeziku

  • 2.4 Uz repu

    2.4.1 Video: salata od cikle

  • 2.5 S jabukom

    2.5.1 Video: recept za jabuke

  • 2.6 S rotkvicama
  • 2.7 S patlidžanima
  • 2.8 S kiselim krastavcima
  • 2.9 Sa sirom
  • 2.10 S gljivama
  • 2.11 S krutonima
  • 2.12 Sa sirom i majonezom
  • 2.13 S orasima

  • 2.14 S kobasicom

    2.14.1 Video: salata od kobasica

  • 2.15 Kukuruznim i rakovim štapićima
  • 2.16 Uz palačinku od piletine i jaja

  • 2.17 S prerađenim sirom i govedinom

    2.17.1 Video: recept s mesom

  • 2.18 S konzerviranom tunom
  • 2.19 S lignjama

Tajne kuhara

Da bi salata od kupusa bila ukusna, sezonske domaćice preporučuju:

• koristite mlade glavice kupusa, jer su sočnije i hrskavije;
• nemojte koristiti gornje lišće za kuhanje: moraju se ukloniti i baciti;
• nakon usitnjavanja povrće malo zgnječite rukama da kupus pokrene sok.

Video: načela kuhanja salata od kupusa

Koračni recepti za salate sa svježim kupusom

Raznolikost recepata za salate od svježeg kupusa omogućuje vam odabir opcije za međuobrok, za punu večeru, pa čak i za svečani stol.

S brusnicama

Salata koja skladno kombinira jednu od najvitaminskijih bobica i zdravo povrće. Potreban:

• kupus - 300-400 g;
• brusnice - 50-100 g;
• ocat - 1,5 čajna žličica;
• biljno ulje, svježe začinsko bilje, šećer, sol po ukusu.

Priprema:

1. Pomiješajte nasjeckani kupus sa sjeckanim začinskim biljem.

   

   Pomiješajte usitnjeni kupus sa začinskim biljem

2. U 80 ml tople prokuhane vode razmutite ocat i žličicu šećera.

   

   Pomiješajte ocat i šećer u vodi, dodajte preljev u salatu

3. Pomiješajte preljev s pripremljenim sastojcima.

4. Dodajte biljno ulje, šećer, sol, brusnice. Inzistirati 20 minuta.

   

   Umiješajte brusnice, biljno ulje, šećer, sol, ostavite 20 minuta

Video: recept s brusnicama

S mrkvom

Sočna, hrskava, aromatična salata, baš kao u sovjetskoj menzi. Potreban:

• kupus - 300 g;
• mrkva - 3 ploda;
• šećer - 2-3 žlice;
• ocat - žlica soli;
• sol - prstohvat.

Priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte sa soli u dubokoj posudi.

   

   U dubokoj posudi promiješajte nasjeckani kupus sa soli

2. Povrću dodajte mrkvu obrađenu grubim ribežem.

   

   Pomiješajte kupus s ribanom mrkvom, dodajte šećer i, nakon 15 minuta, ocat

3. Dodajte šećer i temeljito promiješajte.
4. Nakon 15–20 minuta, kada povrće počne sočiti i šećer se otopi, umiješajte ocat.

5. Neka salata odstoji pola sata.

   

   Inzistirati na salati pola sata, a zatim poslužiti

Video: recept s mrkvom

S paprikom i mrkvom na korejskom jeziku

Svježa salata s pikantnim orijentalnim notama. Potreban:

• kupus - 400 g;
• Korejska mrkva - 200 g;
• Bugarski papar - 1 voće;
• biljno ulje - žlica;
• zeleni luk, papar, sol po ukusu.

Priprema:

1. Papar narežite na trakice i pomiješajte s nasjeckanim kupusom.

   

   Papriku nasjeckajte na usku traku i pomiješajte s nasjeckanim kupusom

2. Dodajte mrkvu i nasjeckani luk.

   

   Nasjeckajte zeleni luk i, zajedno s korejskom mrkvom, dodajte povrću

3. Začinite salatu biljnim uljem. Po potrebi dodajte sol i papar.

Uz ciklu

Bogata vlaknima i vitaminima, salata koju nutricionisti koriste za nježno čišćenje crijeva. Potreban:

• kupus - 400 g;
• mrkva - 3 komada;
• repa - 1 voće;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• limunov sok - žlica;
• crveni čili - pola mahune.

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus i pomiješajte s grubo nasjeckanom mrkvom i repom.

   

   Mrkvu i repu sameljite ribežom i pomiješajte s isjeckanim kupusom

2. Zgnječite papar u mužaru, dodajte u glavninu.

   

   Zdrobite čili papričicu i umiješajte povrće

3. Pomiješajte ulje s limunovim sokom i salatu od haljina.

   

   Kombinirajte maslac s limunovim sokom i ulijte u salatu

Video: salata s ciklom

S jabukom

Zdrava salata zbog koje ćete se dugo osjećati sitima. Potreban:

• kupus - 200 g;
• jabuka i mrkva - po 1 voće;
• češnjak - 2-3 češnja;
• biljno ulje za preljev;
• svježe začinsko bilje, sol po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus. Narežite mrkvu i jabuku na kockice.

   

   Nasjeckajte kupus, mrkvu i jabuku nasjeckajte na trakice, začinsko bilje

2. Obradite češnjak tiskom.

   

   U ukupnu masu dodajte češnjak zgnječen tiskom

3. Kombinirajte sastojke, dodajte sol i ulje.

Video: recept za jabuke

S rotkvicama

Lagana, svježa salata koja je dobra kao prilog jelima od ribe, mesa i piletine. Potreban:

• kupus - 300 g;
• rotkvica - 200 g;
• kuhana jaja - 3 komada;
• svježe začinsko bilje, prirodni jogurt, sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Rotkvicu narežite na uske štapiće i pomiješajte s nasjeckanim kupusom.

   

   Rotkvicu narežite na trakice i pomiješajte s nasjeckanim kupusom

2. Dodajte grubo obrađena jaja.

   

   Dodajte grubo obrađena jaja

3. Dodajte grašak i jelo začinite jogurtom. Začinite solju i paprom.

   

   Dodajte prirodni jogurt, zeleni grašak, sol, papar

S patlidžanima

Nakon što su probali takvu salatu, gosti neće odmah shvatiti od čega se ona sastoji. Potreban:

• kupus - 300 g;
• patlidžan - 1 voće;
• bugarska paprika, mrkva - po 1;
• orasi - 70 g;
• biljno ulje za prženje;
• peršin i kopar, sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Izrežite patlidžane na kockice, dodajte sol i pržite na biljnom ulju. Stavite na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće.

   

   Na biljnom ulju popržite patlidžane narezane na kockice

2. Bugarsku papriku narežite na tanke trakice, mrkvu nasjeckajte grubim ribežem i pomiješajte povrće s isjeckanim kupusom.

   

   Papar nasjeckajte na trakice, mrkvu nasjeckajte grubim ribežem i pomiješajte s nasjeckanim kupusom

3. U salatu dodajte patlidžane, zdrobljene (ne u prahu) orahe, sol i papar.

   

   Pomiješajte sve povrće, dodajte orašaste plodove, sol i papar, zdrobljene u velike komade

S kiselim krastavcima

Ova je salata savršena uz jela od krumpira. Potreban:

• kupus - 200 g;
• kiseli krastavci - 2 komada;
• kuhana jaja - 2 komada;
• mrkva - polovica voća;
• češnjak - 2 češnja;
• kiselo vrhnje i majoneza - po 2 žlice;
• peršin i kopar, sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Pomiješajte nasjeckani kupus s grubo nasjeckanom mrkvom.

   

   Nasjeckajte mrkvu na grubom ribežu i pomiješajte s nasjeckanim kupusom

2. Dodajte jaja narezana na kockice.

   

   U povrće umiješajte jaja narezana na kockice

3. Krastavce narezane na kockice dodajte u salatu.

   

   Uvedite krastavce narezane na kockice

4. Dodajte nasjeckano zelje i prerađeni češnjak.

   

   Dodajte nasjeckano bilje i češnjak, zgnječen tiskom

5. Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, začinite salatu. Začinite solju i paprom.

S feta sirom

Ova salata dobra je i kao samostalno predjelo i kao dodatak glavnim jelima. Potreban:

• kupus - 200 g;
• slani sir - 100 g;
• paprika, svježi krastavac - po 1 voće;
• biljno ulje - 1,5-2 žlice;
• limunov sok - žličica;
• šećer - pola žličice;
• zelje luka, peršin, kopar, papar, sol po ukusu.

Priprema:

1. Krastavac i papriku nasjeckajte na trakice na male komade.

   

   Krastavac narežite na sitne komade, papar na trakice

2. Sir narežite na kockice.

   

   Sir nasjeckajte na kockice

3. Pomiješajte pripremljene sastojke s nasjeckanim kupusom.
4. Dodajte biljno ulje, limunov sok, dodajte šećer, sol i papar.

S gljivama

Salata je dobra za jednostavan posni ručak. Potreban:

• kupus - 400 g;
• šampinjoni - 250 g;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje za prženje;
• kopar zelje, limunov sok, sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk na male kockice i pržite dok ne porumeni na ulju.

   

   Na ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni

2. Stavite gljive izrezane na tanjure u tavu s lukom. Pirjajte 10 minuta.

   

   Nasjeckajte gljive na tanjure i pirjajte zajedno s lukom 10 minuta

3. Pomiješajte nasjeckani kupus s nasjeckanim koprom.

   

   Pomiješajte nasjeckani kopar s nasjeckanim kupusom i pečenkom

4. Kombinirajte povrće s pečenkom, dodajte limunov sok, sol, papar.

S krutonima

Ako su gosti iznenađeni, takvu salatu možete brzo napraviti. Potreban:

• kupus - 300 g;
• kukuruz u konzervi - 1 limenka;
• luk - 1 komad;
• raženi krutoni - 100 g;
• svježe začinsko bilje, majoneza, sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće i pomiješajte s nasjeckanim kupusom.

   

   Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće i pomiješajte s nasjeckanim kupusom

2. Dodajte kukuruz i krutone.

   

   U salatu dodajte krutone, kukuruz, majonezu, sol, papar

3. Začinite majonezom, dodajte sol i papar.

Sa sirom i majonezom

Obilna salata s kremastim dodirom. Potreban:

• kupus - 350 g;
• mrkva - 150 g;
• Sir Gouda - 50 g;
• majoneza - 3 žlice;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus.

2. Mrkvu i sir nasjeckajte grubim ribežem.

   

   Sir sameljite grubim ribežem, isto učinite i s mrkvom

3. Pomiješajte sastojke, dodajte majonezu i sol.

   

   Kombinirajte sastojke s kupusom, začinite majonezom

S orasima

Klasičnu kombinaciju sira i oraha u ovoj salati daje svjež okus hrskavog kupusa. Potreban:

• kupus - 200 g;
• svježi krastavac - 2 ploda;
• bugarski papar - 1 komad;
• tvrdi sir - 100 g;
• orasi - 50–70 g;
• biljno ulje - 2-3 žlice;
• limunov sok - 1-2 žlice;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Krastavce i papriku nasjeckajte na uske trake. Umiješajte nasjeckani kupus.

   

   Papriku i krastavce nasjeckajte na trakice, pomiješajte s nasjeckanim kupusom

2. Sir obradite grubim ribežem, zdrobite orašaste plodove, ali ne u prah, dodajte ukupnoj masi.

   

   Pomiješajte zdrobljeni sir sa zgnječenim orasima s povrćem

3. Pomiješajte ulje s limunovim sokom, dodajte salati, posolite i popaprite.

Kobasica

Svečana salata za koju neće trebati više od 10-15 minuta. Potreban:

• kupus - 300 g;
• dimljena kobasica - 150 g;
• kuhana jaja - 2 komada;
• grašak u konzervi - 3-4 žlice;
• majoneza - 3 žlice;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Kobasicu narežite na tanke ploške i pomiješajte s natrganim kupusom.

   

   Kobasicu narežite na trakice i kombinirajte s nasjeckanim kupusom

2. Sjeckajte jaja na kockice, dodajte ukupnoj masi.

   

   Dodajte nasjeckana jaja

3. Dodajte grašak, majonezu, sol.

   

   Dodajte grašak i majonezu, sol

Video: salata od kobasica

S kukuruznim i rakovim štapićima

Zanimljiva varijacija salate od rakova, lakša od riže koja se koristi kao glavni sastojak. Potreban:

• kupus - 150 g;
• štapići od rakova - 250 g;
• kuhana jaja - 3 komada;
• kukuruz u konzervi - limenka;
• kiselo vrhnje, kopar, sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Izrežite štapiće rakova na male kockice i kombinirajte s nasjeckanim kupusom.

   

   Narežite štapiće rakova na kockice i pomiješajte s natrganim kupusom

2. Umiješajte kockice jaja i kukuruza.

   

   Dodajte kukuruz i jaja narezana na kockice

3. Kopar nasjeckajte i dodajte salati.

   

   Umiješajte nasjeckani kopar

4. Jelo začinite kiselim vrhnjem, solju i paprom. Inzistirati 10-15 minuta.

   

   Jelo začinite vrhnjem, dodajte sol i papar, ostavite 10 minuta

S palačinkom od piletine i jaja

Obilna i hranjiva salata koja se lako priprema. Potreban:

• kupus - 300-400 g;
• kuhani pileći file - 300 g;
• sirovo jaje - 1 komad;
• majoneza - 2-3 žlice;
• biljno ulje - žlica;
• sol i svježe začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

1. Istucite jaje s prstohvatom soli i ulijte u vruću tavu podmazanu biljnim uljem. Palačinku pržite 1-2 minute.

   

   Jaje istucite sa soli, ulijte u tavu i pržite 1-2 minute

2. Piletinu rastavite na vlakna ili izrežite na trakice i kombinirajte s nasjeckanim kupusom i sjeckanim začinskim biljem.

   

   Piletinu narežite na trakice ili podijelite na vlakna i kombinirajte s nasjeckanim kupusom i sjeckanim začinskim biljem

3. Ohlađenu palačinku od jaja narežite na trakice i dodajte ostatku sastojaka.

   

   Palačinku od jaja narežite na trakice i dodajte u salatu

4. Jelo začinite majonezom, solju.

S rastopljenim sirom i govedinom

"Brutalna" salata posebno za one koji ne vjeruju da bi muškarac mogao voljeti kupus. Potreban:

• kupus - 300 g;
• kuhana govedina - 200 g;
• mrkva - 1 voće;
• prerađeni sir - 100 g;
• majoneza, sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Mrkvu naribajte grubim ribežem i kombinirajte s nasjeckanim kupusom.

   

   Naribanu mrkvu kombinirajte s nasjeckanim kupusom

2. Govedinu narežite na trakice i dodajte ukupnoj masi.

   

   Govedinu nasjeckajte na trakice i kombinirajte s povrćem

3. Sir sameljite ribežom i dodajte u salatu.

   

   Dodajte nasjeckani topljeni sir

4. Jelo začinite majonezom, dodajte sol i papar.

Video: recept s mesom

S konzerviranom tunom

Neobični okusi ovog snacka zadivit će čak i gurmane. Potreban:

• kupus - 300-400 g;
• svježi krastavac - 2 ploda;
• jaja - 4 komada;
• tuna u konzervi - 200 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• vinski ocat - žlica;
• senf - žličica;
• svježi kopar i luk, sol po ukusu.

Priprema:

1. Jaja narežite na kockice i pomiješajte s nasjeckanim kupusom.

   

   Jaja narezana na kockice, pomiješajte s isjeckanim kupusom

2. Tunu zgnječite vilicom.

   

   Tunjevinu zgnječite vilicom

3. Nasjeckajte krastavac na pločice.

   

   Krastavac izrežite na pločice

4. Kombinirajte sve komponente, dodajte nasjeckano zelje.

   

   Pomiješajte sve sastojke, dodajte nasjeckano bilje

5. Pomiješajte ulje s octom i senfom, dodajte preljev u ukupnu masu.

   

   Spojite ocat, ulje i senf i dodajte salati

S lignjama

Lignje se izvrsno slažu s povrćem, a u društvu kupusa sjajno će "zvučati". Potreban:

• leševi kuhane lignje - 4 komada;
• kupus - 250 g;
• kukuruz u konzervi - 150 g;
• kuhana jaja - 2 komada;
• mrkva, svježi krastavac - po 1 voće;
• majoneza, peršin, sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte lignje na uske trake i pomiješajte s isjeckanim kupusom.

   

   Lignje narežite na trakice i kombinirajte s isjeckanim kupusom

2. Narežite mrkvu i krastavac na tanke ploške.

   

   Mrkvu narežite na pločice, a krastavac također nasjeckajte

3. Jaja sameljite na kockice.

   

   Jaja sameljite na kockice

4. Sitno nasjeckajte peršin.

   

   Sjeckajte peršin sitno

5. Pomiješajte pripremljenu hranu, dodajte kukuruz, majonezu, papar, sol.

Nevjerojatno je koliko se originalnih i ukusnih salata može napraviti od jeftinog povrća koje je dostupno tijekom cijele godine. I nije potrebno strogo se pridržavati recepata: dodavanjem dodatnih sastojaka i začina svaki put možete dobiti novo, zanimljivo jelo.