Lagano Slani Krastavci: Brzi Recept Za 5 Minuta, Kineska Verzija Jela, Recenzije

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Bez muke: lagano slani krastavci za 5 minuta

Na stolu već pari mladi krumpir, obilno posut sjeckanim koprom, kućanstva pripremaju žlice i gutaju pljuvačku, hvataju zalijevajuće mirise koji jure iz kuhinje, ali loša sreća - u vašem hladnjaku za snack nije pronađen niti jedan slani krastavac. Ne uzrujavajte se! Pomoći poslu jednostavno je: trebate samo nekoliko začina, desetak svježih krastavaca i 5 minuta vremena.

Sadržaj

• 15 minuta - i gotovi ste: izbor recepata za brze krastavce

  • 1.1 Jednostavno i ukusno
  • 1.2 Pikantni međuobrok
  • 1.3 Mirisni krastavci sa kimom, senfom i limunovim sokom
  • 1.4 Osvježavajući krastavci vapnom i mentom
  • 1.5 Slomljeni kineski krastavci
  • 1.6 Video: lagano slani krastavci bez kiselih krastavaca za 5 minuta
• 2 Recenzije

5 minuta - i gotovi ste: izbor recepata za brze krastavce

Kad je tlo prekriveno snijegom, a mraz pucketa izvan prozora, nema boljeg vremena za marinade i kisele krastavce: otvorite pažljivo spremljenu staklenku i sa svake udahne toplo sunce i mirisni kreveti. Međutim, ljeto je sasvim druga stvar; u ovom trenutku stare zalihe kiselih krastavaca istječu, a mlado povrće do vrha je napunjeno vitaminima i mikroelementima, pa ga je samo šteta okupati u kipućoj vodi i octu. I nema potrebe, jer postoje prekrasni "ekspresni recepti", od kojih će vam svaki omogućiti da s užitkom zdrobite lagano slani krastavac, a da ne potrošite niti jednu minutu na njegovu pripremu.

Jednostavno i ukusno

Ovaj je recept svojevrsni kulinarski klasik, jednostavan, elegantan i uvijek dovodi do sjajnih rezultata, čak i ako nikada u životu niste radili kiseljenje.

Trebat će vam:

• 1 kg krastavaca;
• 1 svežanj kopra;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. stolna sol.

Priprema:

1. Krastavce temeljito operite. Za svježe voće koje je netom ubrano s vrtne gredice to će biti dovoljno, ali ako je povrće nekoliko dana uspjelo ležati u hladnjaku, a imate sat ili dva na zalihi, neće ga boljeti malo namočiti ih u hladnoj vodi - ovo će pulpi dati elastičnost i ugodnu "oštrinu".

   

   Ako su krastavci brani prije dva ili tri dana, namakanje će im dobro doći.

2. Nasjeckajte zelje i češnjak te kombinirajte sa soli.

   

   Što češće usitnite češnjak, to će prije dati svoj okus krastavcima.

3. Krastavce narežite na kriške ili duguljaste klinove, uklanjajući gorke vrhove i stavite u plastičnu vrećicu ili posudu za hranu s poklopcem. Nemojte puniti posudu do vrha, povrće ne bi trebalo zauzimati više od 1/3 volumena.

   

   Veliki komadi neće imati vremena za sol, premali će biti nezgodno jesti, pa potražite sredinu

4. Dobivenu smjesu ulijte u kriške krastavca, čvrsto zatvorite posudu i zavežite vrećicu.

   

   Praktičnije je uzeti dvije torbe odjednom, tako da se ne možete bojati da će se jedna slomiti

5. Snažno protresite posudu sa začinjenim mrvicama 2-3 minute, a zatim je ostavite na miru još 2-3 minute.

   

   Možete započeti kušanje

Pikantno predjelo

Ako u prethodnom receptu niste imali dovoljno pikantnosti, predlažemo oštriju opciju, s ljutom paprikom.

Trebat će vam:

• 1 kg krastavaca;
• 1 svežanj kopra;
• 1 svežanj cilantra;
• 1 zelena paprika;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. biljno ulje, idealno maslinovo;
• 2 žlice. l. stolna sol.

Kuhanje.

1. Krastavce dobro isperite u hladnoj vodi, odrežite gorke opuške, a same plodove narežite na srednje velike komade.

   

   Nasumično nasjeckajte krastavce

2. Nasjeckajte bilje.

   

   Mirisna komponenta je spremna

3. Papriku sitno nasjeckajte.

   

   Po želji se sjeme može ukloniti

4. Provucite češnjak kroz prešu.

   

   Češnjak možete dodati izravno u ulje

5. Krastavce, začinsko bilje i začine stavite u prikladnu posudu, podlijte uljem, dodajte sol i dobro protresite. Nakon 5 minuta međuobrok će biti spreman.

   

   Još malo, i predjelo je spremno

Aromatični krastavci sa kimom, senfom i limunovim sokom

Na ljutom papriku svjetlost se nije konvergirala poput klina. Senf može predjelu dati potrebnu oštrinu, a začini i limunov sok učinit će paletu okusa još raznolikijom i zanimljivijom.

Trebat će vam:

• 1 kg krastavaca;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 1 limun;
• 1 svežanj peršina i kopra;
• sjeme gorušice, sjemenke kima - po ukusu;
• 1-2 žlice. l. stolna sol.

Kuhanje.

1. Operite krastavce i nasumično izrežite.

   

   Ne zaboravite baciti gorke savjete!

2. Nasjeckajte zelje, prođite češnjak kroz prešu.

   

   Češnjak i zelje su nepromjenjive komponente kiselog krastavca

3. Iscijedite sok iz limuna.

   

   Ako kotrljate limun pritiskom na stol, bit će lakše iscijediti sok.

4. Stavite kriške krastavaca, začinsko bilje, češnjak, sol i začine u vrećicu ili drugu prikladnu posudu.

   

   Uz zelje kopra, prilikom soljenja koriste njegove kišobrane i sjemenke.

5. Sve prelijte limunovim sokom, zatvorite posudu i mućkajte par minuta da se unutra ravnomjerno rasporede sol i začini. Nakon 5 minuta može se uzeti prvi uzorak.

   

   Poslastica je spremna

Osvježavajući krastavci s vapnom i mentom

Još jedan zanimljiv ukus za one koji vole isprobavati nove stvari: sočna limeta, mirisna metvica i set paprike.

Trebat će vam:

• 1 kg krastavaca;
• 2-3 limete;
• 1 svežanj kopra;
• 1 svežanj peršina;
• 3-4 grančice metvice;
• mješavina paprike - crna, bijela, piment (3-5 grašaka);
• 1 žličica Sahara;
• 2 žlice. l. sol.

Kuhanje.

1. Krastavce operite i narežite na male komadiće.

   

   Bolje odabrati mlado, tankokožjasto voće

2. Finom ribežom uklonite koricu limete i iscijedite sok iz pulpe.

   

   Nije zabranjeno koristiti limun, ali s limetom je pikantnijeg okusa.

3. Sol, šećer i papriku sameljite u mužaru, a zatim sve sjedinite s koricom.

   

   Preljev će ispasti originalan, ali ukusan.

4. Nasjeckajte zelje.

   

   Nana će gotovom jelu dodati posebne note

5. Stavite sve sastojke u vrećicu ili plastičnu posudu, zavežite ili pokrijte i dobro promućkajte. Nakon 5 minuta, jelo se može poslužiti.

   

   Požurite do stola!

Slomljeni kineski krastavci

Jeste li se zasitili kopra i češnjaka? Želite li svom jelu dodati egzotični dodir? Lako! Istina, preporuča se inzistirati na slomljenim krastavcima malo duže - 15-20 minuta. Ali njihovo kuhanje oduzet će vam ne više od istih 5 minuta.

Trebat će vam:

• 500 g krastavaca;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 1-2 žličice sezam;
• 2 mahune ljutog čilija;
• 0,5 žličice sol;
• 1,5 žlica. l. umak od soje;
• 0,5 žlice. l. tamno sezamovo ulje;
• 1,5 žlica. l. rižin ocat;
• slatko rižino vino Mirin.

Kuhanje.

1. Operite krastavce, prerežite ih na pola i lagano ih tapkajte kuhinjskim čekićem ili pritisnite nožem, položivši ga ravno. Nemoj pretjerati! Krastavci se ne bi trebali raspršiti u prašinu, već samo malo pucati, a kod najspretnijih domaćica pukotine se pojavljuju samo na pulpi, dok izvan plodova ostaju netaknuti.

   

   Ako u početku krastavci puknu vani, u redu je

2. Mahune ljute paprike narežite na kolutiće.

   

   Prema kineskoj tradiciji, papar se reže koso, ali to je neobavezan uvjet.

3. Provucite češnjak kroz prešu.

   

   Malo češnjaka nikad ne škodi

4. Sezamove sjemenke pržite na laganoj vatri, pazeći da ih ne zagori.

   

   Sezam bi trebao samo malo smeđe

5. Otopite sol u vinu.

   

   Mirin se često nalazi u kineskim receptima za grickalice

6. Pripremljene krastavce narežite na male kriške i savijte u vrećicu ili posudu zajedno s ostatkom sastojaka i nekoliko puta dobro promućkajte.

   

   Završni akord

7. Kuhani krastavci ostavite da odstoje u hladnjaku još 15-20 minuta i poslužite.

   

   Pravi znalci savjetuju da u dresing dodate mali (1-2 cm) komad korijena đumbira nariban na sitnoj ribežu.

Jao, surova stvarnost povremeno kuca krilima moje neiskorjenjive žudnje za kulinarskim eksperimentima. Ovaj put, želja za pridruživanjem kineskoj kulturi naišla je na nepremostivu prepreku u obliku kuhinjskog ormarića u kojem nije pronađeno ni sezamovo ulje ni rižino vino. Morali su popustiti okolnostima, odlučivši se za manje egzotično maslinovo ulje, obični stolni ocat i prozaični šećer umjesto tajanstvenog vina Mirin. Vjerojatno bi u Kini kuhar koji se oslobodio odmah bio izviždan, ali u Rusiji je kušanje rezultirajućeg jela bilo uspješno. Istina, na kraju je stroga porota u osobi trojice članova obitelji, dvoje gostiju i susjeda zaključila da su krastavci koji su stigli do kraja večere ispali ukusniji od onih koji su se odmah pojeli.stoga ih je bolje kuhati malo prije vremena - okus će od toga imati samo koristi.

Video: lagano slani krastavci bez kiselih krastavaca za 5 minuta

Recenzije

To je sva mudrost kuhanja „krastavaca od pet minuta“. Slažete se, jednostavno? Zabilježite recepte i uživajte u prhkim, blago posoljenim krastavcima u bilo koje doba godine na vaš prvi zahtjev.