Ukusna Cvjetača: 5 Detaljnih Recepata Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

5 recepata nakon kojih ćete se sigurno zaljubiti u cvjetaču

Karfiol je samo dar za one koji vole lagana povrća. Može se peći, dinstati i pržiti - u svim je oblicima dobar i nevjerojatno ukusan. Istodobno je važno da se ovo povrće brzo pripremi, ali je prilično jeftino.

Karfiol u tijestu i krušne mrvice

Ova dvostruka ljuska održava kupus sočnim i nježnim.

Proizvodi:

• 500 g cvjetače;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• 3 žlice. l. krušne mrvice;
• crni papar i sol po ukusu;
• biljno ulje za duboke masnoće.

Recept:

1. Karfiol podijelite na cvatove i bacite u slanu kipuću vodu. Nakon vrenja kuhajte 5-7 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Ohladiti na sobnu temperaturu.

   

   Prethodno vrenje skratit će vrijeme pečenja kupusa

2. Istucite mikserom ili pjenjačom jaja sa soli, paprom i brašnom dok ne postanu pahuljasto.

   

   Nakon bičevanja masa će se povećavati u volumenu

3. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Karfiol prvo umočite u tijesto, a zatim uvaljajte u prezlu i odmah pržite na ulju 4-5 minuta.

   

   Karfiol u tijestu i mrvicama jednostavan je i jeftin način prehrane cijele obitelji

Tepsija od karfiola s dimljenom slaninom i bijelim paprom

Bijeli papar nije baš omiljen kod većine domaćica, a uzalud. Puno bolje otkriva okus jela od povrća, a njegova složena aroma dodaje sofisticiranost jelima.

Proizvodi za 2 porcije:

• 500 g cvjetače;
• 200 g tvrdog sira;
• 150 g dimljene slanine;
• 1 velika glava luka;
• 2 jaja;
• 200 ml mlijeka;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 1 žličica krumpirov škrob;
• 1 češanj češnjaka;
• sol po ukusu;
• prstohvat bijelog papra;
• 4 žlice. l. biljno ulje.

Recept:

1. Na vrućem ulju (2 žlice) popržite luk.

   

   Luk treba posmeđivati dok ne porumeni

2. Pomiješajte jaja, mlijeko, kiselo vrhnje i ribani sir. Dodajte škrob krumpira i češnjak provučen kroz tisak. Posolite po ukusu i dodajte prstohvat bijelog papra. Da se sve pomiješa.

   

   Smjesa mlijeka, jaja, kiselog vrhnja i sira kod pečenja pretvara se u gusti umak

3. Karfiol podijelite na cvatove i kuhajte ih u slanoj kipućoj vodi 5-7 minuta. Izvadite i ohladite. Podmažite dva porcijska oblika otporna na toplinu maslacem (po 1 žlica), stavite u njih kupus, prženi luk i prelijte umakom. Po rubovima rasporedite tanke kriške slanine i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta.

   

   Tepsija od cvjetače s dimljenom slaninom izvrsna je za obilan ručak ili večeru

Kisela cvjetača s kaparima

Kapari su neotvoreni pupoljci biljke koja se naziva kapar. Okus im je začinjen, s blagom kiselkastom kiselinom. Kiseli, savršeno nadopunjuju okus ostalih sastojaka.

Proizvodi:

• 1 kg cvjetače;
• 1 litra vode;
• 1 glava luka;
• 70 g ukiseljenih kapara;
• 50 g peršina;
• 3 češnja češnjaka;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 4 lista lovora;
• 6 žlica. l. stolni ocat;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 3 pupoljka karanfila;
• 6 graška crnog papra.

Recept:

1. Karfiol podijelite na cvjetove. Isperite ih hladnom vodom. Preklopite u duboku posudu ili staklenku i dodajte sitno nasjeckani luk, češnjak, kapare i nasjeckano bilje koje ste prošli kroz prešu.

   

   Pažljivo pregledajte cvatove kupusa kako ne biste propustili štetnike

2. U lonac ulijte vodu, dodajte mu začina. Pustite da zavrije, a zatim dodajte ocat i ulje.

   

   Začinjena marinada dat će cvjetači svijetli okus

3. Prelijte marinadu preko kupusa i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, a zatim ga stavite na dan u hladnjak.

   

   Kisela cvjetača s kaparima brzo se kuha, a još brže jede

Dijetalna juha od pire od karfiola

Ova je juha savršena za dječji stol.

Proizvodi:

• 400 g cvjetače;
• 1,5 litre povrća ili nemasne pileće juhe;
• 1 veliki krumpir;
• 1 mali luk;
• 100 ml mlijeka;
• 1 žličica brašno;
• 1 žličica maslac;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Bacite cvjetaču, podijeljenu na cvatove, i krupno nasjeckani krumpir i luk u kipuću juhu. Kuhajte dok povrće ne bude spremno. Zatim sameljite ručnim blenderom.

   

   U krajnjem slučaju umjesto miksera možete koristiti mikser.

2. U zasebnoj loncu popržite brašno i razrijedite ga vrućim mlijekom. Prokuhajte preljev za juhu 1-2 minute i dodajte u pire od povrća. Posolite po ukusu i kuhajte juhu još 3 minute.

   

   Mliječni preljev dat će juhi blagi okus

3. Juhu od cvjetače poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

   

   Dijetalna juha od pirea od cvjetače nježnog okusa i prozračne teksture

Kroketi od karfiola

Rumeni, hrskavi, nježnog okusa - kroketi od cvjetače postat će omiljeni međuobrok za gledanje TV emisija i susrete s gostima.

Proizvodi:

• 400 g cvjetače;
• 1 kriška limuna;
• 2 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• 100 g griza;
• 2 žlice. l. brašno;
• 200 g mrvica kruha;
• biljno ulje za duboke masnoće;
• sol i bijeli papar po ukusu.

Recept:

1. Skuhajte cvjetaču u slanoj kipućoj vodi s jednim klinom limuna. Uklonite limun i blender nasjeckajte cvatove kupusa.

   

   Kupus se mora ocijediti i odmah nasjeckati miješalicom dok ne postane pire

2. Griz prelijte vrućim mlijekom i pustite da se kuha 20 minuta.

   

   Mliječni griz na pari dat će kroketima gustu teksturu

3. Cool pire od kupusa i griz. Pomiješajte, istucite jaja i dodajte brašno i sol po ukusu. Miješajte dok ne postane glatko. Masa bi trebala ispasti gusta, ali ako gustoća nije dovoljna, tada možete dodati brašno. Uvaljajte dugu kobasicu i narežite je na krokete od 3-4 cm. Uvaljajte ih u mrvice i pržite u dubokom prženju.

   

   Kroketi od karfiola mogu se poslužiti s kečapom i senfom

Video: cvjetača pečena u umaku od senfa

Karfiol tijekom sezone kuham vrlo često. Ukusan je, jeftin i siromašan kalorijama. Djeca jako vole kupus u tijestu od brašna, mlijeka i soda vode. Ispada rumeno i hrskavo. S njom dogovaram posne dane, dinstanje sa paprikom, mrkvom i rajčicom. Ovo lagano i aromatično jelo potpuno je samodostatno i ne zahtijeva prilog.

Niski unos kalorija i nježan okus čine cvjetaču ključnim povrćem u prehrani. Predstavljeni recepti ne zahtijevaju veliko kulinarsko znanje i dugo stajanje uz štednjak, unatoč tome, rezultat će vam omogućiti da ugodite svojoj obitelji ukusnim obrokom. Karfiol čini izvrsne grickalice, obilna jela i lagane juhe za one koji prate figuru.