Korejska Cvjetača: Korak-po-korak Trenutni Recepti Za Zimu, Sa Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Korejska začinjena cvjetača: popularni recepti za ukusni međuobrok

Oni koji redovito ili povremeno obilaze gostoljubive prodavače korejske hrane zacijelo su primijetili da se nekoliko vrsta cvjetače pripremljene na različite načine uvijek razmeće na prozorima prodajnih mjesta, među mnogim zalogajima koji jedu ukusno. Zaobljeni cvatovi u kombinaciji s raznim dodacima vrlo su ukusni, ali njihov je trošak donekle visok. Jasno je da cijena svih takvih jela uključuje ne samo sastojke jela, već i rad kuhara koji su ih pripremali. Ali ipak, nekako ne želim preplatiti nešto što se može lako učiniti vlastitim rukama kod kuće. Ako ste ljubitelj cvjetače u korejskom stilu i volite štedjeti novac, onda je današnji članak za vas.

Sadržaj

• 1 korak po korak recepti za korejsku cvjetaču

  • 1.1 Karfiol u brzom korejskom stilu

    1.1.1 Video: Korejska cvjetača

  • 1.2 Korejska hrskava cvjetača za zimu

    1.2.1 Video: Korejska cvjetača za zimu

  • 1.3 Karfiol u korejskom stilu mariniran s tikvicama

Korejski korak po korak recepti od karfiola

Cvjetača mi se sviđa u bilo kojem kulinarskom nastupu. Jednostavno se ne prestajem pitati kako se od tako jednostavnog povrća može pripremiti toliko raznolikih i vrlo ukusnih jela. Ali ako su tradicionalne mogućnosti u obliku prženja, pečenja ili juha ponekad dosadne, onda korejska hrskava salata za uljepšavanje nikad. Naravno, to su samo moje sklonosti ukusu, jer me većina korejskih zalogaja jednostavno izluđuje. Ali za one koji još nisu probali korejsku cvjetaču, svakako vam savjetujem da to učinite što je brže moguće.

Brza cvjetača u korejskom stilu

Svi volimo obroke koji se brzo i jednostavno pripremaju. Među receptima za cvjetaču u korejskoj verziji postoje i takvi recepti. Prema jednom od njih, kojeg sam opisao u nastavku, za nekoliko sati možete uživati u prekrasnom okusu povrća.

Sastojci:

• 700 g cvjetače;
• 70 g mrkve;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1 žličica sjemenke korijandera;
• 5-7 graška crnog papra;
• 2 sušena pupoljka klinčića;
• 5-6 grančica svježe cilantre;
• 600 ml vode;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 150 g octa 6%.

Priprema:

1. Pripremite hranu koju želite.

   

   Na radnu površinu rasporedite sastojke budućeg međuobroka

2. Cvjetaču rastavite na male cvatove, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru i povrće blanširajte (kuhajte) 2-3 minute.

   

   Prokuhajte cvatove kupusa nekoliko minuta

3. Naribajte mrkvu na ribežu za izradu salata na korejskom, oguljene češnje češnjaka uzdužno narežite na 2-3 tanjura. Isperite cilantro, osušite i grubo nasjeckajte nožem.

   

   Pripremite povrće i začinsko bilje

4. Gotov kupus izvadite iz vode šupljikavom žlicom i premjestite u posudu.

   

   Izvadite blanširani kupus iz posude s vodom

5. U lonac s vodom, gdje je kupus blanširan, dodajte sol, šećer, lagano naribane sjemenke korijandera i zrna crnog papra, klinčiće. Sve promiješajte i pustite da zavrije.

6. U kipuću marinadu ulijte ocat i odmah isključite štednjak.

   

   Skuhajte fil od marinade

7. Smjesi vruće vode i začina dodajte mrkvu, cilantro i češnjak.

   

   Mrkvu, češnjak i začinsko bilje premjestite na marinadu

8. Karfiol premjestite u lonac, sve promiješajte, pokrijte i ostavite da se potpuno ohladi.

   

   Kriške kupusa prelijte začinjenom mješavinom povrća

9. Ohlađeno predjelo možete poslužiti odmah ili prethodno ohlađeno u hladnjaku 1-2 sata.

   

   Ako ohladite kupus u hladnjaku prije posluživanja, međuobrok će biti još ukusniji.

Video: korejska cvjetača

Korejska hrskava cvjetača za zimu

Želimo tijekom cijele godine na stolu vidjeti jela od povrća koja volimo. Da biste ukrasili svoj obrok omiljenim zalogajem, čak i u oblačnim i mraznim danima, možete zimu skuhati karfiol u korejskom stilu.

Sastojci:

• 350-400 g cvjetače;
• 100 g mrkve;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 1 žličica sol;
• 1 žlica. l. granulirani šećer;
• 1-2 žličice gotovi začini za korejske salate;
• 3 žlice. l. 6% octa;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 700 ml vode.

Priprema:

1. Kupus rastavite na cvatove ili nježno narežite na sitne komade. Stavite pripremljeno povrće u prikladnu posudu.

   

   Pripremite cvjetaču

2. Na kupus dodajte sitno nasjeckanu mrkvu i sitno nasjeckani češnjak, promiješajte povrće.

   

   Bacite kupus, češnjak i mrkvu

3. Prebacite biljnu masu u prethodno steriliziranu teglu od 1 litre.

   

   Stavite povrće u sterilnu teglu

4. Pomiješajte vodu s granuliranim šećerom, soli, korejskim začinima i biljnim uljem, pustite da zavrije, maknite sa štednjaka.

   

   Pripremite marinadu

5. Ulijte vrući nadjev u staklenku za povrće tako da tekućina potpuno pokrije sadržaj. Dodajte ocat.

   

   Dodajte ocat u obradak

6. Pokrijte staklenku metalnim poklopcem, stavite u lonac s vodom i sterilizirajte (dinstajte na laganoj vatri) 15–20 minuta.

   

   Sterilizirajte obradak u roku od trećine sata

7. Pažljivo uklonite staklenku, smotajte poklopac ključem. Okrenite obradak naopako, zamotajte ga debelom krpom (ručnikom, pokrivačem, prostirkom) i ne dirajte dok ne ohladi.

8. Cvjetaču čuvajte u svom podrumu, hladnoj smočnici ili hladnjaku.

   

   Cvjetaču u korejskom stilu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu

Video: korejska cvjetača za zimu

Karfiol u korejskom stilu mariniran s tikvicama

Ako volite pripremati zimu, kombinirajući nekoliko povrća odjednom u jednoj staklenci, nemojte zanemariti recept za cvjetaču s tikvicama, paprikom i mrkvom.

Sastojci:

• 1 kg cvjetače;
• 1 kg tikvica;
• 2-3 paprike paprike;
• 2 mrkve;
• 1 glava češnjaka;
• 1 svežanj kopra;
• 2 lista hrena;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. Začini mrkve u korejskom stilu;
• 50 ml 6% octa;
• lovorov list, piment i zrno crnog papra - po ukusu.

Priprema:

1. Karfiol podijeljen na cvatove blanširajte u kipućoj vodi 2 minute, a zatim bacite u cjedilo ili sito.

   

   Blanširajte kupus i stavite ga u cjedilo

2. Oprane i osušene tikvice narežite na debele (2-3 cm) krugove ili polovice krugova.

   

   Pripremite tikvice

3. Ogulite češnjak. Papriku bez peteljki i sjemenki izrežite na duge trake širine 1-1,5 cm.

   

   Ogulite češnjak i nasjeckajte papar

4. Isperite kopar i hren, grubo ga izrežite nožem ili ga jednostavno rastrgajte rukama.

   

   Trgati ručno ili rezati nožem kopar i lišće hrena

5. Narežite mrkvu na tanke ploške.

   

   Narežite mrkvu na krugove

6. Operite i sterilizirajte staklene posude za obradak u vrućoj vodi ili na neki drugi prikladan način.

7. Na dno staklenki stavite začinsko bilje i 1-2 češnja češnjaka, a zatim, u slojevima, slučajnim redoslijedom povrće. Svaki sloj pospite začinima i češnjakom.

   

   Napunite staklenke ostacima povrća, začinskim biljem i začinima

8. Napunite staklenke povrća kipućom vodom tako da biljna masa nestane pod tekućinom, ostavite 20 minuta.
9. Ocijedite staklenke u jednu veliku šerpu, dodajte granulirani šećer, sol i, ali ne manje važno ocat.

10. Vrućom marinadom prelijte povrće i odmah smotajte staklenke. Provjerite nepropusnost brtvila okrećući ih naopako poklopcima, a zatim ostavite u ovom položaju dok se ne ohlade.

    

    Smotajte karfiol s tikvicama i uživajte u prekrasnom okusu pripravka u bilo koje doba godine

Karfiol u korejskom stilu ukusan je i ukusan međuobrok koji se lako može pripremiti kod kuće. Ako imate svoje tajne za stvaranje ove prekrasne hrane, podijelite ih u komentarima ispod. Kuhajte sa zadovoljstvom i ugodnim apetitom!