Jeftini Recepti Posne Juhe

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

5 jeftinih recepata za posnu juhu za korizmu

Kao što znate, pravoslavni se kršćani suzdržavaju se jesti određenu hranu tijekom posta. Uspostavlja se zabrana konzumiranja masti, mliječnih i mesnih proizvoda, jaja. Pred nama je korizma, pa ćemo vam reći o pet jeftinih recepata za posne juhe koje su bogate i ukusne, ali kuhane bez mesa.

Juha od povrća s rižom

Juha s rižom i povrćem obilno je jelo za koje ćete trebati:

• 1/3 šalice riže
• 1 glava luka;
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice;
• 1/2 paprike;
• 1 mrkva;
• 3 krumpira;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 lovorov list;
• biljno ulje, začini, sol, bilje.

Priprema:

1. Isperite rižu nekoliko puta i ostavite u vodi 1-2 sata.
2. Pripremite povrtno prženje za juhu: na biljnom ulju popržite nasjeckani luk, ribanu mrkvu i papriku od paprike (možete ih narezati na trakice). Dodajte sastojke u razmacima od 2-3 minute. Svo povrće možete samljeti u kuhinjskoj sjeckalici, a zatim smjesu povrća poslati izravno u tavu na dinstanje.
3. Otopiti pastu od rajčice vodom i preliti povrćem. Pirjati 2 minute, poklopljeno.
4. Stavite lonac s vodom na vatru i, kad tekućina zavrije, bacite rižu.
5. Krumpir narežite na srednje kockice i dodajte preko riže nakon 20 minuta.
6. Nakon 15 minuta dodajte povrtno prženje rajčice i lovorov list.
7. Posolite, dodajte crni papar po ukusu.
8. Nakon 5 minuta nasjeckajte kopar, peršin i dodajte gotovoj juhi.
9. Ostavite juhu da se strmi najmanje 30-40 minuta.

Poslužite s nasjeckanim češnjakom, koji se stavlja u obroke u svaku posudu za juhu.

Boršč

Za mnoge i boršč, poput kruha, ima glavu na stolu. To ostaje na mjestu. Za njegovu pripremu koriste se sljedeći proizvodi:

• 3-4 krumpira;
• 300 g svježeg kupusa;
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• 1 repa;
• 1 žlica. l. tijesto od rajčice;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1 lovorov list;
• biljno ulje;
• crni papar u zrnu, sol.

Način kuhanja:

1. Stavite lonac s vodom na vatru, kad voda zavrije, dodajte krumpir izrezan u bilo kojem obliku.
2. Nakon 5-7 minuta bacite ciklu narezanu na trakice (1/3 ostavljamo za prženje) i mrkvu.
3. Nakon 5-7 minuta dodajte nasjeckani kupus.
4. Napravimo prženje za boršč: nasjeckani luk pržimo na biljnom ulju, dodamo 1/3 cikle naribane na finom ribežu (to će boršu dati svjetliju hladovinu) i pirjamo ispod poklopca 3-4 minute. Dodajte pastu od rajčice, sol i malo vode. Dinstajte još 3-4 minute, a zatim dodajte nasjeckani češnjak.
5. Borš napunimo prženjem, dodamo lovorov list, zrna crnog papra i pustimo da krčka još 5 minuta (pazimo da je sve povrće spremno), a zatim jelo sklonimo s vatre i pustimo da se skuha.

Takav se boršč može poslužiti s začinskim biljem i konzerviranim grahom, ulijevajući ove sastojke u dijelove u svaki tanjur.

Kiseli krastavac s gljivama

Od gljiva dobiva se vrlo ukusna kiselina. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 300-400 g svježih gljiva (šampinjoni);
• 2 srednje ukiseljena krastavca;
• 2 srednja krumpira;
• 1 srednji luk;
• 1 šalica domaćeg kiselog krastavca
• 1-2 žlice. l. prekrupa od ječma;
• 1-1,5 žličice sol (ili po ukusu);
• 0,5 žličice mljeveni crni papar;
• 1 lovorov list.

Kako kuhati kiseli krastavac s gljivama:

1. Isperite i namočite biserni ječam. Ostavite u vodi 1-2 sata.
2. Nasjeckajte gljive i lagano pržite.
3. Stavite lonac s vodom na štednjak i pustite da zavrije.
4. Dodajte biserni ječam i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta.
5. Krumpir narežite na srednje kockice, nasjeckajte luk i dodajte ječmu.
6. Gljive dodajte nakon 15 minuta.
7. Nakon 10 minuta dodajte sitno nasjeckane kisele krastavce (možete naribati na stazi) i čašu kiselog krastavca iz domaćih pripravaka.
8. Kušajte sol, ako je potrebno, dodajte mljevenu papriku, lovorov list po ukusu i ostavite juhu da krčka 5 minuta.
9. Isključite i pustite da se skuha.

Možete poslužiti s biljem. Takav kiseli krastavčić možete pripremiti i sa suhim gljivama, ali prvo ih morate namakati vodom 5-6 sati.

Juha od pirea od bundeve

Izrada zdrave i hranjive juhe od pirea od bundeve vrlo je jednostavna, trebat će:

• 700 g pulpe bundeve;
• 3-4 krumpira;
• 1 glava luka;
• 1 grančica ružmarina;
• 3-4 žlice. l. biljno ulje;
• 700 ml juhe od povrća;
• sol, papar, muškatni oraščić - po ukusu.

Priprema:

1. Kuhajte luk (cijeli) i krumpir dok ne omekša, dodajte grančicu ružmarina tijekom kuhanja.
2. Sameljite povrće miješalicom ili sjeckalicom dok ne postane glatko.
3. Dodajte pulpu od bundeve i temeljito promiješajte, ili je za to bolje koristiti ručni blender.
4. Razrijedite masu s biljnom juhom, solju i paprom, dodajte muškatni oraščić i biljno ulje.

Juhu od pirea možete poslužiti s finim krutonima.

Juha od graška

U brzim danima jela s mahunarkama poprimaju posebnu važnost, jer sadrže proteine koji su potrebni tijelu. Sastojci od juhe od graška:

• 1 šalica suhog graška
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• 2 mala krumpira;
• 4 kriške kruha;
• 3 graška crnog i aleve paprike;
• 1/2 žličice curry;
• svježi kopar i peršin.

Priprema:

1. Isperite grašak pod tekućom vodom nekoliko minuta, ostavite u vodi 3-4 sata.
2. Kuhajte grašak dok ne bude napola kuhan.
3. Bacite krumpir, izrezan u bilo kojem obliku, preko graška.
4. Nasjeckajte luk i mrkvu. Na biljnom ulju popržite povrće i lagano zlatno smeđu boju.
5. Kad su krumpir i grašak kuhani, dodajte prženje mrkve i luka.
6. Juhu začinite solju, paprom i curryem.
7. Ostavite na vatri 1-2 minute, isključite i dodajte nasjeckano zelje.
8. Ostavite juhu da odstoji 20-30 minuta.

Za to vrijeme pripremite dvopek od kruha: kruh narežite na srednje kockice i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 15 minuta krekeri će biti spremni. Treba ih poslužiti s juhom.