Recepti Za Berbu Rajčice Za Zimu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Signor Tomato: kako zatvoriti rajčice za zimu, tako da vas nije sram poslužiti ih za stol

Tko je štedljiv, sretan je. Pokušajte zatvoriti rajčicu s jednim od ovih recepata i krišku ljeta možete unijeti u zimu. A ako ste ubrali veliku žetvu, povrće konzervirajte na različite načine.

Na korejskom

Čak će i oni koji ne vole korejsku hranu voljeti ovo začinjeno predjelo. Očuva okus i blagodati domaćeg povrća. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 kg mesnate rajčice;
• češnjak po ukusu;
• 1 mrkva i 1 slatka paprika;
• 70 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 1,5 žlica. l. Sahara;
• 1 žlica. l. stolna sol;
• 70 ml octa;
• kopar, peršin, zeleni luk.

Prije svega, trebate nasjeckati papar i češnjak. Naribajte mrkvu, najbolje na ribežu za korejsko povrće. Nasjeckajte zelje nožem. Pomiješajte sve ove proizvode dodavanjem sastojaka za marinadu.

Sad napunite staklenke nasjeckanom rajčicom i mješavinom povrća, složeći ih u slojeve. Potrebno je sterilizirati slijepe prostore ovisno o volumenu spremnika. Pola litre - u roku od 10 minuta, ako ima više limenki, povećajte vrijeme obrade. Smotajte i zamotajte slijepe dijelove.

Kavijar s tikvicama

Biljni kavijar može biti dobar dodatak doručku i glavno jelo za ručak. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1,5 kg tikvica;
• 1,3 kg rajčice;
• 3 velika luka i 3 mrkve;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 2 žličice sol;
• 1 žličica ocat.

Tikvice operite, narežite na velike komade, prebacite u lim za pečenje i poškropite biljnim uljem. Pecite na 200 ° C dok ne omekša, oko 30 minuta. U međuvremenu možete samljeti i drugo povrće.

Rajčice se moraju oguliti, zbog čega se mogu blanširati 30 sekundi, a zatim uroniti u hladnu vodu. Nasjeckajte pulpu.

Sada na vrućem ulju pržite luk dok ne postane proziran, dodajte mrkvu i pržite dok ne omekša. Sljedeći je korak uvođenje rajčice i pirjanje još pola sata sa zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte sol, papar i pospite šećerom.

Sada mikserom istucite sve povrće zajedno s tikvicama. Dobiveni pire zakuhajte, a zatim kuhajte 15-20 minuta uz redovito miješanje. Na kraju dodajte ocat, a zatim stavite kavijar u staklenke, smotajte ih.

Adjika s češnjakom

U pravilu se adjika pravi od papra i češnjaka, ali da bi bila manje začinjena, možete dodati rajčicu. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3 kg rajčice;
• 2 glavice češnjaka;
• 6 čili papričica
• 1 kg paprike;
• 2 žlice. l. sol;
• 150 g šećera i nerafinirani maslac;
• 0,5 žlice. ocat;
• začini po ukusu.

Oprano povrće dva puta provucite kroz mlin za meso ili sameljite miješalicom. Ovu masu zakuhajte, a zatim kuhajte najmanje sat vremena. U međuvremenu nasjeckajte češnjak, dodajte preostale sastojke adjiki i kuhajte još 7 minuta. Složite u posude i smotajte.

Kečap sa šljivama

Ovaj umak pogodan je i za mesna i za riblja jela. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 650 g rajčice;
• 250 g šljiva;
• 1 glava luka;
• 1 žličica Sahara;
• sol, papar, origano po ukusu;
• 0,5 žličice ocat;
• 1 češanj češnjaka

Ogulite rajčicu, narežite na velike komade, a zatim pirjajte pola sata na laganom vrenju. Zatim dodajte nasjeckani luk i ostavite na vatri još nekoliko minuta.

U međuvremenu operite šljive, izvadite koštice i tucite miješalicom. Dobiveni pire ulijte u rajčicu, dodajte začine i pirjajte dok se ne zgusne, bez pokrivanja.

Mljeti kroz sito, dodati sol i šećer, a zatim kuhati na laganoj vatri do željene konzistencije. Pomiješajte kečap s octom prije nego što ga stavite u staklenke.

Salata od patlidžana

Jelo će se posebno svidjeti vegetarijancima kao dodatak prilozima. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 9 srednjih patlidžana;
• 3,5 kg rajčice;
• 300 g češnjaka;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 1 žlica. Sahara;
• 12. čl. l. ocat.

Paradajz sameljite miješalicom ili mlinom za meso. Ogulite patlidžane, narežite ih na komade i prekrijte solju. Nakon 25 minuta isperite i osušite, kombinirajte s rajčicom, soli i šećerom.

Prokuhajte i kuhajte 12-17 minuta dok ne omekša. Ulijte ocat, dodajte nasjeckano zelje po želji, dinstajte još nekoliko minuta. Složite u banke i smotajte.