Knedla Recept Sa Fotografijom. Ukusne Okruglice Sa Svježim Sirom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kuhanje okruglica sa svježim sirom (fotografija, video)

Pozdrav, dragi čitatelji i pretplatnici bloga "Učinite sami s nama"

Danas na mom i vašem stolu - VARENIKI !!! Knedle sa svježim sirom su ukusne, zadovoljavajuće i nevjerojatno domaće. Pa zašto ga staviti na stražnji plamenik, odmah dajem recept za tijesto za okruglice. Inače, na kraju članka je glazbeni video "kako sam pravio knedle sa svježim sirom", samo se nemojte smijati !!! ? Nekoliko zanimljivosti o knedlama i još jedna smiješna anegdota, također na kraju!

Sastojci

- 400 grama toplog kefira, - 3 jaja, - 40 grama rastopljenog maslaca, - sol - 1 žličica s malim toboganom, - šećer - 2-3 žličice s toboganom, - soda - ½ žličice, - brašno - koliko će trebati tijesta.

- za nadjev, svježi sir - oko 1 kg.

- šećer za nadjev - prema vašem ukusu.

Ne dajem točnu količinu brašna, jer je kefir različitih debljina ovisno o% masti, jaja su različitih veličina. ? Kao rezultat toga, jednostavno nije moguće pogoditi koliko će točno brašna trebati.

Štoviše, "okus i boja …", svi vole različito tijesto, naglo ili mekše prilagodit ćete sami sebi. Ali ne savjetujem da tijesto pravite pretijesno, uostalom, rezance ne motamo.

Pokazalo se da je tijesto prema ovom receptu vrlo mekano i nježno, opet ako ne pretjerate s brašnom: čim vam prestane lijepiti ruke i ne lijepi se za valjak pri valjanju, onda je to dovoljno. Od ovog tijesta možete raditi knedle s bilo kojim nadjevom.

A sada ćemo zajedno s vama napraviti knedle sa svježim sirom!

Knedla recept sa fotografijom

Korak 1. Zagrijavamo kefir da ostane topao. Ne zagrijavajte previše, inače će se početi uvijati.

Korak 2. Maslac otopite na laganoj vatri.

3. korak. Kombiniramo kefir, jaja, rastopljeni maslac, sol, šećer, sodu i sve dobro promiješamo.

Ne zaboravite pripremiti svježi sir za nadjev. U ovom slučaju napravila sam ga od svježeg svježeg sira, ali okus nije nimalo isti kao što ga tete na tržištu prodaju od svojih krava, domaće. Obično to radim s ovom masnom i ukusnom. Jednostavno je ukusno jesti sa šećerom, ne možete pojesti veći dio trgovine.

Dakle, miješamo svježi sir sa šećerom. Šećer po vlastitom nahođenju, ako želite slađe staviti više. U skutu možete dodati i sirovo jaje.

4. korak. Dodajte brašno.

Korak 5. Zamijesite tijesto.

Korak 6. Sloj razvaljamo u obliku velike palačinke.

Korak 7. U valjani sloj čašom lagano istisnite okrugle praznine. Rubove čaše prethodno namažite brašnom da se tijesto ne lijepi.

Korak 8. Na svaki krug stavite skutu malom žlicom. Razumijem vašu želju da stavite više svježeg sira, bit će ukusniji (i sam taj). Ali ne zaboravite da se rubovi trebaju dobro zalijepiti, tako da kasnije tijekom kuhanja skuta ne završi u tavi, pa budite razumni.

Korak 9. Preklopimo naš krug na pola, ispada polukrug, svježi sir je u sredini. Povezujemo rubove i pričvršćujemo ih zajedno s prilično jakim pritiskom duž cijelog polukruga. Zatim uvaljajte cijelu ravnu površinu lijepljenog tijesta u pigtail.

To se radi jednostavno: krenite od kraja i takoreći preklopite rub tijesta na pola, pritisnite ga vanjskom stranom palca pod kutom od 45 ˚. Pomaknite se u krug na drugi kraj. Tako me je baka naučila kako pletati pigtail na knedlama kad sam imala 6 godina. Isprva sam vježbala na plastelinu, a onda mi je povjerila tijesto. A da biste bolje razumjeli ovu tehnologiju, samo pogledajte videozapis (ispod).

I najprijatnija završna faza:

Gotove okruglice sa svježim sirom bacimo u kipuću slanu vodu, kuhamo 5 minuta nakon izranjanja, izvadimo šupljikavom žlicom na tanjur, namažemo maslacem i posipamo šećerom. Također se mogu poslužiti s kiselim vrhnjem ili džemom, na primjer jagodom, poput palačinki s kefirom iz mog posljednjeg članka ili palačinki prema starom ruskom receptu.

Ispale su ukusne okruglice, recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Inače, u receptu za knedle, kao i u tijestu za pite, koristio sam vrhunsko brašno.

Knedle koje vidite na tanjuru i još nekoliko iza kulisa napravljene su od pola tijesta i 2,5 pakiranja svježeg sira (po 180 grama)

Preostale okruglice stavite na pladanj i stavite u zamrzivač. Nakon što se zamrznu, stavite ih u plastičnu vrećicu i zavežite kako tijesto ne bi upijalo mirise druge hrane pohranjene u zamrzivaču. Trebate kuhati smrznute okruglice sa svježim sirom najmanje 10 minuta, inače riskirate, postoji napola pečeno tijesto.

Ako vam je ostalo neiskorišteno tijesto, također ga možete staviti u zamrzivač i izvaditi u pravo vrijeme. Samo što više nije isto što i svježe pripremljeno.

Želim vam ugodan tek

Vidimo se uskoro, budite zdravi i siti!

I na kraju, kao što je i obećano, neke zanimljivosti o knedlama i video zapisima.

- Najveće okruglice pripremljene su u Ukrajini, imale su promjer 30-40 cm. Mislim da se sada više ne prave.

- Također u Ukrajini postoji nagrada koja se dodjeljuje najboljim kuharima - "Zlatna knedla".

- U Kanadi postoji spomenik knedlama teškim 3 tone.

- U 16. stoljeću u Rusiji su se "knedle" nazivale ametistima s crvenom bojom, takvo je kamenje vrijedilo skuplje od rubina.