Palačinke Od Bundeve Brzo I Ukusno: Recepti S Fotografijama I Video Zapisima, Opcije S Svježim Sirom, Jabukom, Slanim Sa Sirom, Piletinom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Jesenje sunce na tanjuru: kuhanje palačinki od bundeve

Jesen je vrijeme bundeve. Velike, narančaste, sjajne, upadaju nam u oči svugdje: na seoskim krevetima, tržnicama, policama trgovina. Ruke same pružaju ruku da uzmu ljepše voće i od njega skuhaju nešto sočno i mirisno, na primjer palačinke. A što nas točno zaustavlja?

Sadržaj

• 1 Palačinke od bundeve brze i ukusne: 6 mogućnosti za odabir

  • 1.1 Slatko s kokosovim pahuljicama
  • 1.2 Sočno s jabukama
  • 1.3 Bujna sa skutom
  • 1.4 Pikantno sa sirom i đumbirom
  • 1.5 Obilno s piletinom
  • 1.6 Palačinke od buče s kvascem

Palačinke od bundeve brze su i ukusne: 6 mogućnosti za odabir

Zlatna okrugla sunca - palačinke od bundeve - zasigurno će se svidjeti vama i članovima vaše obitelji te gostima koji gledaju ukusan miris. Glavna stvar je odabrati "pravu" bundevu, po mogućnosti muškatni oraščić: njezina šećerna pulpa najbolje odgovara našoj namjeni. Muškatni oraščić nećete pronaći, nema veze, odaberite samo zrele, sjajne, kao da su prekrivene voštanim premazom, plodove bez mrlja i pukotina. I počnite kuhati.

Slatko s kokosovim pahuljicama

U ovom receptu nema ništa suvišno - samo bundeva, brašno, mlijeko i začini za jedinstvenu aromu i bogatiji okus.

Trebat će vam:

• 100 g pulpe bundeve;
• 200 g brašna, po mogućnosti cjelovitog zrna;
• 100 ml mlijeka;
• 1 žlica. l. maslac;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1,5 žličice. prašak za pecivo;
• 2 žlice. l. kokosove pahuljice;
• vanilin i cimet po ukusu;
• sol;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje.

1. Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte šećer i malu prstohvat soli, sve prelijte kokosom, vanilijom i cimetom.

   

   Brašno kombinirajte sa suhim sastojcima

2. Nasjeckajte pulpu od bundeve. Neke domaćice to rade s miješalicom, ali većina radije ne mijenja dobru staru sitnu ribež, pa učinite što želite.

   

   Način mljevenja bundeve ne utječe na okus, ali može promijeniti konzistenciju palačinki.

3. Dok mljetiš bundevu, stavi maslac na štednjak - za to vrijeme jednostavno će imati vremena da se otopi.

   

   Otopite maslac u štednjaku ili mikrovalnoj pećnici

4. Kombinirajte buču s mlijekom i začinjenim brašnom, promiješajte i dodajte otopljeni maslac u tijesto.

   

   Tijesto treba biti dovoljno tekuće

5. Dobro kalciniranu tavu podmažite s malo maslinovog ulja i prelijte je tijestom žlicom na različitim mjestima.

   

   Palačinke će za 1-2 minute porumeneti

6. Čim se površina palačinke počne prekrivati okruglim rupama, preokrenite je na drugu stranu i pržite još 1-2 minute. Isti postupak ponavljajte iznova i iznova dok tijesto ne iscuri.

   

   Palačinke su spremne

7. Palačinke poslužite s medom, džemom, kiselim vrhnjem.

   

   Palačinke su posebno ukusne sa slatkim umakom

Sočno s jabukama

Bundeva se izvrsno slaže s raznovrsnom hranom, ali u palačinkama se najčešće kombinira s jabukom. Ispada vrlo mirisno i ukusno.

Trebat će vam:

• 200 g pulpe bundeve;
• 1 srednja jabuka;
• 400 g brašna;
• 200 g kefira;
• 1-2 jaja;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 0,5 žličice soda;
• vanilin ili cimet;
• sol;
• biljno ulje.

Kuhanje.

1. Naribajte buču na finom ribežu.

   

   Pulpa zrele bundeve može se naribati bez problema, prilično je mekana

2. Ogulite jabuku i također je naribajte.

   

   Jabuka se može rezati na male kockice ili opet pomoću ribeža

3. Kombinirajte oba sastojka, dodajte sol, šećer, odabrani začin, jaje, napunite sve kefirom i dodajte sodu. Nije ga potrebno ugasiti - kiselo okruženje kefira pobrinut će se za to bez vaše pomoći.

   

   Kefir tijesto je mekše

4. Prosijte brašno u posudu s dobivenom masom i dobro promiješajte.

   

   Prethodno prosijte brašno

5. Dijelove tijesta redom stavljajte u prethodno zagrijanu i nauljenu tavu, pržite ih s obje strane i premjestite na tanjur.

   

   Palačinke će postati sočnije s jabukama

Bujna sa skutom

Nevjerojatan hibrid palačinki i torte od sira, ovo će se jelo posebno svidjeti ljubiteljima svježeg sira i ukusnih kulinarskih pokusa.

Trebat će vam:

• 150 g bundeve;
• 250 g svježeg sira;
• 100 g brašna;
• 1 jaje;
• 1-2 žlice. l. Sahara;
• sol;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje.

1. Nasjeckajte buču na bilo koji prikladan način za vas.

   

   Uz miješalicu i običnu ribež, neki ljudi biraju ribež za korejsku mrkvu.

2. Zgnječite svježi sir s jajetom, prstohvatom soli, šećerom, prosijte brašno na vrh. Sve temeljito promiješajte.

   

   Tijesto će biti čvrsto i suho.

3. Žlicom stavite porciju gustog, dobro oblikovanog tijesta i oblikujte ga u tortu.

   

   Palačinke, spremne za pečenje, stavite na dasku za sjeckanje posutu brašnom

4. Pošaljite palačinke na vruću, nauljenu tavu, pržite s obje strane dok se ne pojavi ukusna zlatna kora.

   

   Obično kolači sa svježim sirom dobro održavaju oblik.

5. Poslužite s kiselim vrhnjem ili slatkim umakom.

   

   Nije važno hoće li kolači od sira ili palačinke, glavno je ukusno

Pikantno sa sirom i đumbirom

Nezaslađene palačinke? Zašto ne? Ako ih začinite češnjakom, dodate prstohvat vrućeg đumbira i malo vašeg omiljenog sira, rezultat će biti izvrstan.

Trebat će vam:

• 500 g pulpe bundeve;
• 200 g brašna;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• 3-5 češnja češnjaka;
• đumbir po ukusu;
• kopar, peršin, cilantro ili drugo zelje koje volite;
• crni papar;
• sol;
• ulje za prženje.

Kuhanje.

1. Naribajte buču na finom ribežu.

   

   Pokušajte odabrati najmanju stranu ribeža

2. Naribajte sir.

   

   Glavna stvar je da je sir jedna od tvrdih sorti, marka nije bitna

3. Nasjeckajte zelje.

   

   Zeleni mogu biti bilo koji, odaberite ono što vam se najviše sviđa

4. Provucite češnjak kroz prešu.

   

   Ukusni mirisi ispunjavaju cijelu kuhinju tijekom prženja

5. Nasjeckajte đumbir nasumce.

   

   Ne pretjerujte, ne trebate više od 1-2 prstohvata đumbira

6. Sjedinite sve pripremljene sastojke, dodajte jaje, prosijte brašno, sol, papar i promiješajte. Ostavite tijesto na stolu ispod ručnika 45-60 minuta tako da buča daje sok, a masa dobiva rjeđu konzistenciju.

   

   Nemojte se sramiti ako se tijesto u početku čini suho.

7. Pržite palačinke s obje strane u vrućoj i nauljenoj tavi.

   

   Palačinke poslužite s vrhnjem pomiješanim s mljevenim češnjakom i začinskim biljem

Obilno s piletinom

Ako su palačinke s jabukom ili sirom prikladnije za doručak, onda se s pilećim mesom odmah pretvore u izdašno jelo vrijedno stola za večeru.

Trebat će vam:

• 150 g pulpe bundeve;
• 400 g pilećeg filea;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. brašno;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1 glava luka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• crni papar;
• sol;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje.

1. Nasjeckajte buču najfinijim ribežem.

   

   Buča je uvijek na prvom mjestu

2. Pileći file narežite na male kockice.

   

   Što su manji komadi, to je bolji rezultat.

3. Ogulite luk i nasjeckajte sitno.

   

   Malo začina bit će baš kako treba

4. Provucite češnjak kroz prešu ili sitno nasjeckajte.

   

   Palačinke će dobiti još zavodljiviji miris

5. Sve stavite u posudu, dodajte kiselo vrhnje, brašno, jaje, sol i papar. Dobro izmiješajte.

   

   Tijesto dobro izmiješajte

6. Ostavite tijesto da odstoji 15–20 minuta i počnite pržiti palačinke u vrućoj tavi podlijevanoj uljem. Svaka palačinka treba provesti 3-5 minuta sa svake strane.

   

   Palačinke jedite tople jer su ukusnije.

Mnogo je mogućnosti za izradu palačinki od bundeve s punilima. Na primjer, pretvarao sam rižinu kašu s bundevom koja je ostala od večere u palačinke. Par žlica zobenih pahuljica, samljevenih u brašno, bjelanjak, umućen za veću nježnost, žumanjak, koji jednostavno nije imao kamo staviti, ali šteta je baciti, 10 minuta kod štednjaka, a žuto rumeni kolači su spremni. Prve 2-3 palačinke koje sam - prvo, zbog nedostatka brašna u kuhinjskom ormariću, i drugo, radi interesa - ispekla "kakva jest", dodavši samo jaje za tvrđavu, ispalo je divno nježno, ali bilo ih je teško preokrenuti: rižina kaša se pri najmanjem dodiru raspadala u drobljenje. No sa mljevenom zobenom kašom stvari su brzo išle glatko.

Palačinke s kvascem s bundevom

Jela od bundeve vrlo su jednostavna za pripremu. Ovo je voće uglavnom teško pokvariti čak i početniku kuharu, a kada je riječ o tako relativno jednostavnom jelu poput palačinki, neuspjeh je gotovo nemoguć. Stoga ne propustite trenutak i obradujte svoje najmilije - a prije svega voljenu sebe - pravom jesenskom delicijom. Elegantne i ružičaste palačinke s bundevom postat će pravi ukras vašeg stola i svojim ukusom nikoga neće razočarati.