Kako čuvati Suhe Jabuke Kod Kuće

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Suhe jabuke: pravilno čuvamo kod kuće

Suhe jabuke zauzimaju jedno od prvih mjesta među pripremama za zimu. I nije iznenađujuće: ovo voće, čak i kad se osuši, zadržava mnoštvo svojih korisnih svojstava i okusa, sušenje se može dodati žitaricama, pitama, pecivima i od njega se mogu kuhati kompoti. No, vrlo je važno pravilno skladištiti suhe jabuke kako se ne bi pokvarile i koristile vašoj obitelji cijelu zimu.

Savjeti za skladištenje

Prvi uvjet za dobro očuvanje jabuka dulje vrijeme je ispravan postupak sušenja. Jabuke morate temeljito osušiti kako ne bi ostale vlažne kriške. Ne samo da će se sami loše skladištiti, već će i oštetiti ostatak kriški.

1. Za čuvanje suhih jabuka bolje je koristiti hladne, suhe prostorije koje su dobro prozračene. U stanu to može biti balkon, u seoskoj kući ili u privatnoj kući - podrum ili spremište.
2. Bolje je posudu sa suhim jabukama postaviti na policu više iznad poda. Ako stan nema balkon, sušilicu možete spremiti na prozorsku dasku.
3. Osušene jabuke vrlo brzo upijaju strane mirise. Stoga je toliko važno ne samo provjetravati sobu u kojoj se čuva sušenje, već i ne stavljati jabuke pored začina, začina i hrane s jakim mirisom.

Poštivanje pravila za sušenje jabuka jamstvo je njihovog dugog skladištenja

Što je najvažnije, spremnik za skladištenje mora biti dobro zatvoren. Za to se koristi gotovo sve što vam može biti pri ruci:

• drvene kutije;
• vrećice od guste tkanine;
• kartonske kutije;
• ploče od šperploče;
• pletene košare.

Koji god spremnik upotrijebite, na dno položite vosak ili papir za omatanje. Jabuke se međusobno preklope što je moguće čvrsto, a odozgo prekriju drugim slojem papira.

Suho voće preporuča se čuvati u dobro zatvorenim posudama.

Izlijevanje sušenja iz takvih spremnika malo je problematično, ali čvrsto navijeni poklopci savršeno zadržavaju sva svojstva sušenja i sprečavaju prodor sav višak u njega. Pa čak i papir nije obvezan. Glavna stvar je da su spremnici čisti i dobro osušeni.

Skladištenje tijekom toplih sezona

U proljeće, ljeto i jesen, sušenje jabuka možete spremiti na balkon ili na prozorsku dasku u plastičnu kantu privezanu na vrh gazom preklopljenom u nekoliko slojeva. To će jabukama osigurati ventilaciju i zaštitu od štetnika. Ali s visokom vlagom (na primjer, na zastakljenoj lođi u oblačnim danima) jabuke mogu postati pljesnive.

Da biste to izbjegli, uz posudu u kojoj se čuvaju jabuke morate staviti zdjelu soli ili riže: ovi proizvodi savršeno upijaju višak vlage.

Zimsko razdoblje

Za zimu suhe jabuke najbolje je čuvati u zatvorenom. Balkon ili lođa nisu prikladni za spremanje zbog hladnoće i mraza ako nisu izolirani. Stavite posudu sa sušenjem u ormar u hladnu sobu, dalje od uređaja za grijanje. Također, nemojte čuvati jabuke na svjetlu: od toga gube boju, potamne.

U tom slučaju pored jabuka možete staviti i tanjur soli kako biste uklonili višak vlage.

Ako se ne pridržavate ovih pravila, postoji rizik od gubitka sušenja zbog pretjeranog interesa za njega od štetnika: moljaca, mušica, krpelja i kukaca.

Što učiniti ako se unose štetnici

Čak i pravilno skladištenje možda neće održati suho voće bez parazitskih insekata. Hrane se sušenjem, žive u njemu, razmnožavaju se, što znači da kvare sve njegove korisne osobine.

Tijekom skladištenja neophodno je pregledati jabuke. Ako se tamo nađu štetnici, morate odmah poduzeti akcije spašavanja. Sušenje treba riješiti, oštećene kriške baciti, a zdrave kalcinirati u pećnici na 70 stupnjeva oko sat vremena.

Moljac je glavni neprijatelj u skladištu suhih jabuka

Moljac je najveći ljubitelj suhih jabuka. Ona je ta koja najčešće započinje sa suhim voćem, a kasnije se seli u druge prostorije. Da biste to spriječili, čak iu fazi nabave morate se pridržavati sljedećih pravila.

1. Isječene jabuke isperite u slanoj vodi i uronite u otopinu octa 10 minuta. Nakon toga, kriške osušite na svježem zraku. Sada ih možete poslati u pećnicu ili električnu sušilicu.
2. Moljac voli suho voće zbog slatkog okusa i mirisa. Vrlo je važno čuvati jabuke na suhom mjestu i blokirati širenje mirisa, odnosno čvrsto zatvoriti posudu sušenjem.
3. Suhe jabuke možete čuvati u čistim, suhim staklenim posudama ispod najlonskih poklopaca. Kanistri i velike plastične boce također će raditi.
4. Krtice i drugi štetnici stvarno mrze miris sapuna za pranje rublja. Ako njime operete platnenu vrećicu, osušite je i stavite unutra suhe jabuke, insekti se neće pokrenuti. Samo nemojte ispirati vrećicu previše temeljito: na njoj morate što duže zadržati miris sapuna za rublje.

Usput, zimska hladnoća pomoći će izbjeći pojavu parazita. Dovoljno je s vremena na vrijeme sipati suhe jabuke na lim za pečenje i staviti ih na hladno (ili ih staviti u zamrzivač hladnjaka), pa će insekti jednostavno umrijeti zajedno s ličinkama.

Ako se pojavi plijesan

Osim insekata, plijesan može oštetiti zalihe, što se često pojavljuje na sušenom voću zbog pogrešaka načinjenih tijekom skladištenja. Stoga je vrlo važno, prije svega, osigurati suhoću i dobru ventilaciju u sobi. Inače, suhe jabuke vrlo brzo će se pretvoriti u nejestivu sivu masu.

Stručnjaci preporučuju odbacivanje svih suhog voća iz spremnika u kojima je pronađena plijesan. Neke domaćice radije izbjegavaju takve drastične mjere temeljitim ispiranjem sušilica pod tekućom vodom i ponovnim sušenjem. Ponekad se nakon toga sušenje zamrzne.

Ovo zapravo nije najbolja ideja. Ako se plijesan pojavi na površini, to znači da su njene spore prodrle dovoljno duboko u proizvod. A neće vam pomoći ni tekuća voda ni pečenje u pećnici. Bez obzira što rekli o blagodatima penicilina, plijesan u čistom obliku tvar je koja je opasna po zdravlje. Stoga je najispravnije zaraženo suho voće odmah baciti.

Ali ako primijetite da se vaše jabuke počinju močiti i lijepiti, ispiranje i sušenje u pećnici dobro je rješenje.

Recenzije s iskustvom

Sada znate kako dugo konzervirati suhe jabuke i zasigurno ćete cijelu zimu obradovati obitelj i prijatelje ukusnim kompotima i pitama. Podijelite svoje metode pohrane s nama u komentarima. Sretno ti!