Punjena Paprika U Pećnici: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Najukusniji recepti za punjene paprike u pećnici

Volite li punjenu papriku? Mnogi će na ovo pitanje odgovoriti potvrdno. Ovo je jelo vrlo ukusno i zadovoljavajuće, doći će na stol za svako slavlje. A možete ga kuhati na različite načine, za svaki ukus i novčanik. Danas ćemo razgovarati o punjenim paprikama pečenim u pećnici. Zapamtite naše recepte: dobro će vam doći tijekom posta, na odmoru i za svaki dan.

Sadržaj

• 1 Sastojci za jelo

• 2 Korak po korak recepti

  • 2.1 Meso i riža - nezamjenjivi klasici
  • 2.2 Punjene polovice papra
  • 2.3 Recept sa sirom
  • 2.4 S piletinom i umakom
  • 2.5 Povrće kao punjenje
  • 2.6 S gljivama u vrhnju
• 3 Video recept za punjenu papriku u pećnici

Sastojci za jelo

Glavni proizvod za naše recepte je paprika. Vrlo je važno odabrati pravi oblik. Plodovi trebaju biti ujednačeni, glatki, bez tragova oštećenja, s gustom pulpom. A da bi jelo ispalo lijepo, boja paprike mora biti svijetla. Kombinirajte zrelo crveno, zeleno i žuto voće, a tada će punjena paprika izazvati još veći interes gostiju! Napokon, svi znaju da je prvi korak u ocjenjivanju jela njegov izgled.

Odaberite zrele, živahne i sočne paprike

A što odabrati za punjenje? Tradicionalno paprike punimo mesom i rižom, dodajući im povrtno prženje i začine. Ispada da postoji toliko puno načina za punjenje paprike - samo što vam oči podivljaju! A posluživanje gotovog jela u raznim umacima također je cijela umjetnost. O tome ćemo danas razgovarati. U međuvremenu, sjetite se nekoliko osnovnih savjeta za kuhanje:

1. Priprema papra za nadjev je sljedeća: plodovi se temeljito operu, vrh se odsječe od njih tako da je prikladno staviti nadjev; pregrade sa sjemenkama uklanjaju se iznutra. Opet isperite i gotovi ste.
2. U svakom slučaju, riža za nadjev kuha se dok se napola ne skuha. Kad se peče ili dinsta, sirovi grah ostat će žilav, dok se kuhani jednostavno uvuče u neugodnu ljepljivu tvar.
3. Punjena paprika jako voli svježe začinsko bilje. Na kraju kuhanja dodajte još bosiljka, zelenog luka, peršina ili kopra.

To je možda sve. Sada možete početi kuhati izravno.

Korak po korak recepti

Evo nekoliko uobičajenih načina kuhanja punjenih paprika. Ne zaboravite da vam mogu poslužiti kao svojevrsna osnova za eksperimentiranje, dodajući nešto novo po vašem ukusu.

Meso i riža - nezamjenjivi klasici

Ovaj je recept vrlo jednostavan, vjerojatno ste takvo jelo jeli više puta, čak i ako ga niste sami pripremili. Vrijeme je da to pokušate napraviti sami.

Trebat će vam:

• 15 plodova paprike;
• 500 g mesa - svinjetina, govedina;
• 100 g riže;
• 10 rajčica srednje veličine;
• 2 žlice paste od rajčice
• 5 listova lavrushke;
• 5 piment graška;
• 5 graška crne ljute paprike;
• 1 žličica mljevene paprike
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite rižu i stavite kuhati dok ne bude napola kuhana, ulijte 1 čašu slane vode.

   

   Isperite i skuhajte rižu za nadjev

2. Za to vrijeme meso uvrnite u mljeveno meso u mašini za mljevenje mesa. Začinite solju i paprom. Kad je riža kuhana, malo je ohladite i miješajte s mljevenim mesom dok ne postane glatka.

   

   Pripremite mljeveno meso i pomiješajte ga s rižom

3. Pripremite papriku: operite, odrežite vrhove, uklonite višak.

   

   Ogulite papriku

4. Svako voće čvrsto napunite mljevenim mesom i savijte u lonac ili duboku tavu. Stavite paprike čvrsto, blizu jedna drugoj.

   

   Paprike napunite mljevenim mesom i stavite u posudu za pečenje

5. Operite rajčicu, izrežite na klinove i pošaljite ravno papriki.

   

   Nasjeckajte rajčice i stavite ih s paprikom

6. Dodajte začine. Pastu od rajčice sokom razrijedite s dovoljno vode tako da rezultirajuća tekućina prepolovi papriku.

   

   Dodajte vodu, tijesto od rajčice i začine te stavite posuđe u pećnicu

7. Pošaljite obrazac ili tavu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva čak 40 minuta, neka paprika razmisli o svom ponašanju tamo. U međuvremenu pripremite nešto drugo.

   

   Ljute paprike poslužite uz rižu i meso

Ljepota ovog recepta je u tome što za gotovu punjenu papriku nisu potrebni dodatni umaci: sok u kojem se odvijalo pirjanje postaje izvrsna bogata umaka.

Punjene polovice papra

Osobitost recepta u obliku punjene paprike - plodovi moraju biti presječeni.

Opskrbite se ovim proizvodima:

• 1 kg paprike;
• 500 g mljevenog mesa;
• 1 srednja mrkva;
• 1 srednji luk;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• 2 žlice paste od rajčice
• 100 g riže;
• 3 žlice svježeg bilja;
• 1 prstohvat soli, papra i paprike.

Način kuhanja:

1. Paprike operite, prerežite na pola i ogulite. Kako pulpa ne bi bila previše žilava, kuhajte voće par minuta u kipućoj vodi i osušite.

   

   Papriku ogulite, narežite na polovice i malo prokuhajte

2. U mljeveno meso dodajte sol, začine, sitno nasjeckani luk i začinsko bilje, naribanu mrkvu.

   

   U kuhano mljeveno meso dodajte luk, začinsko bilje i mrkvu

3. Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana, ohladite i pomiješajte je s mljevenim mesom.

   

   Pomiješajte mljeveno meso s rižom, kuhano dok ne bude napola kuhano

4. Smjesama napunite polovice paprika i stavite ih na lim za pečenje.

   

   Polovine napunite mljevenim mesom i rižom, stavite na lim za pečenje

5. Za originalan okus i sočnu aromu, punjene paprike prelijte umakom od pažljivo pomiješane kiselog vrhnja i paste od rajčice sa soli i svim začinima po ukusu.

   

   Punjene paprike prelijte umakom od rajčice i kiselog vrhnja

6. Uključite pećnicu za 180 stupnjeva, a kad zagrije stavite lim za pečenje s prepolovljenim paprom. Nakon 40 minuta možete ga izvaditi i poslužiti.

   

   Pecite u vrućoj pećnici dok ne omekša

Recept za sir

Ovo se jelo malo razlikuje od prethodnog. Takvim "čamcima" od paprike treba dodati sir, ali zahvaljujući njemu punjenje ima potpuno drugačiji okus!

Uzmite ove proizvode:

• 3 velike paprike paprike;
• 500 g vode;
• 350 g mljevenog mesa (po mogućnosti svinjetine - masnije je);
• 150 g riže, kuhano do pola kuhanja;
• 100 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 200 g feta sira srednje soli;
• 5 srednjih luka;
• 1 žlica paste od rajčice
• 50 g suncokretovog ulja;
• sol, papar, začini - po ukusu;
• 2 češnja češnjaka;
• zelje za ukras.

Način kuhanja:

1. U ovom je receptu najbolje koristiti velike paprike. Budući da su prerezani na pola po dužini, nadjev će se savršeno ispeći.

   

   Pripremite papriku za nadjev

2. Temeljito promiješajte mljeveno meso, rižu i sitno narezani ili naribani sir. Dodajte nasjeckani luk, iscijeđeni češnjak (možete ih uzeti više ako volite ovaj okus i aromu) i sve začine po vašem ukusu.

   

   Nadjev pripremite s mljevenim mesom, feta sirom, lukom i rižom

3. Žlicom dobiveni fil stavite u čamce za papar. Slažite čvrsto, čineći male slajdove.

   

   Stavite nadjev u polovice papra

4. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite nasjeckani luk. Kad postane zlatno smeđe, dodajte pastu od rajčice, malo vode i pirjajte 5 minuta. Sol.

   

   Stavite sos u tavu

5. Stavite punjene čamce u duboki lim za pečenje, nakon što ste dno napunili umakom. Tvrdi ribani sir rasporedite na vrh nadjeva u paprikama.

   

   Paprike rasporedite na lim za pečenje i pospite ribanim sirom

6. Ostaje samo zagrijati pećnicu i poslati u nju naše paprike. Kuhajte 30 minuta na 190 stupnjeva.

   

   Pecite u pećnici dok ne omekša

S piletinom i umakom

Ovo se jelo tradicionalno priprema u Bugarskoj. Sve proizvode možete lako pronaći u našim trgovinama ili čak u svom vrtu:

• 8 velikih paprika;
• 2 pileća fileta;
• 0,5 šalice riže;
• 2 glavice luka;
• 1 rajčica;
• 1 srednja mrkva;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice brašna;
• 3 žlice maslinovog ulja
• set začina: slano, mljeveni crni papar i paprika, bosiljak;

• sol i šećer

  

  Set paprika punjena piletinom

1. Odrežite vrhove paprike, odaberite svu unutrašnjost i isperite. Lagano premažite biljnim uljem i pecite u pećnici 10 minuta.

   

   Ogulite i pirjajte papar u pećnici

2. Kuhajte rižu dok ne skuha. Uvrnite pileći file u mlin za meso. Na ulju popržite nasjeckani luk. Kombinirajte sve sastojke, miješajte dok ne postane glatko, dodajte začine i sol.

   

   Napravite nadjev

3. Stavite nadjev čvrsto u papriku. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili pulpu voća. Riža je već potpuno kuhana i neće se širiti kad se peče u pećnici.

   

   Papriku nadjenite nadjevom

4. Pripremite umak: pulpa rajčice, sitno naribana mrkva i protisnuti češnjak pirjajte 25 minuta u tavi ispod poklopca. Dodajte malo vode, ili po mogućnosti suhog vina.

   

   Umak na žaru

5. Obrišite dobivenu smjesu kroz fino sito. Dodajte 2 žlice šećera, sol i papar.

   

   Trljajte prženje dok ne postane glatko kroz sito

6. Pripremljeni umak ulijte u plitki lonac. Ako želite, možete mu dodati malo kečapa ili paste od rajčice. Stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Otopite brašno u šalici vode, temeljito promiješajte tako da ne ostane niti jedna gruda. Procijedite kroz sito i ulijte u kipući umak. Pustite da krčka 10 minuta.

   

   Završite s pripremom umaka: naribani prženje pirjajte s brašnom otopljenim u vodi

7. Punjene paprike preklopite u pripremljeni lim za pečenje ili lonac, prelijte ih umakom. Stavite peći 20 minuta na 180 stupnjeva.

   

   Ulijte umak punjen piletinom i pirjajte u pećnici dok ne omekša

8. Poslužite ljutu papriku i obavezno dodajte kiselo vrhnje!

   

   Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje

Povrće kao punjenje

Ako više volite vegetarijansku kuhinju, onda ne biste trebali uskratiti punjenu papriku - ovo jelo je samo za vas. A ljubiteljima mesa takav recept dobro će doći tijekom korizme

Uzmite ove proizvode:

• 1 kg šarene paprike;
• 2 mala patlidžana;
• 2 srednja luka;
• 1 srednja mrkva;
• 2 rajčice;
• 1 šalica riže
• 1 čaša soka od rajčice;
• 1 čaša kiselog vrhnja;
• sol i začini.

Način kuhanja:

1. Lonac s rižom stavite u slanu vodu preko vatre i ogulite papriku kao i obično dok se kuha.

2. Oguljenu mrkvu naribajte, luk nasjeckajte na sitno.

   

   Naribajte mrkvu

3. Operite patlidžane, po potrebi izrežite koru. Narežite pulpu na kockice.
4. U međuvremenu se riža kuhala dok nije napola kuhana. Isperite je hladnom vodom kroz cjedilo.
5. Oparite rajčicu kipućom vodom i lako ogulite koru. Narežite ih na male kockice.

6. Zagrijte ulje na tavi, u njemu popržite luk i mrkvu dok ne omekša i ne porumeni. Stavite ih u duboku posudu, dodajte još malo ulja i pomiješajte s patlidžanima i rajčicama. Pirjajte dok vlaga ne ispari s rajčice. To će omekšati patlidžane. Sad tamo stavite rižu, začine, sol i temeljito promiješajte.

   

   Dinstajte povrće u tavi

7. Mljeveno meso napunite paprikom i stavite u posudu s debelim zidovima. Ulijte sok od rajčice. Pokrijte poklopcem.

   

   Paprike napunite mljevenim povrćem i stavite u prikladnu posudu

8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju pošaljite posuđe s punjenom paprikom. Ostavite da djeluje 40 minuta. Nakon toga isprobajte papriku za spremnost: probušite je čačkalicom, a ako pulpa lako popusti, bacite zrno crnog papra i nekoliko listova lavrushke.
9. Pričekajte još 15 minuta, a gotovo jelo možete poslužiti na stolu.

S gljivama u vrhnju

Nevjerojatno ukusno jelo, posebno za ljubitelje gljiva. U korizmi će takve punjene paprike ići i za slatku dušu, a svidjet će se vegetarijancima - samo trebate izuzeti kiselo vrhnje ili ga zamijeniti gustim umakom u povrtnoj juhi.

Proizvodi:

• 1 kg paprike srednje veličine;
• 1 šalica riže
• 2 glavice luka;
• 0,5 kg šampinjona;
• 1 čaša kiselog vrhnja;
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice paste od rajčice ili 1 čaša soka od rajčice
• sol, šećer, ljuta paprika;
• svježi kopar i peršin;
• suha slana, peršin, origano i kopar.

Način kuhanja:

1. Kuhajte rižu, isperite hladnom vodom. Trebalo bi biti manje od gljiva.

2. Na maslacu popržite sitno nasjeckani luk. Dodajte mu narezane gljive, promiješajte. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da krčka 10 minuta. Nakon toga uklonite poklopac: pustite da sva vlaga ispari, a gljive i luk postanu suhi. Inače, nadjev može iscuriti iz paprike kada se peče.

   

   Dobro popržite luk i gljive

3. Kombinirajte rižu s gljivama i lukom. Tamo dodajte sol i suhe začine. Promiješajte što temeljitije - začini trebaju biti ravnomjerno raspoređeni.

   

   Pomiješajte punjenje od gljiva, začin rižu

4. Ogulite paprike i napunite ih mljevenim mesom, stavite u odgovarajuću posudu.

   

   Paprike napunite mljevenom gljivom i stavite u lonac

5. Ulijte sok od rajčice, stavite kiselo vrhnje na vrh ravnomjernim slojem. Pošaljite u pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 40 minuta dok ne omekša.

   

   Pecite papriku sa sokom od rajčice i kiselim vrhnjem

6. Poslužite obilno sa svježim začinskim biljem.

Video recept za punjene paprike u pećnici

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Nadamo se da će naši recepti zauzeti svoje mjesto u vašoj kuharici, a punjene paprike, kuhane u pećnici, postat će česti gosti na svečanom i svakodnevnom stolu. Podijelite s nama u komentarima svoje načine kuhanja ovog jela. Uživajte u jelu!