Sirno Tijesto Za Pite U Pećnici I Na Tavi: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Videozapisima, Mogućnosti Punjenja

2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43

Osjetljiva poput paperja: pite od tijesta sa tijestom

Sirno tijesto za izradu pita je jednostavan recept, ali vrlo ukusan i originalan. Ispada da je pečenje prozračno, aromatično, lagano poput puha. Razne opcije nadjeva diverzificirat će jelo i ugoditi svim članovima obitelji.

Pite od svježeg sira s lukom i jajima: korak po korak recept

Tijesto na svježem siru pomoći će vam ako ne znate pristupiti kvascu ili nemate dovoljno vremena. Miješa se brzo i jednostavno, bez potrebe za naknadnom probom. Istodobno, tekstura pečenih proizvoda bit će nježna, "puhasta" - nimalo gora od one pita na tijestu od kvasnog tijesta.

Tijesto od skute je vrlo elastično, to vam omogućuje da napravite pite s puno nadjeva

Proizvodi za test:

• 3 jaja;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 žličica soli;
• 1/2 žličice soda;
• 50 g kiselog vrhnja;
• 200 g svježeg sira;
• 400-450 g brašna.

Sastojci za nadjev:

• 200 g zelenog luka;
• 5 jaja;
• 3/4 žličice sol.

Recept:

1. Istucite jaja sa šećerom i solju.

   

   Prikladno tucite jaja kuhačom

2. Dodajte im kiselo vrhnje i sodu.

   

   Kiselo vrhnje je pogodno za bilo koji sadržaj masti, glavno je da je svježe

3. Utrite svježi sir kroz sito.

   

   Svježi sir lako se briše kroz sito pireom od krumpira ili velikom žlicom

4. Prosijte brašno.

   

   Brašno se mora prosijati, to će omogućiti tijestu da brže dobije homogenu strukturu prilikom gnječenja

5. Kombinirajte sve sastojke i zamijesite elastično tijesto. Smotajte ga u kuglu.

   

   Ispada da je tijesto od skute mekano, nježno i plastično

6. Skuhajte jaja za nadjev.

   

   Dok ključate jaja, dodajte malo soli u vodu, to će vam pomoći da ih brzo i jednostavno ogulite iz ljuske

7. Nasjeckajte sitno.

   

   Odaberite jaja sa svijetlim žumanjkom

8. Nasjeckajte zeleni luk.

   

   Zeleni luk sigurno mora biti svjež

9. Pomiješajte sastojke za nadjev, posolite i promiješajte.

   

   Nadjev možete rukama lagano naborati tako da luk pusti sok

10. Od tijesta napravite sočno.

    

    Sok od tijesta od skute, ne možete ni razvaljati, već oblikujte rukama, ispada takvo plastično tijesto

11. Po njima rasporedite nadjev.

    

    Što su zasitnije, to su pite ukusnije

12. Uštipnite i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.

    

    Pergament neće dopustiti da pite gore

13. Pecite 35-40 minuta na 200 ° C.

    

    Pite od skute od tijesta ispečene u pećnici ispadaju ružičaste i apetitne

14. Ali pite od tijesta od skute mogu se ne samo peći u pećnici, već i pržiti na vrućem ulju na tavi.

    

    Pite od skute od tijesta treba staviti u tavu na vruće ulje i pržiti s obje strane dok ne omekšaju

15. Gotove pite stavite na pergament tako da upije višak ulja.

    

    Poslužite vruće pržene pite od skute

Video: topljenje u ustima pita s jabukama od Natalije Kalnine

Opcije punjenja

Tijesto od skute je univerzalno - od njega možete raditi pite s bilo kojim nadjevom. Neslađene možete poslužiti kao dodatak prvom jelu, a slatke - kao desert.

Kupus

Klasično punjenje koje vole mnogi.

Nadjev od kupusa nježnog je i istovremeno bogatog okusa

Recept:

1. Skuhajte 2 tvrdo kuhana jaja i narežite na kockice.

   

   Važno je ne prekuhati jaja da žumanjak ne postane siv.

2. Nasjeckajte zeleni luk (100 g).

   

   Luk će nadjevu dodati okus

3. Nasjeckajte kupus (300 g).

   

   Najbolje je svježe ubrani kupus.

4. Luk izrežite na pola prstena (2 kom.).

   

   Izrežite luk oštrim nožem

5. Na maslacu popržite kupus i luk. Sve pomiješajte i posolite (1/2 žličice).

   

   Pecite povrće na laganoj vatri da maslac počne gorjeti

Grožđica

Neobičan nadjev, ali jako dobro ide uz tijesto od skute.

100 grama crnih grožđica sadrži samo oko 230 kcal i 60 g ugljikohidrata, dok bijele grožđice sadrže najmanje 280 kcal i 70 g brzih ugljikohidrata, koji nisu previše korisni za naše tijelo.

Recept:

1. Namočite pola sata 300 g grožđica u kipućoj vodi.

   

   Obavezno isperite grožđice prije namakanja.

2. Bacite na sito, osušite i pomiješajte s brašnom (1 žlica L.).

   

   Brašno je potrebno da zgusne sočni nadjev

3. Dodajte med (1 žlica L.) i promiješajte.

   

   Med dodaje dodatnu slatkoću i nježnu aromu nadjevu za pite

Trešnja

Sirno tijesto i višnje savršena su kombinacija za desert.

Mehanički strojevi za vađenje sjemena iz višnje značajno ubrzavaju proces prerade bobica

Recept

1. Isperite trešnju (400 g) u cjedilo u malim serijama.

   

   Odaberite velike i slatke bobice

2. Izvadite kosti.

   

   Da ne bi izgubili vrijedan sok prilikom vađenja sjemena iz bobica, trešnje moraju biti svježe

3. Ulijte 200 g šećera i 50 g krumpirovog škroba. Miješati.

   

   Škrob je neophodan za zgušnjavanje soka od višanja

Moja svekrva je obrtnica koja peče pite s raznim nadjevima. Nisam okusio ništa ukusnije i prozračnije od njezinih pita s kvascem. No nedavno je ponovno iznenadila neobičnim receptom za tijesto od skute. Pečenje iz njega nije nimalo gore od kvasca od maslaca, a priprema se brže i lakše. Osim toga, nije svima prikazana upotreba kvasca, ali ovdje u sastavu nema ni margarina ni maslaca. Ako pečete pite od tijesta od svježeg sira u pećnici, tada se dobiva općenito niskokalorična opcija pečenja.

Univerzalno tijesto od skute omogućuje vam izradu pita koje se mogu pržiti u tavi ili peći u pećnici. Recept je toliko jednostavan da čak i djeca mogu biti uključena u pripremu. Isprobajte pite od svježeg tijesta, jer se doslovno tope u ustima!