Lijeni Punjeni Kupus: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama, U Pećnici I Na Tavi, S Rižom I Mljevenim Mesom, Kupusom, U Umaku Od Kiselog Vrhnja

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Lijene kiflice kupusa: izbor jednostavnih domaćih recepata

Lijeni kolutići kupusa obilno su jelo koje kombinira kupus, rižu i mljeveno meso. Pećnica, pečena na tavi ili dinstana u mirisnom umaku - u svim varijantama ovo jelo stvara apetit i zahtijeva vrlo malo vremena za kuhanje.

Sadržaj

• 1 Lijeni kolutići kupusa osuđeni u pećnici: korak po korak

  1.1 Video: nemasne kiflice kupusa u polaganom kuhalu

• 2 Dijetalni kolutovi kupusa u tavi

  2.1 Video: punjene kiflice kupusa u tavi s heljdom umjesto rižom

• 3 kiflice u umaku od kiselog vrhnja s povrćem

  3.1 Video: kako kuhati kiflice od kupusa pečene u kiselom vrhnju

Lijeni kolutići kupusa osuđeni u pećnici: korak po korak recept

U ovom klasičnom receptu vrlo je važan izbor držača mesa. Ako kupujete gotovo mljeveno meso, pokušajte kupiti kvalitetan proizvod od pouzdanog proizvođača.

Okus gotovog jela izravno ovisi o kvaliteti mljevenog mesa.

Proizvodi:

• 500 g bijelog kupusa;
• 150 g sirove riže;
• 500 g mljevenog mesa (govedina);
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• 1 jaje;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1,5 žličice. sol;
• 0,5 žličice crni papar.

Recept:

1. Nasjeckajte kupus na kockice.

   

   Kupus je bolje rezati oštrim nožem, to će postupak učiniti lakšim i bržim

2. Omekšajte drobljenjem.

   

   Potisnik krumpira pomoći će zgnječiti kupus i pripremiti ga za mljeveno meso.

3. Prokuhajte tri litre vode.

   

   Zakuhajte vodu

4. Kupus prelijte kipućom vodom, pustite da odstoji 3-5 minuta, a zatim ga stavite na sito.

   

   Oparljivi kupus učinit će ga mekšim, a okus punjenog kupusa mekši.

5. Kuhajte rižu u pola litre vode.

   

   Ako se tijekom kuhanja riže pridržavate preporučenih proporcija, tada je nije potrebno ispirati vodom.

6. Nasjeckajte očišćeni luk.

   

   Luk se može nasjeckati prilično krupno, jer kad se ispeče omekšat će i neće biti previše uočljiv u gotovom jelu.

7. Pržite na vrućem ulju (1 žlica).

   

   Pazite da luk ne zagori kad pečete

8. Naribajte mrkvu.

   

   Za punjeni kupus potrebna vam je svježa i sočna mrkva, inače gotovo jelo neće biti tako ukusno

9. Pomiješajte sve sastojke s jajetom i začinima.

   

   Sve komponente mljevenog mesa držite na približno istoj temperaturi

10. Podmažite lim za pečenje s 1 žlica L.

    

    Vrlo je prikladno koristiti četku za kuhanje kako biste ulje ravnomjerno rasporedili po limu za pečenje.

11. Oblikujte izdužene kiflice kupusa i stavite na lim za pečenje. Na dno ulijte malo vode (200-250 ml) i kuhajte u pećnici 40-45 minuta na 200 °.

    

    U procesu pečenja kiflice kupusa dobivaju zlatno smeđu koru.

12. Poslužite vruće punjene kiflice kupusa.

    

    Pečene kiflice kupusa mogu se poslužiti kao zasebno jelo

Video: nemasne kiflice kupusa u polaganom kuhaču

Dijetalni kolutići kupusa u tavi

Jelo kuhano s pilećim fileom sadrži samo 200-220 ° kalorija na 100 g. Takav ručak ili večeru mogu si priuštiti i oni koji mršave ili su ograničeni u upotrebi crvenog mesa.

Idealno ako ćete za izradu dijetalnih kiflica kupusa koristiti pileći file bez kože

Proizvodi za punjeni kupus:

• 500 g mljevenih pilećih prsa;
• 500 g kupusa;
• 100 g prokuhane riže;
• 2 glavice luka;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 jaje;
• 50 g zelenila (peršin i kopar);
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žlice. l. brašno;
• 1,5 žličice. sol;
• 0,5 žličice crni papar;

Sastojci za umak:

• 2 žlice. l. pire od rajčice;
• 400 ml vode;
• 3/4 žličice sol;
• 1 žličica Sahara;
• 1 žličica slatka paprika.

Upute:

1. Pileći file provucite kroz mlin za meso.

   

   Za mljevenje mesa najbolje je koristiti mlin za meso, a ne miješalicu, jer su inače kiflice slabije sočne

2. Nasjeckajte kupus.

   

   Za to je koristan tanki kupus, širok oštar nož

3. Mijesite ga rukama.

   

   Prije drobljenja kupusa pospite malo soli, pa će brže omekšati.

4. Ogulite i nasjeckajte luk ribežom.

   

   Način sjeckanja luka ribežom omogućuje ujednačeniju teksturu mljevenog mesa

5. Isperite prokuhanu rižu.

   

   Riža se ne čisti samo tijekom pranja, već se priprema i za daljnju toplinsku obradu

6. Provucite češnjak kroz prešu i nasjeckajte bilje.

   

   Češnjak će jelu dati atraktivnu aromu i okus, a začinsko bilje.

7. Kombinirajte sve sastojke mljevenog mesa, dodajte sol i papar, a zatim velikom žlicom dobro promiješajte. Zatim oblikujte male okrugle kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite na tavi s vrućim uljem (1 žlica).

   

   Kiflice kupusa potrebno je pržiti s obje strane

8. Dok se kiflice kupusa prže na tavi, pripremite umak. Da biste to učinili, otopite tijesto od rajčice u toploj vodi (37–40 °) i dodajte šećer i sol.

   

   Odaberite gusti i visokokvalitetni pire od rajčice za prelijevanje punjenog kupusa

9. Dodajte slatku papriku u prahu u pripremljenu smjesu od umaka.

   

   Slatka paprika u prahu dat će jelu posebnu aromu i bogat okus

10. Kiflice kupusa pirjajte u umaku na laganoj vatri 30-40 minuta.

    

    Kiflice kupusa u procesu dinstanja mogu se posuti ostacima sjeckanog zelja

11. Kuhane kiflice poslužite s vrhnjem ili laganim ukrasom od žitarica.

    

    Dijetalni punjeni kiflice sa mljevenom piletinom nježnog su okusa i pomoći će vam u održavanju vaše figure

Ovaj recept za lijene kiflice kupusa vrlo je popularan u našoj obitelji. Ispada da je jelo niskokalorično i istodobno zasićeno proteinima i složenim ugljikohidratima. Umak s malo masnoće dobro se slaže s kuhanim ječmom ili heljdom.

Video: punjene kiflice kupusa u tavi s heljdom umjesto rižom

Kolutice u umaku od kiselog vrhnja s povrćem

Umak sa začinima i povrćem namače kolutove kupusa tijekom kuhanja, dajući im nevjerojatnu sočnost. Kao prilog za takvo jelo pogodan je klasični pire krumpir, heljda, riža ili kus-kus.

Sastojci za punjeni kupus:

• 500 g mesa (po 250 g govedine i svinjetine);
• 500 g kupusa;
• 100 g riže;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 glava luka;
• 1 jaje;
• 1,5 žličice. sol.

Proizvodi za izradu umaka od kiselog vrhnja:

• 150 g kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. brašno;
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• 400 ml vode;
• 0,5 žličice sol;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• 0,5 žličice crni papar;
• 1 žličica granulirani češnjak.

Recept:

1. Luk sitno nasjeckajte.

   

   Luk narezan na kockice daje kolutićima kupusa posebnu teksturu

2. Provucite svježi kupus i komade svinjetine i govedine kroz mlin za meso.

   

   Meso će trebati najvišu kategoriju, bez masti i žila

3. Pomiješajte mljeveno meso i kupus s lukom, jajima i začinima.

   

   Nadjev za punjeni kupus umijesite žlicom

4. Rižu skuhajte s pola žličice soli i maslaca.

   

   Prokuhana riža dugog zrna bila bi prikladna za ovaj recept.

5. Kuhanu rižu stavite na sito, ocijedite i ohladite na sobnu temperaturu. Uvedite ga u mljeveno meso i oblikujte duguljaste kiflice kupusa.

   

   U procesu formiranja punjenog kupusa rukama, dajte im gustu strukturu.

6. Zagrijte tavu s uljem (1 žlica).

   

   Pazite da je tava suha, inače će ulje "pucati"

7. Oguljeni luk narežite na pola prstena.

   

   Nasjeckajte luk oštrim nožem kako biste sačuvali aromatični sok

8. Naribajte mrkvu na srednje ribežu.

   

   Korijensko povrće nemojte sjeckati u samoj osnovi, jer je na tom mjestu mrkva često gorka.

9. Pržite povrće dok ne porumeni na vrućem ulju (1 žlica).

   

   Luk i mrkva ne smiju gorjeti prilikom prženja

10. Zatim povrću dodajte brašno i pržite još dvije minute. Nakon toga ulijte kiselo vrhnje razrijeđeno u vodi i dodajte sol i papar.

    

    Umak od kiselog vrhnja treba dobro prokuhati tako da u njemu nema grudica brašna.

11. Nakon 5-7 minuta u umak dodajte granulirani češnjak i pustite da zavrije.

    

    Granulirani češnjak u umaku odgovoran je za svijetlu i apetitnu aromu

12. Prelijte kiflice kupusa umakom i pirjajte na laganoj vatri 30–35 minuta.

    

    Povremeno umiješajte kiflice kupusa u umak da povrće ne zagori

13. Kiflice od kupusa možete poslužiti u vrhnju uz razne priloge.

    

    Tijekom dinstanja kolutića kupusa povrće u umaku cvjeta i postaje vrlo mekano

Lijeni punjeni kiflice kupusa u umaku od kiselog vrhnja klasika su domaće kuhinje. Dok se grče na tihoj vatri, arome za usta zalijevale su se cijelom sobom, prisiljavajući članove kućanstva da budu nestrpljivo zainteresirani za spremnost večere. U servirano jelo na vrhu može se dodati mala količina svježeg kiselog vrhnja i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Bit će vrlo ukusno kuhati kus-kus kao prilog uz kolutiće kupusa.

Video: kako kuhati kiflice od kupusa pečene u kiselom vrhnju

Slijedeći detaljne recepte, možete pripremiti ukusno i zdravo jelo. Svi su sastojci jeftini i prodaju se u trgovinama.