Licitari Kod Kuće: Recept, Uključujući I Glazuru, Fotografiju I Video

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43

DIY medenjaci: punjenje kuće božićnom bajkom

Tijekom zimskih praznika kuće se pune mirisom svježih iglica smreke, mandarina i medenjaka. Proces stvaranja ovog peciva toliko je zanimljiv da odrasli i djeca rado sudjeluju u njemu. Na stolovima se svečano nalaze vaze s delicijom lijepo ukrašenom glazurom, a također su pažljivo zamotane u poklon vrećice za najmilije.

Korak po korak recept za medenjake

Tijekom posljednjih nekoliko godina zaista sam želio napokon napraviti medenjake. Ali svakodnevni poslovi nisu mi ostavljali vremena za to. Prošle godine napokon se dogodilo čudo. Već u listopadu primio sam kalupe s blagdanskom tematikom naručene u internetskoj trgovini, a kći i ja počeli smo strpljivo čekati praznik. Uoči Božića počeo sam tražiti recept za medenjake i odabrao sam onaj koji mi se činio najzanimljivijim. I ja to dijelim s vama.

Sastojci:

• 375 g brašna;
• 115 g maslaca;
• 155 g tekućeg meda;
• 65 g smeđeg šećera;
• 1 jaje;
• 1/2 žličice soda;
• 1/2 žličice mljeveni cimet;
• 1/2 žličice mljeveni đumbir;
• 1/4 žličice mljeveni crni papar;
• 1/2 žličice mljeveni muškatni oraščić.

Priprema:

1. Pripremite svoje sastojke. Izvadite maslac iz hladnjaka na pola sata kuhanja.

   

   Za pripremu tijesta potreban vam je maslac sobne temperature

2. Stavite narezani mekani maslac i šećer u posudu.

   

   Da biste olakšali miješanje prvih sastojaka za tijesto, maslac narežite na male komadiće

3. Umutiti dok ne postane glatko.

   

   Smjesu tucite dok se kristali šećera potpuno ne otope

4. Istucite jaje i ulijte tekući med, istucite mikserom dok ne postane glatko.

   

   Ako je med smrznut, prvo ga otopite

5. Dodajte začine i sodu, pomiješajte mikserom.

   

   Količinu začina možete prilagoditi svom ukusu

6. Bez prestanka mućenja, u tijesto postupno dodajte prosijano brašno. U ovoj fazi mikser treba odvojiti jer je s takvim tijestom lakše raditi lopaticom.

   

   Da bi tijesto bilo nježnije, preporuča se prosijati brašno 1-3 puta

7. Mijesite tijesto dok ne iscuri brašno.

   

   Gotovo gotovo tijesto najbolje je umijesiti kuhačom.

8. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak 1-2 sata ili više.

   

   Prije formiranja medenjaka temeljito ohladite tijesto.

9. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.

   

   Zagrijte pećnicu otprilike četvrt sata prije pečenja medenjaka

10. Prerežite tijesto na dva dijela. Jedan dio stavite u hladnjak, drugi stavite na list papira.

    

    Koristite list papira za pečenje kako biste spriječili da se tijesto prilijepi za radnu površinu

11. Pokrijte drugim listom i razvaljajte u sloj debljine oko 0,5 cm.

    

    Debljina slijepe preslice za medenjake ne smije biti veća od 5 mm

12. Koristite kalupe za izradu praznina od medenjaka.

    

    Licitari se mogu oblikovati u bilo kojem obliku

13. Rasporedite praznine na lim za pečenje obložen papirom.

    

    Kako medenjaci ne bi izgorjeli, nemojte zaboraviti lim obložiti papirom

14. Medenjake pecite 7 do 12 minuta. Čim pecivo porumeni, poslastica se može izvaditi iz pećnice.

    

    Vrijeme pečenja medenjaka ovisi o vašem ukusu i debljini tijesta

15. Gotove medenjake stavite na posudu, pospite šećerom u prahu ili ukrasite crtežima glazure.

    

    Ukrašavanje medenjaka izvrstan je razlog da pustite mašti na volju

Kako napraviti glazuru i ukrasiti medenjake

Najčešća upotreba za ukrašavanje medenjaka i kolačića je gusta glazura na bazi šećera u prahu. U izvornom obliku ispada da je ovaj proizvod snježno bijel, ali lako se može bojiti u željene boje pomoću prehrambenih boja.

Sastojci:

• 1 bjelanjak;
• 200 g sitno mljevenog šećera u prahu;
• 2-5 kapi limunovog soka.

Priprema:

1. Umutiti bjelanjak na sobnoj temperaturi.

   

   Lagano umutite protein 30 sekundi

2. Nastavljajući tući, postupno dodajte prosijani šećer u prahu, dodajte nekoliko kapi limunovog soka.

   

   Prašak ulijte u protein u malim obrocima

3. Kad glazura pobijeli, pjenjačom pređite preko ploče za rezanje ili ploče da biste stvorili traku mraza. Gotov proizvod mora zadržati oblik najmanje 10 sekundi.

   

   Gotova glazura treba zadržati oblik 10 sekundi ili duže

4. Podijelite glazuru na komade i obojajte željene boje prehrambenim bojama.

   

   Za bojanje glazure upotrijebite boju za hranu u potrebne boje

5. Gotovu glazuru stavite u vrećice za kuhanje s nastavcima. Ako nema dodataka, jednostavno odrežite kutove vrećica i istisnite mraz kroz nastale mini rupe.

   

   Vrećice za glazuru treba rezati vrlo pažljivo, inače će rupe biti prevelike i uredni uzorci neće raditi

6. Ukrasite medenjake i pustite da se glazura potpuno osuši.

   

   Ukrašavanje medenjaka glazurom donijet će zadovoljstvo svim članovima obitelji

Video: kako napraviti medenjake s glazurom

Ako volite i voljenim osobama pokloniti bajku i obradovati ih mirisnim, ukusnim i lijepim medenjacima, obavezno napišite svoj recept za izradu ove delicije u komentarima ispod. Želim vam prekrasan odmor!