Uradi Sam čokoladna Slova: Korak Po Korak Recepti I Fotografije

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Uradi sam čokoladna slova - originalno rješenje za bilo koji poklon

Čokolada nije samo ukusna i zdrava poslastica. Ovo je cijelo polje za aktivnosti i kreativnost. Ako vas uoči odmora muči pitanje što pokloniti prijateljima ili kako na originalan način ukrasiti stol, tada će vam čokolada postati pravi nalaz. Na primjer, možete vlastitim rukama izraditi slova od čokolade i saviti ih u čestitku. A kako ih pravilno izraditi, naučit ćete iz ovog članka.

Sadržaj

• 1 Zašto bi vam mogla trebati slova od čokolade

• 2 Osnovna načela samostalne proizvodnje

  • 2.1 Koju čokoladu odabrati
  • 2.2 Kako pravilno otopiti pločicu čokolade
  • 2.3 Priprema čokolade
  • 2.4 Kako napraviti fondan od čokolade

• 3 Metode izrade čokoladnih slova

  • 3.1 Silikonski kalupi za bombone
  • 3.2 Video: silikonski kalupi za izradu slova od čokolade i druge figure
  • 3.3 Izrada slova rezačima kolačića
  • 3.4 Kako napraviti kolače od čokolade na torti pomoću slastičarske šprice
• 4 Video recept za izradu slova i brojeva od čokolade

Zašto bi vam trebala čokoladna slova

Konditori - kolači, kolači, muffini - obvezni su atribut većine blagdana. Hostese ih pokušavaju ukrasiti što ljepše i originalnije. Koriste se cvijeće, razne figurice i ukrasi od mastike, kandiranog voća, vrhnja … No, u posljednje vrijeme sve veću popularnost dobivaju čestitki ili romantični natpisi od čokoladnih slova.

Torta je neobavezna osnova za upotrebu slova od čokolade. Ova neobična delicija može se koristiti kao čokolada presavijanjem u prekrasnu poklon kutiju u pravom redoslijedu. Zamislite samo: slavljenik otvara takvu kutiju, a tu je i natpis njegovih omiljenih čokolada!

Čokoladna slova mogu se koristiti za romantičnu izjavu ljubavi

Općenito, slova od čokolade izvrstan su način da obradujete voljene originalnim poklonom. Mnoge se slastičarske tvrtke bave njihovom izradom, pa neće biti teško naručiti slova bilo kojeg oblika i veličine. Ali možda je bolje sami izraditi slova od čokolade? Proizvodnja će vas koštati manje od kupnje, a osim toga bit ćete sigurni u kvalitetu korištenih proizvoda.

Postoji nekoliko načina za izradu čokoladnih slova. Da biste to učinili, možete koristiti:

• Oblici silikona;
• rezači za kekse;
• slastičarska štrcaljka ili vrećica;
• pergamentni papir.

Teškoća stvaranja slova ovisi o odabranoj metodi. U svakom slučaju, potrebna vam je pažnja i točnost.

Osnovni principi samostalne proizvodnje

Prvo što će vam trebati je kvalitetna čokolada. Može biti bilo koje vrste po vašem ukusu - crna, mliječna ili bijela. U trgovini možete kupiti nekoliko različitih vrsta čokolada, otopiti ih i uliti u kalupe; glavno je da su bez punila: orašasti plodovi, grožđice, kandirano voće, džem.

Ili možete sami napraviti čokoladu. Štoviše, ovo zahtijeva minimalni skup dostupnih proizvoda.

Koju čokoladu odabrati

Ako odlučite da je jednostavnije i prikladnije koristiti tvornički izrađene čokolade, tada biste trebali uzeti u obzir osobitosti svake vrste ove delicije. O njima ovisi i postupak izrade slova i konačni rezultat.

1. Otopljena desertna čokolada ima visoku viskoznost, a nakon stvrdnjavanja postaje bez sjaja.

   

   Desertna čokolada postaje dosadna nakon stvrdnjavanja

2. Bijela se čokolada brzo topi (točka topljenja je samo 45 ° C) i može biti vrlo tekuća.

   

   Bijela čokolada ima nisko talište i brzo postaje tekuća

3. Tamna čokolada ima tačku topljenja od 55 ° C, pa je s njom prilično teško raditi.

   

   S tamnom gorkom čokoladom teško je raditi zbog visokog tališta

4. Čokoladni fondant jednostavan je za upotrebu i jeftin. Istina, gubi okus zbog malog udjela kakao maslaca. Ali ako ste novi u čokoladnim slovima, fondan je ono što trebate vježbati i dočepati ga.

Kako pravilno otopiti čokoladicu

To se može učiniti na nekoliko načina:

• u mikrovalnoj pećnici;
• u vodenoj kupelji;
• u pećnici ili dvostrukom kotlu na niskoj temperaturi.

1. Uključite mikrovalnu pećnicu na najviše pola snage kako temperatura ne bi bila visoka. Slomljenu čokoladu stavite na komade u prikladnu posudu i stavite peći 1-2 minute. Izvadite, temeljito promiješajte i vratite u mikrovalnu. Ponovite potreban broj puta dok čokolada ne postane ravnomjerno tekuća. Slatka masa ne bi trebala gorjeti!

   

   Komadić čokolade najlakši je rastopiti tako da ga razbijete na komade i pošaljete u mikrovalnu pećnicu.

2. Da biste čokoladu dobili u vodenoj kupelji, upotrijebite mali lonac i malo veću posudu. U lonac ulijte vruću vodu (ne kipuću) i stavite na laganu vatru. Na vrh stavite zdjelu čokolade. Dno posude ne smije dodirivati vodu. Miješajte čokoladu dok se potpuno ne otopi u tekuću masu. Pazite da voda u posudi ne zakipi.

   

   Da biste čokoladu otopili u vodenoj kupelji, trebate je neprestano miješati i paziti da voda ne zakipi

3. Ako želite koristiti pećnicu, uključite je na najviše 55 ° C, ovisno o točki topljenja odabrane čokolade (o tome smo pisali gore). Stavite posudu s komadićima čokolade na gornju rešetku i šalicu vode na donju rešetku. To će vam pomoći spriječiti da čokolada zagori dok se topi. Izvadite posudu s čokoladom svakih 5 minuta i promiješajte smjesu koja se topi. Učinite to dok se potpuno ne otopi.

Čokolada za kuhanje

Obična glazura od čokolade, kojom mnogi ukrašavaju kolače, kifle, peciva, također se može koristiti za pripremu slova ili drugih figurica. Dobro se stvrdnjava i u tankom sloju i u rasutom obliku. Za nju će vam trebati:

• 1,5 žlica Sahara;
• 3 žlice mlijeko;
• 50 g maslaca;

• 2 žličice kakao u prahu.

  

  Maslac, šećer, mlijeko i kakao u prahu - proizvodi za izradu čokolade

Otopite maslac u aluminijskoj posudi na laganoj vatri, dodajte šećer. Uz stalno miješanje ulijte mlijeko. Kad se šećer otopi, dodajte kakao i miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte 5 minuta i lagano ohladite da se čokolada lagano zgusne, ali ne stvrdne. Tada se može uliti u kalupe.

Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki i zakuhajte uz stalno miješanje pjenjačom

Kako napraviti fondan od čokolade

Ako želite izrađivati slova i uzorke na pergament papiru ili pisati izravno na tortu pomoću vrećice za cijevi ili šprice, čokoladni fondan pravi je proizvod. Za nju će vam trebati:

• 1 čaša mlijeka;
• 1 pločica tamne čokolade;
• 10 žlica Sahara;
• 1 prstohvat vanilije

Postupak kuhanja izgleda ovako:

1. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer, promiješajte i stavite na malu vatru. Zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Nemojte drobiti čokoladu, već je naribajte. Dobivene pahuljice ulijte u lonac s mlijekom i nastavite zagrijavati dok se čokolada potpuno ne otopi.
3. Kuhajte dok se masa ravnomjerno ne zgusne, a zatim pustite da se ohladi. Temperatura fondanta trebala bi vam biti ugodna jer ćete u ruci morati držati slastičarsku vrećicu.

Metode izrade čokoladnih slova

Shvatili smo čokoladu, vrijeme je da naučimo kako od nje napraviti slova. Nudimo vam nekoliko zanimljivih načina izrade slova i natpisa.

Silikonski kalupi za bombone

Možete koristiti silikonske kalupe. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini kuhinjskim priborom. Izbor je vrlo širok i s abecedom lako možete pronaći potreban obrazac.

Silikonski kalup lako možete uskladiti s slovima po vašem ukusu

Postupak kuhanja vrlo je jednostavan. Podmažite stanice kalupa s malom količinom maslaca (to je potrebno da bi se gotova slova lakše vadila) i u njih ulijte otopljenu čokoladnu masu ili kremu. Kalup stavite u hladnjak na 5-10 sati. Kad su slova spremna, izvadite ih iz kalupa i stavite na ljepljivu površinu glazure ili kolača od mastike kako bi se bolje lijepila.

Izvadite smrznuta slova od čokolade iz kalupa i njima ukrasite tortu

Vjerojatno ste primijetili da neki silikonski kalupi imaju 2 razine: bazu i urez u obliku slova. To će vam pomoći da napravite dvobojne figure

Možete napraviti dvobojna slova od bijele i tamne čokolade

Na primjer, u udubljenje ulijte malo bijele čokolade, pričekajte dok se ne stvrdne i preostalu ćeliju do vrha napunite crnom ili mliječnom čokoladom.

Video: silikonski kalupi za izradu slova od čokolade i druge figure

Izrada slova rezačima kolačića

Ova metoda može se činiti složenom, ali uz njezinu pomoć slova su uredna, tanka. Trebat će vam:

• bilo koja čokoladica;
• oblik za pečenje kolača;
• pergamentni papir;
• oštar nož;

• rezači keksa u obliku slova.

  

  Metalni rezači keksa pomoći će vam da izrežete ravna slova iz čokolade

Umjesto rezača keksa možete koristiti slova izrezana od debelog kartona.

1. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Ulijte čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji. Pažljivo zagladite širokim nožem.
2. Sada uhvatite pergament za rubove i lagano protresite. To će izravnati površinu čokolade, oslobađajući sve mjehuriće koji su nastali.

3. Pričekajte da se čokolada skrutne. Kad se ne zalijepi za prste, na vrh stavite drugi list pergamenta. Preokrenite obrazac tako da gornji list papira ostane na dnu. Pažljivo odlijepite donji list koji je prekrivao kalup i vratite pločicu čokolade u prvobitni položaj.

   

   Počnite izrađivati slova nakon što se čokolada dovoljno stvrdne

4. Rezače za kekse čvrsto stavite na čokoladu i pritisnite kako biste izrezali slova. Ako koristite kartonsku matricu, oštrim nožem pažljivo izrežite figure u siluetu.

5. Izrezana slova stavite u hladnjak ili neko drugo hladno mjesto da se dobro smrznu. Nakon toga možete položiti natpise na tortu.

   

   Rezačima kolačića ili kartonskim matricama lako možete izrezati slova iz čokolade

Usput, možete eksperimentirati i sami napraviti obrasce od plastelina. Ovaj je materijal vrlo kovan i lako mu možete dati izgled kakav želite. Što je oblik veći, lakše ga je napuniti čokoladom. Obrazac mora biti prekriven folijom, nježno zaglađen, a zatim ispunjen rastopljenom čokoladom. Kad se stvrdne, uklonite slova s obratka i upotrijebite prema uputama.

Kako napraviti čokoladna slova na torti pomoću slastičarske šprice

Slastičari već dugo koriste slastičarsku špricu ili vrećicu za ukrašavanje kolača. Zvuči jednostavno, ali treba malo prakse da naučite kako stvarati lijepa, čista slova. Uz to, bolje je koristiti ne rastopljenu čokoladu, već fondan, o čemu smo gore napisali: puno bolje leži na površini.

Kad se fondan malo ohladi, savijte ga u slastičarsku špricu i započnite pisati slova.

Slastičarsku vrećicu napunite čokoladnim fondanom i nježno označite

Možete pisati izravno na torti, a možete i drugačije. Premažite malo maslaca na pergamentnom listu i označite. Nakon toga, pošaljite pergament u hladnjak na nekoliko sati, postavljajući ga strogo vodoravno na ravnu površinu. Kad se etikete skrutnu, pažljivo ih odvojite od lista.

Možete pisati slova na pergament papir, pričekati dok se potpuno ne smrznu i prenijeti ih na tortu

Da biste pravilno izrađivali čokoladna slova pomoću slastičarske šprice, slijedite nekoliko pravila.

1. Bolje je odabrati font za natpise jednostavan, velik i bez kovrča. Tako ćete znatno olakšati nanošenje fondanta, a natpis će se pokazati razumljivim i jasnim.

2. Za ukrašavanje kolača ili peciva bolje je odabrati kontrastne mase: slova od bijele čokolade izgledat će dobro na tamnoj glazuri, a slova od crne na svijetloj podlozi.

   

   Za natpis čokoladnim slovima bolje je odabrati kontrastnu pozadinu.

3. Pokušajte zadržati slova iste veličine i izbjegavajte crtice.
4. Natpis treba nanijeti na glatke površine. Na primjer, glazura ili mastika. Štoviše, ne bi trebao biti mokar, već lagano ljepljiv. Nakon registracije, poslastica se mora odmah staviti u hladnjak.

Video recept za izradu slova i brojeva od čokolade

Što više volite slatkiše u svojoj obitelji, to ih više želite diverzificirati, učiniti originalnima i neobičnima. Čokoladna slova izvrstan su način da poznate slastice učinite kreativnim i zanimljivim. Osim toga, možete naučiti sastaviti ih sve zajedno, a na kraju čak i pokrenuti obiteljski posao! Ako već znate kako napraviti slova od čokolade, podijelite svoje iskustvo s našim čitateljima u komentarima. Dobar tek!