Napoleonova Torta: Klasični Recept Iz Sovjetske Ere

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Torta "Napoleon": sovjetski recept za ukusni desert

Labav, topi se u ustima i natopljen kremom - Napoleonova torta u sovjetsko je doba bila omiljena slastica i odraslih i djece. Čak i sada, kada slatkiša ne nedostaje, pahuljasta delicija nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Pripremimo luksuznu napoleonsku tortu prema sovjetskom receptu.

Klasični sovjetski recept za Napoleonovu tortu

Svi proizvodi navedeni u receptu su pristupačni. Trošak domaćeg kolača varira od 300 do 420 rubalja.

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna;
• 250 g maslaca;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. stolni ocat;
• 100 ml vode;
• 3/4 žličice sol.

Krem proizvodi:

• 1 litra mlijeka;
• 200 g maslaca;
• 3 jaja;
• 300 g šećera;
• 1 paketić vanilin šećera
• 100 g brašna.

Recept:

1. Prosijte brašno.

   

   Brašno se mora prosijati tako da bude obogaćeno kisikom

2. Naribajte smrznuti maslac.

   

   Ulje treba naribati na gruboj ribežu.

3. Sameljite ih u mrvice.

   

   Brašno i maslac morate samljeti ručno i vrlo brzo da se maslac ne počne topiti

4. Istucite jaja s vodom, soli i octom.

   

   Prikladno je istući jaja i vodu običnom vilicom

5. Kombinirajte sve komponente tijesta i zamijesite.

   

   Tijesto se mora brzo umijesiti da se maslac ne otopi od vrućine dlanova.

6. Podijelite na 8 dijelova i svaki razvaljajte u pravokutni sloj. Kolače pecite 7-10 minuta.

   

   Što su torte tanje, torta je ukusnija i estetskija.

7. Zagrijte mlijeko i šećer na temperaturi od 38-40 °.

   

   Pazite da se mlijeko i šećer ne lijepe uz bok posude

8. Istucite jaja s brašnom i vanilin šećerom.

   

   Za kremu pokušajte odabrati jaja sa svijetlim žumanjkom, pa će ispasti ugodnija boja

9. Smjesu od jaja i brašna dodajte mlijeku i uz stalno miješanje kuhajte vrhnje 10 minuta. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

   

   Kremu obavezno promiješajte tijekom kuhanja

10. Istucite maslac.

    

    Umutite kuhaču za miješanje maslaca.

11. U to dodajte vrhnje i opet istucite.

    

    Gotova krema mora se hladiti u hladnjaku 20-30 minuta

12. Kolačima treba dati isti oblik. Premažite svaku kremom, stavljajući jednu na drugu i lagano pritiskajući dlanom.

    

    Kremu ravnomjerno rasporedite po kolačima

13. Jedan od osam kolača mora se slomiti na male komadiće.

    

    Komade prskalica za torte neka budu srednje

14. Sakupljeni kolač pospite mrvicama i pustite da se namače 12 sati.

    

    Spremni kolač "Napoleon" bit će ukras gozbe

Video: kolač sa kondenziranim mlijekom

Sovjetski recept za Napoleonovu tortu najukusniji je od svih. Moja obitelj najviše voli domaću kremu od kreme, ali moj kolega priznaje samo kondenzirano mlijeko. Svaka domaćica, naravno, ima svoj njegovani recept koji je migrirao iz kulinarske bilježnice moje majke. Netko, na primjer, uglavnom sendviče prhke kolače s domaćim džemom ili konzervama. Ali, po mom mišljenju, ništa ne može nadmašiti mirisnu kremu od vanilije!

Torta "Napoleon" prilično je mukotrpno jelo. Ne možete reći da je možete kuhati jedno ili dvoje. Međutim, rezultat se isplati, jer će bujna slastica s hrskavim kolačima i nježnom kremom ugoditi cijeloj obitelji.