Torta Od Meda: Klasični Recept S Fotografijom Korak Po Korak

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Klasična medena torta: kako je pravilno kuhati

Torta od meda ima više od dvjesto godina povijesti. Ovaj je desert bio izuzetno popularan kod naših majki i baka zbog jeftinoće i dostupnosti korištenih proizvoda. Ali čak i sada medenu tortu vole mnogi, a možete je vidjeti ne samo u kući domaćica koje vole pečenje, već čak i na jelovnicima kafića i restorana.

Kako napraviti klasičnu medenu tortu

Dugo vremena postojanja medeni kolač dobio je nekoliko mogućnosti kuhanja. Svaka domaćica ima svoj poseban recept, koji se razlikuje od ostalih dodatnim sastojcima, vrstom kreme ili ukrasa. Ali u klasičnom medenom kolaču koriste se samo određeni proizvodi u strogim omjerima i ne preporučuje se odstupanje od pravila pripreme.

Za kolače će vam trebati:

• 4-5 čl. l. med;
• 3 pileća jaja;
• 1 šalica bijelog granuliranog šećera;
• 200 g maslaca;
• 4 čaše vrhunskog pšeničnog brašna;
• 1 žličica soda bikarbona.

Da biste napravili kremu, uzmite:

• 400 g kiselog vrhnja, 20-30% masti;
• 200 g šećera;
• 1 vrećica vanilin šećera;

• 1-2 žličice med.

  

  Med, brašno, jaja, šećer, maslac, kiselo vrhnje - ono što vam treba za izradu medenog kolača

O medu, odnosno njegovoj sorti, ovisi kakav će biti gotovi desert. Tamni med poput heljdinog i kestenovog meda ima jaku aromu. Ali heljda može dati gorak okus, poput bagremovog meda, koji, iako spada u lagane i mirisne, ali tijekom toplinske obrade počinje imati pomalo gorak okus. I usput, preporučujem uzimanje tekućeg meda, a ne kandiranog meda: tada ga ne morate dugo topiti do željene konzistencije. Isto vrijedi i za šećer. Bolje je uzeti šećer u prahu, brzo će se ravnomjerno pomiješati s kiselim vrhnjem.

1. Uzmite lonac s debelim dnom, stavite u njega med i stavite ga zagrijavati. To se može učiniti u vodenoj kupelji. Med bi trebao postati tekući.

   

   Rastopite med u loncu ili vodenoj kupelji dok ne zavrije.

2. U blenderu istucite jaja i šećer do bijele pjene. Dodajte omekšani maslac i miješajte još 2-3 minute. Prebacite u posudu ili lonac.

   

   Istucite maslac, jaja i šećer mikserom ili miješalicom

3. Kad se med ugrije i počne ključati, dodajte mu soda, promiješajte. Istodobno, masa bi se trebala povećavati u volumenu. Kombinirajte ga sa smjesom od jajnih ulja i promiješajte lopaticom ili žlicom.

4. U dobivenu masu dodajte brašno u malim obrocima uz neprestano miješanje. Kao rezultat, dobit ćete mekano i plastično tijesto koje se ne lijepi za ruke i ne suši se zbog maslaca uključenog u sastav.

   

   Tijesto za medenu tortu treba biti mekano i savitljivo.

5. Uključite pećnicu da se zagrije na 200 ° C. U međuvremenu tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova. Svaki od njih mora se razvaljati u obliku kruga debljine ne više od 0,5 cm (bolje je to učiniti na pergament papiru) i redom staviti u pećnicu. Pecite 3-4 minute.

   

   Kolače pecite dok ne porumene

6. Kad su svi kolači spremni, napravite kremu. Da biste to učinili, stavite kiselo vrhnje, šećer, vanilin i med u blender. Umutite maksimalnom brzinom dok se ne dobije glatka gusta smjesa.

   

   Kiselo vrhnje je bolje pobijediti mikserom ili u blenderu

7. Sada kolač treba pravilno sastaviti. Kolače malo obrežite, pažljivo odrežući pečene rubove. Pokrijte odvojivi oblik folijom za hranu, premažite malo kreme po dnu. Stavite prvu tortu, premažite je kremom kako treba. Pa izmjenjujte kolače s kremom do kraja.

8. Podmažite vrh kolača slojem kreme, a ostatak iskoristite za naknadno premazivanje stranica medenog kolača. Mrvice sameljite u mrvice pomoću valjka ili blendera. Pospite većinu mrvica po kolaču.

   

   Mrvica komadića kolača poslužit će kao ukras medenom kolaču

9. Pokrijte lim folijom i ostavite tortu 2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak 6-8 sati. Nakon toga prenesite kolač s medom u posudu tako što ćete ukloniti foliju i izvaditi ga iz kalupa. Podmažite stranice kolača preostalom kremom i pospite mrvicama.

   

   Gotov medeni kolač podmažite preostalom kremom i pospite mrvicama sa strane

Klasični video recept od medene torte

Gotov medeni kolač može biti ukrašen orašastim plodovima, suhim marelicama, suhim šljivama ili bobicama po vašem ukusu. Takva torta može se poslužiti na svečanom stolu ili uživati u radnim danima. Dobar tek!