Pečene Palačinke: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama, Uključujući Jabuke, Sir, Luk, Kobasice, Mljeveno Meso, Jaja, Gljive, šunku I Bananu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kako kuhati vruće palačinke: opća pravila i mogućnosti punjenja

Punjene palačinke uvijek su zadovoljnije, zanimljivije i raznovrsnije od običnih palačinki. Šteta, s njima ima puno problema: prvo trebate smotati apetitnu kovertu bez kidanja tankog tijesta, a zatim je pojesti kako se nadjev ne bi izlio nakon prvog zalogaja. Ili je vruće! Brzo, jednostavno, prikladno i ujedno vrlo ukusno.

Kako napraviti vruće palačinke

Tehnologija izrade pečenih palačinki ne ovisi o nadjevu, ako ste svladali jednu od opcija, budite sigurni da će vas i drugi poslušati. Pa krenimo s najjednostavnijim primjerom - palačinke s kobasicom i sirom. Trebat će vam:

• 500 ml mlijeka;
• 250-280 g brašna;
• 2 jaja za palačinke i 1-2 za nadjev;
• 2-3 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žlica. l. Sahara;
• sol - prstohvat;
• 100 g kobasice ili šunke;
• nekoliko pera zelenog luka.

Kuhanje.

1. Umutite jaja sa soli i šećerom mikserom, pjenjačom ili vilicom.

   

   Žlica šećera bez vrha neće učiniti tijesto preslatkim.

2. Ulijte mlijeko, opet umutite.

   

   Bolje je ako su svi sastojci za tijesto sobne temperature.

3. U dijelovima dodajte brašno. Pazite da se ona ne skuplja u grudice.

   

   Tijesto bi trebalo ispasti tekuće, nemojte pretjerivati s brašnom

4. U posljednjem koraku dodajte 1-2 žlice biljnog ulja - to je neophodno kako se palačinke ne bi lijepile za tavu.

   

   Ulje će olakšati prženje

5. Kobasicu sitno nasjeckajte.

   

   Kobasica može biti kuhana ili dimljena

6. Skuhajte jaja, ogulite i nasjeckajte.

   

   Odredite broj jaja po vašem ukusu

7. Nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte s kobasicom i jajima.

   

   S lukom, palačinke postaju ne samo ukusnije i zdravije, već i svjetlije

8. U dobro zagrijanu i nauljenu tavu ulijte kutlaču tijesta.

   

   Zamahnite tavom lijevo i desno da se tijesto ravnomjerno rasporedi po njemu.

9. Na to stavite 2-3 žlice nadjeva od jaja i kobasica i lagano pritisnite lopaticom.

   

   Količina pečenja može se povećati ako želite palačinke učiniti zadovoljnijima.

10. Pričekajte 1-2 minute dok se tijesto ne stegne, okrenite palačinku i porumenite je s druge strane.

    

    Druga strana palačinke trebat će manje vremena

11. Ponavljajte korake 9-11 dok vam ne ponestane sastojaka.

    

    Možete sjesti za stol

Vrste punjenja za palačinke

Slane opcije:

• ribani sir - bez nakita i dodataka;
• sitno nasjeckani pileći file s komadićima paprike i začinskog bilja;
• gljive pržene s lukom i mrkvom;
• sjeckana jaja;
• mljevena svinjetina, smeđa u tavi s lukom, a za ljubitelje egzotike - i sa suhim šljivama;
• ribane tikvice ili bundeva;
• slabo slani losos ili losos;
• čvarci.

U bilo koji nezaslađeni nadjev možete dodati zeleni luk, luk, kopar, peršin i ostalo bilje.

Slani okusi mogu biti vrlo sofisticirani

Posljednji put nisam računala s omjerima, a pečenje (mljevena kuhana piletina, zeleni luk, ribana mrkva) pokazalo se previše. Da mu se ostaci ne bi isušili u hladnjaku, stavio sam ih na tavu u sloju debljine oko 1 cm, izlio posljednju kutlaču tijesta i pekao ispod poklopca na minimalnoj vatri. Pokazalo se ili varijacijom na temu žele pite, ili "palačinkom s palačinkom", ali za stolom je otišao s praskom.

Slatki nadjevi:

• ribane ili na drugi način nasjeckane jabuke i kruške (poškropite ih limunovim sokom kako ne bi potamnile);
• četvrtine marelica i šljiva;
• kriške breskve ili ananasa u sirupu;
• banane, narezane na tanke krugove s naribanom koricom naranče i cimetom - riječ;
• omiljene bobice;
• suhe marelice, suhe šljive, grožđice;

• izmrvljeni svježi sir (sa soli može poslužiti kao nezaslađeni nadjev, sa suhim voćem postat će desert).

  

  Izvorne palačinke impresionirat će jede

Video: palačinke s jabukom pečene

Gotovo svaki proizvod može se koristiti za pečenje. Povrće i voće, sir i svježi sir, kobasice i kobasice, različite vrste mesa i jaja - sve će to naći mjesto u receptu. Utrljajte, izmrvite, sameljite i ispecite, zasigurno ćete uspjeti, ma koliko smjeli eksperiment s pečenjem započeli.