Veganske Palačinke: Korak Po Korak Recepti Za Palačinke Bez Mlijeka I Jaja, Sa Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Veganske palačinke: kako izbjeći mlijeko i jaja

Veganski recepti za palačinke dobro će doći ne samo onima koji su odustali od životinjskih proizvoda. Također će biti korisno otkriće onima koji se brzo ili privremeno pridržavaju biljne prehrane kako bi očistili tijelo. Oduševit će one koji žele steći ili zadržati vitku figuru i sve koji se žele razmaziti neobičnom delicijom. Napokon, čak i bez jaja i mlijeka, palačinke mogu biti nevjerojatno ukusne.

Sadržaj

• 1 Kuhanje nemasnih palačinki: veganski trikovi

  1.1 Tablica: kako zamijeniti mlijeko i jaja

• 2 RPG recepta za veganske palačinke

  • 2.1 Brašno od cjelovitog zrna banane

    2.1.1 Video: Palačinke od banane

  • 2.2 Sjeme riže i sezama u kokosovom mlijeku

    2.2.1 Video: Rižine palačinke

  • 2.3 Na zobenom mlijeku

    1 Video: palačinke sa zobenim mlijekom

  • 2.4 Na sojinom mlijeku

    2.4.1 Video: palačinke sa sojinim mlijekom

  • 2.5 raž

    2.5.1 Video: ražene palačinke

  • 2.6 Manna
  • 2.7 S mekinjama i lanenim sjemenom

Kuhanje nemasnih palačinki: veganski trikovi

Kako se ne bi lišili gastronomskih užitaka, vegani izmišljaju mršave alternative obrocima koji sadrže životinjske proizvode. Dakle, postoji mnoštvo načina za pečenje ukusnih palačinki s povrćem. Ali kako možete bez osnovnih sastojaka ukusne poslastice - jaja i mlijeka?

Evo mogućnosti koje nude majstori vitke kuhinje.

Tablica: kako zamijeniti mlijeko i jaja

Sastav tradicionalnih palačinki	Mršava zamjena
Mlijeko	Biljno mlijeko (kokos, badem, soja, sezam, zob, itd.); mineralna voda.
Jaje (1 komad)	3 žlice voćnog pirea (jabuka, banana, kruška); laneno jaje (kuhajte žlicu mljevenog lanenog sjemena s 3 žlice kipuće vode, ostavite 10 minuta); jaje slanutka (pomiješajte 2 žlice brašna od slanutka sa žlicom vode); chia sjemenke (žlicu sjemena razmutite u trećini čaše vode i ostavite četvrt sata); škrob (žlica kukuruznog škroba ili 2 žlice krumpira, razrijeđena u 2 žlice vode); 3 žlice akvafabe („juha“koja ostaje nakon kuhanja slanutka, graška, graha).

Hranjivo bademovo mlijeko - vitka alternativa kravljem

Koristeći stol, tradicionalne palačinke možete pretvoriti u nemasne zamjenom životinjskih sastojaka biljnim. Evo nekoliko provjerenih recepata.

RPG Veganski recepti za palačinke

Posne palačinke, poput tradicionalnih, prže se na vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem 1-2 minute s obje strane.

Brašno od cjelovitog zrna banane

Palačinke su deblje od tradicionalnih, ali ukusne i hranjive. Potreban:

• integralno brašno - čaša;
• gazirana voda - 400 ml;
• banana - jedno voće;
• kokosovo ulje (može se zamijeniti bilo kojim drugim) - žlica;
• prašak za pecivo - žličica;
• cimet - prstohvat.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, cimet i prašak za pecivo.

   

   Brašno kombinirajte s cimetom i praškom za pecivo

2. Ulijte vodu.

   

   Ulijte gaziranu vodu

3. Umiješajte kokosovo ulje, zagrijavajući do tekućeg stanja. Istucite tijesto mikserom.

   

   Otopite kokosovo ulje i umiješajte u tijesto

4. Zgnječite bananu i dodajte smjesi. Ponovno istucite tijesto dok ne postane glatko.

   

   Sameljite bananu u pire krumpiru, dodajte u ukupnu masu i miješajte tijesto miješalicom

Video: palačinke od banane

Sjeme riže i sezama s kokosovim mlijekom

Palačinke, mirisne neobičnog okusa. Potreban:

• rižino brašno - 250 g;
• voda - 400 ml;
• kokosovo mlijeko - 200 ml;
• banana - 1 komad;
• kukuruzni škrob i biljno ulje - po 2 žlice;
• sezamovo ulje - žličica;
• sol - žličica;
• šećer - 4 žlice;
• vanilin - prstohvat.

Priprema:

1. Bananu obradite savijačom, kombinirajte s kokosovim mlijekom i opet istucite.

   

   Banano i kokosovo mlijeko obradite miješalicom

2. Bez prestanka miješanja dodajte sol, šećer, vanilin, u tankom mlazu ulijte brašno i škrob.

   

   Stalno miješajte, dodajte sastojke koji teku slobodno

3. Dodajte ulje, pustite da tijesto odstoji 20 minuta i ponovo promiješajte.

   

   Nakon dodavanja ulja, pričekajte 20 minuta i promiješajte tijesto

Video: Rižine palačinke

Na zobenom mlijeku

Palačinke su guste i guste, prikladne su za punjenje. Potreban:

• zobeno mlijeko - 3 šalice;
• brašno - 2 šalice;
• biljno ulje - 3-4 žlice;
• šećer - 3 žlice;
• soda i sol - po pola žličice.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i šećerom.

   

   Brašno kombinirajte sa sodom bikarbonom i šećerom

2. Ulijte zobeno mlijeko, umiješajte biljno ulje.

   

   Ulijte mlijeko i umiješajte maslac

3. Upotrijebite miješalicu ili miješalicu za uklanjanje grudica.

   

   Miješajte tijesto miješalicom ili pjenjačom dok ne postane glatko

Video: palačinke s zobenim mlijekom

Sojino mlijeko

Palačinke su guste, a la američke palačinke. Potreban:

• zdrobljeno laneno sjeme - žlica;
• brašno - čaša;
• sojino mlijeko (možete koristiti zob ili badem) - 255 ml;
• voda - 2,5 žlice;
• šećer i biljno ulje - svaka žlica;
• zalogaj jabuke i prašak za pecivo - po žličica;
• soda i sol - po četvrtina žličice.

Priprema:

1. Napravite laneno jaje (vidi tablicu).

   

   Napravite laneno jaje

2. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo.

   

   Pomiješajte brašno s ostatkom sastojaka

3. U zasebnoj zdjeli kombinirajte sojino mlijeko i zalogaj.

   

   Spojite ocat i mlijeko

4. Pomiješajte "jaje" i ulje s tekućom tvari.

   

   Kombinirajte tekuću formulaciju s uljem i lanenim jajetom

5. Sastav polako ulijte u suhu masu uz neprestano miješanje. Ako je ostalo nekoliko grudica, u redu je: duljim miješanjem palačinke će ispasti "gumene".

   

   Tekuću podlogu ulijte u brašno

Video: palačinke od sojinog mlijeka

Raž

Palačinke su tanke, čipkaste. Potreban:

• pšenično brašno - 150 g;
• raženo brašno - 100 g;
• gazirana voda - 700 ml;
• limunov sok - žličica;
• soda - četvrtina čajne žličice;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• Sirup od artičoke kao zaslađivač (možete uzeti redoviti šećer) - 2 žlice;
• sol - prstohvat;
• vanilin po ukusu.

Priprema:

1. Pomiješajte pšenično i raženo brašno, sol i vanilin.

   

   Kombinirajte raženo brašno s pšeničnim brašnom, vanilijom i solju

2. Ulijte vodu.

   

   Ulijte vodu

3. Soda ugasite limunovim sokom i dodajte tijestu.

   

   Soda ugasite limunovim sokom i dodajte tijestu

4. Umiješajte maslinovo ulje i zaslađivač.

   

   Nakon dodavanja ulja miješajte tijesto dok ne postane glatko

Video: ražene palačinke

Mana

Takve su palačinke vrlo hirovite, jer se lako trgaju, ali su vrlo ukusne i nježne. Potreban:

• brašno - čaša;
• griz - pola čaše;
• voda - 1,1 l;
• šećer - 2-3 žlice;
• sol - 2 žličice.

Priprema:

1. U lonac ulijte šećer i sol, ulijte 700 ml vode. Kuhati.

   

   Otopiti šećer i sol u 700 ml vode, prokuhati

2. U tekućinu ulijte griz i neprestano miješajući pričekajte da zavrije. Kuhajte 2-3 minute.

   

   Dodajte griz i nakon ključanja kuhajte 2-3 minute

3. Otopite pola čaše brašna u čaši vode tako da nema grudica. Ulijte otopinu u griz, promiješajte. Ponovite s preostalim brašnom i vodom. Takve manipulacije pomoći će izbjeći pojavu grudica.

   

   Pola brašna pomiješajte s čašom vode i pomiješajte s grizom, ponovite postupak s preostalim brašnom

S mekinjama i lanenim sjemenom

Palačinke će se svidjeti onima koji slijede lik. Potreban:

• pšenično brašno - 100 g;
• gazirana voda - čaša;
• sjemenke lana i mekinje - po 2 žlice;
• šećer - 1,5 žlice;
• biljno ulje - žlica;
• sol - prstohvat.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, mekinje i laneno sjeme u dubokoj posudi. Dodajte šećer i sol. Ulijte vodu, promiješajte.

   

   Pomiješajte labave sastojke, dodajte vodu

2. Dodajte biljno ulje.

Nemasna jela mogu biti ne samo zdrava i hranjiva, već i ukusna. A originalne veganske palačinke dokaz su tome.